Co je lepší: plynový nebo indukční sporák?

Navzdory velkému množství informací a obrovskému výběru modelů se spotřebitelé často ptají, co je lepší koupit, plynový sporák nebo indukční? Dnes jsou plynové modely stále považovány za nejoblíbenější případ použití. Ve skutečnosti se vaření s takovými kuchyňskými spotřebiči ukazuje jako ekonomičtější, protože plyn je levné palivo a nezahrnuje placení velkých účtů. Používání elektrického sporáku bude rodinu stát mnohem víc. Platí to ale i pro indukční zařízení? Stojí za to pochopit, že abyste si vybrali optimální možnost, která kamna jsou lepší, musíte věnovat pozornost všem výhodám a nevýhodám modelů, a nejen brát v úvahu náklady na údržbu.

Vlastnosti indukčních sporáků

Pokud je vše jasné o plynových modelech, pak má mnoho lidí otázky týkající se principu fungování indukčního zařízení. Proč k takovému sporáku potřebujete speciální nádobí, jak dlouho se na něm vaří a jak se liší od běžné elektrické varné desky? V podstatě se jedná o elektrický sporák se sklokeramickou deskou. Na rozdíl od běžného elektrického sporáku se stejným povrchem však místo obvyklých litinových topných těles ve formě spirály nebo vlnité pásky používá výkonné indukční cívky. Hlavním rozdílem je způsob výroby tepla. U běžných modelů elektrických sporáků se nejprve zvýší teplota topného tělesa, poté se zahřeje povrch (samotný hořák), poté nádobí a poté obsah nádobí. Při indukci dochází k proudu, když vysokofrekvenční magnetické pole (20-100 kHz): Veškerou práci řídí měděné indukční cívky. Zde se přeskočí fáze ohřevu hořáku – dochází k interakci s disky dna nádoby. Díky tomu se mnohem rychleji zahřejí na uživatelsky nastavenou teplotu, aniž by se zahříval samotný hořák.

Povrch takového sporáku se nezahřeje na více než 50 stupňů (od samotného nádobí), ale zcela vychladne za méně než 10 minut, zatímco plynové hořáky potřebují na vychladnutí asi půl hodiny.

Náklady na tento typ sporáku jsou samozřejmě vyšší, což je celkem logické. Potřebují vysoký výkon, který přichází díky použití elektřiny. Abychom to shrnuli, můžeme zdůraznit následující výhody indukčního zařízení:

• ohřívání nádobí, a tedy i jejich obsahu, probíhá rychleji než u plynu;
• saze a saze se netvoří na nádobí, nábytku a přilehlém zařízení;
• Údržba takového panelu je velmi jednoduchá;
• při vaření se samotný hořák nezahřívá, což eliminuje možnost popálení;
• umožňuje přesně nastavit režim vytápění.

Nevýhody indukčních sporáků:

• vysoké náklady na takové zařízení;
• pro takovou varnou desku potřebujete speciální nádobí se zesíleným dnem, které je magnetické;
• Samotný sklokeramický povrch se bojí ostrých nárazů.

Klady a zápory plynových zařízení

Nebudeme popisovat princip fungování plynového sporáku: každý to zná. Je třeba vzít v úvahu pouze možnost použití takových zařízení omezena přítomností plynovodu v domě. Zdůrazněme hlavní body, proč se tyto desky rozšířily.

1. Stojí mnohem méně. Dokonce i nejnovější model plynového sporáku bude stát mnohem méně než nová indukční verze.
2. Úspora rodinného rozpočtu během provozu – to je hlavní výhoda plynových spotřebičů. Jak již bylo zmíněno dříve, plyn se spotřebovává mnohem pomaleji než elektřina a je levnější. Proto, až přijde čas zaplatit účet, bude tato výhoda zřejmá.
3. Vhodné je jakékoli nádobí. Při nákupu nového sporáku jej není potřeba měnit.

Když už mluvíme o viditelných výhodách plynového sporáku, seznam není tak dlouhý. Pokud mluvíme o mínusech, pak jejich počet převažuje nad plusy.

1. Nebezpečí výbuchu. Pokud nebudou dodržena bezpečnostní opatření nebo dojde k poškození zařízení, může dojít k úniku.
2. V případě přestavby bude muset být legalizován příslušnými úřady.
3. Péče o sporák je náročnější.
4. Pokud porovnáme účinnost, plynový sporák s 50% je horší než indukce, u které toto číslo bývá 95%.
5. Bez digestoře se na sousedním zařízení a předmětech tvoří saze a saze.

Porovnání podle parametrů

Je obtížné porovnávat plynové a indukční sporáky, protože jsou velmi odlišné a každý má výhody za jiných okolností.

Cenově efektivní

Plyn sám o sobě je levnější, spotřebovává se málo a plynové sporáky bývají o něco levnější. Výhody se zdají zřejmé. Nové domy, zejména výškové budovy, však nejsou zásobovány plynem. Existuje pouze jedna cesta ven – potřebujete elektrický sporák. A zde vyniká indukce s minimální spotřebou energie. Navíc můžete ušetřit na počtu hořáků tím, že si pořídíte pouze dva (málokdo vaří současně na více hořácích).

Abyste se konečně přesvědčili o výhodách jedné nebo druhé možnosti pro různé situace, můžete provést jednoduché výpočty. Konvice o objemu 2 litry se na plynu uvaří asi za 7-10 minut. Elektrický sporák se s tímto úkolem vyrovná za nejméně 20 minut (v průměru až půl hodiny), spotřebuje 1,75 kW/hod energie. Indukce se ukazuje jako nejrychlejší a uvaří 2 litry vody za cca 5 minut a spotřeba elektřiny je v tuto chvíli menší než 0,5 kW/hod. Ukazuje se, že při absenci plynu je indukce asi 10x ekonomičtější. Pokud má dům plyn, tak plynový sporák je stále levnější.

Pohodlí při používání

Výhodou indukce je možnost nainstalovat na ni automatiku, zatímco u plynového sporáku může být v nejlepším případě pouze regulace plynu, která provede nouzové odstavení dodávky plynu.

Výrobci moderních elektrických sporáků aktivně využívají senzory, programové řízení a automatické obvody. Díky tomu si můžete nastavit časovač nebo dokonce celý program vaření na indukci. Kvůli úsporám a bezpečnosti Sporák se sám vypne, pokud na něm senzory „nevidí“ nádobí, když je nádobí příliš malé na velký hořák, a také v případě velmi dlouhé doby vaření. Pokud například 5 hodin vaříte želé maso, sporák si myslí, že ho hospodyňka zapomněla vypnout, postupně sám sníží výkon a poté hořák úplně vypne.

zabezpečení

Indukční sporáky jsou nejbezpečnější ze všech typů sporáků. Je zde mnoho senzorů, které monitorují provozní parametry zařízení. Pokud dojde k přehřátí (např. prázdné nádobí se zapomene na sporáku a přehřeje se), rozlití tekutiny na hořák, dlouhodobé vaření – všechny tyto situace jsou řízeny automaticky a vedou k ochrannému odstavení sporáku. V případě plynového sporáku je vypnutí možné pouze v případě, že plamen náhodně zmizí při zapnutém plynu.

Další výhodou indukce je, že neohřívá sama, ale ohřívá nádobí. Teplota povrchu není taková, abyste se při dotyku mohli vážně popálit.

Ceny za desky

Navzdory skutečnosti, že indukční sporáky jsou během provozu velmi ekonomické, samy o sobě jsou poměrně drahé. Jednoduchá Hansa BHI64383030 stojí cca 13 tisíc. Jeho výkon je pouze 3,5 kW, takže je vhodný i do domácnosti bez napájecího kabelu. Na rozdíl od plynového sporáku, který vydrží roky bez nutnosti údržby (potřebné jsou pouze kontroly údržby), indukce selhává častěji a potřebuje servisní prohlídky a opravy.

Mám změnit plyn na indukci?

Pokud je v domě plyn, většina lidí volí plynová kamna. Rozhodování, zda změnit plyn na indukci, je obtížné.

1. Je to otázka ceny. V domě, kde je plyn, je levnější jak samotný nosič energie, tak sporák, který na něm běží. Vezmeme-li však v úvahu rozvoj odvětví výroby elektřiny a neustálý růst cen plynu, bude otázka přínosu brzy méně jednoznačná. Při stejné ceně energie bude indukční vařič hospodárnější díky vysoké rychlosti ohřevu.
2. Funkčnost, snadné použití a bezpečnost jsou lépe vyvinuty u indukčních sporáků. Dobrý plynový sporák může mít ovládání plynu, elektrické zapalování a časovač (jako budík, bez automatického vypnutí).

Plyn je v současnosti nejdostupnějším zdrojem energie. A to je hlavní argument při výběru plynového sporáku. Kdo staví pohodlí a bezpečnost nad ekonomické hledisko, volí indukci. Vezmeme-li v úvahu všechny výhody této technologie, spočívá budoucnost v ní.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.