Kolik šafránu přidat do čaje?

Šafránový čaj je povzbuzující a osvěžující bylinný nápoj plný antioxidantů. Vše, co potřebujete, je horká voda, šafránové nitě, cukr a trochu koření.

Složení šafránu

Šafránový čaj, bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, může mít významné zdravotní přínosy.

Jedna polévková lžíce šafránu obsahuje:

Sacharidy – 1,37 gramů;

Bílkoviny – 0,24 gramů.

Pokud jde o vitamíny, lze poznamenat následující:

A: nezbytný pro normální fungování zrakových funkcí, chrání před infekcemi a patogenními bakteriemi, předchází srdečním a cévním onemocněním.

Skupina B (B1, B2, B6, B9): zajištění normální činnosti nervové soustavy, podpora tvorby červených krvinek, normalizace nočního spánku, snížení negativních účinků stresu;

C: Posiluje náš imunitní systém, pomáhá zkrátit trvání a závažnost příznaků nachlazení. Vitamin C je také důležitý pro naše zuby a dásně, náš zrak a tvorbu kolagenu.

RR: podílí se na redoxních procesech, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, stimuluje činnost jater a ledvin a usnadňuje trávicí proces.

Šafrán obsahuje karotenoidy. Jedná se o sloučeniny rozpustné v tucích, ale v šafránu jsou rozpustné ve vodě.

Chemická analýza extraktu šafránu odhalila 150 různých sloučenin.

Picrocrocin je zodpovědný za chuť;

Safranal dodává aroma;

Crocin je zodpovědný za oranžovou barvu.

Fosfor: Fosfor hraje klíčovou roli v mineralizaci kostní hmoty. Kromě toho jako složka energetického nosiče adenosintrifosfátu hraje důležitou roli při skladování energie a její dodávce.

Mangan: je základní mikroživina podílející se na tvorbě kostí a metabolismu aminokyselin, lipidů a sacharidů a je také důležitý pro vývoj, reprodukci, imunitní funkce, energetický metabolismus a antioxidační ochranu.

Železo: Důležité pro krev, svaly a játra. Železo je stopový prvek, který se v lidském těle nejčastěji vyskytuje. Železo je součástí červeného barviva hemoglobinu a je zodpovědné za transport kyslíku v krvi.

Draslík: Snižuje vysoký krevní tlak tím, že zbavuje tělo sodných solí, které vedou k vysokému krevnímu tlaku a snižuje riziko srdečních onemocnění, jako je mrtvice, ateroskleróza a další. Přítomnost draslíku v mírném množství v těle pomáhá dodat tělu energii a vitalitu.

Hořčík: zodpovědný za dobrý krevní oběh a normální činnost nervového systému. Při jeho nedostatku může být narušen přenos vzruchu podél nervů a může se snížit průtok krve v mozku. Ovlivňuje průběh téměř všech biochemických reakcí a působí jako kofaktor v metabolismu bílkovin a nukleových kyselin.

Měď: je základní stopový minerál pro normální růst, sílu kostí, imunitní funkci, vývoj mozku, srdeční činnost, produkci buněčné energie a tvorbu pevné pojivové tkáně.

Čaj se šafránem: výhody a škody

Šafrán byl známý již ve starém Egyptě jako účinná léčivá rostlina, která se používala k léčbě různých neduhů, jako jsou bolesti hlavy, zažívací potíže a oční problémy.

Moderní výzkum široce prozkoumal různé léčivé vlastnosti šafránu. Současný výzkum je zaměřen především na účinné látky crocin neboli crocetin a safranal. Oba jsou fytochemikálie: crocetin je přirozeně se vyskytující kyselina a složka crocinu, která je zodpovědná za charakteristickou oranžovo-červenou barvu šafránových vláken. Safranal je esenciální olej, který je také zodpovědný za chuť šafránu.

Šafránový čaj blahodárné účinky na organismus

Šafránový čaj je užitečný při křečích, svědění a zánětech. Toto koření je užitečné i pro diabetiky jako prevence onemocnění dýchacích cest a očí.

Pro svaly. Šafránový čaj zmírňuje bolesti svalů díky svým protizánětlivým vlastnostem.

Pro srdce a cévy. Nápoj snižuje krevní tlak. Studie byla provedena na mužích – účinek se dostavil po 26 týdnech denního příjmu 60 mg. šafránový čaj.

Pití šafránového čaje dvakrát denně po dobu 6 týdnů snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu jak u zdravých lidí, tak u lidí s ischemickou chorobou srdeční.

Na nervy a mozek. Šafránový čaj snižuje úzkost. Výzkum ukázal, že aroma šafránu snižuje úzkost, uvolňuje a bojuje proti depresi. Několik studií ukázalo, že šafrán je účinný při léčbě deprese. Jeho účinnost je srovnatelná s některými léky na předpis.

Pro oči. Šafrán zlepšuje zrakovou ostrost u lidí s věkem podmíněnou makulární degenerací a zabraňuje rozvoji šedého zákalu.

Pro plíce. Šafrán snižuje zánět spojený s příznaky bronchiálního astmatu.

Na hubnutí. Šafrán pomáhá snižovat hlad. Po rozsáhlém výzkumu vědci dospěli k závěru, že toto koření pomůže vyléčit obezitu, potlačit chuť k jídlu a snížit váhu.

Pro hormony. Vůně šafránu zvyšuje hladinu estrogenu a snižuje hladinu kortizolu u žen.

Pro reprodukční systém. Šafrán je důležitý pro boj se sexuální dysfunkcí a symptomy PMS. U mužů přidání malé dávky šafránu po dobu 4 týdnů zlepšilo erektilní funkci a sexuální uspokojení. Studie prokázala, že konzumace 50 mg šafránu s mlékem třikrát týdně zlepšila motilitu spermií.

Pro kůži. Mezi výhody šafránu pro pokožku patří ochrana před UV zářením.