Kde rostou borůvky v Udmurtii?
BORŮVKA – VACCINIUM MYRTILLUS L.
(UDMURT: SIODMULY, KUDYMULY)
Čeleď brusinek – Vacciniaceae
Malý, opadavý, větvený keř až 50 cm vysoký s vodorovnými oddenky a vzpřímenými, válcovitými výhony, na bázi šedé a na vrcholu zelené. Listy jsou střídavé, tenké, lysé, vejčité, světle zelené, pilovité. Květy jsou jednotlivé, převislé, růžové, axilární. Kalich je bez zubů, jeho ohyb v podobě celého prstencového hřebene nad dolním vaječníkem. Koruna je láčkovitě kulovitá s pětizubým údem. Tyčinek je 10, vaječník je podřadný. Plodem je kulovitá, šťavnatá, černá s namodralým povlakem, mnohočeleďová bobule.
Kvete v květnu – červnu, plody dozrávají v červenci – srpnu.
Plbds se používají v lékařství.
Roste ve vlhkých smrkových, borovicových, jedlovo-smrkových borůvkách, brusinkách-borůvkách, zelených mechovcích, zelených mechovcích, dlouhomechových a rašeliníkových lesních typech, jakož i společenstvech z těchto lesů odvozených. V Udmurtii jsou nejtypičtějšími a nejproduktivnějšími biotopy borůvek stromový porost s hustotou koruny 0,5-0,7: borůvčí zelený mech-sphagnum smrkový les (průměrné procento projektivního pokryvu – 37,7±5,7, výnos – 83±9,8 kg/ha ) , šťovík-borůvka zelený mechový smrkový les s účastí jedle v porostu (průměrné procento projektivního pokryvu – 25,2±3,8, výnos – 55,5±8,3 kg/ha); borůvka-brusinka zelený mech borový les s účastí smrku a břízy v porostu (průměrné procento projektivní pokryvnosti – 20 ± 3,1, výnos – 30 ± 4,3 kg/ha); zelený mech-borůvka březový les s účastí tmavých jehličnatých druhů v lesním porostu na místě jedlovosmrkového a borůvko-brusinkového zeleného mechového lesa (průměrné procento projektivního pokryvu – 17,9 ± 3,1, výnos – 18 ± ± 2,7 kg/ha) . Výše uvedené typy lesů s účastí borůvek v bylinno-keřovém patře se obvykle nacházejí v mělkých sníženinách reliéfu, kde se zadržuje vodní tok, na rovinatých plochách s obtížným odvodněním nebo v bažinatých nížinách s rašelinnými, písčitými , hlinitopísčité a hlinité, vysoce podzolizované půdy. Významné oblasti nejproduktivnějších lesních typů jsou k dispozici v Balezinsky (lesy Bobrovskoye, Pyzepskoye, Balezinskoye), Igrinskoye (lesy Igrinskoye a Pionerskoye), Seltinsky (Nozinskoye, Vinyashur-Biinskoye, Kopkiiskoye, Seltinskoyeyeye, Seltinskoyeyeye, Yuberskyyeye , Pumsinskoje lesnictví) oblasti. Největší plochy borůvkových polí jsou v okresech Botkinsky, Glazovsky, Uvinsky a Yakshur-Bodinsky. Celková plocha borůvčích polí v republice dosahuje 5000 hektarů, ale výnos pro většinu regionů je poměrně nízký a navíc v současné době nejsou všechny pěstírny borůvek dobře dostupné pro sklizeň. Roční sklizeň je 2-4 tuny plodů.
Plně zralé, nepoškozené plody se sbírají ručně za suchého počasí ráno nebo večer do malých košíčků nebo kbelíků. Před sušením se nasbírané bobule roztřídí a odstraní mech, jehličí, větvičky a další nečistoty. Nejprve se suší 2-3 hodiny při teplotě 35-40° nebo na vzduchu a poté se suší při teplotě 50-60°. Za příznivého počasí je lze sušit na slunci, na půdách apod. Sušené bobule by se při zmáčknutí v ruce neměly slepit do hrudky a zabarvit dlaň. Baleno v látkových pytlích po 35-50 kg netto.
Podle GOST 3322-69 jsou sušené plody beztvaré, silně vrásčité bobule o průměru 3-6 mm, na vnější straně černé s načervenalým nádechem, matné nebo mírně lesklé; Dužnina je červenofialová, semena jsou červenohnědá. Vůně je slabá, zvláštní, chuť nakyslá, lehce svíravá. Ztráta hmotnosti během sušení není větší než 17 %; celkový popel ne více než 3 %; popel nerozpustný v 10% kyselině chlorovodíkové, ne více než 0,8%; listy a části stonků borůvky ne více než 0,25 %; nezralé, tvrdé a spálené ovoce ne více než 1%; minerální nečistota ne více než 0,5 %; organická nečistota ne více než 2 %, včetně borůvek 1,5 %, ostatní jedlé bobule (černý rybíz, maliny, jahody) 0,5 %.
Doba použitelnosti 2 roky od data přípravy.
Plody borůvky obsahují fenolické sloučeniny: antokyany, katechiny, třísloviny; cukry, organické kyseliny, pektinové látky.
Borůvky ve formě nálevu, odvaru a želé se používají jako adstringens při průjmu.
Čestná rada Udmurtie
