Co dát při výsadbě pórku?

Pokud chcete pokrmům dodat francouzský nádech, přidejte pórek, kterému se také říká perlová cibulka. Můžete si z něj připravit vlastní jídla. Nejprve je ale potřeba vypěstovat pórek, o kterém si povíme v tomto článku.

Francouzi pórek velmi milují a přidávají ho do mnoha jídel. Francie tvoří třetinu veškerého póru pěstovaného v Evropě a historie jeho pěstování v této zemi sahá až do doby římské říše. A přestože se pórek používá při vaření již po mnoho staletí, u nás vešel ve známost až v polovině dvacátého století a dodnes se na našich chatách a zahrádkách příliš nevyskytuje, přestože jde o velmi zdravou rostlinu. Důvodem je složitost zemědělské techniky a láska k jasnější chuti obyčejné cibule, která se snadněji pěstuje.

Odrůdy pórku

Díky práci šlechtitelů je na moderním trhu dostupných mnoho odrůd. Všechny druhy perlových cibulí se dělí podle doby zrání.

brzy zralé

Pór s časným obdobím zrání je považován za nejproduktivnější mezi svými protějšky. Sbírat ji bude možné 130-150 dní po výsevu. Ale vězte, že nebude dlouho skladována.

• Goliáš. Porost je středního vzrůstu (vybělená část cibule je cca 25-30 cm). Tato kráska se dá konzumovat čerstvá i sušená. Goliáš ale vyžaduje ve své péči velkou pozornost – má slabý imunitní systém.
• Kilim. Pór této odrůdy dozrává o 7-10 dní později než ostatní rané druhy, je univerzální a vyznačuje se hustším a kratším stonkem (jeho délka sotva dosahuje 20-25 cm).
• Vesta. Zvláště vhodné pro pěstování ve střední oblasti. Bílá kýta je dlouhá a může dorůst až 50 cm. Tato perlová cibule má mírně pikantní chuť, ale imunitní vlastnosti Vesta jsou velmi dobře vyvinuté.
• Columbus. Jedná se o nejvyšší plodinu mezi raně dozrávajícími odrůdami. Dlouhé listy mohou dorůst až 80 cm a hmotnost stonku dosahuje 400 g. Cibule má vynikající chuť.

Střední zrání

Zelenina s průměrnou rychlostí zrání není tak produktivní, ale z hlediska agrotechnických vlastností předčí raně zrající odrůdy. Druhy v polovině sezóny dozrávají za 150-180 dní. Sklizeň je dobře zachována: lze ji skladovat až do března. Tyto odrůdy mají vynikající mrazuvzdorné vlastnosti (odolávají nízkým teplotám až -7°C). V chladnějších zimách (s průměrnou teplotou pod -15° C) potřebují odrůdy v polovině sezóny úkryt.

• Kazimír. Pór z německého výběru. Jeho žárovka je velmi slabě vyjádřena a může zcela chybět. Ale bělená část je výborné kvality, má délku až 25 cm a průměr asi 5 cm.
• Kamus. Ovoce práce českých chovatelů. Nepříliš dlouhá (pouze do 18 cm) vybělená část a špatně ohraničená žárovka. Někdy mohou listy získat fialový odstín. Odrůda odolává houbovým chorobám.
• Bašta. „Nejčasnější“ druh ze střední sezóny (sklizeň je připravena ke sklizni za 150–160 dní). Cibulové listy mají modrozelenou nebo šedozelenou barvu, vybělená část dorůstá až 30-35 cm.
• Tango Nejproduktivnější odrůda perlové cibule. Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností a odolností vůči chorobám. Délka vybělené části je až 15 cm, žárovka je slabě vyjádřena.

pozdní zrání

Nejpomalejší odrůdy perlové cibule (dozrávají 180 dní po výsadbě). Pokud jde o produktivitu, jsou podobné druhům v polovině sezóny. Pozdně zrající se vyznačují tužšími listy a výraznou štiplavostí chuti. Lze je skladovat až do léta.

• Asgeos. Pórek ruského výběru. Je vynikající pro pěstování v drsných podmínkách Sibiře. Tmavě zelené listy mohou dorůst až 70 cm. Cibulka je slabě vyjádřená, její vybělená část dosahuje sotva 20 cm, ale hmotnost dospělé rostliny se může lišit v rozmezí 400 g.
• Greywing. Tento druh se vyznačuje baculatou, vybělenou částí. Listy jsou sytě zelené se slabě modrým nádechem. Dobře snáší zimy (ne příliš kruté) a má mírně štiplavou chuť.
• Elefant. Odrůda vyšlechtěná českými chovateli. Rostlina může dorůst až do délky 80-90 cm a hmotnosti 200 g. Slon má specifickou, dosti štiplavou chuť.
• Rtuť. Perlové cibule se sytě zelenými listy a délkou až 25 cm. Hmotnost rostliny není tak velká (asi 150 g), ale při dobré péči může dosáhnout 200 g. Tato odrůda je odolná vůči různým virovým onemocněním.

Rostoucí pór

V nejjižnějších oblastech Ruska lze pór pěstovat přímým výsevem na otevřeném terénu, ale na severu budete muset použít metodu sazenic, protože vegetační období póru je poměrně dlouhé.

Příprava osiva

Před výsevem pórku je třeba semena na několik sekund ponořit do horké vody o teplotě asi +45° C, poté ihned zchladit naplněním studenou vodou. Po „koupání“ se semena vloží do vlhké, teplé gázy a nechají na teplém místě (při teplotě +25 °C) klíčit. Po několika dnech začnou klíčit.

Důležité! Semena pórku lze skladovat až 3 roky, hlavní věcí je uchovávat je na teplém a suchém místě, vyhýbat se náhlým změnám vlhkosti a teploty.

Sejení

Pórek je lepší vysévat do květináčů naplněných vlhkou zeminou. Semena umístíme do řad (vzdálenost mezi řadami by měla být asi 5 cm), hloubka drážek je 1-1,5 cm Semena jsou posypána půdou a hrnce jsou pokryty polyethylenem. Naše boxy je potřeba udržovat v teple (od +23°C do +24°C), na dobře osvětleném místě.

Když se objeví první plaché klíčky, musí být film odstraněn a teplota snížena:

• Přes den od +15°C do +17°C.
• V noci od +10°C do +12°C.

Mladé sazenice pórku stráví v tomto režimu asi týden. Poté teplotu mírně zvýšíme: přes den od +17° C do +21° C, v noci od +12° C do +14° C. Tento režim je třeba zachovat až do samého konce pěstování sazenic. Dodržení takových teplotních podmínek je pro budoucí sklizeň velmi důležité. Příliš vysoká teplota v období pěstování sazenic je spojena se skutečností, že v budoucnu pór vytvoří květinovou šipku v prvním roce vývoje (a ne ve druhém, jak se očekávalo).

Po měsíci musíte plodiny póru proředit a snažit se udržet vzdálenost mezi rostlinami asi 2-3 cm v jedné řadě. Sazenice se vysazují do malých květináčů (průměr 4 cm). Nejlepší je však zasít semena co nejméně, abyste se vyhnuli vybírání. Sazenice pórku špatně snášejí sběr (podle mých zkušeností) a jsou dlouhodobě opožděné ve vývoji. Proto je nejlepší použít rašelinové nebo rašelinové humusové květináče, abyste se s vybíráním vůbec neobtěžovali.

Sazenice budou připraveny k přechodu do podmínek života dospělých pouze tehdy, když dosáhnou tří nebo čtyř pravých listů, jejichž délka bude přibližně 15-18 cm a průměr stonku bude asi 0,8 cm. To obvykle trvá asi 8 týdnů.

Přistání na otevřeném prostranství a péče

Místo, kde bude pór růst, vybírejte pečlivě, protože tam bude dlouho. Další důležitý bod při výběru sousedů: mrkev má pěknou schopnost odpuzovat cibulové mouchy od pórku, zatímco mrkvové mouchy odpuzují. Kdykoli je to možné, využijte těchto výhod umístěním této zeleniny do sousedních oblastí. Pórku může prospět blízkost celeru, jahod, cibule nebo rajčat, za sousedy můžete zvolit fazole nebo hrášek. Nejlepšími předchůdci póru jsou okurky, rajčata, brambory, zelí a luštěniny.

Pórek snáší slunce, ale i tak pro něj budete muset najít trochu stinné místo. Pórek nezabere mnoho místa. Na vybraný čtverec můžete umístit dvanáct sazenic ve třech řadách, 15cm od sebe. V závislosti na odrůdě a klimatu se výsadba provádí od poloviny dubna do poloviny července.

Pórek není na vodu příliš náročný. Zalévejte podle potřeby, ale v období sucha vydatně. Aby dešťová voda dobře pronikala do země a provzdušňovala ji, je nutné půdu důkladně provlhčit. Pravidelně odplevelujte své výsadby, abyste zabránili šíření plevele. Abyste zajistili, že pórek bude produkovat dobrou zeleň, pravidelně je krmte dusíkatými hnojivy – provádějí se čtyři krmení za sezónu. Draslík se přidává spolu s dusíkatými hnojivy.

Pórek je jednou z mála zeleniny, kterou je potřeba pravidelně pěstovat. Chcete-li to provést, musíte kolem jeho stonku nalít trochu půdy, abyste vytvořili malý kopeček. Tato metoda umožňuje jak posílit kořen stonku v půdě, tak chránit základnu kmene před sluncem, aby zbělal. Pórek je potřeba každé dva týdny nahrnout. V budoucnu, aby půda nespadala do listových obalů, můžete nahradit kopání zeminou vysokým mulčováním výsadby suchou trávou nebo obalením stonků silným papírem.

Kontrola chorob a škůdců póru

• Plíseň. Vyskytuje se jako rychle rostoucí bělavé oválné skvrny na listech cibule. Pór napadený touto chorobou se stává nepoživatelným. Hlavními kontrolními opatřeními jsou prevence (správná zemědělská technika). Nemocné rostliny se odstraní ze záhonů, zbytek se profylakticky postříká roztokem oxychloridu měďnatého a fytosporinu.
• Listová rez. Vyjadřuje se ve vzhledu jasně žlutých „podložek“, což jsou shluky spór hub. Jak tyto spory dozrávají, polštářky tmavnou a černají. Listy napadené rzí postupně zasychají. Záhony musí být zkontrolovány, zda neobsahují napadené rostliny, pokud se nějaké najdou, musí být okamžitě odstraněny a zničeny.
• Mozaika. Agresivní virová patologie. Hlavním příznakem je výskyt žlutých skvrn na listech. Nemocná plodina výrazně zaostává v růstu. Mozaiku nelze vyléčit, takže nemocné rostliny musí být zcela odstraněny a zničeny. K prevenci onemocnění bojují s hmyzem, který virus přenáší – mšice, roztoči. K setí se používají mírně zastaralá semena (2-3 roky stará), aby virus měl čas zemřít. Snaží se také používat odrůdy póru, které jsou odolné vůči viru mozaiky.
• Cibule létat.Jí pórkové listy a zanechává v nich světlé pasáže. A larvy mouchy cibule – bílé housenky – jedí podzemní část rostlin, po kterých cibule rychle zemře. Aby se mouchy nedostaly na cibuli, musíte výsadbu umístit vedle mrkve – specifická vůně odpuzuje hmyz. Pokud je cibulová muška již napadena, pak cibuli u kořene zalijte roztokem kuchyňské soli (1 šálek na 10 litrů). Posypte půdu mletým pepřem nebo mletými semínky mrkve (1 čajová lžička na 1 m100) nebo popelem (1 g na XNUMX mXNUMX).

Sklizeň a skladování pórku

Pórek můžete sklízet, až dosáhne průměru tří centimetrů, podle potřeby nebo když začnou kvést. Po odstranění zeleniny ze země otvor dobře uzavřete, aby se do něj nedostal hmyz. Pór je bohatý na živiny a vyčerpává půdu; Zvažte po sklizni záhon dobře pohnojit.

Pórek lze skladovat celý několik dní v křehčí zásuvce chladničky. Můžete ho také zamrazit a uložit do mrazáku. Pórek můžete také vařit tak, že ho uvaříte a zmrazíte. Pro dochucení se rostlina suší a skladuje v dobře uzavřené nádobě.

Doporučené články

• Pěstování sazenic cibule ze semen
• Jak pěstovat cibulové sady
• Jak sklízet a uchovávat sklizeň cibule
• Cibule-Batun
• Pažitka – krásná a chutná

Spolu s celerem je pórek považován za hlavní stonkovou zeleninu. V oblastech s tuhými zimami je pěstování obtížnější než obyčejná cibule. Pór pěstujeme přes sazenice, protože jen tak zajistíme normální trvání vegetačního období před nástupem chladného počasí. A ať si budete muset pohrát s transplantací, ale pór je ve fázi sazenice jednou z nejnáročnějších rostlin. A na výsevu této úžasné perlové cibule není nic složitého. Podrobnosti o pěstování sazenic pórku budou diskutovány v článku.

Výhody sadebního způsobu pěstování póru

Právě potřeba pěstovat pórek přes sazenice nejčastěji děsí zahradníky a letní obyvatele od této plodiny. Jeho téměř půlroční vegetace k dosažení zralosti umožňuje výsev do volné půdy pouze v mírných zimách.

Ale pěstování sazenic póru nelze nazvat obtížné. A ve skutečnosti má způsob pěstování sazenic pro tuto plodinu mnoho výhod. Rostliny vstupují na záhony již silné, rychle se vyvíjejí, dobře se přizpůsobují a procházejí úplným vývojovým cyklem, kdy rostou mnohem silnější a masivnější stonky. A výnos sadby póru je vždy vyšší.

Semena pórku zůstávají životaschopná po velmi dlouhou dobu – po dobu 30-32 měsíců (s postupným poklesem těchto ukazatelů). Ale během prvního roku lze dosáhnout 100% klíčivosti semen.

Ošetření semen před výsadbou

Při výběru semínek pórku je důležité věnovat pozornost několika bodům:

• délka vegetačního období (brzké, střední a pozdní zrání);
• doporučená technika pěstování;
• chuť;
• účel;
• spolehlivost výrobce.

Pór má vždy velké rozdíly ve velikosti semen. Pokud jsou semena heterogenní, vyplatí se před výsevem kalibrovat.

Způsoby namáčení a zpracování semínek jsou různé, vždy je lepší zaměřit se na doporučení výrobce. Aby se maximalizovalo urychlení procesu a při pozdním setí, semena klíčí. Za tímto účelem se položí na navlhčený hadřík nebo ubrousek a nechají se několik dní na velmi teplém místě bobtnat a „klovat“ (asi 3 dny).

Pokud však není čas nebo se setí provádí brzy, postačí jednoduché namočení v teplé vodě nebo slabém roztoku stimulátorů růstu po dobu 12-24 hodin před setím.

Výběr nádob a substrátu

Pórek patří mezi rostliny, které nemají rády kontakt s kořeny a při poranění i malých kořínků špatně zakořeňují. Je lepší ji pěstovat v jednotlivých šálcích nebo rašelinových tabletách, v extrémních případech – v kazetách nebo s velmi velkou vzdáleností. Výsev do běžných nádob vyžaduje velkou opatrnost při potápění.

U pórku jsou důležité dva faktory:

• hloubka nádob (mocné kořeny póru rostou již ve fázi sazenic a je vhodné pro ně zajistit nádoby s hloubkou alespoň 10 cm);
• drenážní otvory: pórek nesnáší stojatou vodu a přemokření půdy.

Pro pórek je vhodný jakýkoli výživný univerzální substrát pro sazenice. Není nutné dezinfikovat půdu, i když tento postup snižuje riziko ztráty mladých sazenic kvůli chybám v zavlažování.

Výsev póru pro sazenice

S výsevem pórku můžete začít i koncem zimy – od konce ledna až po celý únor, ale pouze v případě, že je možné sazenice zajistit přisvětlením. Bez dodatečné náhrady za krátké denní světlo je lepší výsev odložit na první březnový týden. Pokud se pórek pro sazenice vysévá do pařeniště nebo pařeniště, můžete počkat až do dubna.

Výsev sazenic pro pór je zcela standardní:

• Nádoby se naplní substrátem a jemně jej navlhčí z postřikovače.
• Semena se položí na povrch půdy: 1–2 semena na buňku nebo ve vzdálenosti dostatečné pro bezpečný ponor (nejméně 2–3 cm později).
• Semena se posypou vrstvou písku nebo prosátého substrátu o tloušťce 5-10 mm.
• Plodiny se lehce nastříkají z rozprašovače.
• Nádoby jsou pokryty fólií nebo sklem.

Teplota před klíčením by měla zůstat mezi 22-24 stupni. Spodní ohřev je vítán. Jakmile se objeví výhonky, teplota obsahu by měla být snížena na 16-18 stupňů po dobu asi týdne (s poklesem v noci o dalších 4-6 stupňů). Pórku v budoucnu docela vyhovují běžné pokojové teploty přes den s nočním poklesem na 12-15 stupňů. Pro pórek okamžitě vyberou nejsvětlejší místo nebo zorganizují dodatečné osvětlení.

Výhonky pórku musí obvykle počkat 2 až 3 týdny. Pokud byl výsev proveden ve společných nádobách, sazenice se ponoří 1 měsíc po objevení prvních výhonků. K tomu se vykopávají s velkou zásobou zeminy, aniž by byly odkryty kořeny.

Péče o sazenice

Po celou dobu pěstování sazenic (od okamžiku vzejití sazenic) by doba denního světla měla být alespoň 10, ideálně 11-12 hodin.

Ztráta sazenic cibule zaléváme opatrně, vyhneme se silnému proudu vody a necháme vyschnout pouze vrchní část substrátu. Pravidelně se vyplatí přidávat půdu na základnu „nohy“ sazenic, aby se posílily stonky.

Krmení je podle mého názoru nejpochybnější bod při pěstování sazenic cibule-ztráta. Před výsadbou do půdy se bez nich obejdete. Klasická strategie je 2x hnojení organickými hnojivy (ve stáří 5-6 týdnů a týden před výsadbou na záhony).

U póru je jediným způsobem, jak vyvinout silné ztluštělé stonky, kromě pahorkování, omezení růstu horních listů. Vršky můžete mírně zkrátit nebo použít velmi oblíbenou metodu řezu sazenic pórku na výšku 10 cm každé 2 týdny.

Výsadba sazenic póru do půdy

Sazenice pórku by měly být přesazeny do otevřené půdy, až když pomine hrozba tuhého nočního mrazu. Obvykle se pór pěstuje od třetí dekády května a ve sklenících – od začátku měsíce. Pór je připraven k výsadbě, když dosáhne tloušťky stonku 1 mm (nejlépe výšky 12 až 15 cm) s alespoň třemi plnohodnotnými listy, přibližně 60 dní starými sazenicemi.

Výběr místa pro pórek je jednoduchý úkol. Sluncemilný a větru odolný pórek miluje kvalitní úrodné půdy. Půda musí být prodyšná, odvodněná, stanoviště rovné, bez sebemenšího rizika stojatých vod a vlhkosti. Půdní reakce by měla zůstat blízko neutrální.

Půda je na podzim vykopána hluboko. Hlíny a písčité hlíny, bohatě obohacené organickými hnojivy, jsou považovány za ideální pro pór (tato plodina obzvláště dobře reaguje na hnůj). Minerální hnojiva jsou přijatelná, ale pouze na velmi chudé půdě.

Standardní podíl na zlepšení půdy u této plodiny je asi 5 kg hnoje nebo jiné zralé organické hmoty a 50 g plnohodnotného minerálního hnojiva na metr čtvereční půdy. Pro zlepšení textury půdy je žádoucí přidat piliny, dřevěné štěpky nebo hrubý písek.

Pórek lze sázet na záhony po luštěninách, okopaninách, rajčatech, zelí, a to nejdříve 3 roky po jakékoli cibuli. Pór je dobrý ve smíšených výsadbách – s jahodami, saláty nebo vaší oblíbenou kořenovou zeleninou.

Sazenice póru před výsadbou minimálně 2 týdny otužujeme. Před přenesením do půdy je třeba zkrátit listy – mírně oříznout konce, ale tento postup lze odložit o několik týdnů.

Pór se sází do jednotlivých jamek asi 12 cm hlubokých a širokých, s rozestupy rostlin asi 10-12 cm a 15 až 40 cm mezi řádky. Další hrst zralých organických hnojiv a trochu popela se přidává na dno výsadbových jam.

Sazenice jsou instalovány přísně svisle – tak, aby byla rostlina bezpečně upevněna v půdě. Ponechte ale alespoň pár centimetrů stonku ke spodním listům. Půda je zhutňována postupně, fixuje stonky, ale neumožňuje narušení provzdušňování. Substrát doplňte po vydatné zálivce.

Péče o zahradu

Pórek se pravidelně zalévá, zabraňuje vlhkosti, ale poskytuje stabilní půdní vlhkost a kompenzuje sucho (v létě až 3krát týdně). Hnojivo se aplikuje nejméně 2-3krát za sezónu s organickými, zelenými nebo kompletními minerálními hnojivy. Pro maximální výnos se hnojení provádí každé 2 týdny, ale tato strategie ovlivňuje užitečnost póru.

Pór nesnáší konkurenci plevelů pouze v prvním měsíci po výsadbě. Uvolnění půdy je nutností. Stejně jako začátek kopcovitosti, nalití substrátu k základně nohy, aby se vytvořila vybělená stonka (jeden měsíc po výsadbě a až 4-5krát za sezónu).

Listy pórku lze pravidelně zkracovat o třetinu, aby se stimulovalo ztluštění stonku. Obvykle je prořezávání účinné u oslabených nebo špatně se vyvíjejících rostlin (pokud „nohy“ rostou normálně, postačí hilling).