Odrůdy a druhy manga: popis se jmény a fotografiemi.

Mango je jedním z nejoblíbenějších tropických plodů, které je v Thajsku považováno nejen za důležitou součást kultury jídla, ale také za předmět národní hrdosti. Existuje více než 200 různých odrůd tohoto ovoce a každá z nich má své vlastní vlastnosti: chuť, velikost, barvu a strukturu. Některé plody se konzumují pouze zralé, když jsou sladké a měkké, jiné naopak nezralé, když jsou hořké a kyselé a ideální do salátů i slaných jídel.

Thajské klima je pro pěstování manga jako stvořené, takže ovoce zde roste téměř všude po celý rok. Vrchol sklizňové sezóny však obvykle nastává mezi březnem a červencem, v závislosti na regionu.

Mluvíme o 10 nejoblíbenějších odrůdách manga na Phuketu a jak si toto ovoce správně vybrat.

Nam Dok Mai / Nam Dok Mai

Jedna z nejoblíbenějších odrůd je žluté barvy s charakteristickou špičatou špičkou. Tyto plody mají hladkou, tenkou slupku a velmi jemnou a sladkou dužninu. Nam Dok Mai je k dostání po celý rok s hlavní sezónou v dubnu a květnu, jindy se prodává také ovoce, ale může být kyselejší a vláknité.

Okrong

Plody mohou mít barvu od žluté s odstíny zelené až po žlutooranžovou. Ve zralém stavu je to velmi sladká odrůda s malým množstvím vlákniny. Slavný thajský dezert „mango sticky rice“ se obvykle podává s okrong mangem. Mimochodem, nezralé plody se používají i k jídlu.

R2E2

Tato odrůda se někdy nazývá „jablko mango“. Původně byl vyvinut v Austrálii, ale brzy se stal populární v Thajsku. Má oranžovou dužinu, vždy šťavnatou, sladkou, s výraznou chutí. Plody dosahují hmotnosti 500–800 gramů a někdy i více a mají kulatý oválný tvar, což je činí atraktivními a vhodnými pro skladování a přepravu.

Chok Anan

Plody jsou střední nebo velké, až 500-800 gramů, mírně protáhlého tvaru, se nazelenalou slupkou se žlutým nebo oranžovým nádechem. Dužnina je šťavnatá a sladká, s jasnou vůní a mírnou kyselostí. Textura je jemná, krémová, s minimálním množstvím vlákniny.

Chok Anan je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu, dále k přípravě šťáv, smoothies, jako přísada do salátů a omáček. Tuto odrůdu lze také použít k přípravě sušeného ovoce, protože jeho dužina při sušení dobře drží tvar.

Keo Savoy / Keo-sa-woei

Zelená odrůda manga, která vydrží dlouhodobou přepravu a skladování. Obvykle dosahuje střední velikosti do 400 gramů. Má oválný tvar a slupka plodů zůstává zelená, i když je mango plně zralé. Dužina manga Keo Savoy je šťavnatá, sladká a bez vlákniny.

Red Ivory / Red Ivory

Tato odrůda manga byla vyvinuta v Jižní Africe. Plody jsou velké a mají jasně oranžovou nebo žlutooranžovou slupku s růžovým nádechem. Chuť je sladká, šťavnatá a bohatá, kombinuje tropickou sladkost charakteristickou pro mango s lehkými citrusovými tóny. Dužnina je hustá, měkká a bez vláken.

Tato odrůda je vhodná jak ke konzumaci v syrovém stavu, tak k přidání do dezertů, koktejlů, salátů nebo omáček. Používá se také k výrobě marmelády a džemu.

Gaew Lek

Malé, zelené, ale neuvěřitelně sladké ovoce. Vzhledem k malé velikosti je cena této odrůdy obvykle nižší. I když chuť tím vůbec netrpí: mango je neuvěřitelně sladké a šťavnaté.

Lin Ngu

Jméno Lin Ngu se z thajštiny překládá jako „hadí jazyk“. To vše je způsobeno vzhledem ovoce – protáhlé, žlutozelené nebo zcela žluté barvy. Dužnina je velmi jemná a aroma má charakteristický tón borovice. Plody odrůdy Lin Ngu jsou sladké i nezralé.

Kaen Oan

Plody jsou podlouhlé, váží asi 200 gramů. Rostou na stromech ve velkých shlucích, což usnadňuje sklizeň. Slupka této odrůdy manga je oranžově žlutá, s růžovými skvrnami. Dužnina je velmi aromatická a hustá, trochu připomíná broskev. Výhodou této odrůdy je, že ji lze snadno čistit, aniž byste si ušpinili ruce šťávou.

Mahachanok / Mahachanok

Poměrně velké, až 300 gramů, plody podlouhlého oválného tvaru. Slupka této odrůdy manga je silná, žlutočervená. Chuť a konzistence dužiny jsou typické pro mango. Mimochodem, právě tato odrůda nejčastěji končí na pultech ruských obchodů z Thajska.

Jak si vybrat lahodné mango

Chcete-li koupit zralé a sladké ovoce, musíte znát několik pravidel:

• Barva musí odpovídat odrůdě (proto je nutné jim rozumět).

• Zralé mango by mělo být měkké, ale ne příliš měkké. Pokud je ovoce tvrdé, pak je s největší pravděpodobností nezralé, a pokud je příliš měkké, pak existuje riziko, že mango je již přezrálé a téměř se zkazí.

• Vůně ovoce by měla být vonná v oblasti stopky.

• Tvar by měl být úplný, bez deformovaných oblastí a povrch by měl být hladký, bez prasklin nebo tmavých skvrn. Malé „vrásky“ na zralém ovoci jsou normální.

• Pokud jste si koupili nezralé mango, nechte ho pár dní při pokojové teplotě a dozraje. Zralé mango je ale lepší skladovat v lednici, aby nepřezrálo a déle vydrželo. I když proč skladovat mango? Musíš to sníst!

V thajské kuchyni je mnoho jídel, která obsahují mango. Prozkoumejte výběr kaváren a restaurací a vyzkoušejte ty nejlepší. Doporučujeme také navštívit Noční trhy, kde nakoupíte ta nejšťavnatější a nejsladší manga a ochutnejte také jedinečný thajský dezert – mangovou tyčinkovou rýži.

Shromáždili jsme pro vás nejlepší místa a místa v Phuketu. Spusťte, abyste měli toho nejlepšího průvodce po ruce.

Podobné příspěvky
Veřejná doprava v Phuketu

Veřejná doprava na Phuketu je pro turisty záhadná a nepříliš oblíbená. Z letiště Phuket můžete využít městské autobusy do různých destinací s nízkým rozpočtem. Zastavují na místním terminálu, přímo na ulici naproti vchodu. Značky vám pomohou najít cestu. Možná je to jediný scénář využití veřejné dopravy, který může Insider doporučit. Však.

Surfování na Phuketu

Phuket je skvělé místo pro surfování. Nejlepší období je od května do října, zejména květen, červen a září. Všechny velké surfařské soutěže se konají v září. Pláže ostrova jsou vhodné pro začátečníky: vlny jsou zde malé, jejich výška sotva dosahuje dvou nebo tří metrů, dno je bezpečné a vítr je vyrovnaný. Téměř na všech plážích.

Počasí v Phuket

Phuket se nachází pouhých 872 km severně od rovníku a díky tropickému monzunovému klimatu se těší celoročnímu teplu. Tady je vždycky léto! Teplota vzduchu se mírně mění v závislosti na ročním období: v zimě se pohybuje mezi +28 – +30, na jaře (duben-květen) stoupá na +32 – +34 a v létě a na podzim kolísá.

Thajská armáda: loterie, transgender lidé a mniši

V Thajsku může cizince překvapit mnoho věcí: zákony, tradice, vkus, hranice normálnosti. Thajská armáda je dalším příkladem. Slouží zde transgender lidé a mniši a do služby se můžete dostat výhrou v loterii. Řekneme vám nejzajímavější a neobvyklá fakta o thajské armádě.

Připojte se k Insideru na sociálních sítích

Řekneme vám o nejlepších místech na Phuketu a poskytneme praktické rady, jak udělat vaši dovolenou na ostrově jasnější a váš život pohodlnější. Přihlaste se k odběru a zůstaňte informováni.