Série houbově fialová: popis, poživatelnost, podobné druhy s fotografiemi

Lepista fialová byla poprvé popsána na konci 18. století. Milovníci klidného lovu jsou ale na houbu stále opatrní a vyhýbají se jí.

Obecný popis houby

Pravděpodobným důvodem jeho nízké popularity mezi sběrateli je jeho fialová barva. I když se může měnit, stejně jako tvar plodnice.

hlava

První, co zaujme, je hladký klobouk houby, za vlhkého počasí lehce lepkavý, ale ne slizký. Ve fialové řadě je hygrofanní, to znamená, že působením vlhkosti mění barvu. Takže ve středu je odstín sytější a na okrajích je vybledlý.

U mladých jedinců převládají fialové a lila tóny. Dospělé rostliny postupně ztrácejí svou fialovou barvu a stávají se hnědějšími se sotva patrným fialovým nádechem. Velikost klobouku se může pohybovat od 4 do 15 cm v průměru, v závislosti na zralosti houby.

Tvar čepice fialové lepisty také podléhá změnám s věkem. Tvar se mění z původně vypouklého, se zastrčenými okraji, do plochého a posléze nálevkovitého, připomínajícího mísu. Ne nadarmo je houba řazena do rodu Lepista, což v překladu znamená „hrnek“.

Noha

Nahá noha lepisty zaujímá centrální polohu. Snadno se odděluje. V průměru dosahuje několika centimetrů (až 3) a na výšku – až 10 cm.

Spodní část s charakteristickým ohybem je rozšířena ve formě hlízy, která pevně drží v substrátu. Textura je v podélném směru vláknitá.

Stonek si zachovává fialovo-fialovou barvu déle než klobouk a až ve stáří získává hnědý nádech.

Geminofor

Heminofor fialové řady je lamelární. Desky jsou normální délky, časté, tenké a mají hladký okraj. Ve vztahu k noze – přiléhající nebo téměř volná.

Talíře, stejně jako noha, si po dlouhou dobu zachovávají fialovou, lila, lila-kouřovou barvu. Ale ve starém geminoforu se barva mění na hnědou nebo okrovou.

Pulp

Houba se krájí s křupáním. Dužnina je elastická, masitá. Fialový odstín se stává bledším, jak houba stárne, dokonce přechází do krémových tónů.

spórový prášek

Má růžovou barvu: od světle růžové až po příměs žluté nebo šedé.

Zápas

Lepista šeřík má houbově specifické aroma. Houbaři mluví o jeho podobnosti s květinovou vůní anýzu. Zahraniční autoři popisující Clitocybe nuda říkají, že voní jako „zmrzlý pomerančový džus“. Encyklopedie „Houby“ od Lidie Garibové a Iriny Sidorové (1997) naznačuje vůni čerstvé mouky.

Někteří sběratelé poznamenávají, že aroma závisí na místě a době sběru. Například houba po mrazu má podle jejich názoru méně výrazné aroma.

Čas a místo odběru

Tyto houby jsou rozšířeny po celé evropské části Eurasie, Velké Británii, Irsku a Severní Americe. Na území Ruska se vyskytují hlavně ve středních a severozápadních federálních okresech. Částečně v Južném a Privolžském.

Období růstu v Rusku nastává na podzim, s vrcholem v říjnu. Plodování pokračuje až do prvního sněhu. V teplém podzimu bez sněhu najdete nahé lepisty i v listopadu. Lehké mrazíky snáší klidně.

Můžete najít jak jednotlivé exempláře, tak celé řady hub tvořících kruh. To pravděpodobně vysvětluje jeden z názvů – veslování.

Fialový řádek je saprofytní houba, která preferuje podestýlku a další organickou hmotu. Proto roste v každém lese: jehličnatý, listnatý, smíšený. Hlavní je pro ni hnojená půda. Houby se často objevují v chatkách pod vrstvou posekané trávy, sena a spadaného listí.

Poison Doppelgangers

Jediná nejedlá houba, se kterou lze zaměnit fialku lepistu.

Snadno se splést

Nezkušení houbaři mohou zaměnit následující houby za fialovou lepistu:

• Ryadovka lila-legged (podmíněně jedlá)

• Fialová pavučina (podmíněně jedlá)

Lepista šeřík ve vaření

Podmíněně jedlé houby lze konzumovat až po tepelné úpravě. Takže „sýkora“ ve své syrové formě může způsobit alergickou reakci nebo gastrointestinální potíže.

Kromě toho encyklopedie „Houby“ od Sidorové a Garibové zmiňuje hemolysin v houbě, který negativně ovlivňuje krevní buňky. Chcete-li ji neutralizovat, musíte vařit nebo smažit fialovou řadu. Mnoho houbařů radí prvotní odvar scedit.

Díky neobvyklé vůni šeříku lepista má specifickou chuť, kterou ne každý má rád. Proto se houba často používá ke konzervaci: nakládání a solení.

Houba víla a elf

Kvůli neobvyklým kulatým řadám, které tvoří fialová lepista, se místa růstu v evropské kultuře začala spojovat s mystikou.

V některých zemích označovaly hranici mezi světy elfů, víl a lidí. V jiných se přidal negativní dopad na člověka, pokud vstoupil do kruhu: neschopnost návratu, předčasná smrt atd.

Vědci vysvětlují tento neobvyklý růst vývojem mycelia. Z jednoho bodu se šíří při hledání živin a prvků podél poloměrové křivky. Postupem času se vytvoří kruh.

V Rusku se takovým místům růstu stále říká „čarodějnické kruhy“. Možná, že nejen kvůli barvě, ale i kvůli pověrám si mnozí houbaři fialový okvětní lístek raději nevezmou.

Otázky ohledně houby

Jakou chuť má fialová řada?

Houba má ovocnou, nasládlou chuť, pokud je vůně výrazná. Instance se slabým zápachem po tepelné úpravě nemusí být rozlišeny podle chuti. Sběrači hub poznamenávají, že s věkem může houba vyvinout hořkost nebo „mýdlovou chuť“.

Je možné se seznámit na Sibiři?

Houba se vyskytuje v západní Sibiři. Zejména v oblasti Novosibirsk.

Jak velké mohou „čarodějnické kruhy“ dosáhnout?

Průměr může být asi 50 metrů. V tomto případě jsou houby umístěny v určité vzdálenosti od sebe.

Jak rozeznat fialový okvětní lístek od jedovaté kozí sítě?

Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je čich. V kozí síti je vyloženě nepříjemná, což vysvětluje její druhé jméno – páchnoucí.

• Taťána Iljina: Na houby. Kapesní atlasový identifikátor – Eksmo-Press, 2022
• Michail Višněvskij „Příručka pro začínajícího houbaře“
• Nikolay Zvonarev „Houby. Sbíráme, pěstujeme, připravujeme“
• Anna Romanová, Alla Bulatová „Houby. Ilustrovaný průvodce sběrem, zpracováním, skladováním”
• Fedor Karpov „Houby evropské části Ruska“

Oddělení:	Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdělení:	Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Třída:	Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podtřída:	Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Postup:	Agaricales
Rodina:	Tricholomataceae (obyčejné)
Rod:	Lepista (Lepista)
Zobrazit:	Lepista nuda (fialová lepista)