Jak kukuřice ovlivňuje střeva?

Kukuřice oslabuje nebo posiluje?
Dělá kukuřice stolici silnější nebo slabší?
Z materiálu se dozvíte o prospěšných vlastnostech kukuřice, zda existují kontraindikace pro její použití a zda kukuřice posiluje nebo oslabuje stolici.
Fitomucil Norm

2022-12-28T14:34:56+03:00
2024-03-15T12:48:00+03:00
4min

O chuti a výhodách kukuřice se dozvěděli již v XNUMX. století. Má široké využití v moderní kuchyni – lidé jedí kukuřici samotnou, připravují z ní škrob, mouku a máslo, připravují kukuřičnou kaši a další. Taková popularita je zasloužená, protože cereálie jsou velmi dobré pro zdraví. Podívejme se blíže na to, jaký účinek má kukuřice – posiluje nebo oslabuje a proč je užitečná.

Složení a užitečné vlastnosti

Obsah kalorií kukuřice je pouze 86 kcal. Na 100 g výrobku připadá 3,2 g bílkovin, 1,2 g tuku a 19 g sacharidů. Tato obilovina obsahuje velmi velké množství rostlinné vlákniny, která je nezbytná pro normální funkci gastrointestinálního traktu.

Kukuřice obsahuje mnoho vitamínů. To má příznivý účinek na všechny tělesné systémy: pravidelná konzumace kukuřice pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů, celkovou pohodu, obranyschopnost a odolnost vůči infekcím. Vitamíny skupiny B podporují činnost nervové soustavy.

Kukuřice obsahuje draslík a hořčík. Přispívají ke správné funkci kardiovaskulárního systému. A železo obsažené v obilovinách zajišťuje obohacení tkání kyslíkem.

Kukuřičná zrna jsou bohatá na vitamín A, kyselinu askorbovou, vitamíny rozpustné v tucích E, D, K. Posledně jmenovaný se podílí na posilování cév a pomáhá předcházet krvácení. Kromě toho produkt obsahuje mnoho solí draslíku, vápníku, fosforu, niklu, mědi a aminokyselinu lysin.

Je třeba si uvědomit, že navzdory bohatému složení nejsou všechny prospěšné látky z kukuřice absorbovány. U některých z nich lidské tělo postrádá určité enzymy.

Takže v rozhovoru s Dr. B. n., Spirichev Vladimir Borisovič, poukazuje na následující vlastnosti kukuřice: „A tak začali zjišťovat důvod, za předpokladu, že v kukuřici není žádná kyselina nikotinová. Ukázalo se, že kyseliny nikotinové je hodně, ale je ve formě acetoderivátu a my nemáme enzym, který by ji štěpil. Kukuřičné proteiny jsou navíc zbaveny esenciální aminokyseliny tryptofanu, ze které se v těle syntetizuje kyselina nikotinová.“ (Spirichev V.B., 2007, s. 1233).

Navzdory tomu je kukuřice považována za velmi zdravý produkt. Při pravidelném užívání zlepšuje činnost střev a působí protizánětlivě a močopudně. Nerozpustná a rozpustná vláknina obsažená v kukuřici přitahuje vodu, což pomáhá měnit konzistenci stolice. Kukuřičná zrna také jemně stimulují střevní motilitu. To poskytuje určitý laxativní účinek.

Kukuřice během těhotenství

Vařená kukuřice je prospěšná pro zlepšení trávicích funkcí a snížení otoků díky obsahu vlákniny a draslíku. Proto je produkt užitečný pro těhotné ženy. Kromě toho klasy obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro prevenci poruch tvorby neurální trubice u plodu – kukuřici můžete a měli byste jíst již od prvních týdnů těhotenství.

Možná škoda

Pokud jde o otázku, zda kukuřice zpevňuje nebo zeslabuje stolici, odpověď je obvykle zřejmá: velké množství nerozpustné vlákniny vede k mírnému projímavému účinku. Ale konzumace vlákniny ve velkém množství může také vést k nežádoucím následkům.

Například se doporučuje vyloučit kukuřici ze stravy kojících matek, pokud má dítě koliku. D.M.Sc. Irina Nikolaevna Zakharova poukazuje na následující: „Je vhodné vyloučit produkty, které přispívají ke zvýšené tvorbě plynu (okurky, zelí, hrozny, luštěniny, kukuřice, čerstvý kvasnicový chléb, kvas atd.). (Zakharova I.N., Sugyan N.G., Andryukhina E.N., Dmitrieva Yu.A., 2010, s. 11).

Kukuřice je vyloučena z mnoha diet předepsaných pro onemocnění trávicího systému. Může způsobit plynatost, zvýšenou tvorbu plynů, nadýmání, zhoršení syndromu dráždivého tračníku, průjmy a onemocnění hepatobiliárního systému.

Klas má poměrně vysoký glykemický index, takže pokud máte cukrovku, je důležité prodiskutovat vaši normu se svým lékařem.

Zbavte se střevních problémů

Přírodní britská droga není návyková a působí okamžitě

Využití kukuřice při vaření

Nejčastějším způsobem konzumace je vařená kukuřice. Celý klas lze navíc grilovat nebo péct v troubě. Kukuřičná zrna se přidávají do salátů a polévek, pyré, příloh a dalších. Kukuřice se hodí k masitým pokrmům, luštěninám a jiné zelenině.

Kukuřičná mouka se široce používá při pečení a výrobě dezertů. Kukuřičná krupice vám umožní připravit zdravé a chutné mléko nebo bezmléčnou kaši – je to jedna z prvních, které se zavádí do jídelníčku dětí spolu s pohankou nebo rýží.

Posiluje nebo oslabuje kukuřičná kaše? Ve většině případů vám jeho pravidelné používání umožňuje získat mírný projímavý účinek. Kaše nezpůsobí průjem, ale podpoří předvídatelné a pohodlné vyprazdňování. Proto se tento pokrm podává dětem náchylným k zácpě.

Konečně dalším oblíbeným způsobem konzumace je konzervovaná kukuřice. Musíte pochopit, že v této podobě si produkt zachovává téměř všechny své prospěšné vlastnosti. Proto může být také bezpečně zahrnut do vaší každodenní stravy pro zlepšení zdraví a udržení pohody.

Konzumaci kukuřice je důležité konzultovat s lékařem. Mohou existovat určitá omezení a pouze odborník vám může říci, jak se s problémem vypořádat.
Článek má pouze informativní charakter. Autoři nenesou odpovědnost za kvalitu služeb poskytovaných třetími stranami a za případné komplikace.

• Spirichev V.B. K otázce potřeby brát vitamíny a minerály (rozhovor) // RMJ. – 2007. – č. 16. – S. 1233.
• Zakharova I.N., Sugyan N.G., Andryukhina E.N., Dmitrieva Yu.A. Dětská taktika pro infantilní střevní koliku // RMZh. – 2010. – č. 1. – S. 11.

Spirichev V.B. K otázce potřeby brát vitamíny a minerály (rozhovor) // RMJ. – 2007. – č. 16. – S. 1233.
Zakharova I.N., Sugyan N.G., Andryukhina E.N., Dmitrieva Yu.A. Dětská taktika pro infantilní střevní koliku // RMZh. – 2010. – č. 1. – S. 11.

Lidé trpící gastrointestinálními problémy, obezitou a cukrovkou se raději vyhýbají konzumaci kukuřice. Pro Moskvu 24 o tom řekla odbornice na výživu a endokrinoložka Natalja Lazurenko.

Kukuřice obsahuje hrubou vlákninu. Proto jej specialista nedoporučuje používat v jakékoli formě při problémech s gastrointestinálním traktem, jako je zánět žaludku a kolitida. Kromě toho, pokud má osoba porušení vypouštění žluči, existuje riziko, že při vstřebávání hrubého vlákna kukuřice mohou nastat potíže.

„Nebo pokud má člověk problémy se slinivkou, pak prostě nebude dostatek enzymů, které by tyto komplexní sacharidy absorbovaly a rozložily,“ vysvětluje Lazurenko.

Bolest v horní části břicha je možná, ale celkově to bude s největší pravděpodobností plynatost, kručení, nadýmání, pocity na prasknutí, možná i s pocitem říhání, nevolnosti. Ale v podstatě jakýkoli sacharid zvyšuje střevní motilitu. A pokud již dochází k poruchám ve fungování mikrobioty, pak to bude mnohonásobně silnější. A podle toho i výraznější plynatost.

Natalia Lazurenko
odborník na výživu, endokrinolog

Za škodlivou považuje výživová poradkyně především konzervovanou kukuřici, protože obsahuje hodně cukru.

„Cukr je konzervační látka, která umožňuje, aby výrobek ležel na polici dlouhou dobu a čekal, až si ho koupíme. Pokud má pacient problémy s narušeným metabolismem sacharidů, obezitou nebo cukrovkou, pak tento cukrový produkt zvedne hladinu glukózy a inzulinu dost vysoko a zhorší aktuální onemocnění,“ varuje odborník.

Kukuřičný klas je považován za nejužitečnější, poznamenává Lazurenko. Může být použit, pokud nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem.

Pokud mluvíme o kukuřici, která se jednoduše uvaří na klas, pak je to nejdostupnější produkt pro trávení a obsahuje poměrně hodně sacharidů. To je energie, ze které žijí buňky našeho těla, obecně není špatná například jako svačina nebo přísada do salátu.

Natalia Lazurenko
odborník na výživu, endokrinolog

„Kukuřice je docela zajímavý druh vlákniny. Jedná se o hrubou vlákninu, která je probiotikem a živí naše bakterie, které žijí ve střevech a ovládají naše tělo, uvolňují určité metabolity, takže se tělo cítí dobře. A v tomto ohledu kukuřice obsahuje celou škálu těchto komplexních vláken,“ uzavřel Lazurenko.

Dříve se Rusům říkalo, které zdravé potraviny mohou při nadměrné konzumaci tělu uškodit. Zejména mluvíme o ořechách, vejcích, tuňáku a mléce.

• Odborník na výživu nám říká, jaké jídlo byste si na pláži neměli kupovat
• V režimu all inclusive: jak se na dovolené stravovat a nepřibrat kila navíc

Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013

Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.

Zakladatel a redakční rada: Moscow Media JSC. Šéfredaktor online publikace I.I. Lobanová. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, 24, budova 2. Mail: [email protected]. Tel.: +7 (495) 009-12-89

Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.

Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.