Jak houby ovlivňují střeva?

Díky houbám není nikdo lhostejný! Někteří jsou připraveni je jíst každý den, jiní jsou ostražití, pochybují o jejich nutriční hodnotě a předpokládají nebezpečné vlastnosti. Mezitím jsou houby produktem, který může nejen zpestřit stravu, ale také ji obohatit o jedinečné živiny a biologicky aktivní látky. Samozřejmě za předpokladu, že byly zakoupeny v obchodě nebo shromážděny na bezpečném místě.

Houby jsou bohaté na živiny prospěšné lidskému zdraví. Ať si vyberete cokoli – lišky, hlíva ústřičná, žampiony, hříbky, shiitake, portobello (druh houby) nebo jiné – všechny obsahují vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály.

Zde je osm důvodů, proč jíst houby častěji:

1. Dobrá nálada a pevné kosti

Některé druhy jedlých hub jsou bohaté na vitamín D, například lišky. Tento vitamín má pozitivní vliv na naši náladu a podporuje zdraví kostí.

2. Více energie

Vitamíny skupiny B potřebujeme k udržení energie. Houby vepřové a hlíva ústřičná obsahují spoustu vitamínů B2 a B3. Houby jsou také bohaté na měď, která je také důležitá pro udržení energetické rovnováhy v těle.

3. Přínos pro močový systém

To je známo shiitake dobré pro močový měchýř díky velkému množství selenu, které obsahuje. Selen chrání náš močový měchýř.

4. Přínosy pro imunitu

Některé výzkumy ukazují, že běžné hříbky mohou mít příznivé účinky na imunitní systém. Děje se tak mimo jiné díky prebiotickým látkám, na které jsou bohaté. Prebiotika mají příznivý vliv na růst prospěšných bakterií ve střevech.

5. Výhody pro srdce a cévy

Všechny houby obsahují vlákninu, která snižuje cholesterol a podporuje zdraví srdce. Draslík obsažený v houbách příznivě působí i na kardiovaskulární systém. Například houby portobello obsahují tolik draslíku jako banány.

6. Výhody pro kontrolu krevního cukru

Vláknina obsažená v houbách pomáhá udržovat optimální rovnováhu krevního cukru, což snižuje riziko vzniku cukrovky II.

7. Kontrola hmotnosti

Houby mají vysokou nutriční hodnotu a neobsahují prakticky žádné kalorie. To je ideální, pokud chcete zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. S malým množstvím kalorií získáte spoustu živin a budete se cítit sytí na dlouhou dobu.

8. Antioxidační vlastnosti

Je známo, že ovoce a zelenina obsahují mnoho antioxidantů, které chrání buňky těla před oxidací. Houby Portobello obsahují tolik antioxidantů jako červená paprika.

Důležité!

Neskladujte houby vedle jiných potravin. Houby rychle absorbují pachy díky své houbovité struktuře. Držte je proto dál od zeleniny, zejména té se silným zápachem, jako je cibule a česnek. Sousedství s ovocem povede k rychlému zkažení hub.

Kromě pachů houby snadno absorbují vodu. Houby nemyjte ve vodě, ale jemně je otírejte měkkým kartáčkem nebo papírovou utěrkou. Poté odřízněte spodní suchou část stonku a houby použijte na vaření. Je lepší se vyhnout konzumaci hub syrové, protože obsahují jed agaritin, který se ničí pouze zahřátím. Pár kousků syrových hub zdraví neublíží, ale houby je lepší použít až po uvaření.

• Informace o středisku
• Průvodce
• Struktura
• Kontakty
• Informace o vzdělávací organizaci
• Naše akce
• Pořizování
• Státní zadání
• Protikorupční

Lidé jedli houby a používali je k léčbě mnoha nemocí od pradávna. Navzdory tomu však studium prospěšných vlastností těchto úžasných organismů začalo až v minulém století. Existují houby jedlé (houby, hřiby, medové houby, mléčné houby a další), stejně jako nejedlé houby, které mohou způsobit těžkou otravu a dokonce i smrt. Je třeba připomenout, že jedlé houby mohou také poškodit tělo, pokud jsou staré, rostly v ekologicky nepříznivé oblasti, nebyly správně připraveny nebo nebyla dodržena pravidla skladování.

Čeho bychom se měli bát? Houby jsou kontraindikovány pro těhotné a kojící ženy, děti do 6 let a také pro osoby s gastrointestinálními poruchami. Houby jsou považovány za těžkou potravinu, takže i zcela zdraví lidé mohou při nadměrné a příliš časté konzumaci hub negativně působit na trávicí systém a způsobit žaludeční vředy, pankreatitidu a další onemocnění. Odborníci doporučují jíst houby maximálně dvakrát týdně. Kromě toho jsou houby schopny akumulovat toxiny a radionuklidy, takže musíte být zodpovědní při výběru, kde je sbírat, a také nakupovat pouze u spolehlivých prodejců. A ještě jednou bych chtěl připomenout, že existuje velké množství jedovatých hub, které způsobují vážné následky pro tělo.

Hřiby – šampioni mycelia z hlediska užitečných proteinů. Kilogram hříbků obsahuje více bílkovin než kus hovězího masa stejné hmotnosti. Ale tuku je velmi málo. Masové proteiny se dostávají do „konfliktu“ s houbovými proteiny, což může mít za následek nepohodlí a nadýmání. Škrob zpomaluje již tak dlouhý proces trávení hříbků. Brambory tedy nejsou nejzdravější přílohou. Bílkoviny těchto hub se nejlépe vstřebávají s pomalými sacharidy, například nezpracovanou rýží nebo pohankou (výborný lék na prevenci anémie z nedostatku železa). Hřibů je hodně “srdeční” vitamín PP (kyselina nikotinová), což dokazuje prospěšnost těchto lesních hub pro tělo. Je tu také hodně hřibů soli železa. Obsahují také zinek, jód, měď a vitamín B1 – nezbytné pro udržení imunity.

Shiitake – křupavé, silné, úhledné – skvělé buď nasolené, namočené, nebo smažené v zakysané smetaně. Mezi houbami jsou speciální – dodávají našemu tělu prospěšné bakterie a jsou prakticky jediným zdrojem „slunečního“ vitamínu D, který není živočišného původu (obvykle ho získáváme z mléčných výrobků a tresčích jater). V lidovém léčitelství jsou máčené mléčné houby považovány za jeden z nejlepších prostředků prevence ledvinových kamenů. Bioaktivní látky těchto hub zabraňují tvorbě urátů a axalátů (jedná se o různé typy ledvinových kamenů). Mléčné houby obsahují také látky podobné antibiotikům, které potlačují množení Kochových bacilů (původce tuberkulózy) a posilují sliznice průdušek a plic. V chladném období se proto skvěle hodí osolený kbelík mléčných hub.

Lišky – Tyto houby jsou „typickou antibiotickou houbou“. Díky velkým dávkám stimuluje fungování orgánů imunitního systému, jako je slezina vitamíny A, B1, B2, zinek a selen. Existuje také studie, že lišky jsou dobré při cukrovce, což také naznačuje přínos hub pro lidský organismus. Selen se silnými antioxidačními vlastnostmi, který hraje důležitou roli při ochraně kožních buněk, vlasů, nehtů a štítné žlázy; podporuje odstraňování těžkých kovů a má antikarcinogenní účinek. Lišky jsou jedinou houbou, která nehromadí radioaktivní látky.

Přečtěte si také

• O výhodách průmyslové gymnastiky v prevenci pohybové inaktivity.
• Nepřenosné nemoci
• Nebezpečí trichinelózy
• Epidemiologická situace ve světě ohledně infekčních nemocí vč. mezinárodního významu.
• Prevence akutních střevních infekcí během novoročních svátků

Horká linka je otevřena ve všední dny od 8.30:17.00 do 12.00:13.00 (oběd od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX)

801716-7-45-57

7-43-37 – k otázkám upřesnění ustanovení a aplikace norem dekretu prezidenta Běloruské republiky ze dne 23. listopadu 2017. č. 7 „O rozvoji podnikání“ ao otázkách hygienické a epidemiologické legislativy;
7-41-19 – o otázkách hygienické údržby území, zásobování vodou a hygieny;
7-45-39 – o otázkách bezpečnosti potravin;
7-45-67 – o hygieně dětí a mládeže;
9-27-13 – o otázkách ochrany zdraví při práci;
7-38-44 , 7-46-94, 7-38-36 – o prevenci infekčních a parazitárních onemocnění, imunoprofylaxi, problematice HIV/AIDS;
7-43-46 – o zdravém životním stylu;
7-43-39 – na laboratorní podporu;
3-13-49 – k otázkám deratizace a deratizace hlodavců;
7-44-53 – účetnictví.