Lilky s cuketou na zimu – nejlepší recept bez sterilizace

Na vrcholu sezóny se z cukety a lilku připravuje obrovské množství jídel – a to nejsou jen letní svačiny nebo dušená jídla, ale také vynikající přípravy na zimu. Našli jsme pro vás 12 receptů na lahodné saláty, které vás potěší v chladném období!

1. Salát z cukety a lilku s rajčaty na zimu

Jednoduchý a rychlý salát, který nevyžaduje další sterilizaci. Budete potřebovat: 700 g rajčat, 500 g každé cukety, lilek, paprika a mrkev, 100 g česneku, 100 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 35 g soli. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, přidáme máslo, sůl a cukr a směs dusíme 45 minut. Přidejte prolisovaný česnek a ocet, vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Salát z cukety a lilku s cibulí a mrkví

Jak nezávislá svačina, tak plnohodnotná příloha pro všechny příležitosti. Budete potřebovat: 1 lilek, 4 cukety, 500 g cibule, 350 g mrkve, 6 paprik, 4 stroužky česneku, 0,5 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 250 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, koření. Příprava: Lilek nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova. Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a opékáme 5 minut. Přidejte směs nakrájené cukety a papriky a po dalších 5 minutách přidejte rajčatovou pastu a půl sklenice vody. Vše společně podusíme 5 minut, přidáme lilek, osolíme a okořeníme podle chuti. Snižte teplotu, vařte dalších 15 minut a salát na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Salát z cukety a lilku s bazalkou

Čerstvá bazalka se dá nahradit sušenou, ale i tak chutná lépe čerstvá. Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg lilku, 1 svazek bazalky, 3 cibule, 1 feferonka, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 50 ml jablečného octa, 5 stroužků česneku. Příprava: Rajčata, cuketu a lilek oloupeme. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme trochu oleje a dusíme 20 minut. Přidáme nakrájenou feferonku, česnek, bazalku, cukr a sůl a dusíme dalších 10 minut. Zalijte octem, povařte dalších 5 minut a salát na zimu srolujte. Cuketový salát Uncle Bens na zimu: 20 skvělých receptů

4. Salát z cukety a lilku s paprikou a octem

Pokud chcete salát udělat pikantnější, přidejte pár feferonek. Budete potřebovat: 3 lilky, 2 cukety, 2 mrkve, 2 cibule, 3 papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a zbytek zeleniny nakrájejte na kostičky. Smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut na oleji. Přidejte zbývající zeleninu, sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut. Zalijte octem, salát promíchejte a nabalte do sterilizovaných sklenic.

5. Salát z cukety a lilku se zelím na zimu

Originální chuť, která se velmi liší od většiny podobných receptů. Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 1,5 kg cukety, 1,5 kg zelí, 500 g mrkve, cibule a papriky, 200 g česneku, 2 feferonky, 2 polévkové lžíce. octová esence, 500 ml rostlinného oleje, sůl a koření. Příprava: Lilky povaříme 5-7 minut ve vroucí vodě, lehce vymačkáme pod lisem a nakrájíme na nudličky. Stejně tak nakrájíme cuketu a papriku, nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev. Zelí nakrájíme nadrobno, nakrájíme feferonku a česnek. Smíchejte všechny ingredience na salát, vařte 40 minut na mírném ohni a přelijte do sterilizovaných sklenic. 12 neuvěřitelných cuketových a rajčatových salátů na zimu

6. Na zimu salát z pečené cukety a lilku

Doporučujeme péct zeleninu již nakrájenou, aby to bylo později pohodlnější. Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg lilku, 150 ml rostlinného oleje, 400 g cibule, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 1 hlava česneku, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 80 ml octa. Příprava: Cuketu a lilek nakrájíme na plátky a dáme péct na 15 minut do trouby na 200 stupňů. Zbývající zeleninu nakrájejte. Na oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte papriku a po 5 minutách rajčata. Poté přidejte nasekaný česnek, sůl a cukr a vařte 10 minut. Na pánev položte polovinu pečeně a na ni lilky a cuketu. Vložíme zbylou pečínku a vše společně půl hodiny za občasného míchání dusíme. Poté přidejte ocet, vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.

7. Salát z cukety a lilku na korejský způsob na zimu

Pikantní a velmi chutná zelenina na korejský způsob, která málokoho nechá lhostejným. Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg lilku, 500 g mrkve, 500 g cibule, 5 paprik, 1 hlavička česneku, 1 balíček koření na korejskou mrkev, 1 sklenice jablečného octa, 1 sklenice cukru, 6 snítek koriandr, 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Cuketu a lilek oloupeme a nakrájíme najemno s mrkví nebo nastrouháme na korejském struhadle. Cibuli nakrájíme na pírka a sladkou papriku na proužky. Česnek a koriandr nasekáme. Všechny ingredience na salát smícháme dohromady, necháme 3 hodiny odležet a vše pevně zabalíme do sklenic. Sterilizujte je dalších 30-40 minut a na zimu srolujte.

8. Salát z cukety a lilku s jablky na zimu

Velmi pohodlný recept, protože poměry složek jsou okamžitě zapamatovány. Budete potřebovat: 2 hlavy česneku, 10 kusů lilku, cukety, jablka, papriky a cibule, 500 ml rostlinného oleje, 500 ml vody, 170 ml octa, 150 g cukru, 70 g soli. Příprava: Oloupejte lilky, jablka a cuketu. Všechno ovoce a zeleninu nakrájejte nahrubo na střední kousky, nasekejte česnek a přidejte zbytek ingrediencí. Salát přiveďte k varu, vařte 30–40 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic. 20 jednoduchých a chutných lilkových salátů na zimu

9. Salát z cukety a lilku s rajčatovou pastou

S takovým jednoduchým salátem se snadno vyrovná každý začínající kuchař. Budete potřebovat: 700 g cukety, 700 g lilku, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocet. Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme je dozlatova. Zvlášť nakrájíme a orestujeme cuketu. A zvlášť – cibule a česnek. Všechny ingredience smícháme, podle potřeby přidáme pár lžic vody a salát dusíme 30 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

10. Pikantní salát z cukety a lilku na zimu

Velmi originální verze salátu se zázvorem a pálivou chilli papričkou. Budete potřebovat: 1,2 kg cukety, 600 g lilku, 1 kg rajčat, 200 g papriky, 200 g mrkve, 90 g cibule, 30 g chilli papričky, 1 hlavička česneku, 1 list křenu, 1 lžička. kuličky pepře, 1 svazek petržele, 20 g zázvoru, 50 g cukru, 40 g soli, 50 ml rostlinného oleje, 40 ml citronové šťávy, 30 ml octa. Příprava: Lilek, cuketu a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a veškerou zeleninu kromě lilku smícháme. Lilek smažte zvlášť do zlatohněda. Rajčata s česnekem, zázvorem a chilli umeleme v mixéru. Zeleninovou směs dusíme na oleji 20 minut na mírném ohni. Přidejte dresink z lilku a rajčat. Nechybí ani koření, sůl a cukr. Přiveďte k varu a salát vařte asi půl hodiny. Přidáme nasekanou petrželku a po 5 minutách přidáme ocet a citronovou šťávu. Salát promícháme a natočíme do sterilizovaných sklenic. Yurcha cuketový salát na zimu: 10 rychlých receptů

11. Salát z cukety a lilku s houbami na zimu

Pokud máte lesní houby a ne žampiony, tak je nejprve 15-20 minut povařte. Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg lilku, 1 kg hub, 300 g cibule, 300 g mrkve, 500 ml rajčatové omáčky, 1 sklenice cukru, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 sklenice octa, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g česneku, koření. Příprava: Lilky vaříme 5-7 minut ve vroucí vodě, jemně vymačkáme a nakrájíme na kostičky. Stejným způsobem nakrájíme cuketu a houby. Cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme na oleji do měkka a přidáme zeleninu, houby, omáčku, cukr a sůl. Vše společně dusíme 30 minut. Zalijeme octem, přidáme prolisovaný česnek a koření podle chuti a salát ještě 5 minut dusíme. Na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.

12. Salát z cukety a lilku s okurkami na zimu

Skvěle se hodí k masu nebo vařeným bramborám – velmi chutné. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 300 g cukety, 400 g okurek, 200 g cibule, 3 stroužky česneku, 1 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 100 ml rostlinného oleje, 3 lžičky. sůl. Příprava: Rozdrťte rajčata v mixéru a zbytek zeleniny nakrájejte náhodně. Vše promícháme, přidáme olej a dusíme 20 minut pod pokličkou na středním plameni. Přidejte nakrájený česnek, sůl, cukr a ocet, poté salát vařte dalších 5 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

Předkrm z lilku a cukety na zimu má zpravidla rozmanité složení zeleniny a spoustu možností. Zkuste recept, který jsem navrhl. Je cenově dostupný a snadno implementovatelný.

Popis přípravku:

Pro urychlení procesu je lepší připravit sekání zeleniny předem. Zbytek přípravy není náročný. Recept je vhodný, protože není nutná dodatečná sterilizace salátu po jeho umístění do sklenic.

Účel: Levné
Hlavní složka: zelenina / lilek / cuketa

Složení / Ingredience:

• Lilek 400 gramů
• Mrkev 200 gramů
• Paprika 150 gramů
• Cuketa 400 gramů
• 1 kus celeru (nať, volitelné)
• Česnek 1-2 stroužků
• Pálivá paprika Podle chuti
• Rajčatová pasta 70 gramů
• Sůl 0,5-0,75 Art. lžíce
• Cukr 1-1,25 Art. lžíce
• Rostlinný olej 130 ml
• Cibule 120 gramů
• Ocet 9% 1,5 Art. lžíce

Kalorická hodnota

Nutriční hodnota na 100g.

Jak vařit „cuketu a lilek na zimu“

Připravte si potřebné ingredience. Zeleninu omyjeme a oloupeme.

Cibuli nakrájíme na peříčka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Nalijte polovinu předepsaného množství oleje do široké pánve se silným dnem. Umístěte tam mrkev a cibuli. Smažte do poloviny vaření na středním ohni.

Lilek a papriku nakrájíme na proužky, přidáme k mrkvi a cibuli.

K zelenině přidejte zbylé máslo, polovinu stanoveného množství soli a cukr. Míchejte a umístěte na střední teplotu. Vařte, dokud nejsou lilky do poloviny uvařené, asi 15–20 minut.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, feferonku a celer nasekáme. Přidejte na pánev.

Promíchejte, přidejte zbývající množství cukru a soli, znovu promíchejte. Vařte 10 minut.

Rajčatový protlak zřeďte ve sklenici vodou. Celkový objem by měl být 150 ml.

Po uplynutí doby vaření přidejte k zelenině zředěný rajčatový protlak. Rozruch. Vařte po varu 15 minut. Ochutnejte, možná budete muset přidat sůl nebo cukr (rajčatový protlak má jinou kyselost). Nakonec vlijte ocet, zamíchejte a 5 minut zahřívejte.

Svačina je hotová.

Umístěte svačinu do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete čistými suchými víčky.

Sklenici otočte, přikryjte utěrkou a ochlaďte tak, jak je.

Z uvedeného množství ingrediencí získáte 1 sklenici o objemu 500 ml. a 1 sklenici 200 ml. Chutné přípravky pro vás!

Ohodnoťte recept Cuketa s lilkem na zimu

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Evelina 13.02.2020 21:10 Cuket bylo v množství více. Místo rajčatového protlaku jsme použili domácí rajčatovou šťávu. Nebyl tam žádný celer. A zavřeli a jedli. Cukru se zdálo trochu moc.

Rogneda 13.02.2020 00:00 Vše jsem nakrájel na kostičky a těstoviny nahradil rajčaty, bez celeru. Je také dobré k jídlu, ale pak nepotřebujete ocet.