Malinový džem bez pecek: recept na přípravu na zimu krok za krokem

Delikátní malinový džem bez pecek je snem každé hospodyňky. Všichni tuto bobulku zbožňujeme pro její jedinečnou chuť a vůni a také pro její přínosy při nachlazení, ale co mají dělat ti, kteří malá semínka v marmeládě nepřijímají? Vzdát se myšlenky na vaření? Ať je to jak chce, existuje velmi jednoduchý způsob, jak se semínek zbavit a zachovat všechny výhody malinového džemu.

Tuto metodu používaly i naše babičky – jemné síto a gázu. Než se ale pustíte do vaření, musíte si uvědomit, že čím déle se džem zahřívá, tím je méně zdravý. Abyste se tomu vyhnuli a zachovali si všechny vitamíny, stačí použít pětiminutové recepty nebo maliny zasypat čerstvými. Tady je to vaše volba.

Recept na malinový džem bez pecek

Dokonalý džem vyžaduje pouze dvě ingredience: cukr a bobule nebo ovoce, ale pokud chcete zpestřit chuť a dopřát si něco nového, můžete přidat koňak nebo víno – během procesu vaření se alkohol odpaří, ale zůstane ohromující vůně .

Maliny, jak víte, se velmi snadno zvrásňují, proto opatrně odstraňte bobule: nejlepší je sbírat je do mělkých nádob nebo plastových kelímků, aby nedošlo k poškození. Z drcených malin se téměř okamžitě vytvoří špinavá šťáva, ale to nechceme. Mnoho lidí radí neomýt domácí maliny, ale lékaři důrazně doporučují čistit veškerou zeleninu a ovoce vodou.

tizerId: 355121, containerId: ‘containerId355121’ >); >); >)(okno, dokument, ‘gnezdoAsyncCallbacks’);

Složení
Porce: – + 100

maliny 1 kg
cukr 1 kg
kyselina citronová 10 g

Kalorie: 210 kcal
Protein: 0.5 g
Sacharidy: 54.4 g
30 min. Video recept Tisk

Vložte maliny do studené vody, aniž byste na ně směřovali proud. Několikrát jej opláchněte, ale velmi jemně. Pokud jsou v bobule larvy nebo červi, můžete se jich zbavit osolenou vodou. Mokré maliny položte na ručník, aby trochu oschly.

Vložte bobule do mixéru nebo je rozdrťte pomocí mačkadla, hlavní věcí je získat homogenní hmotu, stále se semeny.

Vezměte síto nebo dvě vrstvy gázy (můžete udělat obojí) a poté rozdrťte pyré z bobulí přímo do pánve. Na závěr nám zbyde malinová šťáva s dužinou a samostatný koláč se semínky.

Umístěte budoucí džem na mírný oheň. Nejlepší je vzít pánev se silným dnem, která je určena pro vaření džemu. Přidejte cukr (tento recept používá poměr 1:1, ale pokud máte rádi sladší, můžete si s receptem „pohrát“ podle své chuti).

Směs důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni. Směs přivedeme k varu a pravidelně sbíráme bílou pěnu. Po uvaření směs vařte dalších 15 minut, na úplný závěr přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a vypněte oheň.

Ještě horký džem je nutné zabalit do sterilizovaných sklenic – kyselina citronová a správná sterilizace pomohou zákrutům stát 1–2 roky ve sklepě nebo ve sklepě, aniž by se zkazily, takže na tento krok buďte opatrní.

Přečtěte si více

Co dělat, když sazenice rajčat nerostou: hlavní důvody

Nezapomeňte podepsat všechna svá prázdná místa, abyste nezapomněli, který je který. Výsledný džem připomíná spíše krásný viskózní džem – lze jej podávat k čaji, jíst s chlebem, zdobit výpekem nebo jíst lžící přímo z dózy. Maliny jsou cenným zdrojem vitamínů, které naše tělo v chladné zimě potřebuje, proto je nevynechávejte.

Líbil se vám recept? Uložte si to na svůj Pinterest! Najeďte myší na obrázek a klikněte na Uložit.