Co dělat s naklíčenými bramborami

Při dlouhodobém skladování začnou hlízy brambor rašit. Málokdo ví, že tyto bílé klíčky se dají dobře využít. Proč a jak zkušení letní obyvatelé používají bramborové klíčky?

Osivo brambor

Letní obyvatelé sbírají naklíčené klíčky, aby z nich vypěstovali sadbové brambory.
K tomu jsou ideální klíčky dlouhé 6-10 cm.

Pokud je zasadíte při teplotách nad +10 stupňů do hloubky asi 7 centimetrů, zakoření a vyraší.

Mulčování

K mulčování půdy lze použít i bramborové klíčky. Klíčky obsahují velké množství prospěšných mikroelementů a budou prospěšné zemi.

Kompost

Výhonky se vhazují do kompostovací jámy, aby byl kompost ještě výživnější a zdravější. Kromě toho stopové prvky, které tvoří klíčky, zabraňují výskytu a množení škůdců. Mimochodem, do kompostu se hodí i slupky z brambor. Hlavní je střídat vrstvy bramborového odpadu se senem nebo rašelinou, aby se v jámě nevytvářela přebytečná vlhkost.

Stimulátor růstu rostlin

Růstový stimulátor pro jakoukoli výsadbu na zahradě si můžete připravit takto: 350 gramů bramborových klíčků nasekejte, zalijte dvěma litry vody a nechte 7 hodin na teplém místě. Kapalina by měla být mastná. Tento roztok lze stříkat na rostliny jako hnojivo a lze do něj namáčet i semena.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

Hlavní novinky

Bělorusům budou vyplaceny důchody za 7. ledna s předstihem. Termíny oznámeny

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

3 špatné barevné kombinace: nikdy je nepoužívejte ve svém interiéru

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Je těžké si představit stravu bez brambor, ale je tu problém: při dlouhodobém skladování klíčí. Nejprve se místo „očí“ objeví oteklé pupeny a poté plnohodnotné výhonky. Redaktoři Food.ru vám řeknou, zda můžete jíst naklíčené hlízy bez obav o své zdraví – a jak rychle spotřebovat zásoby brambor, aby se nestihly zkazit.

Proč hlízy raší?

Brambory klíčí při teplotách nad 20 stupňů. Rostlina se zahřeje a ze svých mnoha „očí“ vysílá výhonky – spící poupata. Tento proces může být urychlen ovocem a zeleninou, které emitují ethylen: banány, avokádo, rajčata. Proto je raději neskladujte vedle hlíz.

Při nákupu brambor věnujte pozornost jejich slupce. Pokud na ní nabobtnají poupata, může kořenová zelenina vyrašit během pár dní. Zkontrolujte každý vzorek: jedna naklíčená hlíza urychlí zhoršení kvality všech ostatních.

Jak řádně ukládat brambory

Brambory skladujte na chladném a tmavém místě. Optimální teplotní rozsah je od +2 do +4 stupňů. Hlízy mohou zůstat ve sklepě nebo ve sklepě až do příští sklizně. Umístěte je do dřevěných nebo plastových krabic s otvory pro větrání a přikryjte pytlovinou. Proutěné koše a truhlíky jsou vhodné i pro skladování brambor. V městských podmínkách bude sklep nahrazen zaskleným balkonem, ale kvůli nestabilní vlhkosti a teplotě se hlízy zkazí rychleji, za 5–8 měsíců.

Brambory můžete skladovat i v kuchyni, například ve skříňce pod dřezem nebo v zásuvce. Tam si zachovává své vlastnosti asi čtyři měsíce v závislosti na vytvořených podmínkách. Další oblíbenou možností skladování jsou přihrádky na zeleninu v lednici. Mladé hlízy tam zůstanou tři až čtyři týdny, pozdní odrůdy – až šest měsíců.

Co dělat s naklíčenými bramborami

Pokud brambory s naklíčenýma „očima“ zůstanou na dotek pevné, lze je použít. Klíčky vyhoďte, nejsou jedlé. Je vhodné je vykrajovat koncem škrabky na zeleninu nebo ostrým nožem. Vyplatí se zbavit se i zelené dužiny: hromadí se v ní toxická látka solanin.

Měkké, vrásčité hlízy lze použít jako výsadbový materiál, pokud máte letní chatu. Brambory nakrájejte na kousky tak, aby každá měla alespoň jeden pupen, a vložte je do žlábků vyhloubených v zemi 6–8 cm hlubokých, nevysazujte okopaniny se stopami plísně a hniloby, mohou zničit celou úrodu.

Recepty s bramborami

Netradiční recepty na pokrmy z brambor vám pomohou rychle spotřebovat naklíčené hlízy a zabrání jejich zkažení.

Gnocchi jsou malé knedlíčky z bramborového těsta. Můžete z nich udělat kuličky nebo je vykrajovat pomocí vykrajovátek na cukroví. Noky vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou. Hotové jídlo posypeme strouhaným sýrem nebo polijeme pestem, rajčatovou omáčkou, zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem.

Národní bulharské jídlo ze strouhaných brambor, sýra a máty. Může se smažit na pánvi ve formě plochého koláče nebo péct v troubě. Do formy dáme bramborovo-sýrovou směs a zalijeme rozšlehaným vejcem. Během procesu vaření bude patina pokryta zlatou kůrkou. Ozdobte bylinkami a podávejte s kysanými mléčnými výrobky – zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.

Bramborové tartaletky s mořskými plody

Bramborové košíčky zdobené snítkami kopru a červeným kaviárem vypadají na svátečním stole skvěle. Naplňte je strouhaným sýrem a majonézou a navrch dejte vařené nebo smažené mořské plody – krevety a mušle. Aby náplň byla pikantní, přidejte česnek protlačený lisem.

Krémové pyré se zeleným hráškem a mátou

Křehké pyré je jednou z nejoblíbenějších příloh. Aby jeho chuť byla neobvyklá a nezapomenutelná, přidejte do brambor hrášek, rozehřátou smetanu a trochu máty. Připravenou směs rozdělte pomocí servírovacího kroužku na talíře a ozdobte bylinkami.

K výrobě pyré nepoužívejte mixér nebo kuchyňský robot, jinak se stane lepkavým a hustým. Brambory rozmačkáme šťouchadlem, přidáme zbylé suroviny a promícháme.

“Carský” salát se pstruhem

Tento originální salát připomíná závitky se pstruhem a zeleninou. Aby byly úhledné, položte všechny ingredience ve vrstvách na list pergamenu, srolujte do válečku a nakrájejte ostrým nožem na kousky. Pro velkolepou prezentaci ozdobte jídlo červeným kaviárem a položte na servírovací desku.

Růže z brambor a slaniny

Jedlé květiny s okvětními lístky z křupavých brambor a křupavé slaniny. Jejich příprava nevyžaduje speciální dovednosti, hlavní je nakrájet kořenovou zeleninu na tenké plátky. Tuto práci vám usnadní struhadlo se speciálními nástavci nebo škrabka na zeleninu. Kousky růží zajistěte párátky a pečte ve formách na muffiny. Ozdobte bylinkami a podávejte horké s oblíbenou omáčkou.

Co se dá dělat?

Jeřabinové listy dejte do truhlíků s bramborami, stačí jedna hrst na pět kilogramů hlíz. Vylučují fytoncidy, které zabrání hnilobě okopanin a zpomalí jejich klíčení.