Jak dlouho trvá, než brokolice vyroste?

Jiným způsobem se brokolici nazývá chřestové zelí a ve skutečnosti je to odrůda zelí, kterou všichni známe, plodina, která patří do čeledi Brassica a ze které se jedí nevykvetlá květenství, a ne čepele jako ostatní zástupci. poddruhu. Ne každý ví, že má k němu geneticky nejblíže květák, přesněji řečeno, květák doslova vzešel z brokolice, tedy je mladší než ta druhá.

Brokolice byla získána jednoduchou selekcí kolem pátého nebo šestého století před naším letopočtem, kdy nikdo přirozeně nevěděl o takovém konceptu jako selekce. Po dlouhou dobu, doslova několik století, se brokolice pěstovala výhradně na území moderní Itálie. V překladu z italštiny znamená brokolice výhonek a kdo brokolici viděl, hned pochopí, proč se jí tak říká.

První podrobný popis brokolice byl nalezen v rukopisech z konce 16. století, ve stejné době se tato plodina dostala do Anglie, kde byla prezentována jako italský chřest. Téměř současně se brokolice dostala na americký kontinent, kde zpočátku nevzbudila takový rozruch jako v Anglii; a teprve o téměř čtyři století později si v Americe vzpomněli na brokolici a tato země se stala jejím největším vývozcem do dalších zemí.

V současné době se brokolice kromě Spojených států aktivně pěstuje v Indii, Číně, Francii, Španělsku, Itálii, Turecku a Izraeli. V Rusku je produkce brokolicového zelí soustředěna v rukou soukromých malých farem.

Popis brokolice

Vzhledově je brokolice velmi podobná květáku, její květenství však není krémově zbarvené, ale zelené. V prvním roce dorůstá stonek brokolice 70-80 cm a na jeho špičce se tvoří četné květní stonky sukulentního typu. Tyto květní stonky jsou korunovány hustými shluky zelených pupenů, které jsou uspořádány do volné, středně velké hlavy. Je to tato hlava, která se sní, odřízne se před vytvořením květů. Pokud odložíte sklizeň brokolice a poupata zežloutnou, pak bude téměř nemožné jíst takové zelí.

Vzhledem k tomu, že se po odříznutí hlávky brokolice začnou tvořit nová květenství z postranních pupenů, může zelí produkovat sklizeň několik měsíců.

Odborníci zaznamenávají nárůst poptávky po brokolici doslova po celém světě; Pokud vezmeme průměrná čísla pro různé země, pak je z hlediska spotřeby brokolice jen o zlomek procenta horší než tradiční zelí.

V tomto materiálu vám řekneme, jak pěstovat brokolici prostřednictvím sazenic, jak se o ni správně starat, jak sklízet a jaké odrůdy byste měli věnovat pozornost.

Pěstování brokolice ze sazenic

Kdy začít s výsevem semínek brokolice?

Výsev semen brokolice pro sazenice se obvykle provádí na samém začátku března a pokračuje až do poloviny měsíce. Pokud jde o odrůdy, při jejich výběru musíte vzít v úvahu klimatické vlastnosti vašeho regionu, například v severních oblastech, kde jsou léta krátká a poměrně chladná, byste neměli uvažovat o pozdních odrůdách pro výsadbu zaměřit se na rané a středně rané odrůdy.

Abyste se v budoucnu vyhnuli překvapením, snažte se kupovat semena brokolice pouze ve specializovaných prodejnách semen a nezapomeňte si vzít ty nejčerstvější.

Jak připravit semínka brokolice?

Po zakoupení semenný materiál roztřiďte, vyberte ty největší a namočte je asi na čtvrt hodiny do vody ohřáté na 50 stupňů. Dále by se semínka brokolice měla ponořit do studené vody o teplotě asi 10 stupňů, čímž je „probudíme“.

Zbývá jen namočit semínka brokolice do roztoku jakéhokoli růstového stimulantu jako je Heteroauxin, IBA a další, aby se urychlilo jejich klíčení. Semena brokolice můžete namočit na 7-8 hodin do roztoku růstového stimulátoru, poté je opláchnout pod tekoucí vodou, dát na jeden den do dveří lednice a poté je sušit, dokud netečou na suchý hadřík.

Výsev semen brokolice

Semena můžete zasít do jakékoli nádoby s výškou strany asi 25 cm Na dno nádoby by měla být umístěna vrstva drenáže – keramzit, oblázky, a poté pokryta výživnou půdou (směs. trávníková půda, říční písek, dřevěný popel a humus ve stejných částech). Půda musí být kyprá, vodná a prodyšná. Poté, co se nádoby naplní zeminou, musíte ji zalít rozprašovačem, nejlépe dešťovou vodou, a poté udělat drážky o něco více než centimetr hluboké se vzdáleností tří centimetrů mezi nimi. Když jsou brázdy připraveny, můžete zasít semena brokolice, poté je posypat půdou a trochu ji zhutnit.

Dále je důležité sledovat teplotu v místnosti, kde se sazenice brokolice pěstují. Teplota před vzejitím by měla být 19-20 stupňů, ihned poté, co se klíčky objeví na povrchu půdy, by měla být teplota snížena na 9-11 stupňů po dobu asi 7-8 dnů a poté by měla být upravena v závislosti na denní době . Takže během dne za slunečného počasí by mělo být udržováno na 15-17 stupních a za oblačného počasí 12-13 stupňů. V noci by bez ohledu na počasí venku měla být teplota v místnosti 8-10 stupňů Celsia.

Vlhkost vzduchu v místnosti by měla být udržována na 80-85% a půda by měla být také vlhká, ale půdu nepřelévejte, jinak se může objevit černá noha, která zničí sazenice.

Sběr sazenic brokolice

Sběr sazenic brokolice se obvykle provádí, když sazenice dosáhnou 14-15 dnů věku. Nejvhodnější je použití rašelinových květináčů jako kontejnerů pro sběr; další přesazování z nich není nutné, rozpouštějí se v půdě a slouží jako doplňková výživa pro sazenice v počáteční fázi. Sazenice brokolice je třeba sbírat opatrně, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny. Nejprve je třeba kelímky naplnit stejnou směsí, kterou jste si připravili k setí, zalít ji z rozprašovače a udělat prohlubně. Dále pomocí malé tyčinky, například tyčinky na zmrzlinu, je třeba opatrně vybrat sazenice z krabice, umístit je do jamek kelímků, zhutnit půdu a znovu je zalít rozprašovačem.

Než sazenice brokolice zesílí, je třeba je chránit před přímým slunečním zářením zastíněním. Současně musíte zvýšit teplotu v místnosti a přivést ji na 20-22 stupňů.

Po dvou až třech dnech, kdy se sazenice brokolice zakoření, je můžete přihnojit přidáním roztoku nitroammofosky. K tomu je třeba rozpustit lžíci komplexního hnojiva v kbelíku s vodou, do každé sklenice lze nalít 50 g roztoku. Po krmení je potřeba teplotu opět snížit a upravit v závislosti na denní době. Během dne je nutné udržovat teplotu na 16-18 stupňů a v noci ji snížit na 8-10 stupňů.

Asi dva týdny před výsadbou do země můžete sazenice brokolice začít otužovat tak, že je vynesete na balkon nebo lodžii, nejprve na 2–3 hodiny, několik dní, poté 8–10 hodin, několik dní, pak se pokuste sazenice zasadit brzy ráno a odstranit je pozdě večer a nakonec, 2-3 dny před výsadbou, nechte sazenice přes noc.

Výsadba sazenic brokolice v otevřeném terénu

Kdy zasadit sazenice brokolice do země?

Věk sazenic brokolice před výsadbou v otevřeném terénu je obvykle 40–50 dní, ne více. V tomto okamžiku by sazenice měly mít pět nebo šest pravých listů, to je signál, že je čas je zasadit.

Kalendářně toto období obvykle spadá do poloviny až druhé poloviny května, pokud je však v tomto období chladno a půda není dostatečně prohřátá, lze období pro výsadbu sazenic brokolice posunout.

Pro výsadbu sazenic brokolice si musíte vybrat nejotevřenější a dobře osvětlenou oblast; Je skvělé, když je na severní straně chráněno před studeným větrem. Zkuste si vybrat záhon, na kterém dříve rostly plodiny na zelené hnojení, mrkev, cibule, jakékoli obilí, luštěniny a brambory – to jsou nejlepší předchůdci. Za špatné předchůdce brokolice se považují: červená řepa, ředkvičky, rajčata, ředkvičky a vodnice; pokud na místě dříve rostly, pak lze brokolici na toto místo vysadit až po čtyřech sezónách.

Půda pro brokolici

Optimální půda pro brokolici je neutrální nebo mírně zásaditá půda s pH 6,5 až 7,5. Příprava půdy pro výsadbu sazenic musí začít na podzim, ale lze to provést i na jaře, alespoň týden před výsadbou sazenic. Při rytí půdy plnou lopatou, které je nutné kombinovat s maximálním odstraňováním plevele, je nutné přidat dobře prohnilý hnůj nebo kompost v množství tři kilogramy na metr čtvereční. Pokud je půda kyselá, přidejte vápno – 200 g na metr čtvereční.

Jak zasadit sazenice brokolice v otevřeném terénu?

Sazenice brokolice je vhodné zasadit do země brzy ráno a nejlépe za oblačného počasí. Optimální schéma výsadby je 35 x 50-55 cm Výsadba se provádí do jam, které je třeba den nebo dva před výsadbou vykopat a před výsadbou zalít (0,5 l). Kromě vody musíte do otvorů přidat 6-7 g nitroammofosky a důkladně promíchat hnojivo s navlhčenou půdou; Dále je třeba umístit sazenice do rašelinového humusového poháru nebo s holým kořenovým systémem do jamky, posypat zeminou, zhutnit ji a znovu zalít (250-300 g na rostlinu).

Dále je důležité sledovat počasí: pokud se očekává mráz, pak je třeba sazenice zakrýt skleněnými nádobami nebo plastovými lahvemi rozříznutými na polovinu. Uvědomte si, že i při dvou stupních pod nulou mohou sazenice brokolice zemřít.

Péče o brokolici

Péče o brokolici zahrnuje uvolnění půdy, zabránění vzniku kůry; při odstraňování plevele, zabránění konkurenci plevelů; zalévání a hnojení. Dva týdny po výsadbě sazenic je také nutné provést hilling, který se musí opakovat o týden později. Hilling lze kombinovat s kypřením půdy.

Nezapomeňte, že sazenice brokolice právě vysazené na stanovišti mohou být v obzvláště horkých dnech poškozeny ostrými slunečními paprsky, takže by měly být během poledních hodin asi 3-4 dny zastíněny. Ve velmi teplých a suchých dnech je nutné kromě přísně povinné zálivky rozstřikovat vzduch kolem rostlin a čím častěji to budete dělat, tím vyšší bude úroda a její kvalita.

Při kypření půdy se snažte nezahrabat nástroj více než osm centimetrů, jinak můžete poškodit kořeny. Je vhodné provést uvolnění den po zalévání nebo silném dešti.

Zalévání brokolice

Když už jsme u zálivky: brokolici zaléváme obvykle jednou za 6-7 dní, nicméně pokud je sucho a teplota 24-26 stupňů a vyšší, pak lze zalévat i častěji. Při zalévání se snažte navlhčit půdu a nezměnit ji v bažinu. Nezapomeňte na postřik, někdy jsou dokonce užitečnější než zalévání, například v oblastech s hustou, jílovitou půdou.

Výživa brokolice

Samozřejmě, pokud vaše plány zahrnují získání plnohodnotné sklizně, musíte zajistit hnojení. Brokolici můžete krmit častěji. Poprvé (nepočítáme-li krmení sazenic a aplikaci hnojiv do otvoru během výsadby) lze brokolici krmit 12-14 dní po výsadbě na otevřeném terénu. V této době jsou pro rostliny důležitější organická hnojiva. Brokolici můžete krmit roztokem mulleinu, potřebujete asi 250 g divizny na kbelík vody. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do roztoku přidat lžičku libovolného dusíkatého hnojiva, například močoviny. Pokud není divizna, můžete použít kuřecí hnůj, ale musí být rozpuštěn v poměru 1 ku 20. Rychlost spotřeby kteréhokoli z těchto roztoků je přibližně litr na metr čtvereční.

Další krmení brokolice může být provedeno 18-20 dní po prvním. Tentokrát jsou důležitější dusíkatá hnojiva. Je vhodné použít dusičnan amonný v množství krabičky od sirek na kbelík vody. Míra spotřeby je stejná – litr na metr čtvereční půdy.

Třetí krmení lze provést ke konci letního období, pro brokolici jsou nejdůležitější draselná a fosforečná hnojiva. Je nutné zředit 30-35 g superfosfátu a 9-11 g síranu draselného v kbelíku s vodou a zalévat půdu, přičemž utratíte 1,5 litru na metr čtvereční.

Po zahájení první vlny sklizně a odstranění centrální hlávky je nutné brokolici znovu přikrmit, aby se stimuloval opětovný růst postranních výhonků. K tomu je třeba rozpustit lžíci nitroammofosky v kbelíku s vodou a pod každý keř nalít litr roztoku.

Týden po tomto krmení můžete rostlinám přidat 150-200 g dřevěného popela, což je dobré draselné hnojivo. Pro větší účinnost by měl být popel rozptýlen na dříve uvolněnou a napojenou půdu.

Jak sklízet brokolici?

O čištění jsme se již lehce dotkli: musíte vědět, že brokolici je třeba sklízet dříve, než se rozkvetou její květy. Tento okamžik je snadné minout, takže musíte zelí pečlivěji sledovat. Existuje řada příznaků, podle kterých můžete pochopit, že zelí je připraveno ke sklizni, např. velikost hlavy: připravené ke sklizni, mají průměr cca 12-14 cm Další -. malování: Když je brokolice připravena ke sklizni, je obvykle tmavě zelená a poupata by měla být uzavřena. Když poupata začnou žloutnout, je třeba sklízet okamžitě, jinak bude pozdě a celá sklizeň se prostě ztratí, to znamená, že nebude chutná a bude mít sníženou nutriční hodnotu.

Sklizeň brokolice se musí provádět ráno, když je turgor. V tomto případě je vhodné hlavičky netrhat, ale raději je odříznout, a to co nejostřejším a nejčistším nožem.

Od okamžiku, kdy se na povrchu půdy objeví výhonky, do první sklizně obvykle uplyne 60–65 dní, sklizeň brokolice obvykle pokračuje do poloviny září. Celá úroda musí být sklizena před mrazem.

Odrůdy brokolice

Celkem je v současné době ve státním registru 37 odrůd brokolice. Z rané odrůdy kultivary brokolice, které stojí za pozornost: Venus, Vyarus, Green Magic a Corato, od středně brzy dobře se osvědčily odrůdy brokolice: Macho, Moscow Souvenir, Naxos a Fiesta, z kategorie v polovině sezóny odrůdy brokolice lze rozlišit: Batavia, Heraklion, Gnome a Curly Head, od středně pozdě Za nejlepší jsou považováni: Ironman, Lucky, Monterey a Orantes a nakonec z pozdně dozrávajících vynikají Agassi, Belstar, Beaumont a Quinta.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zahrada a zeleninová zahrada 2886
• Zelenina 1003

9 komentáře

1. Letní rezident 5. června 2017 v 15:32

Sabzh je ze všech zelí nejnenáročnější a spolu s mangoldem je pravděpodobně nejbohatší a nejelegantnější ozdobou zahrady. A když k nim přidáte amarant)) Všechny tyto mixborders, květinové záhony a další alpské kopce jsou vybledlým zdáním vedle této vzpoury vitální energie, její síly, rozmanitosti tvarů a barev))
Nenáročnost brokolice spočívá v tom, že všechno to tancování s tamburínami, v podobě třesení nad semínky a sazenicemi, všechno to otužování, plení a další povyk je plýtvání energií a časem. A ano, o naše slunce se nemusíme příliš starat. Sazenice před výsadbou ve skleníku dobře stojí týden bez problémů.
V dospělosti je k plevelu absolutně lhostejná. Na zahradě prostě nebudou. Kromě zelí nebude na zahradě vůbec nic)) Škůdci? Ne, o ni nejde) Samozřejmě, že v případě epifytotických náletů jsou možné nějaké problémy, ale nebyly nijak zvlášť zaznamenány. Posypání popelem jak preventivně proti škůdcům, tak jako vrchní obvaz je dostačující. Frekvence je na uvážení zahradníka. Neexistují ani žádné zvláštní bolesti. Samozřejmě, pokud jste měli na zahradě spoustu zelí, pak je v zásadě jakékoli zelí pro vaši zahradu kontraindikováno. Lepší k dobru. Ale neexistuje nic takového, že by bílá dýně ráda fandila.
Zalévání není problém. Jakmile zelí vyleze ze sazenicového stavu, je lepší udělat uprostřed záhonu malou prohlubeň po celé délce – hodit hadici a zapomenout. Mimochodem, velmi dobře snáší teplo. V teplém počasí rychle roste a rychle pokrývá zem svými listy. Pod nimi je vždy vlhko a chladno. Ideální podmínky pro slimáky, ale nikdy je na něm neviděli. Nedaleko jsou pekingští křečci, už to praská za ušima))), ale v Brocooli – ani jeden.
Co brokolice potřebuje? Potřebuje prostor. Spousta prostoru. To je jedna z hlavních podmínek pěstování. Lopuch nervózně kouří kromě velikosti brokolice. Pokud jsou na stanovišti živí tvorové, jsou listy výbornou potravou. Listy se mimochodem hodí i na stůl ve formě zelných závitků, boršče a dalších zeleninových gulášů.
Druhým je teplo. Pěkné, opravdové teplo. Ne, není to žádná cikánka a v dospělosti klidně snese zimnici, vydrží i do mrazů. Jeho teplo je potřebné k uvázání hlav. Pěkné velké hlavy. Ve skutečnosti je první hlava největší. Zbytek jsou skutečně výhonky. Roztomilý – ale malý. V zásadě lze rostlinu odstranit úplně po odříznutí první hlavy, zbytek (zejména v horkém létě) pokvete rychleji, než je najdete. A to je nejdůležitější – žloutnoucí hlavy nemají cenu. vůbec žádný. Pokud je nemnožíte pro semena).
Kromě toho je tato rostlina velmi silná, výkonná, takže půdu velmi vyčerpává, a aby se tato záležitost minimalizovala, stojí za to ji po odříznutí hlavy odstranit ze zahrady.
A konečně třetí a nejdůležitější podmínkou je půda. Všechny tyto gramy hnojiva a špachtle divizna jsou plýtvání.
Musí existovat silná úrodná, prodyšná a vlhkost pohlcující povrchová vrstva. A žádné známky okyselení půdy! Pokud máte na zahradě pšeničnou trávu a vyséváte bodlák a půda je prachovitý písek nebo kvádrový jíl, brokolice není pro vás. Nemučte sebe a rostlinu. Žádné množství krmení věci nepomůže.

Jednoletá zelenina z čeledi brukvovitých obsahuje denní koncentraci vitamínu C, vápníku, fosforu, železa a dalších vitamínů a minerálů. Produktivním orgánem zeleniny je hlava, která má zelenou, fialovou nebo namodralou barvu.

Při pěstování brokolice je třeba vzít v úvahu, že tato rostlina vyžaduje teplotu + 16 až +25 stupňů a vlhkost 85%. Je schopen odolat krátkodobým podzimním mrazům do -10 stupňů. Doporučuje se pěstovat sazenice na otevřeném slunném místě.

Úroda je oproti jiným druhům zeleniny náročná na složení půdy. Výsadbový materiál by měl být zasazen do dobře navlhčené půdy bohaté na živiny.

Jak pěstovat brokolici. Vlastnosti výsadby a péče

Následující oblíbené hybridy se pěstují v průmyslovém měřítku a v domácích zahradách:

• Kuba – dozrává stejnoměrně, dává úrodu v podobě velkých shodných plodů o hmotnosti až 0,6 kg, které se používají jak na čerstvém trhu, tak ke zpracování formou mrazení. Má vynikající chuťové vlastnosti.
• Principem je pozdně dozrávající odrůda s hlávkami do 0,9 kg a příjemnou chutí. Používá se v domácí kuchyni, prodává se čerstvé i mražené.
• Ironman je hybrid s hustými plody, které dobře snášejí skladování a přepravu. Vhodné pro čerstvou spotřebu, vaření různých pokrmů, mrazení.
• Lord je dietní odrůda bohatá na vitamíny a minerály, kterou lze zpracovat a konzumovat v čerstvém stavu.

Technologie pěstování brokolice

V praxi se používá skleníková technologie a pěstování brokolice ve volné půdě výsadbou sadebního materiálu, což je výhodnější. Hlávky mají čas dozrát, i když jsou semena zaseta do půdy.

Zvažme hlavní fáze technologie pěstování brokolice pomocí sadby.

Příprava a výsadba sazenic

Ve většině případů se používá zemědělská technika využívající sadbu. Vysaďte silné, zdravé rostliny staré až 40 dní, které mají dva až tři pravé listy.

Pokud je to možné, měli byste se obejít bez sběru, protože to plodina špatně snáší. Doba vylodění závisí na regionu. Aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň, výsadba by měla být prováděna v intervalech 2 týdnů.

Zelenina je zasazena pro syrovou spotřebu podle schématu 70 x 30 nebo 50 x 40 cm, pro zpracování – 30 x 30 cm Pro rychlé založení se zalévání provádí okamžitě.

Zalévání rostlin

Porost vyžaduje zálivku zejména v období tvorby plodů, kdy má rostlina 6 – 7 listů. Nedostatek vláhy vede k tvorbě nerovných hlávek zelí s drobnými květenstvími. Během vegetačního období se plantáže zalévají 5 až 6krát, spotřeba vody je 400 metrů krychlových. metrů/ha na jednu závlahu.

Kapková závlaha se současnou aplikací hnojiva vykazuje vysokou účinnost.

Hnojivo

Zeleninové plodiny jsou citlivé na nedostatek molybdenu a bóru a dobře reagují na organickou hmotu. Jeho kultivace zahrnuje přidání následujících složek:

• V první polovině vegetačního období se aplikuje dusík v dávce 200 a draslík v dávce 280 kg/ha. Nedostatek těchto prvků vede k tvorbě plochých plodů, zatímco nadbytek vede k nadměrně hustým a těžkým plodům.
• Vápník se aplikuje na kyselé půdy, hořčík – na písčité půdy, v množství 100 kg/ha. K odstranění nedostatku boru se používá superfosfát boru.
• Fosfor v množství 100 kg/ha se aplikuje v množství 40 % na jaře a 60 % jako hlavní hnojivo na podzim.

péče

Péče podle agrotechnických pokynů spočívá v kypření řádků, pravidelné zálivce a ochraně před plevelem, chorobami a škůdci. Dodatečné zakrývání ovoce není nutné.

Sklizeň

Sklizeň se provádí mechanicky, když hlávka zelí dosáhne velikosti do 20 cm v průměru a hmotnosti do 500 g. Sklizeň by se měla provádět za chladného počasí. Hlavy jsou rychle ochlazeny, zabaleny do fólie a odeslány spotřebiteli.

Tipy pro zahradníky, jak pěstovat brokolici v otevřeném terénu:

• V regionech Ruska je nejlepší používat zónované odrůdy a hybridy.
• Semena se vysévají do země koncem dubna.
• Na zahradě by neměly být žádné brukvovité plevele, jinak rychle dojde ke křížovému opylení.
• Charakteristickým rysem je zvýšená odolnost vůči většině škůdců a patogenů. Mezi biologické způsoby ochrany patří celer, kopr a máta.