Proč je bazalka fialová škodlivá?

Dnes byl v televizi pořad o bazalce. Říkalo se, že fialová bazalka hromadí hodně rtuti, takže je nebezpečné jíst. Protože prý v Itálii jedí jen zelenou. Je fialová bazalka opravdu škodlivá?

To může být užitečné:

• Proč bazalku rozhodně potřebujete: 5 dobrých důvodů, proč ji pěstovat
• Neobvyklé odrůdy bazalky: pro každou chuť, barvu a vůni
• Voňavá, mnohostranná – známá bazalka

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: otázky, Zahradnická akademie, bazalka, škod
114 komentářů 6 děkuji za otázku 2 oblíbených 16671 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Světlana Zenina Bryansk 11. prosince 2017, 00:17
Poděkovat! Poděkoval jsi 51055
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Odpověď učitele:
Agrofirm VYHLEDÁVÁNÍ

Fialová nebo zelená jsou národní preference a nic víc. Zkuste prodávat zelenou bazalku na našem Kavkaze. Pokud jde o rtuť, musí odněkud pocházet. Možná někde jsou místa, kde je, jak se říká, hodně rtuti, ale my ji prostě nemáme kde vstřebat. Pohádky nic víc.

S pozdravem Ognev Valery Vladimirovich
Kandidát zemědělských věd, docent, šlechtitel lilek, ředitel Rostovského šlechtitelského centra Agrofirm Search

Všechny odpovědi a komentáře (114)
11 PROSINEC 2017, 11: 55

Sveto, podle mě to není fialová bazalka, která je škodlivá, ale jakákoliv barevná zombie krabice s hlavami, které mluví nejrůznější nesmysly, je škodlivá. Pokud se nepletu, antokyany dodávají bazalce její fialový nádech – to jsou ty pigmenty. A rtuť je pravděpodobně obsažena v bazalce jakékoli barvy. Jen nezneužívejte trávu.

11 PROSINEC 2017, 13: 42

Proto se už 15 let snažím nedívat na televizi, ale funguje to a pořád uslyšíte nějaké ošklivé věci.

11 PROSINEC 2017, 18: 19
Sveto, to je skvělé!
15. července 2018, 19:21

Pro nejasné otázky si otevřete Wikipedii. Existuje umírněnost z „historek starých manželek“. Ani ruský ani anglický článek neříká nic o obsahu rtuti nebo jejích solí v jakékoli formě bazalky. Pokud by to byla pravda, pak by nikdo nejedl bazalku, protože soli rtuti (a ne čistý kov) jsou nebezpečné v jakémkoli množství. Není v něm žádná „rtuť“, žádné „hydrargium“, žádná „rtuť“.

11 PROSINEC 2017, 18: 19
Odkud pochází rtuť v bazalce? Fialovou prostě miluji!
11 PROSINEC 2017, 19: 32

Lyusi, proč se mě ptáš, odkud se bere rtuť? Jak to mám vědět?)))) Řekli to v televizi))) Ale nezkontroloval jsem)))) Možná existuje, nebo možná vůbec ne, ale pokud náhle ano, pak ve fyziologicky bezpečné koncentraci pro lidí a tato koncentrace nezávisí na barvě rostliny. Paracelsus řekl: „Vše je jed, všechno je lék; obojí je určeno dávkou”

11 PROSINEC 2017, 19: 47

Tatiana! Ale víc se mi líbí Avicenna s jeho medicínou a Paracelsus je utopie. No, to je jen můj hloupý názor.

11 PROSINEC 2017, 19: 50
11 PROSINEC 2017, 20: 00

A jsem daleko od obojího)))) Ale v Paracelsově prohlášení je zrnko pravdy. Bazalka má léčivé vlastnosti, stejně jako mnoho jiných rostlin, což znamená, že zneužití může způsobit vedlejší účinky. Ve všem musí být míra. Ale abych byl upřímný, sám toto opatření neznám. Dostanu do rukou skutečné melouny, lahodné třešně,….

11 PROSINEC 2017, 20: 06

Opálení! Absolutně s tebou souhlasím. Paracelsus je pro moderní WHO to pravé (odtud to rčení: „Ale věci jsou stále tam.“: No, s mírou. je všechno mnohem složitější.

11 PROSINEC 2017, 20: 00

A léčil, jak se zdá, rtutí, pokud se nemýlím. Nazval to jen antimon. Nebo možná všechno popletla.

11 PROSINEC 2017, 20: 12

Světlo! Naprosto správně!” Použil myšlenky rané muslimské alchymistické tradice o třech chemických principech – síře, rtuti a soli, které ztělesňovaly následující vlastnosti: síra – hořlavost, sůl – tvrdost a barva a rtuť – odpařování.“

18. května 2018, 19:57

Bazalka vlastně hromadí rtuť v malých dávkách, to se už ví, oficiálně se o tom všude píše a ví se to a moc se to nedá, bazalka, to není otázka, ale je otázka, jestli fialová bazalka skutečně hromadí více rtuti než zelená a je tedy škodlivější

18. května 2018, 19:50

Byl to program „Food Living and Dead“ a doslova říkali, že fialová bazalka je užitečnější, protože díky své červené barvě to znamená, že obsahuje hodně antokyanů a tak dále. ty látky, které se nacházejí v červené síti a jiné podobné zelenině. Ale právě kvůli tomu akumuluje více rtuti ve srovnání se zelenou.
V důsledku toho je zelená, i když méně užitečná, také méně škodlivá.
Slyšel jsem, že fialová bazalka akumuluje více rtuti než zelená bazalka pouze v tomto konkrétním programu a nikde jinde.
Zde je úryvek z tohoto programu.

19. května 2018, 10:57

Ne, došlo k jinému přenosu. Možná „Zkušební nákup“, možná „Žijte zdravě“ – právě jsem to sledoval v programu toho dne.

11 PROSINEC 2017, 12: 00

Proč je bazalka fialová škodlivá?V Itálii jsem byla mnohokrát, chroupou to úžasně. No, když má někdo ložiska rtuti, tak je lepší nejíst vůbec nic.

11 PROSINEC 2017, 13: 43
Sám jsem v Itálii nebyl, tak nevím. Ale řekli, že o fialové nevědí.
11 PROSINEC 2017, 13: 41
Včera jsem sám stál v šoku s otevřenou pusou – mně osobně roste fialová.
11 PROSINEC 2017, 14: 04

Světlana! Také pěstuji fialovou, líbí se mi její barva. I když bazalku (jako jídlo) nemám moc ráda, moc se mi líbí ta vůně, zvlášť když je smíchaná s rajčaty.

9. února 2018 09:08

Michaile, je lepší ji pěstovat přes sazenice nebo ji lze zasít přímo do země, jako každý salát? Koupil jsem ho loni a zapomněl jsem na něj. Dnes chci zasít. Moje dcera a já rádi ve volném čase štípeme všechny druhy trávy, jako ty dvě kozy

9. února 2018 11:07

Milo, já pěstuji bazalku přes sazenice! Sázím je pouze do skleníku, na rajčata. Se semínky jsem to ještě nezkoušela (pokud už to není dlouho). Sazenice vysévám koncem března – začátkem dubna, v době výsadby jsou rostliny malé.

9. února 2018 15:32

Co když nemám skleník? Rajčata sázím pod kryt a asi po 2 týdnech ho odstraním.

9. února 2018 17:34
No a co, můžete použít i sazenice pod krytem a zkusit nějaké zasít přímo do země.
11. února 2018 15:39
No, dnes jsem si koupil balíček, teď se budu vrtět a drbat se na rukou, dokud nezasadím
11. února 2018 17:01
Aha, rozumím. Samotná výsadba je již v plném proudu! Už teď pochybuji, že je tam dost místa
11. února 2018 17:24
Mílo, můžeš si trochu zasít do misky a na jaře začít jíst doma
11. února 2018 18:14

Ano, zdá se mi, že nemám doma zeleň na okně. Loni jsem zkusil zasít kopr a salát. Natáhli se jako tenká stébla trávy (a tohle bylo podsvícené!) a všichni dostali ránu.

9. února 2018 19:41
Minulý rok jsem sazenice bazalky prostě vynesl ven, aniž bych je čímkoli zakryl.
10. února 2018 06:00
Děvčata a chlapci, děkujeme! Ještě mi řekněte, kdy je nejlepší ji vysévat na sazenice?
10. února 2018 15:27

Na hřebíčkových a citronových mám napsaný březen-duben a na zeleninové fialové Robin Hood 1. duben až 10. duben. Také na Limoncellu je zobrazeno setí do země v květnu-červnu, na Hřebíčku setí do země je přeškrtnuté, o Robinovi se nic nepíše.

10. února 2018 15:59
Musíme ale ještě provést úpravy pro region? U nás, pokud zasadíte příliš pozdě, budete muset na sklizeň dlouho čekat.
11. února 2018 07:40

Milo, loni jsem zasadila bazalku fialovou. Naše regiony jsou si počasím dost podobné. Teď jsem se podíval na záznamy a fotky. Vysazeno ve skleníku se semeny. Bylo to asi takto: výsadba – 03.06.17, sazenice se objevily – 16.06.17, skutečné listy se začaly objevovat – 19.06.17, koncem června bylo možné trhat jednotlivé listy, 06.07.17. 09 – už můžete natrhat vršky na jídlo (téměř kolik chcete) a pak se z paždí listů zbývajících v půdě stonků začnou vyvíjet nové větve a bazalka vyroste v keř. Některé lze vytrhat, aby se výsadba prořídla. Od 10. do 15. července bylo možné odříznout téměř vše, pokud jste potřebovali hodně bazalky na některé pokrmy nebo úpravy (nechat pahýly vysoké XNUMX cm na obnovu keřů). A tak dále až do mrazů – odřízneme, odroste. Dobře roste vedle rajčat. Tento způsob výsadby se mi moc líbil, letos jsem se rozhodl, že do skleníku vysadím salát s paprikami a rajčaty, kromě bazalky, špenátu a rukoly (které jsem vysadil loni), aby nezabíral místo na záhonech .

16.06.17 – čára mezi rajčaty s quinoou je právě bazalka

!9.06.17 – objevují se skutečné listy.

28.06.17 – bazalka roste, listy už můžete použít.

06.07.17/XNUMX/XNUMX – u některých klíčků byly utrženy vršky.

09.07.17/XNUMX/XNUMX – uplynulo jen pár dní a bazalka znatelně vzrostla.

16.07.17 – uběhl další týden, na bazalce se objevují nové větve, tvoří se keř, bazalka se již dá aktivně využívat

11. února 2018 09:08

I když jsem loni v létě viděl tuto bazalku na vaší fotce, zkusil jsem ji zasadit do OG, ale z nějakého důvodu se vůbec nic neobjevilo. ale je tak krásná!

11. února 2018 11:10

Anna, a velmi voňavé! Pravda, ne každému se to líbí. Tuto vůni a chuť musíte milovat. Před několika lety jsem ji zasadil semeny a na volném prostranství, ale tehdy nám to nějak nefungovalo, ačkoli rostlo dobře. Tak jsem zmrzl na zahradě. A pak jsem skončil na této stránce, přečetl si o ní v článcích, jak se používá a rozhodl se ji znovu zasadit. Zpočátku jsem si prostě utrhl list a vdechoval jeho vůni, postupně jsem si na něj zvykl, pak jsem ho postupně začal přidávat do jídla. Sušila jsem ji na zimu a používám při vaření, v malém množství. Ale letos zasadím znovu, určitě!

11. února 2018 11:50

Bazalka má ale jiné chutě. Zatím jsem zkoušela jen fialovou. Někdy můj manžel nakrájel trochu do zeleninového salátu. Hodili to do masa. A samozřejmě jsem to použil na zavařování. Vyzkoušeno v pár sklenicích s okurkami a rajčaty – líbilo se mi to. Letos jsem koupil hřebíček, citron (říkají, že je dobrý v čaji místo citronu) a běžnou zeleninu. Pokusím se.

11. února 2018 12:50

Oblíbila jsem si ho pro jeho dekorativnost a barvu, ale zároveň jsem ho chtěla vyzkoušet, jelikož ne všechny vůně a chuťové vjemy mi sedí. ale i když se mi netrefily do vkusu, tak kvůli dekorativnosti jsem stále by ji zasadil do zeleninového záhonu. Proč „zasadil“ by“? – Ještě to zkusím zasadit

11. února 2018 13:10

Anno, zdálo se mi, že rajčatům se také líbila blízkost bazalky. možná se pletu a záleželo jen na odrůdách, ale vedle bazalky vypadaly tak nějak veseleji, nebo co. A on sám je krásná, zvláště když z paždí vyrůstají větve a mění se v roztomilý keř. Listy jsou příjemné na dotek, takové jemné.

11. února 2018 16:10
Skvělý! Bude to krásná a užitečná dekorace pro zeleninovou květinovou zahradu.
11. února 2018 11:48

Tatyano, díky za fotky. Pořád si lámu hlavu, co dělat – letos chci skleník zamulčovat slámou a chci tam zasadit i bazalku. Přemýšlela jsem, jak to zkombinovat a jestli je to vůbec možné. Vidím, že můžeš něco vymyslet.

11. února 2018 13:02

Sveto, co nejvíce. Určitě to vyzkoušejte. Tato metoda se nám líbila. Zpočátku jsem slámu trochu oddálil od výhonků, a když bazalka vyrostla, sláma jí vůbec nepřekážela. Klidně mulčujte. A to jsem přes léto dvakrát zasadila do skleníku špenát a rukolu, vše stihlo vyrůst a ještě nedávno jsme jedli rukolu mladou.

11. února 2018 14:11

Zkuste rukolu zasadit do volné půdy, rychle raší, je mrazuvzdorná – -10 pro ni není děsivá. Po takových dočasných mrazech jsem to během tání vybral.

11. února 2018 16:14

Vysévám rukolu do skleníků s okurkami, dokud nevyrostou, už jíme rukolu a to samé s ředkvičkami. A pod pokličkou na rajčata a papriky.
Teď jsem koupila ředkvičky Malaga, je tam napsáno, že je můžete sázet celé léto, neuskřípou. Podívejme se, jaký druh to je. Minulý rok jsem si koupil celosezónní, ale moc se mi neosvědčil.

11. února 2018 17:48

V minulých sezónách jsem se pokoušel zasadit rukolu do OG, ale tyto výsadby byly neúspěšné a málem jsem ji vzdal úplně. Green se ukázal být trochu drsný, listy byly všechny v malé jamce. Už jsem si myslel, že to není moje kultura. Ale loni jsem se rozhodl, že zkusím výsadbu ve skleníku, jako poslední možnost. Vyséval jsem 3 odrůdy. A všechno se povedlo! Listy zůstaly dlouho jemné, dobře rostly u všech tří odrůd a u každé jsme dokázali ocenit chuťové vlastnosti. Proto jsem došel k závěru, že ji musím zasadit do skleníku. Ano, je tam místo a postele, kterých není tolik, nebudou muset být obsazeny.

10. února 2018 16:17

Vysévám měsíc a půl před výsadbou.Loni jsem to spařil horkou vodou (asi 60C) a semena se hned obalila dost silnou vrstvou slizu (myslel jsem, že jsem to uvařil: 8. Vyklíčily přátelsky a rychle! (O přebytečné sazenice jsem se podělil se sousedy). Letos snad ani já nezaseju tolik semínek, že už nevím, kam je všechna zasadit.)

11 PROSINEC 2017, 13: 48

Při vaření jsem také krátce poslouchal. Za prvé, vždy věřím, nejen ve vztahu k bazalce, že ve všem by měla být míra. Za druhé, asijská a kavkazská kuchyně naopak hojně využívá fialovou bazalku. A tak, pro zamyšlení, Asiaté a bělochy jsou běžnější mezi dlouhojátry, ale zase to nemusí nutně platit o bazalce. Vše, co se vám zdá, že vám přináší osobní prospěch, je užitečné. S mírou.

11 PROSINEC 2017, 17: 52

Jo, říkali, že vajíčka škodí (cholesterol), pak je rehabilitovali. Pak se to stalo s kávou (teď to prodejci považují za užitečné). A teď jsme přešli na bazalku. Co nebo kdo je další? Lidé z televize se podle mě snaží ve všem hledat senzaci.

11 PROSINEC 2017, 18: 15
Světlana! Mnoho (mých přátel) stále považuje vejce za škodlivé
11 PROSINEC 2017, 18: 23

Michaile, moje tchyně vyndávala z vajec žloutek a jedla jen bílek (nějaký nesmysl). Teď, když dost slyšel, že jsou (vejce) zdravá, sní je skoro dvě)). No, jak to je? Musí existovat zlatá střední cesta!