Jak krmit zelené fazolky během květu?

Ještě před několika lety byly fazole vzácným hostem na pozemcích ruských letních obyvatel a zahradníků. Naši krajané mezi luštěninami preferují především pěstování hrášku.

V posledních letech se však dá říci, že se situace mění opačným směrem a fazole si rychle získávají oblibu. Je známá jako nepříliš náročná plodina, a proto ji zahradníci milují. Jen ti nejzkušenější z nich však vědí, že pro získání nejlepší úrody je třeba úrodu správně krmit a provádět.

V tomto článku vám řekneme, kdy a čím je potřeba fazole přihnojit.

popis

Kvůli nezkušenosti lze fazole vzhledově zaměnit s hrachem, protože obě rostliny patří do čeledi luštěninových. V závislosti na odrůdě mají fazole kudrnaté nebo vzpřímené stonky. K nim jsou připevněny lusky naplněné fazolemi. Na odrůdě závisí i velikost a barva plodů.

Dnes jsou fazole jednou z deseti nejzdravějších druhů zeleniny. Je to dáno vysokým obsahem bílkovin, jejichž množství se téměř rovná množství bílkovin v rybách a mase. V těžkých časech mohou fazole pro člověka nahradit většinu potravin a stát se hlavním prostředkem výživy.

Tento zástupce luštěnin se však nepoužívá v syrové podobě. Ale většinu vitamínů a živin si zachová při konzervaci nebo tepelné úpravě. Za zmínku také stojí, že fazole se používají nejen k jídlu, ale jsou také účinným prostředkem v lidovém léčitelství.

Pěstování a péče

Ve středním Rusku se výsadba obvykle provádí v květnu, kdy se země zahřeje. Pro zkušené letní obyvatele jsou kaštany indikátorem. Pokud vykvetou, je čas zasadit fazole. Vysadit ji můžete i v létě, na místa časně dozrávajících plodin, například do konce června. Fazole velmi milují slunce, takže je lepší vybrat si dobře osvětlené oblasti. Zasaďte ji do vyčerpané půdy a fazole ji připraví na budoucí výsadbu dalších plodin.

Na podzim je nutné připravit půdu pro jarní výsadbu. Vykopejte vybranou oblast a naplňte půdu užitečnými látkami.

Vhodné pro toto:

• humus;
• kompost;
• superfosfát;
• chlorid draselný;
• dusičnan amonný;
• dolomitová mouka.

Při výsadbě dodržujte vzdálenost mezi řádky a jamkami. Stonky, zejména ty popínavé, budou potřebovat hodně prostoru k růstu. Umístěte pět semen na jamku. Po dokončení výsadby na otevřeném terénu ji zhutněte a zalijte. Fazole oproti hrachu vyžadují pečlivější péči, ale všechny postupy jsou standardní.

Patří sem:

• zalévání;
• kopání;
• odstraňování plevele;
• horní obvaz.

A nezapomeňte nainstalovat podpěry (postačí dřevěné kolíky), ke kterým stonky přivážete.

Je třeba přísně dodržovat načasování a objem zavlažování. Než se objeví první poupata, musí se to provést jednou za jeden až dva týdny v závislosti na povětrnostních podmínkách. Budete potřebovat poměrně hodně vody, protože plodina je náročná na vlhkost. Poté, co se objeví pátý list, musíte úplně zastavit zalévání až do kvetení a poté pokračovat. Dále přejdeme k hlavní části péče – krmení.

Kdy hnojit?

Během sezóny je nutné provést alespoň tři kořenové krmení fazolí. První se provádí v prvním měsíci po výsadbě a klíčení. Dobrým indikátorem jsou fazolové listy. Když první pár vyroste na stoncích, je čas plodinu pohnojit minerály. K tomu jsou vhodné přípravky obsahující fosfor, 30 gramů na metr čtvereční pozemku.

Druhá se provádí během kvetení. Je nutné uspokojit potřebu draslíku fazolí. Je vhodnější použít chlorid draselný, protože je rostlinou absorbován rychleji. Dávka je 15-20 gramů na metr čtvereční. Třetí se provádí, když plody začnou dozrávat. Stejně jako v předchozích případech se používají minerální hnojiva. Nejvhodnější jsou přípravky na bázi fosforu a draslíku, 25-35 gramů na metr čtvereční půdy. Nedoporučuje se používat dusíkatá hnojiva. Díky vysokému obsahu této látky je většina energie vynaložena na rozvoj keřové části na úkor úrody.

Mezi povinným krmením se také doporučuje provádět ošetření listů. Například přípravky s obsahem mědi sníží riziko infekce houbovými chorobami a různými viry.

Největším nebezpečím pro fazole jsou antrakóza a padlí. Může být také zničen bakteriózou a virovou mozaikou. A nezapomeňte na mnoho škůdců, z nichž nejnebezpečnější pro luštěniny jsou slimáci.

Jak fazole krmit?

Zkušení agronomové nedoporučují používat organické látky ke krmení fazolí. To neznamená, že takové postupy jsou zakázány, ale měly by být prováděny opatrně. V opačném případě hrozí zaplevelení plodin, což způsobí, že stonky začnou žloutnout a opadávat. Ideální možností pro fazole jsou minerální hnojiva – draselná, fosforečná nebo kombinovaná. Důležitou roli zde však hraje úroveň jejich obsahu v půdě. Pokud je překročena, neměli byste taková hnojiva používat příliš často.

V určitých obdobích jsou pro fazole užitečné přípravky obsahující dusík. O tom, proč by se neměly používat při zrání ovoce, jsme si již řekli. Ale v počátečních fázích vegetačního období mají dusíkatá hnojiva pozitivní vliv na plodinu. Přísun dusíku rostlině obvykle zajišťují bakterie umístěné na kořenech. Ale v podmínkách neúrodné půdy potřebují čas na vývoj. Do té doby bude jejich nedostatek kompenzován pomocí hnojiv.

Samostatně stojí za zmínku, že látky obsahující zinek, bór, mangan a měď jsou užitečné pro fazole. Pro luštěniny je nejvíce potřebný molybden, který zajišťuje metabolismus dusíku. Před výsadbou se doporučuje ošetřit semena kyselinou molybdenovou amonnou, přibližně čtvrt gramu na kilogram sadby.

Lidové prostředky

A na závěr se s vámi podělíme o několik „staromódních“ způsobů krmení fazolí.

• Hnůj. Jak již bylo zmíněno výše, je lepší se vyhnout používání bio produktů, ale mohou být také prospěšné, pokud se používají správně. Hnůj by měl být aplikován na vyčerpané půdy jeden až dva roky před výsadbou fazolí.
• Lime. Aplikuje se do kyselých půd stejně jako v předchozím případě jeden až dva roky před výsadbou luskovin. Již zasazené fazole byste neměli hnojit vápnem.
• Popel ze dřeva. Mnoho letních obyvatel jej používá místo draslíku během druhého krmení na začátku kvetení. Na metr čtvereční půdy se přidá přibližně jedna sklenice popela.
• Kvasinky. Jejich přidání do půdy zajišťuje aktivní uvolňování mesoinositolu, biotinu a vitaminu B, které posilují tělo fazole. Hnojení kvasinkami se obvykle provádí v období růstu a květu. Mějte však na paměti, že droždí začne kvasit a odebere většinu vápníku. Pro jeho doplnění je třeba plodinu přihnojit dřevěným popelem.

Všechna výše uvedená doporučení a rady jsou součástí mnohaletých zkušeností mnoha letních obyvatel a zahrádkářů. Jejich správným používáním si zajistíte skutečně kvalitní a velkou úrodu.

Chcete-li se dozvědět, jak pěstovat fazole ve skleníku, podívejte se na následující video.

Fazole jsou jednou z nejstarších plodin. Jeho domovinou je Mexiko, Střední a Jižní Amerika. Kryštof Kolumbus přivezl fazole do Evropy během své druhé plavby. Zpočátku byla pěstována se svolením papeže Klementa VII. jako okrasná rostlina. Ale od 200. století si fazole získaly oblibu v mnoha evropských zemích a jako potravinářská plodina. Dnes je známo více než XNUMX jeho druhů, mezi nimi i zelené fazolky.

Nový přírůstek do police na zeleninu

Fazole chřestu dostaly svůj název od slova „chřest“: jsou mu velmi podobné jak chutí, tak principem přípravy. Říkají tomu luštěniny i zelenina – správnější je druhý název. Koneckonců, hlavní rozdíl mezi zelenými fazolemi a běžnými obilnými fazolemi je ten, že slupky fazolí neobsahují pergamenovou vrstvu a ve švech nejsou žádná vlákna. Mohou se jíst nezralé, jako jiná zelenina, ale pouze po předběžné tepelné úpravě. Faktem je, že všechny části rostliny obsahují glukosid phaseolunatin, který může způsobit otravu. A ničí se pouze při vysokých teplotách. Ještě před pár lety byly naše podmínky pro pěstování zelených fazolek nevhodné, ale v poslední době se kvůli oteplování klimatu situace změnila.

Aby se zeleninové boby v Bělorusku co nejlépe uchytily, vyvinuly tři vědecké ústavy – zelinářství, ochrana rostlin, půdověda a agrochemie – technologii jeho pěstování a Vědecko-výrobní centrum Národní akademie věd hl. Bělorusko pro potraviny zkoumalo možnosti a způsoby jeho zpracování.

Zeleninové boby se dělí na cukerné odrůdy, u kterých není v listech a švech bobu žádná vláknitá vrstva, a na polocukerné odrůdy se slabou nebo pozdně se tvořící pergamenovou vrstvou. Oba se pěstují pro své zelené čepele, tzv. 8-10denní vaječník.

Teplomilná sissy

Fazole jsou teplomilná plodina, jejich semena začínají klíčit, když je teplota půdy alespoň plus 8-10 stupňů. S výsevem však není třeba spěchat: silnější výhonky se získávají při teplotě plus 20–25 stupňů. A sazenice, které jsou vystaveny i krátkodobým, byť menším mrazům, okamžitě hynou. Proto je nejlepší začít s výsevem koncem května – začátkem června.

Zeleninové boby jsou oproti jiným luštěninám náročnější na úrodnost a strukturu půdy. A to vše kvůli skutečnosti, že když semena vyklíčí, vynáší kotyledony na povrch půdy. Proto jsou pro něj nejvhodnější dobře kultivované úrodné hlinitopísčité půdy s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí půdního roztoku. Nekultivované, jílovité plochy, které po deštích plavou, nejsou pro pěstování fazolí vhodné: vytvoří se na nich kůra a sazenice při jejím proražení umírají.

Nejlepšími předchůdci chřestových (i běžných) fazolí jsou okurka, cibule, rajčata, kořenová zelenina a rané brambory. Fazole se také pěstují jako kompaktor na záhonech zelí, rajčat, okurek a brambor. Odrůdy keřů lze také vysévat podél okrajů záhonů se stolními kořenovými plodinami.

Fazole samotné jsou výborným zeleným hnojením i pomocnou rostlinou. Uzlíky na jejích kořenech absorbují dusík ze vzduchu, který se po odumření rostliny stává dostupným pro další plodiny.

Foto Olga Rukevich

Vysoce kvalitní jídlo

Rostlinné boby reagují na organická hnojiva, která se podávají na podzim nebo pro předplodinu v dávce 1,5-2 kg humusu na 1 metr čtvereční. m. Minerální hnojiva se aplikují na jaře při kopání půdy. Je lepší používat domácí komplexní dusíkatá-fosforečná-draselná granulovaná hnojiva, vyvinutá speciálně pro luštěniny v chemickém závodě Gomel. Jejich dávky jsou 40-50 g na 1 metr čtvereční. m (NPK – 6:14:24; NPK – 5:16:29). Při setí neuškodí přidat do každé jamky dřevěný popel bohatý na draslík.

Fazole se vysévají do hloubky 4-5 cm podle jednoho z následujících schémat: 45 x 8 – 9 cm, 60 x 6 – 7 cm, 70 x 5 – 6 cm. A lze je vysévat v intervalech 8- 12 dní do poloviny července.

Vzhledem k tomu, že zelené fazolky prakticky prohrávají boj o místo na slunci s plevelem, je odplevelení (zejména na samém začátku) nepostradatelné. Dokud se neobjeví poupata, je třeba záhon po každém dešti a zálivce odplevelit a uvolnit. Když se rostliny natáhnou výše, je lepší výsadbu mulčovat. Tímto způsobem zůstane vlhkost v zemi a plevel bude chráněn.

Během kvetení ale zapomeňte na plení: květy se snadno odlamují. A pokud tam nebudou, nebude žádná úroda. V této době je třeba sledovat vlhkost půdy. Při nedostatku vlhkosti se pupeny a mladé vaječníky rozpadají. Větší lusky mohou vytvořit pergamenovou vrstvu a vlákninu, ale my je chceme šťavnaté. Pokud je vláhy málo, alespoň před a po odkvětu záhon důkladně zalijte 15–20 litry na 1 metr čtvereční najednou. m

Stačí provést dvě krmení za sezónu. A nejlepší je používat listová kapalná komplexní hnojiva (LCF) v chelátové formě s mikroprvky určená pro luštěniny – značka NPK 5:7:10 s borem a molybdenem. Poprvé se zelené fazolky krmí během pučení, podruhé po odkvětu. Hnojivo se zředí vodou a nastříká na fazolové listy.

Připravenost č. 1

Přibližně 35-40 dní po vzejití začínají kvést rané odrůdy fazolí a 8-10 dní po začátku kvetení jsou první fazole připraveny ke konzumaci. Musí se sbírat ve stavu mléčné zralosti, mladé a šťavnaté, než ztvrdnou. V závislosti na odrůdě mohou být lusky dlouhé 10-20 cm, ale zrna uvnitř by neměla být větší než zrnko pšenice, tedy maximálně 5 mm. Vybírejte lusky každých 3-5 dní, abyste zabránili jejich stárnutí. Nelitujte toho – roztrhněte to. Odstraněním některých stimulujete vzhled stále více nových vaječníků. Čím více budete sbírat, tím více a déle budou vaše fazole plodit. Poslední fazole lze sklízet těsně před mrazem.

Pokud jste zelené fazolky včas neodstranili a vyrostly, nezlobte se, nechte je dozrát – budou mít vlastní semena.

Čerstvé lusky lze skladovat nejvýše 5 dní od okamžiku sběru při teplotě plus 1-3 stupňů a za pokojových podmínek – pouze jeden den.

Odrůdy zeleninových fazolí se žlutými, tzv. voskovými, si déle udrží turgor (ve srovnání se zelenými lusky) a neblednou.

NAŠE REFERENCE

U raných odrůd chřestových fazolí lze první sklizeň sklízet 40-50 dní po vzejití, u středně raných odrůd – po 60-70 dnech, u středně zralých – po 70-80, u středně pozdních – po 90-100, pro pozdní – po 110-130 dnech.

CHARAKTERISTIKA ODRUH CHŘESTU

Minimální kalorie

Zelené fazolky se používají k přípravě dietních polévek, borščů a příloh, omáček, paštik a salátů. Vždyť 100 g zeleniny obsahuje jen 24 kcal.

Lusky se uchovávají pro budoucí použití konzervováním nebo zmrazením. Při zavařování si žluté fazole lépe udrží svůj vzhled, zelené jsou naopak vhodnější k mražení.

Rostlinné boby jsou bohaté na železo, vápník, fosfor a další stopové prvky. Jedná se o dobrý zdroj lehce stravitelných dietních bílkovin, které se svými esenciálními aminokyselinami blíží bílkovinám masa a ryb. V zelených luscích jeho obsah dosahuje 4% a v suchých semenech – až 32. V mase (pro srovnání) – 20% a v rybách – 18.

Zelené fazolky jsou nepostradatelným potravinovým produktem pro pacienty s cukrovkou: arginin, který obsahuje, má na metabolismus podobný účinek jako inzulín. Pro své dietetické vlastnosti se fazole doporučují při onemocněních srdce, jater a ledvin, gastritidě, snížené žaludeční sekreci a tuberkulóze. Kombinace vlákniny, kyseliny listové, hořčíku a draslíku snižuje riziko infarktu. Zelenina dokonale zlepšuje imunitu. Jeho pravidelné používání neumožňuje ani tvorbu zubního kamene. To je způsobeno antibakteriálními vlastnostmi fazolí. Vitamíny C, A, E obsažené v luscích a také zinek účinně bojují s volnými radikály.

Nakládané fazole

Lusky roztřiďte a omyjte studenou vodou. Vařte vodu a přidejte do ní fazole. Po uvaření povařte 5 minut a poté rychle zchlaďte pod studenou vodou. Zastřihněte konce na obou stranách. Připravte a uvařte solanku (pro dvě 1litrové sklenice) – 0,5-0,7 litru vody, 100 g jablečného octa, 100 g slunečnicového oleje, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. l. sůl bez vršku. Vložte do ní fazole a přiveďte k varu. Rychle přeneste lusky do sterilních sklenic, na dno nejprve položte pár stroužků česneku. Znovu uvařte lák a vroucí vodu zalijte fazolemi. Srolovat.

Fazole korejského chřestu

1 kg lusků omyjeme, nakrájíme na kousky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Sceďte v cedníku. Oloupejte a nastrouhejte dvě mrkve, nasekejte 4–5 stroužků česneku. Vše promíchejte, přidejte 2 polévkové lžíce. l. Korejské koření mrkve, 2 lžičky. ocet, 1,5 lžíce. l. cukr, sůl podle chuti. Zahřejte 100 g rostlinného oleje, ale nevařte. Nalijte na fazole, dobře promíchejte, vložte do sklenic a dejte na den do lednice.