Co znamenají ikony na troubě?

Co znamenají režimy trouby a vyplatí se za ně přeplácet?

Obsah:

1. Topná tělesa v troubě
2. Režimy bez konvekce
3. Režimy grilování
4. Konvekční režimy
5. Další režimy
6. Stále máte otázky?

Povíme si o režimech vaření v elektrických troubách, o piktogramech a jejich významu.

• které režimy jsou skutečně užitečné a které jsou jen marketingovým tahem výrobce;
• co každý piktogram znamená, ve kterých pecích se nachází;
• jak fungují různé režimy;
• Jaké pokrmy jsou jednotlivé režimy vhodné pro přípravu?

Topná tělesa v troubě

Elektrické trouby mají obvykle 2 až 4 topná tělesa:

• dolní;
• prstencový;
• horní je dvojitý.

Pro stručnost lze prvky zabudované v troubě nazývat topné prvky – to je zkratka pro slova „trubkový elektrický ohřívač“.

Dole

Někdy je v troubě pod dnem instalováno další přídavné topné těleso, které je umístěno ve střední části. Je určen k ohřevu vody, kterou jste nalili na dno, dokud se neodpaří. Ve skutečnosti dokonce před 50 lety v každé troubě babičky jednoduše umístily misku s vodou do spodní části trouby a dosáhly stejného odpařovacího efektu.

Prstencový

Toto topné těleso se nenachází ve všech troubách. Pokud existuje, je označena ikonou kruhu na ikonách režimu. Obvykle se používá v konvekčních pecích.

Horní

Horní topné těleso může být jednoduché, ale častěji je dvojité – rozdělené na vnější a vnitřní okruh. Vnější obrys se nazývá horní ohřev. Vnitřní okruh je malý gril. Při současném zapnutí vnějšího a vnitřního okruhu se jim říká velký gril. Režimy vaření závisí na provozu každého topného tělesa.

Režimy bez konvekce

Nejběžnější režimy ohřevu trouby jsou bez konvekce, tedy bez ventilátoru. Vznikly na úsvitu vzhledu pecí. Jsou pouze dva z nich:

• horní-dolní teplo;
• nižší teplo

Top-spodní ohřev

Klasický režim, který je vhodný pro vaření téměř jakéhokoli jídla. Umožňuje efektivně péct maso, ryby, drůbež a různé pečivo.

Výkon horního topného tělesa bývá 1300 wattů, spodního cca 1100. Toto je základní režim, ve kterém jsou trouby certifikovány v Evropě a trouba dostává nálepku energetické účinnosti.

Pokud si nevíte rady, použijte horní spodní ohřev. Takto to připravovali předchozích 50 let.

Spodní ohřev

Obliba spodního ohřevu přímo souvisí s historií. Od 80. do 90. let v Evropě většina kupujících začala opouštět plynové trouby a přecházet na elektrické. Většina receptů zahrnovala vaření s plynem, kde teplo přicházelo pouze zespodu. Nižší žár se proto objevil i v elektrických troubách. Umožňuje simulovat provoz běžné plynové trouby.

Tento režim je vhodný pro pečení chleba, koláčů a koláčových vrstev, protože se na povrchu produktů nevytváří hustá kůrka. Díky teplu stoupajícímu zespodu určujete přibližnou dobu a intenzitu ohřevu.

V dnešní době není spodní teplo uživateli žádané, a proto ho mnoho moderních pecí nemá. Byl nahrazen jinými režimy vhodnějšími pro pečení.

Režimy grilování

Pro většinu lidí zůstává režim grilování záhadou. Když otevřou troubu, žádný gril tam nevidí. Už víte, že v horní části trouby jsou dvě topná tělesa. Jedná se o vnitřní a vnější obrys topného tělesa.

• Když je zapnutý pouze horní okruh topného tělesa, jedná se o horní ohřev.
• Když je zapnutý pouze vnitřní okruh topného tělesa, jedná se o malý gril. Jeho výkon je 1400 wattů.
• Při zapnutí obou okruhů, tedy jak horního, tak spodního topného tělesa, se jedná o velký gril. Jeho výkon je 2600-2800 wattů.

Malý gril

Malý gril je určen pro gratinování. Ne na grilování, ale speciálně na vytváření gratinování. Vařil jste pro ni ryby, drůbež, zeleninu a připravoval gratin. Vezměte nastrouhaný sýr, položte ho na misku a zapněte malý gril. Gratin se zahřeje, změkne, rozteče se a ztvrdne do tvrdé kůrky. V tomto případě je pokrm sám o sobě již připraven a gratinací je zakončení, po kterém můžete pokrm podávat na stole.

Velký gril

Velký gril je určen ke grilování: klobásy, klobásy, krevety, sendviče a sendviče, mušle. Výrobky jsou umístěny na horní úrovni trouby – obvykle páté. Gril se zapne a po několika minutách lze jídlo podávat.

Pro tento režim musí být produkty ploché, nikoli objemné. Doba vaření je krátká. U grilů není žádná regulace výkonu. Nastavit lze pouze frekvenci zapínání a vypínání topných těles. V důsledku toho není možné regulovat teplotu topného článku. V režimu velkého grilu dosahuje teplota kolem topného tělesa 450 stupňů. To je teplota srovnatelná s pyrolýzou. Pokud ve vaší troubě neprobíhá pyrolýza a nad horním topným tělesem se nahromadilo mnoho nečistot a vy tam nechcete jít, zapněte velký gril na 30–40 minut. Ujistěte se, že otevřete okna! Dojde k velkému připálení, ale trouba se čistí sama jako pyrolýza.

Eco

Označeno tečkovanými čarami. Horní a spodní ohřev s jemným ohřevem, předpona „eco“ znamená úsporu energie. Tento režim je dostupný pouze v troubách s elektronickým ovládáním.

Všechny elektrické trouby jsou buď mechanické nebo elektronické. Mechanické nic neřídí. Zapínají se a vypínají. Elektronické modely dokážou s určitou přesností řídit teplotu uvnitř.

Jemné zahřívání znamená například 36-55 stupňů.

V tomto režimu můžete sušit ovoce, bylinky a zeleninu a připravovat marshmallow.

Pokud na mechanické troubě uvidíte piktogram „Eko“, vězte, že jde o vulgární výrazy a marketingový tah. Mechanické ovládání není schopné udržet nízké teploty.

Náročné na teplo

V závislosti na výrobci mohou být označeny různými piktogramy. Nahoře může být gril nebo velký gril a dole může být jeden nebo dva pruhy. Toto je maximální teplota, které lze v troubě dosáhnout. To znamená, že teplota 300 stupňů v troubě je možná pouze při zapnutém režimu intenzivního ohřevu, bez ohledu na to, jak je určen.

Intenzivní teplo je vhodné pro vaření v silnostěnných formách, v litinových pekáčích. V uzavřené tepelně odolné nádobě můžete vařit krůtu, kuře a péct zeleninu. Po otevření potraviny v tomto režimu raději nepečte, protože je velká pravděpodobnost, že se připálí.

Konvekční režimy

Konvekce se objevila v sedmdesátých letech dvacátého století. Zpočátku nebyla příliš populární, ale brzy si celá Evropa uvědomila výhody konvekce. Ukázalo se, že jde o nejekonomičtější režim.

Pokud má vaše trouba zapnutý horní a spodní ohřev a teplota je 220 stupňů, pak se kuře peče 40 minut. Pokud zapnete konvekci a výkon topných těles nahradíte proudem vzduchu, můžete za stejných 180 minut vařit kuře při teplotě 40 stupňů. Při 180 stupních se spotřebuje mnohem méně energie.

Analogii lze udělat s počasím. Představte si, že jdete ven: teplota je -10, nefouká vítr, je příjemné chodit. Když je teplota -3 s pronikavým větrem, okamžitě mrznete. Je to stejný příběh, když jste v horkém prostředí. Proudění vzduchu mění teplotní rovnováhu.

Jednoduchý konvekční režim nebo 2D horký vzduch

Nejjednodušší konvekční režim je označen ikonou ventilátoru nebo ventilátorem s pruhy dole a nahoře. Pokud má vaše trouba tento režim, pak s největší pravděpodobností není žádné kruhové topné těleso. Proto se doporučuje vařit na jednom plechu. Obvykle se umisťuje na třetí úroveň, někdy na první – záleží na konkrétní troubě. Při použití konvekce ušetříte až 30 % energie oproti vaření v režimu horního-spodního ohřevu. Současně se na produktu vytvoří kůra a jídlo bude uvnitř šťavnatější.

Režim pizza

Naznačeno piktogramem s vějířem v kruhu a pruhem ve spodní části. Ve skutečnosti je nemožné v tomto režimu vařit skutečnou pizzu, zapomeňte na to. Pizza se vaří pouze tehdy, když je zapnutý nižší nebo intenzivní ohřev.

Režim Pizza je určen pro přípravu hluboce zmrazených potravin, jako je pizza, osetské koláče, lasagne. To znamená, že v tomto režimu se připravují pouze zmrazené polotovary.

Spodní topné těleso rozmrazuje produkt a vytváří krustu. Ventilátor s kruhovým topným tělesem peče výrobek po dobu 10-12 minut. Pravá italská pizza z čerstvého těsta je připravena za 2-3 minuty při teplotě 300 stupňů.

3D horký vzduch

Označeno ikonou ventilátoru v kruhu. Zapne se ventilátor a prstencové topné těleso. Tento systém umožňuje vařit na 2-4 pečicích plechách současně, čímž šetří energii. Vaření zabere 4krát méně energie, než když vaříte pouze na jednom plechu najednou. Ve většině rodin se však trouba nepoužívá tak často, aby se úspory staly významnými.

Tento režim se používá k pečení muffinů, ryb, masa, zeleniny – čehokoli. Jedná se o stejný režim ohřevu nahoře-dole, ale ekonomičtější díky konvekci.

Gril s konvekcí

Ikona zobrazuje velký nebo malý gril s ikonou ventilátoru. Cílem režimu je zastínit sliny. V 70. a 80. letech bylo plivnutí v troubě znakem bohatství. Špízovat kuře je nepohodlné, může být asymetrické. Výrobci přišli na to, jak vyrobit pohodlnější zařízení bez použití motoru.

Gril se zapne a ohřeje vzduch na teplotu 450 stupňů. Jakmile se gril vypne, zapne se ventilátor. Pohybuje vzduchovými hmotami kolem kuřete. Kuře by nemělo ležet na plechu, ale na mřížce, aby se kolem něj mohl pohybovat vzduch. Namísto otáčení kuřete na rožni tak stačilo kolem něj jen vířit horký vzduch. Efekt bude stejný jako na rožni. Nevyžaduje, aby byl výrobek symetrický. V každém případě se pokrm uvaří rovnoměrně.

3D horký vzduch Eco

Ikona ventilátoru v tečkovaném kruhu. Výrobci tvrdí, že jde o ekonomický režim, který snižuje spotřebu elektřiny. Ve skutečnosti se ukazuje, že je k ničemu, protože má stejný účinek jako 2D horký vzduch.

Ventilátor funguje, plus horní a spodní ohřev. Pravidelně se zapínají a pak se vypnou. Na rozdíl od prstencového topného tělesa, které spotřebuje 2-3 kilowatty elektřiny, spotřebují o 30 % méně energie zapínáním topných těles ve vzácných intervalech. Nebudete však moci vařit na třech pečicích plechách najednou.

Gril s prstencem a konvekcí

Označuje se jinak.

Někteří výrobci používají tento režim 3 nebo 4 s následujícími ikonami:

• malý gril s kruhovým ventilátorem;
• velký gril s kruhovým ventilátorem;
• pás s prstencovým ventilátorem;
• pás s prstencovým ventilátorem a kapkou.

Kapka znamená, že můžete přidat vodu na dno, abyste získali křupavější kůrku na povrchu produktu. V tomto režimu můžete péct velké kusy masa, ryb a drůbeže. Například pro krůtu je to ideální volba.

Další režimy

Podívali jsme se na 12 základních režimů vytápění. Výrobci přišli s několika novinkami, které jednoduše mění pořadí zapínání a vypínání stejných topných těles.

Šabat

Dodatečný režim „Shabbat“ je dostupný pouze u elektronických pecí. Na piktogramu je vyobrazena svíčka a židovská lampa. Najít šabat v troubě je téměř nemožné, pokud nevíte, co hledat. Je skrytá ve všech jazycích kromě hebrejštiny. Musíte jít do nabídky a vybrat, že chcete tento režim aktivovat. Poté se objeví v nabídce ve vašem jazyce.

Smyslem režimu je, že v tento den nemůžete pracovat. Jídlo proto upečete předem, vložíte zpět do trouby a zapnete „šabat“. Po 10, 20 i více hodinách z trouby vyndáte pokrmy, které po celou dobu nevychladly, ale nepřehřály se, to znamená, že byly v režimu stálého ohřevu.

Jemné rozmrazování

Piktogram zobrazuje sněhovou vločku. Skutečný režim rozmrazování je přítomen pouze u elektronických pecí, kde je možné samostatně ovládat topná tělesa. V tomto případě se pro odmrazování zapne pouze ventilátor a vypnou se topná tělesa. Motor ventilátoru se jako každý jiný zahřívá. Ohřeje vzduch v troubě na teplotu 35-36 stupňů. Pokud se topná tělesa zapnou, pak se již nejedná o jemné odmrazování.

Dehydratace

Odstranění kapaliny z produktů, to znamená sušení. Pokud má trouba tento režim, pak zcela nahradí sušičku a nezabere další místo v kuchyni. Piktogram může obsahovat obrázky houby a banánu.

Některé trouby mají další funkce k mikrovlnné troubě nebo přidání vody k výrobě páry. Objeví se režimy „hodně vody“ a „málo vody“. Výrobci tak zvyšují počet režimů trouby až na 36. Většina těchto rozhodnutí je však jen marketingovým trikem, za který byste neměli přeplácet.

Pokud topné těleso ve vaší troubě přestalo fungovat nebo došlo k jiné poruše, kontaktujte Lenremont. Rychle opravíme troubu u vás doma. Dále instalujeme a připojujeme plynové, elektrické sporáky a další domácí spotřebiče. Pracujeme v Petrohradě. Hovory přijímáme 344 hodin denně na čísle: 44-44-XNUMX.

Pokud máte ještě otázku, tak.

Můžete získat odborné poradenství – zcela zdarma! Nebo si můžete sjednat zavolání důvěryhodným technikům domů pro bezplatnou diagnostiku v Moskvě nebo Petrohradu. Podrobnosti v odkazu.

Pokud jste polovinu svého dospělého života strávili vařením, pak už pravděpodobně znáte obrovské množství symbolů na domácích spotřebičích. Pokud se ale teprve chystáte na trnitou cestu k tomu, abyste se stali domácím kuchařem, pak budete muset svou databázi důkladně rozšířit. Minimálně musíte vědět, co znamenají ikony na troubě. Bez toho budete jako kuchař čelit hanbě a rychlému zapomnění.

Chcete-li zjistit všechny ikony na elektrické troubě, označení a funkce, nemusíte třesoucíma se rukama zadávat do prohlížeče požadavek „dekódování ikon režimu trouby“. Náš materiál vám pomůže.

Symboly provozních režimů

• Proužek v horní části čtverce
• Proužek ve spodní části čtverce
• Vodorovné čáry vepsané do čtverce nahoře a dole
• Trojúhelníky, cik-cak
• Fan

Symboly hlavních funkcí

Symboly pro další funkce usnadnění

• Dvě šipky ukazující různými směry
• Vějíř s cikcakem (nebo vlnou) nahoře
• Vějíř doplněný horní linií
• Sněhová vločka a kapka
• Vlny, mraky nebo kapky
• Tečkované čáry
• Koláč s vlnovkami nahoře

Symboly provozních režimů

Moderní trouba je poměrně složitý nástroj, nemůžete k němu přistupovat jen s odvahou a touhou mít chutnou večeři. Nejprve byste si měli prostudovat ikony, které určují provozní režim. Symboly na troubě vám umožní proces doladit.

Proužek v horní části čtverce

Vodorovná čára vyznačená na vnitřní straně čtverce znamená, že je zapnuto horní topné těleso skříně. Toto označení má elektrická trouba Gorenje BO6717E02WG. Mohou existovat dvě horní pásma, ale to nemění podstatu možnosti. Topné těleso (trubkový elektrický ohřívač), pracující v tomto režimu, je umístěno na stropě trouby a probíhá po jejím obvodu.

Ve většině případů má horní topné těleso nízký výkon a rozsah jeho použití je omezený. Tento režim provozu bude užitečný, pokud potřebujete křupavou kůrku. Chcete-li jej získat, musíte tento režim přepnout v konečné fázi vaření v jakémkoli jiném režimu.

Provoz horního topného tělesa je vhodný pro přípravu pečiva, kastrolů, kuřete, obalované zeleniny nebo v omáčce. Tímto způsobem se připravuje i maso ve francouzštině.

Proužek ve spodní části čtverce

Jak asi tušíte, tento provozní režim aktivuje spodní topné těleso v troubě. Toto topné těleso je výkonově lepší než horní topné těleso, takže se používá pro širokou škálu kulinářských účelů. Můžete péct koláče s náplní, dusit nebo dusit pokrmy. Tento režim je dobrý pro dlouhodobé šetrné vaření a pro vaření v páře (nezapomeňte pod plech umístit nádobu na vodu!). Právě v tomto režimu je nejlepší ohřívat již připravené jídlo. Podívejte se například na fotografie elektrické trouby Bosch Serie | 4 HBF514ES0R.

Vodorovné čáry vepsané do čtverce nahoře a dole

A tento provozní režim současně zapíná spodní a horní topné těleso. Obě aktivovaná topná tělesa umožňují rovnoměrné vaření jídla. Režim kombinovaného vaření je vhodný pro pečení velkého kusu masa, drůbeže nebo celé slušnější ryby: například dobrého kapra (malé věci, jako je huňáček, do trouby vůbec nedáváme).

Na tuto ikonu musíte kliknout, pokud chcete upéct vše, co skončí v troubě rovnoměrně. A udělejte to se zlatohnědou kůrkou. Tento režim je dostupný v elektrické troubě Candy FCP615XL/E1.

Vezměte prosím na vědomí, že kombinovaný provoz spotřebovává velké množství elektřiny. Využijte zbytkového tepla vyhřáté skříně – před dopečením ji trochu vypněte.

Trojúhelníky, cik-cak

Pokud se symbol skládá ze tří trojúhelníků s horními okraji dolů, pak máme možnost grilování. Cikcak znamená totéž.

Ikonu grilu na troubě je nutné stisknout, aby se na pokrmu vytvořila křupavá kůrka. Přesně tuto možnost skříňky aktivujeme pro opékání masa nebo ryb. Bosch Serie s tím odvede skvělou práci | 4 HBF514ES0R.

Možnost grilování budeme potřebovat po přípravě pokrmu, kdy potřebujeme doladit vaše kulinářské mistrovské dílo – přidat křupavou kůrku.

Gril může být zobrazen také s jiným symbolem. Například u některých modelů trouby je označena vlnovkou.

Dříve jsme řekli:

Mám otázku. Mohu používat běžné nádobí na indukčním sporáku?

Fan

Trojúhelníky spojené vrcholy označují, že je ventilátor zapnutý. V troubě je potřeba ventilátor pro konvekci (pohyb ohřátého vzduchu). Ventilátor je umístěn na zadní stěně skříně. Symbol konvekce trouby si nezaměníte s jiným symbolem. Stačí hledat stylizovanou ikonu ventilátoru na troubě. Abyste lépe pochopili, jak to vypadá, podívejte se na fotografie trouby GRUNDIG GEBM19300BC.

Ventilátor zajišťuje ohřev celé plochy uvnitř skříně a rovnoměrné propečení pokrmů. Konvekci je třeba používat opatrně a kompetentně. Tento režim je vhodný pro dort nebo pizzu, ale kousek šťavnatého masa v tomto režimu jednoduše vyschne.

Konvekční režim je vhodný i pro současné vaření více pokrmů, protože celý prostor trouby bude stabilně a rovnoměrně vyhříván proudy horkého vzduchu. Ušetříte za elektřinu a strávíte minimum času.

Identifikace hlavních funkcí

Často používané funkce trouby jsou také označeny speciálními ikonami. Pojďme je dešifrovat.

Žárovka

Rozsvícená žárovka vepsaná do čtverce indikuje možnost osvětlení pracovní komory skříně. To je standardní funkce každé moderní trouby – vezměte si například Gorenje BO6737E02X.

Pomůže vám vidět celou varnou komoru, aniž byste byli nuceni otevírat dvířka skříně. Obecně nedoporučujeme otvírat troubu během vaření, pokud to není nezbytně nutné: nejen že se o proud horkého vzduchu popálíte, ale prudkou změnou teploty můžete zkazit i chuť pokrmu.

Osvětlení je také užitečné při čištění vnitřku skříně.

hodiny

Indikováno číselníkem a dvěma šipkami – jako například u elektrické trouby Hi DE 6510 R Tímto tlačítkem se zapíná vestavěný časovač. Přesný čas je pro vaření v troubě velmi důležitý: vyhnete se tak přesušení a připálení pokrmu. Po uplynutí nastaveného času obdržíte zvukové upozornění a skříňka zastaví proces vaření.

Bellflower

Tato ikona označuje, že skříňka má zvukové upozornění, že je pokrm připraven. Po uplynutí nastaveného času vás trouba upozorní a vypne se. Charakteristický zvuk uslyšíte například z trouby GRUNDIG GEBM19400BCH. Běžný časovač, zejména u zastaralých modelů skříní, nemusí vydávat žádné signály.

Symboly pro další funkce usnadnění

Moderní trouby mají na ovládacím panelu mnohem více ikon než dřívější modely. Pojďme se s nimi vypořádat.

Dvě šipky ukazující různými směry

Takto je označena možnost rožně – pokud ji samozřejmě vaše skříň má (jako Krona Merletto 60 AN 2021). Tato možnost je potřebná pro vysoce kvalitní grilování. Výrobek umístěný na rožni (například kuřecí kostra) se neustále otáčí – to zajišťuje zlatohnědou kůrku a zachování šťávy uvnitř kostry.

Dříve jsme řekli:

mám otázku. Jak odstranit pilulky z oblečení?

Vějíř s cikcakem (nebo vlnou) nahoře

Tuto ikonu uvidíte na skříňkách s kombinovaným režimem vaření – například na Bosch Serie | 2 HBF114EW1R. Ventilátor umožňuje vařit dvěma způsoby: pomocí konvekce a grilování. Tato varianta skříně je vhodná pro sušení, přípravu sušeného ovoce nebo ořechů.

Odborníci doporučují aktivovat tento režim buď na začátku vaření, nebo v konečné fázi. Získáte tak kůrku a chutnou barvu pokrmu.

Vějíř doplněný horní linií

Zapíná konvekci s ohřevem z topného tělesa na stropě komory. Symbol může mít pruhy jak nahoře, tak dole. To znamená konvekci se zahrnutím dvou topných těles: horního a spodního. Tento režim si můžete vyzkoušet na troubě Haier HOX-P09CGB.

Sněhová vločka a kapka

Pokud na ovládacím panelu uvidíte sněhovou vločku nebo hvězdu s kapkou pod ní, můžete aktivovat režim odmrazování (k dispozici u Bosch Serie | 2 HBF114EW1R). Ikona rozmrazování v troubě aktivuje režim mírného ohřevu (až 60 stupňů), který umožňuje pečlivé rozmrazování polotovarů.

Vlny, mraky nebo kapky

Tři paralelní vlny, kapky nebo mraky znamenají, že vaše skříňka je schopna produkt napařit. Tento režim je potřebný pro zachování všech živin, vitamínů a minerálů v pokrmu. Tyto skříně mají nádrž na vodu.

Tečkované čáry

Tato ikona označuje, že pokrm v komoře bude připravován v šetrném režimu. Teplota nepřesáhne 150 stupňů.

Dříve jsme řekli:

mám otázku. Která žehlicí plocha je lepší?

Koláč s vlnovkami nahoře

Tato ikona označuje režim zapékání. Je potřeba aktivovat režim pečení s tenkou křupavou kůrkou. Šťavnatost uvnitř pokrmu zůstane zachována. Moderní modely pecí tuto možnost mají, ale starší trouby se jí pochlubit nemohou.

Nyní víte, co znamenají symboly na troubě. Jste připraveni na úspěchy. Hodně štěstí ve všech vašich kulinářských snahách!

Chcete se stát autorem Eldoblogu? Pak nám pošlete své recenze a videa vybavení a získejte až 1000 bonusů za nové nákupy!