Jak blízko k pepřovníku?

Komerční skleníková produkce paprik (Capsicum spp.) je relativně novým odvětvím. Informace o komerčních odrůdách, výrobních metodách a skleníkových technologiích se rychle vyvíjejí.

Skleník je optimální klimatická úprava pro pěstování paprik. Chrání papriky před nepříznivými klimatickými podmínkami a škůdci a poskytuje zvýšené teploty po celý rok. Pomocí skleníku má zahradník schopnost ovládat teplotu, vlhkost a dokonce i délku dne. Skleník je pokryt průhledným/průsvitným materiálem, aby dovnitř pronikalo sluneční světlo. Absorbovaná sluneční energie se přeměňuje na teplo, které zvyšuje teplotu vzduchu ve skleníku.

Skleník je budova obsahující výrobní systém, ve kterém se provádějí různé operace související s množením, pěstováním a sklizní rostlinného materiálu. Pěstování papriky ve skleníku je podobné pěstování rajčat, plodiny, která prošla rozsáhlým skleníkovým výzkumem. Při srovnávání paprik s rajčaty je důležitým rozdílem vztah mezi růstem a plodností. Podle správců skleníků spolu vegetativní růst a plodnost rajčat nepřímo souvisí. Proto, aby se dosáhlo dobrého kvetení a plodů rajčat, je nutné přísně kontrolovat vegetativní růst. U paprik však existuje přímý pozitivní vztah mezi růstem a vývojem plodů. Papriky vyžadují silný růst, aby produkovaly rané a bohaté plody. Produkce papriky skleníkové vyžaduje relativně vysoké vstupy živin a energie pro optimální kontrolu růstu a kvalitu produktu. Pro získání vysoce kvalitní sklizně je také nezbytná kontrola škůdců.

Skleníková produkce nabízí jedinečnou příležitost ke zvýšení produkce na jednotku plochy v kontrolovaném prostředí. Skleníková produkce je navíc považována za bezpečnější než polní produkce. Spotřeba čerstvé papriky v Kanadě vzrostla z 1,65 kg na obyvatele v roce 1981 na 4,10 kg na obyvatele v roce 2008, tzn. o téměř 250 %. Podobné nebo lepší trendy spotřeby pepře byly pozorovány v Evropě a Severní Americe.

Výrobní oblasti

Skleníková produkce sladké papriky je rozšířená po celém světě. Sladká paprika se ve sklenících začala pěstovat poměrně nedávno; Skleníková produkce sladké papriky začala v Maďarsku ve 1920. letech 2007. století (Herzog, XNUMX).

Údaje o produkci papriky sladké ve skleníku nejsou k dispozici. Proto je obtížné určit plochu papriky ve skleníku a náklady na takovou produkci. Některé z předních zemí produkujících skleníkové papriky jsou Mexiko, Nizozemsko, Kanada, Španělsko a Izrael. Celosvětová produkce paprik (chili a kapie, zelené) obecně roste.

Produkce pepře v subtropickém nebo tropickém prostředí se často provádí pod přístřešky nebo jinými stavbami, které nepoužívají sklo nebo klima. Výjimky mohou být v tropických oblastech, kde se používají skleníky a primárním účelem je chlazení spíše než vytápění. Některé z informací prezentovaných pro skleníkovou produkci v mírných oblastech mohou být použitelné pro tropické podmínky, ale náklady na kontrolu klimatu se budou lišit. Údaje o posledně jmenovaných nejsou příliš rozsáhlé.

Pěstování sladké papriky ve sklenících je v Kanadě relativně novým fenoménem. Experimenty byly provedeny v roce 1980 a výroba začala v roce 1990. Skleníkovým paprikám trvá od výsevu do kvetení mnohem déle ve srovnání s okurkami a rajčaty. Jestliže u okurek začíná cash flow po 60-70 dnech, u rajčat po 80-100 dnech, pak u paprik trvá do první sklizně téměř 130 dní. Ceny pepře však zůstaly v posledním desetiletí relativně stabilní a podporovaly zvýšenou produkci. Mnoho komerčních pěstitelů pepře nakupuje sazenice staré 30 až 50 dní a zkracuje dobu sklizně ve skleníku.

Produkce podle zemí

Podle Jovicic et al (2005) jsou produkční oblasti: Španělsko (10 000 ha), Nizozemsko (1200 ha), Izrael (535 ha), Mexiko (165 ha), Kanada (144 ha) a USA (14 ha). .

Nizozemsko je uznáváno jako světová jednička v intenzivní produkci papriky ve skleníku (Buitelaar, 1989; Welles, 1992), která začala v 1970. letech 2004. století (Van der Velden et al., 1995). Zlepšená doprava umožnila papriky pěstované v Nizozemsku prodávat ve Spojených státech. V roce 1100 bylo v Nizozemsku přibližně 1995 hektarů skleníkové produkce sladké papriky, z nichž většina byla soustředěna v trojúhelníkové oblasti zahrnující Rotterdam, Utrecht a Amsterdam. Podle hmotnosti sklizně je paprika hlavní skleníkovou plodinou v Nizozemsku. V roce 180 země vyprodukovala více než 0001 10 paprik, přičemž 60 % této sklizně bylo vyváženo do Spojených států. Asi 1995 % paprik vyvážených do Spojených států mělo jinou barvu než zelenou, přičemž převládaly žluté a červené lusky, fialové (lila) a oranžové lusky byly dodávány v menším množství. V roce 437 byla plocha využívaná pro produkci blokové papriky v Nizozemsku 285 ha pro červené lusky, 224 ha pro zelené lusky, 31 ha pro žluté lusky, XNUMX ha pro oranžové a

Několik dalších zemí se také zabývá komerční produkcí pepře ve sklenících. Například ve Spojeném království začala komerční výroba koncem 1970. let (Smith, 1986); v 1990. letech se papriky pěstovaly v cca 70 ha skleníků nebo polyetylenových konstrukcí (Fletcher, 1992).

Plastové skleníky se rozšířily také v oblastech světa s relativně mírným zimním klimatem. Do roku 1987 se například průmysl plastových skleníků v provincii Almeria v jihovýchodním Španělsku rozšířil na plochu > 13 000 ha (Castilla et al, 1989). Ve Španělsku probíhá produkce na půdě, v low-tech plastových sklenících a v produkčním cyklu od podzimu do jara (Fernandez et al., 2005).

V Kanadě začala produkce skleníkových paprik koncem 1980. let XNUMX. století a papriky se pěstují v oblastech, kde mírné teploty snižují spotřebu energie, jako je Ontario a Britská Kolumbie, nebo v energeticky bohatých provinciích, jako je Alberta. Obecně se uznává, že papriky pěstované ve skleníku budou vysoce kvalitní. Po rajčatech jsou papriky největší zeleninou pěstovanou ve sklenících v Kanadě. Skleníkové papriky se sklízejí v plném květu a obvykle se konzumují na čerstvém trhu.

Od konce 1990. let je Mexiko domovem rychle rostoucího skleníkového průmyslu (Steta, 2004). Během zimních měsíců produkuje severní a střední Mexiko vysoce kvalitní skleníkové papriky, které uspokojí poptávku ve Spojených státech, Kanadě a severní Evropě.

Ve Spojených státech začal stát Florida produkovat značné množství skleníkových paprik v roce 2005 (USDA, 2005). Plody barevné papriky jsou považovány za speciální komoditu a mají vyšší ceny než zralé zelené papriky (Jovicich et al., 2005). Rozvojové země jako Indie a Brazílie se snaží produkovat sladkou papriku pod chráněnou půdou.

Umístění pozemku

Skleníky se obvykle nacházejí v blízkosti obydlených oblastí, kde je blízko trh a přístup k dálnicím je pohodlný. Primárními zájmy jsou cena půdy a dostupnost kvalifikovaných pracovníků. Moderní skleníkové operace vyžadují kapitál, manažery, skleníkové pracovníky, techniky, kteří mohou udržovat a podporovat inženýrské a výpočetní vybavení, poradenské firmy a vládní služby. Geografická poloha je také dána světlem, teplotou a srážkami v dané oblasti. Dostupnost elektřiny, zemního plynu a vody je třeba vzít v úvahu již v počáteční fázi projektování.

Ideální umístění pro (zimní) skleník je oblast s vysokou intenzitou zimního světla, mírnými zimními teplotami, nízkou vlhkostí a snadným přístupem na trhy nebo přepravní místa. Snadná dostupnost stávajících inženýrských sítí pomáhá snížit náklady na instalaci a ovlivní náklady na palivo. Protože sluneční světlo je hlavním zdrojem tepla, vyhněte se místům, kde by stromy nebo budovy mohly skleník stínit. Přirozené větrolamy, pokud jsou vysazeny na správném místě, mohou snížit náklady na vytápění.

Výstavba

Při zvažování návrhů skleníků pro papriky je třeba vzít v úvahu tři hlavní faktory: omezení zatížení, pronikání světla a náklady. Mezi hlavní faktory zatížení patří sníh a vítr. Sklon střechy minimálně 28° od vodorovného a ohřátého vzduchu ve skleníku by měl zabránit hromadění sněhu na střeše. Výztuhy na bocích skleníku a střechy musí být dostatečné, aby odolávaly větru, zejména na jaře. Pro trvalý skleník je vhodnější použít betonový základ. Široká dvířka na jednom konci skleníku umožní snadný přístup k vybavení.

Aniž by se obětovala síla, nosné konstrukce by měly být omezeny na minimum, aby bylo umožněno maximální pronikání světla. Zasklívací materiály musí být velmi průhledné. Nadzemní elektrické vedení, zavlažovací systémy a topné kanály by měly být omezeny na minimum. Nosné konstrukce by měly být natřeny reflexním materiálem světlé barvy, aby se maximalizoval odraz světla.

Skleníky jsou také známé jako zimní zahrady, protože sklo bývalo standardním krycím materiálem. Skleníky s plastovým povlakem mají oproti skleněným skleníkům řadu výhod, ale hlavní je cena. Použití plastu umožňuje větší variace v designu skleníku a plast je obecně odolný proti rozbití, lehký a relativně snadno použitelný. Existuje pět hlavních typů plastových fólií: akryl, polykarbonát, polyester vyztužený skleněnými vlákny, polyethylenová fólie a polyvinylchloridová fólie.

Akryl je odolný vůči povětrnostním vlivům a rozkladu, je velmi průhledný a absorbuje více ultrafialového záření než sklo. Dvouvrstvý akrylát propouští asi 83 % světla a oproti jednovrstvému ​​akrylátu snižuje tepelné ztráty o 20-40 %. Přestože akryl nežloutne, je vysoce hořlavý, velmi drahý a snadno se poškrábe.

Polykarbonát má lepší odolnost proti nárazu, je pružnější, tenčí a levnější než akryl. Dvouvrstvý polykarbonát propouští cca 75-80 % světla a oproti jednovrstvému ​​snižuje tepelné ztráty o 40 %. Snadno se však poškrábe, má vysokou míru expanze/kontrakce a obvykle do jednoho roku začne žloutnout a ztrácet jas (ačkoli nové odrůdy obsahující UV inhibitory nežloutnou tak rychle).

Polyesterové (FRP) panely vyztužené skelnými vlákny jsou odolné, atraktivní a za rozumnou cenu. Ve srovnání se sklem jsou sklolaminátové panely odolnější proti nárazu, ale propouštějí o něco méně světla, když jsou nové, propouštějí ještě méně světla, když zvětrávají, a mají vysokou rychlost roztahování/stahování. Sklolaminát se snadno řeže a dodává se ve vlnitých nebo plochých panelech. Jeho odolnost proti povětrnostním vlivům lze výrazně zlepšit použitím polyvinylfluoridového povlaku (jako je Tedlar®).

Polyetylenová fólie je levná, ale dočasná, relativně nevzhledná a vyžaduje větší údržbu než jiné plasty. Je snadno zničen slunečním ultrafialovým zářením, ačkoli fólie ošetřená UV inhibitory vydrží o 12-24 měsíců déle než neošetřená fólie. Vzhledem k tomu, že polyethylen je dodáván ve velmi širokých fóliích, vyžaduje méně konstrukčních rámových prvků, které jej podpírají, což má za následek větší propustnost světla. Použití dvojité vrstvy 6 mil (asi 150 mikronů) polyethylenu na vnější straně a 2 mil (asi 50 mikronů) polyethylenu jako vnitřní bariéry pomůže udržet teplo a vnitřní vrstva také pomůže snížit kondenzaci vody. Vnitřní vrstva by měla být 2,5-10,0 cm od vnější vrstvy, přičemž dvě vrstvy by měly být odděleny malým ventilátorem nebo dřevěnými distančními vložkami (pro vytvoření izolačního, mrtvý vzduchový prostor). Dvě vrstvy polyetylenové fólie snižují tepelné ztráty o 30-40% a propouštějí 75-87% dostupného světla, když jsou nové.

Polyvinylchloridová fólie má velmi vysokou emisivitu pro dlouhovlnné záření, což v noci vytváří mírně vyšší teplotu vzduchu ve skleníku pokrytém takovou fólií. Zahrnutí UV inhibitorů může prodloužit životnost fólie. Je dražší než plastová fólie a má tendenci hromadit více nečistot, které je nutné v zimě pro lepší prostup světla smýt.

Jak již bylo zmíněno výše, v 80. letech minulého století, v souvislosti s intenzifikací pěstování zeleniny, rozvojem konzervárenského průmyslu, rozvojem nových odrůd a hybridů papriky sladké, se tato plodina pěstuje ve všech přírodních a klimatických oblastech. regionu.

V roce 2011 zabírala plocha touto plodinou s přihlédnutím k pěstování pepře obyvatelstvem dle MZe kraje 0,53 tis. ha, hrubá sklizeň 12,7 tis. tun, výnos 24 t /ha.

Tato kultura se podle krajského statistického odboru oficiálně neodráží.

Sladká paprika, stejně jako všechny zeleninové plodiny, se pěstuje pouze se zavlažováním, s následujícími typy zavlažování: brázdové zavlažování, kropení a kapkové zavlažování.

Poskytujeme srovnávací údaje o pěstování sladké papriky pomocí kropení a kapkové závlahy.

Po analýze vědecké literatury, kterou jsme prostudovali, můžeme vyvodit následující závěr:

— základem pro dosažení vysokého výnosu je volba optimální kombinace hustoty, schématu výsadby a režimu vody a živin podle vývojových fází s přihlédnutím k vodo-fyzikálním agrochemickým vlastnostem konkrétní půdy;

— optimální vlhkost půdy v kořenové vrstvě půdy během celého vegetačního období rostlin by měla být udržována na úrovni 80–90 % HB;

— před stanovením požadovaných dávek hnojiv navržených pro hlavní aplikaci, jakož i před aplikací formou hnojení závlahovou vodou, je nutné provést předběžné agrochemické vyšetření každého místa určeného k použití.

Agrotechnické vlastnosti pěstování pepře

Sladká paprika je vlhkomilná plodina, která je velmi náročná na úrodnost půdy. Nedostatek vláhy v půdě způsobuje masivní opadávání pupenů a zastavení růstu výsledných plodů. Podle (Kruga 2000, Kotova 2010) je při pěstování papriky vyžadováno vícepolní střídání plodin. Při pěstování paprik na stejném místě po dobu dvou let mohou ztráty na výnosu dosáhnout 30-50%.

U pepře je třeba při výběru místa pro jeho umístění vzít v úvahu, že tato plodina preferuje lehké, prodyšné a dobře propustné půdy nebo dokonce blízké písčitým. Na těžkých půdách, které jsou náchylné k plavení, trpí plodiny pepře častěji než jiné plodiny nedostatkem vzduchu, což vede k odumírání kořenového systému.

Dobrými předchůdci pepře jsou: zelí, kořenová zelenina, dýňová zelenina a luštěniny. Nedoporučuje se jej umisťovat dříve než 3–4 roky po plodinách lilek, protože půdou se přenáší řada běžných chorob (bílá hniloba, vadnutí listů, černá skvrnitost).

Pepř je teplomilná plodina a pro získání časnějších sklizní pro vytvoření podmínek pro dozrávání semen v plodech se v našem pásmu pěstuje převážně sadbou.

Technologie pěstování sazenic používaná na farmě. Před výsevem se semena pepře předem namočí a semena se vysejí. Tento postup umožňuje získat přátelštější výhonky o 3-6 dní dříve než při výsevu s nenamočeným semenem. V konečném důsledku to ovlivňuje ranou zralost a odolnost hybridů a jejich chorob.

Nejprve se semena namočí na 30 minut do silného roztoku manganistanu draselného, ​​poté se scedí a důkladně promyjí, teplota pro mytí a pro mytí semen je 28. 30 stupňů. Poté se semena namočí na 15 hodin do roztoku: na 1 litr vody – 5 ml epinu nebo zirkonu + 10 gramů akvarinového ovoce. Namočená semena se každé 2 hodiny promíchají, poté se roztok scedí a promyje vodou, přebytečná tekutina se nechá odkapat a položí se v tenké vrstvě na polyethylen. Tuto vrstvu zakryjte novinami, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Poté vyjměte noviny a zakryjte vrchní část polyethylenem a zakryjte ji teplem shora a poskytněte teplo zespodu (přibližně 35. 37 stupňů). Každé 3 hodiny se semena na několik minut otevřou, aby se odstranil oxid uhličitý, který se uvolňuje při klíčení semen, a aby se zajistil průtok kyslíku. Pokud semena během klíčení trochu vyschnou, mírně je navlhčíme teplou vodou. Semena pepře se líhnou 3-4 den.

Před výsevem semen se půda ošetří tak, aby semena vstupující do substrátu, ve kterém budou růst a vyvíjet se, byla chráněna před patogeny. Půda se ošetří následujícím roztokem: 1000 gramů (400 balení) fytosporinu se rozpustí v 2 litrech vody a přidá se 0,5 litru Maxim a 0,5 kg Aquamixu. Toto zavlažování se provádí jeden den před výsevem. Po výsevu se semena posypou 1-1,5 cm vrstvou zeminy a zhutní, zalijí se svrchu roztokem fytolavinu, 1000 litry drogy na 2 litrů vody. Teplota roztoku 30…. Pokud je vrstva půdy nad povrchem semen menší, může dojít k „vymytí“ semen a semen, která již během zálivky vyklíčila. Pokud není půda po výsevu mírně utužená, semínko může „viset“ ve vzduchu, což následně povede k pozdějšímu vyklíčení nebo „vymytí“ a odumření rostlin.

Teplotní podmínky. Pro vytvoření optimálních podmínek pro klíčení semen je povrch půdy pokryt plastovou fólií. Pod fólií nedochází k vysychání vrchní vrstvy podkladu, akumulaci tepla a zadržování vlhkosti. Optimální teplota půdy pro klíčení semen je C, teplota vzduchu je C, na této úrovni se udržuje nepřetržitě až do klíčení. Při výsevu s naklíčenými semeny a zakrytí výsevu plastovou fólií pro udržení tepla se 6.–8. den objevují hromadné sazenice pepře. Jakmile se objeví 70 % sazenic, film se odstraní, ihned poté teplota vzduchu klesne na C, tato teplota se udržuje tři dny, den a noc, poté se až do sběru teplota udržuje na úrovni: den (čirý) C, noční C; den (zataženo) C, noc C. V den sběru zvedněte na C, v noci po sběru C a tuto teplotu udržujte 2 dny, pro lepší přežití sazenic. Zbytek času před výsadbou sazenic do země by teplota měla být následující:

Jasno: den – N, noc – N.

Zataženo: den – C, noc – C.

Substrát připravený k sběru zalijeme 2-3 dny předem horkou vodou, zalijeme roztokem fytolavinu a humátu draselného – 20 ml/10 ml vody + 10 ml/10 ml vody. Teplota by měla být co nejnižší.

Vybírání termínů. Optimální doba pro sběr pepře nastává, když je pravý list jasně viditelný v paždí děložních listů. Sbírání by mělo skončit, když je tento pravý list plně vytvořen. Jinými slovy, sběr začíná 15-18 dní po vyklíčení a končí během 4-5 dnů.

Pro zmírnění stresu a lepší přežití se sazenice před sběrem postříkají 5 mg/5 l vody. Je nutné se ponořit pod listy děložních listů, aby nedošlo k sevření a poléhání rostlin. Sběr se provádí za oblačného počasí, nejlépe odpoledne. Optimálně se rostliny před sběrem zalévají v 9-10 hodin ráno, poté se zapnutím podsvícení mírně suší po dobu 1,5-2 hodin a poté začnou sbírat. Zavlažování před sběrem a všechny následné zálivky se provádí tak, aby se zabránilo kontaktu závlahových roztoků s listy. Po utržení se rostliny ihned zalijí malým množstvím roztoku previcur v poměru 10 ml/10 l vody. Teplota irigačního roztoku by měla být C.

Při setí semen v prosinci – prvních deset dní v lednu by hustota rostlin po sběru a před uspořádáním sazenic měla být následující: 10000 345 rostlin na ploše 29, to znamená 24 rostlin. Počet elektrických svítidel je 2000 ks, 120 W každý, nebo 400 ks, 1 W každý. Po uspořádání rostlin po 20 – 10 kusech při stejné úrovni elektrického osvětlení. Umístění rostlin se provádí, když sazenice dosáhnou výšky 12-5 cm a mají 6-XNUMX pravých pepřových listů.

Vodní režim a výživa rostlin. Při pěstování sazenic v truhlících a zejména v květináčích nebo kazetách hraje zálivka roli regulátoru růstu rostlin. Půda v květináčích nerovnoměrně vysychá, proto se pro udržení stejné úrovně vlhkosti zalévá každá rostlina jiným množstvím vody Zálivka se provádí ručně, u kořene, v malých dávkách podle potřeby. První zálivka se provádí po vyklíčení, protože půda vysychá. Celkem můžete před sběrem provést 6-7 zálivek, stále v malých dávkách a různém množství závlahového roztoku.

Aby bylo zajištěno rovnoměrné využití vlhkosti a snížení zálivky, kypření povrchu se provádí 1-2 dny po prvním zavlažování. Při pěstování sazenic a sazenic se zalévání provádí pouze roztokem hnojiva a v žádném případě by se nemělo provádět pouze čistou vodou. Ale ani s použitím hnojiv byste neměli sazenice zalévat hojně a přes povrch listů. To může vést k prodlužování internodií, oslabení kořenového systému a nedostatečnému rozvoji generativních orgánů na prvních květenstvích. Pokud se navíc zalévá za slunečného počasí nebo se po zalévání zapne dodatečné osvětlení, obvykle se na rostlinách vytvoří popáleniny. Po utržení půdu zalijte.

Druhá zálivka po sběru se provádí při vysychání půdy, obvykle 3.-4. den po sběru a následné zálivce Provádí se také rozdílně, různým množstvím vody, v závislosti na sušení, roztokem síranu draselného a albit – 10 g / 10 l vody + 15 ml /10 l vody.

Třetí zálivka se provádí 3-4 dny po sběru. Čtvrtá a všechny následující zálivky, v závislosti na vlhkosti a teplotních podmínkách, se v případě potřeby provádějí denně. V tomto případě se zalévání provádí v malých dávkách a vždy roztokem hnojiva.

Odrůdové a výsevní vlastnosti semen