Charakteristika odrůdy jablek Golden Delicious
Americká odrůda zimního zrání. Vybráno v USA jako náhodný semenáček neznámého původu, izolovaný ze sbírky VNIIR. Zahrnuto ve státním rejstříku v roce 1965 pro oblast Severního Kavkazu a Kaliningradskou oblast regionu Severní Zaradnyj.
dřevo střední výška. Koruna mladých stromů je kuželovitá, zatímco u ovocných stromů je široce zaoblená, hustě větvená a dobře olistěná. Při mnohaletém zatížení plodů větve ochabují a koruna začíná plakat. Kosterní větve vybíhají z kmene v ostrém úhlu. Kůra je tmavě šedá. Typ smíšeného plodu.
Střílí střední tloušťka, zakřivená, mírně genikulovitá, světle hnědá se zeleným nádechem, mírně pýřitá, s velkou oválnou, hustě rozptýlenou čočkou. Listy jsou široce oválné, se zaoblenou základnou a malou prodlouženou špičkou, středně složené, okraje listů jsou dvojité,
méně často trojzubý, mírně zvlněný. Dospívání je slabé, barva jasně zelená, povrch hladký a lesklý. Čepel svírá se stonkem ostrý úhel. Řapík je dlouhý. Palisty jsou středně velké, kopinaté.
Květy jsou středně velké, talířovité, bílé se slabým růžovým nádechem.
Plody střední velikosti a poněkud větší (140–170 g), zaobleně kuželovité, dlátovité, se suchou hustou slupkou, v příznivých podmínkách s mírnou drsností (díky šedým korkovým tečkám a tahům, někdy přecházejícím do výrazných chlopní), zlatavě světle zelené, později žlutá, někdy s rozmazaným načervenalým ruměncem na slunečné straně. Po celé ploše nálevky i mimo ni je kůže zrezivělá (jemně nebo hrubě, podle nedostatku vzdušné vlhkosti). Stopky středních plodů jsou středně silné, zatímco stopky postranních plodů jsou tenčí, ale vyčnívají za často dosti hlubokou nálevku. Kalich je uzavřený, ale s mezerami na bázi dlouhých, napůl stočených kališních lístků; tam, na základně, jsou velmi malé tuberkuly ve formě paprsků. Podšálek je hladký, úzký, mělký, méně často střední. Podkalichová trubice je dlouhá, averzně kuželovitá. Axiální dutina je malá, nekomunikuje se semennými komorami nebo komunikuje s velmi úzkou mezerou.
Dužnina je při sběru nazelenalá, sladká, hustá, velmi šťavnatá, skladováním krémová nebo světle žlutá, křehká nebo pikantnější, chuť dezertní. Chemické složení ovoce: obsah sušiny – 17,3 %, cukry – 11,9 %, titrovatelné kyseliny – 0,4 %, kyselina askorbová – 8,7 mg/100 g, P-aktivní látky – 110 mg/100 g, pektiny – 0,7 mg/100 g podle suché hmotnosti.
Obvyklé období sklizně ovoce je konec září. Plody se skladují do dubna, v místnostech s nedostatečnou vlhkostí vadnou, ale téměř neztrácejí šťavnatost. Plody dobře drží na stromě až do sklizně. Při splnění podmínek balení je přepravitelnost ovoce vysoká. Silná rezavost plodů se projevuje používáním přípravků s obsahem mědi k ochraně úrody. Plody se konzumují čerstvé a hodí se ke zpracování: džusy, kompoty, marshmallows, marmelády, chipsy.
Stromy začínají plodit druhým nebo třetím rokem (po rašení na slabě rostoucích podnožích). V prvních letech je plodnost pravidelná, v budoucnu – v závislosti na úrovni zahradnické techniky a povětrnostních podmínkách. Produktivita odrůdy je vysoká. Sedmileté výsadby dávají v optimálních podmínkách zahrady výnos až 25–30 t/ha (1000 stromů/ha), na mohutných podnožích – 11 t/ha, ve věku 18–23 let – 23 t/ha.
Stromy odrůdy jsou poměrně mrazuvzdorné. Slabá odolnost vůči suchu způsobuje trhání plodů a nízkou kvalitu. V podmínkách severního Kavkazu, s vysokou vlhkostí, jsou listy odrůdy vážně postiženy padlím.
Výhody odrůdy: raná plodnost, vysoký výnos, kvalita plodů na úrovni světových standardů.
Nevýhody odrůdy: sklon k periodicitě plodování, silné poškození listů padlím, smršťování plodů při přetížení sklizní, tvorba rezavé slupky od ochranných přípravků s obsahem mědi, vadnutí plodů při skladování.