Měl by být otevřený olivový olej skladován v lednici?
Tento článek byl spoluautorem Juliena Millera, našeho pravidelného přispěvatele. Pravidelní přispěvatelé wikiHow úzce spolupracují s našimi redaktory, aby zajistili, že články jsou co nejpřesnější a nejúplnější.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 9197.
Olivový olej je všestranný olej, který lze použít při vaření a pečení, stejně jako dochucení nebo zdobení pokrmů. Při správném skladování vydrží čerstvě sklizený olivový olej až dva roky. Aby olej správně skladoval, musí být chráněn před světlem, teplem a kyslíkem. Při nesprávném skladování olivový olej žlukne a zapáchá.
Prodlužte trvanlivost oleje
Chraňte olej před světlem. Sluneční světlo a zářivky zhoršují kvalitu oleje. Olej skladujte ve spíži, skříni nebo jiném tmavém místě s uzamykatelnými dveřmi. Nikdy nenechávejte olivový olej na stole, okenním parapetu nebo kdekoli, kde bude vystaven světlu po delší dobu. [1] X Zdroj informací
- Nepoužívejte reaktivní kovové nádoby, jako je železo a měď. Tyto materiály mohou kontaminovat olej a způsobit nežádoucí chemické reakce. [3] X Zdroj informací
- Pokud se obáváte, že se víčko nezavírá správně, před zavřením lahve omotejte její horní část malým kouskem plastového obalu.
- Máslo lze uchovávat v lednici, i když to není nutné, pokud je možné jej skladovat při správné teplotě mimo lednici.
- V horkém a vlhkém podnebí, kde jsou teploty obvykle 27 °C nebo vyšší, pomůžete skladování oleje v chladničce. [6] X Zdroj informací
- Olej při skladování v chladničce zhoustne a zakalí, proto jej před použitím zahřejte na pokojovou teplotu. Stačí ho přenést do spíže a počkat asi půl hodiny, než se olej znovu stane tekutým.
- Nákup olivového oleje ve velkém vám může ušetřit peníze, ale správné skladování olivového oleje je ještě důležitější.
Vyberte si čerstvě sklizený olivový olej
- Pokud není uvedeno žádné datum sběru, vyhledejte datum plnění. Při správném skladování zůstává olej použitelný 18 měsíců až dva roky od data plnění. [9] X Informační zdroj
Kupujte olej v tmavých nebo kovových nádobách. Nádoba z tmavého skla nebo nerezové oceli ochrání olej před UV a fluorescenčním světlem v továrně, při přepravě a v obchodě s potravinami. Vzhledem k tomu, že světlo může zhoršit kvalitu olivového oleje, olej v tmavé lahvičce vydrží déle než olej v nádobách z čirého skla. [10] X Zdroj informací
Vyhněte se olejům v plastových lahvích. Plastové lahve nechrání olivový olej před světlem tolik jako tmavé skleněné nebo kovové nádoby, takže olej v plastových lahvích může mít kratší trvanlivost. Olivový olej skladovaný v plastových lahvích také obsahuje méně karotenů, chlorofylu a fenolů, což jsou antioxidanty nacházející se v olivách. [11] X Důvěryhodný zdroj PubMed Central Přejít na zdroj
Vezměte láhev na vzdálenější straně police. Pokud obchod nemá olej v tmavé skleněné nebo nerezové nádobě, vezměte láhev ze zadní části police. Lahvičky vpředu částečně chrání olej vzadu před světelným znečištěním v obchodě s potravinami. [12] X Zdroj informací