Polévka ze sušených hub: recept s bramborami, jak vařit

Sušené houby nejsou jen náhradou čerstvých hub, jsou samostatnou složkou, kořením, které pokrmu dodá úžasnou houbovou chuť.

Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených masitých šípových listů a podzemní část vypadá jako šťavnatá velká cibulka bílé nebo fialové barvy.

rostlinný olej
Složka

Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
černý pepřový prášek

S jakoukoli chutnou omáčkou nejsou brambory o nic méně zajímavé než italské těstoviny, hodí se k jiné zelenině, jsou velmi dobré do salátů i jako příloha k rybám nebo masu.

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

bobkový list
Složka

Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, se používaly jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, i když zpočátku byla tato rostlina považována za léčivou.

Kopr je podle botanického popisu jednoletá kořenitě aromatická rostlina z deštníkovitých čeledí podčeledi celerovitých. V chovu je nenáročný, snáší nízké teploty, dává vynikající výhonky v létě i na podzim, dobře roste doma.

Voda neboli oxid vodíku je za normálních podmínek průhledná kapalina, která nemá žádnou chuť, barvu ani vůni.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/12

Sušené houby je třeba důkladně opláchnout pod silným proudem studené vody. Neměl by zůstat žádný písek nebo jiné nečistoty. Omyté houby zalijte vodou, dokud je zcela nezakryje, a nechte 3–4 hodiny (lze i přes noc).

# krok 2/12

Poté houby vložte do síta.
Celá obrazovka

# krok 3/12

Vodu, ve které byly houby namočené, přecedíme přes plátýnko a nalijeme do samostatné nádoby.
Celá obrazovka

# krok 4/12

V hrnci se silným dnem rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm na kostičky nakrájenou cibuli.

# krok 5/12

Jakmile cibule změkne, přidejte mrkev, oloupanou a nakrájenou na hrubém struhadle. Smažte další 1-2 minuty.

# krok 6/12

Přidejte hříbky.
Celá obrazovka

# krok 7/12

Pak – voda, ve které byly namočené.
Celá obrazovka

# krok 8/12

Přidejte dalších 0,8 litru vody, osolte a dejte na mírný oheň, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut od okamžiku varu.

# krok 9/12

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a přidáme do houbové polévky.
Celá obrazovka

# krok 10/12

Vařte do úplného vaření (10–15 minut).
Celá obrazovka

# krok 11/12

Přidejte bobkový list, trochu mletého černého pepře a nadrobno nasekaný kopr. Vařte doslova 1 minutu a odstraňte z tepla. Hotové jídlo necháme 5-10 minut odležet přikryté.

Přečtěte si více

Vlastnit plynové kotle Buderus: jak spustit, nakonfigurovat, nakonfigurovat a opravit chyby