Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami na zimu: recepty s fotkami, olíznete si prsty

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami je lahodný a velmi zdravý dezert, jak se říká, „olízneš si prsty“! A přestože zeleninu samotnou a sušené ovoce lze skladovat odděleně celou zimu, doporučujeme hospodyňkám, aby zkusily na zimu připravit alespoň pár sklenic takové pochoutky.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami je skutečnou lahůdkou mezi obvyklými domácími dezerty

Dýně se hodí k mnoha druhům ovoce a lesních plodů, ale obzvláště jasně září v duetu se sušenými meruňkami. Zavedením dalších přísad a kombinací různých koření můžete pokaždé získat novou možnost s nečekanou chutí.

Doporučení pro výběr a přípravu surovin

Výběr surovin přímo ovlivňuje chuť, barvu, vůni a konzistenci hotového výrobku. Džem lze vyrobit z jakéhokoli druhu dýně, samozřejmě s výjimkou ozdobných nebo krmných.

Doporučuje se vybírat pestře zbarvené plody se sladkou, křupavou dužinou a bez vad, známek nárazů nebo prasklin na slupce. Také se doporučuje vzít v úvahu, že nezralá, malá zelenina obsahuje málo cukru, zatímco velká a přezrálá zelenina obsahuje šťávu.

Pro džem je lepší použít ovoce s dužinou, která je rovnoměrně zbarvená v jasné, bohaté barvě, jako na fotografii

Před vařením se dýně omyje, oloupe, nakrájí na plátky a odstraní semena s vnitřními vlákny.

Dýňová cukroví se sušenými meruňkami

Jemná cukrovinka s příjemnou vůní meruněk a lehkou kyselostí jistě potěší všechny účastníky čajového dýchánku. Hustou pochoutku lze podávat na křupavém toastu nebo použít k potažení vrchní vrstvy sušenek nebo tvarohových koláčů.

Výstup: 1,2 l

Složení:

• dýně (loupaná) – 1 kg;
• sušené meruňky – 250 g;
• vápno – 1 ks;
• granulovaný cukr – 0,8 kg;
• voda – 200 ml.

Technologie přípravy:

1. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kousky, zalijte 100 ml vroucí vody a vařte asi 20 minut (do změknutí).
2. Sušené meruňky omyjeme, přidáme zbylou horkou vodu a vaříme 15 minut.
3. Ingredience smícháme, ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, přidáme cukr a limetkovou šťávu.
4. Směs dejte na sporák, přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte 5 minut.
5. Horký dezert vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, překlopte na víčko, přikryjte dekou a nechte postupně vychladnout.

Jednoduchost receptu potěší začínající hospodyňky a rychlost přípravy ty, kteří nemohou trávit v kuchyni mnoho času. Výrobek lze skladovat v běžných domácích podmínkách déle než rok.

Dýně-ořechové mistrovské dílo se sušenými meruňkami

Chutný, zdravý a velmi krásný dezert s pikantními a citrusovými tóny je tak neobvyklý, že účastníci čajového dýchánku sami neuhádnou, z čeho je vyroben.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Výstup: 1 l

Složení

• dýně (loupaná) – 1 kg;
• sušené meruňky – 100 g;
• oranžová – 1 ks .;
• citron – 1;
• granulovaný cukr – 0,8 kg;
• ořech – 100 g;
• zázvor, kořen – 50-70 g.

Technologie přípravy:

1. Zeleninu nakrájejte na středně velké kostky, posypte cukrem a nechte 2-4 hodiny, dokud nepustí šťávu.
2. Sušené meruňky nakrájíme na malé kousky.
3. Odstraňte kůru z citrusových plodů a rozemlejte dužinu v mixéru, nejprve odstraňte semínka.
4. Oloupaný kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle.
5. Ořechy nasekejte nožem.
6. Umístěte pánev s dýní na sporák, přiveďte k varu a vařte za míchání na mírném ohni 10 minut.
7. Přidejte citrusovou šťávu a ořechy, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
8. Přidejte kůru, sušené meruňky a zázvor, promíchejte a vařte do měkka 5-10 minut.
9. Horký dezert vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, překlopte na víčko, přikryjte silnou utěrkou a nechte postupně vychladnout.

I přes složitost přípravy různých surovin nezabere příprava mnoho času a výsledek si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Sklenice tohoto džemu bude v zimě skvělou pochoutkou.

Dýňovo-jablečný džem se sušenými meruňkami

Lahodný a velmi krásný džem s vůní letního dne nejen ozdobí váš čajový dýchánek, ale také vám pomůže nabít porcí nezbytných vitamínů. Dezert lze použít jako náplň do palačinek a koláčů a podávat s toasty a vaflemi.

Výstup: 1,3 l

Složení:

• dýně (loupaná) – 0,5 kg;
• jablko – 1 kg;
• sušené meruňky – 0,3 kg;
• granulovaný cukr – 0,6 kg;
• ořech – 100 g;
• voda – 100 ml.

Technologie přípravy:

1. Čerstvé ovoce nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu a na mírném ohni dusíme do změknutí (přibližně 15–20 minut).
2. Změklou hmotu rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme cukr, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme na mírném ohni 30–40 minut.
3. Sušené meruňky nakrájejte na čtvrtky, přidejte do přípravku a vařte dalších 20 minut.
4. Horký dezert vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, překlopte na víčko, pevně zabalte a nechte postupně vychladnout.

V závislosti na délce varu se změní konzistence a barva hotového výrobku. Pokud chcete, aby zůstala tekutější a lehčí, zkraťte dobu vaření, ale sklenice s marmeládou skladujte na chladném místě.

Dýňová marmeláda se sušeným ovocem

Tato neobvyklá pochoutka pomůže všem, kteří usilují o normalizaci hmotnosti, udržení zdraví a zlepšení stavu pokožky. Velmi chutná a aromatická marmeláda dokonale zasytí, zažene pocit hladu na dlouhou dobu a přitom obsahuje minimum kalorií.

Výstup: 1 l

Složení:

• dýně – 1 kg;
• sušené meruňky – 100 g;
• švestky – 100 g;
• citron – 1;
• ořech – 150 g;
• med – 5 st. l;
• mletá skořice – 1 lžička;
• olivový olej – 2 st. l;
• voda – 150 ml.

Technologie přípravy:

1. Do předehřátého kastrůlku nalijeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a na prudkém ohni zlehka orestujeme.
2. Zalijte vodou, přidejte sušené ovoce, skořici, citronovou šťávu a kůru, ořechy, promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 45–50 minut.
3. Přidejte med, důkladně promíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Nechte úplně vychladnout a pevně uzavřete.

Obrobek se doporučuje skladovat na chladném místě. Pochoutku lze přidat do ovocných salátů, zmrzliny nebo použít jako samostatný dezert s čajem a kávou.

Citrusové plody dobře zdůrazňují spíše neutrální zeleninovou chuť – několik zajímavých receptů na zimní přípravu z dýně a pomerančů krok za krokem najdete v samostatném článku na našem webu.

Video

Na závěr doporučujeme sledovat několik videí, ve kterých zkušené ženy v domácnosti sdílejí své oblíbené způsoby výroby dýňového džemu se sušenými meruňkami:

Olga Barabášová

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.58 (12 hlasů)
Víš, že:

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.