K čemu se kedlubna používá?

Recepty na domácí kedlubny. Různé způsoby přípravy pokrmů s kedlubnovým zelím, lehké dietní saláty a mnoho dalšího.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Těsto na tyto koláče se připravuje bez oleje nebo jiných změkčujících přísad. A ukázalo se, že nejsou vůbec těžké kvůli velkému počtu vrstev se šťavnatou náplní zelí. Je to jednoduché a velmi chutné!

Recept na lehký zdravý salát z kedlubny, tuřínu, zelené cibulky a medu.

Řecký kedlubnový recept – příprava předkrmu s bramborami, sýrem a kořením.

Recept na salát s kedlubnou a kořenovou petrželkou. Pro každého, kdo si hlídá svou postavu, zejména na jaře a v létě, bude tento salát skutečným nálezem.

Krutony zvýrazní chuť každé polévky. Sušené v troubě nebo smažené na másle, třené s česnekem nebo namočené v citronové šťávě. Připravte si do polévky krutony a přesvědčte se sami.

Pokud jste nikdy nejedli kedlubny, tento jednoduchý recept na kedlubnový salát vám pomůže seznámit se s touto zeleninou. A pokud už tuto zeleninu znáte, sami víte, jak chutný je kedlubnový salát.

Doby, kdy se u nás bramborová kaše vyráběla pouze z brambor a hrášku, jsou naštěstí pryč – a tak dávám do pozornosti recept na výrobu kedlubnové kaše. Doporučuji dámám, které si hlídají postavu a vegetariánkám, aby si na to dávali velký pozor! ;)

Kedlubna sama o sobě je chutná a zdravá a v kombinaci s mladou mrkví se promění v opravdovou lahůdku a skutečnou zásobárnu vitamínů. Nabízím vám recept na výrobu kedlubny s mrkví!

Recept na výrobu kedlubnových placiček se příliš neliší od receptů na zeleninové placky, lívance a bramboráky z mrkve, zelí, cukety atd. Chuť tohoto jídla je však zcela neobvyklá – vyzkoušejte a přesvědčte se sami! ;)

Jednoduchý recept na kedlubny a jablečný salát vám pomůže zpestřit letní jídelníček a díky originální chuti se toto jídlo bude hodit i na sváteční stůl!

Kedlubny jsou dobré nejen do salátů – doporučuji, abyste se sami přesvědčili, že v upečení je to originální a chutné jídlo!

Kedlubny je neuvěřitelně zdravé a chutné jedí i děti, kterým je zelí většinou podezřelé. Upozorňuji na jednoduchý recept na kedlubny v pomalém hrnci!

Kedlubny je neobvyklé a velmi chutné zelí. Ráda dělám salát s kedlubnami a bylinkami, přidávám pomerančovou a limetkovou kůru. Můj salát je bohatý na vitamíny! Sdílím recept.

Křupavá, chutná kůrka, pod ní šťavnaté a křehké kedlubnové zelí a dokonce s česnekovou omáčkou. Jen málokoho to nechá lhostejným. Určitě si ho připravte.

Ukážu a řeknu vám recept na kedlubnovou polévku s kuřecím masem. Tato aromatická a zdravá polévka bude vrcholem vašeho jídelníčku! Jemné a lehké, osloví úplně každého.

Pokud držíte dietu, tento recept je pro vás jako stvořený. Dietní recept na přípravu zeleninového vývaru není vůbec složitý: polévka je rychle uvařena z jednoduché „zeleninové sady“. doporučuji!

Doporučuji rychlý a vitamínový salátový recept na každý den a pro všechny příležitosti, jak si připravit kedlubnový zelný salát. Připravuje se velmi jednoduše a rychle, z dostupných produktů.

Dnes vám řeknu, jak vařit kedlubnové zelí v troubě. Recept bude velmi jednoduchý, ale výsledek vás mile překvapí! Zůstaňte se mnou, vařte krok za krokem a uspějete!

Arutyunova Kristina 27.08.2017

Křupavé koláče se zlatou kůrkou a šťavnatou zeleninovou náplní uvnitř. Připravují se z těsta bez droždí s přídavkem celozrnné mouky a ghí. Pečivo je neuvěřitelně chutné!

Sdílím jednoduchou, ale velmi chutnou variantu přípravy kedlubnové zelí na zimu. Vznikne pikantní, originální zeleninový salát. Skvěle se hodí jako svačina s vařeným bramborem.

12 h. 0 min
Kateřina 20.06.2020

Chci se podělit o recept na nakládané kedlubnové zelí. Je křupavá, aromatická a chutná jako nakládaná tykev. Jedná se o vynikající svačinku, která zpestří denní menu.

3 den 1 hodin 0 minut
Kateřina 14.05.2021

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli dušené kedlubny, doporučuji vyzkoušet můj recept! Pokrm je jednoduchý na přípravu, ale chuťově velmi zajímavý.

Kedlubna je další odrůda zelí, která chutná jako zelná nať, ale s jemnější strukturou. Kedlubny navrhuji připravit ve stylu korejské mrkve.

2 h. 30 min
Kateřina 16.09.2019

Recept na lehkou zeleninovou polévku s kedlubnou. Připravuje se doslova za půl hodiny a ukáže se velmi chutné. Kedlubny zůstávají křupavé, nepřevařují se a dodávají pokrmu zajímavou chuť.

Sdílím recept na kedlubnové řízky. Jedná se o jemné zeleninové kotlety, které nezpůsobují pocit těžkosti. Chutnaly mi víc než obyčejné kapustové řízky.

Sdílím recept na vitamínový salát z kedluben a ředkviček. Ukáže se šťavnaté, křupavé a čerstvé! Salát se připravuje velmi jednoduše a rychle. Dopřejte si toto lahodné, lehké a zdravé jídlo!

Chci se podělit o jednoduchý, ale velmi chutný salát s okurkou a kedlubnovým zelím. Ukazuje se to velmi čerstvé, křupavé a šťavnaté. Všimněte si receptu!

Velmi neobvyklé a chutné jídlo pro ty, kteří milují plněnou zeleninu. Zelí je chutné a jemné a jídlo lze snadno podávat na sváteční stůl.

Nabízím recept na jednoduchý, ale velmi chutný salát s kedlubnou a daikonem. Ukáže se šťavnaté, křupavé a uspokojivé. Připraveno doslova za 5 minut! To bude zvláště důležité v zimě.

Navrhuji připravit velmi chutný a uspokojivý hlavní chod, kde se maso a příloha dělají společně. A nahrazením běžného zelí kedlubnou je křehčí. Vezměte recept do provozu!

– Kedlubna je vzácný produkt ve své všestrannosti, lze ji podrobit téměř všem druhům kulinářského zpracování. Z čerstvé kedlubny se vylisuje šťáva a připravují se lahodné saláty bohaté na vitamíny. Přidává se do polévek, dusí, smaží, peče, plní, přidává se do těsta na palačinky. Kedlubny se nakládají a zmrazují. Z mladých naťů se připravují saláty a letní polévky.

Kedlubnové zelí se hodí k masu, drůbeži, rybám, luštěninám, mrkvi a bramborám, jablkům a hruškám, bylinkám a medu. Těžko jmenovat koření, které by se k této zelenině nehodilo. Kedlubna má světlé kombinace chutí se zázvorem, sezamem, mletým pepřem, kari, skořicí a dalším kořením. Z kedluben s kokosovým mlékem, kravskou smetanou, máslem a sýry se připravují chutná a zajímavá jídla.

Zajímavostí kedlubnové kapusty je, že netvoří obvyklou hlávku zelí, ale silně přerostlou nať, tzv. stopkový plod. Chuť stopkového ovoce je jemně nasládlá, trochu připomíná čerstvou a šťavnatou dužninu ředkve.

Jak vybrat kvalitní kedlubny

Čím mladší stopkový plod, tím je kvalitnější. Při výběru kedlubny je proto nejdůležitější její velikost. Dejte přednost malým stonkovým plodům o průměru do 10 cm a hmotnosti do 300 g. Takové rostliny mají jemnou dužinu a jedlé listy. Mladá kedlubna je na dotek pevná a má světle zelenou nebo fialovou barvu. Neměly by na něm být žádné praskliny. Dalším znakem svěžesti jsou zelené vršky bez žlutosti.

Příliš velké stonkové plody jsou považovány za přezrálé, jejich dužnina je vláknitá, tvrdá a má výraznou chuť. Není vhodné jíst takovou kedlubnu čerstvou, ale je lepší ji použít pro přípravu pokrmů s předvařením.

Kedlubnový salát s jablkem

Složení: 2 mladé kedlubny, 2 silná sladkokyselá jablka, hrst vlašských ořechů, nasekané čerstvé bylinky.

Kedlubny oloupejte a nakrájejte na tenké proužky (vhodné to uděláte pomocí Julienne struhadla nebo speciálního kotouče do kuchyňského robota). Osolíme, promícháme a necháme chvíli odstát, aby pustila přebytečnou šťávu.

Jablka nakrájíme na nudličky a ihned smícháme s kedlubnou a dresinkem. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte salát na třicet minut do lednice, dokud není vše dobře promočené. Před podáváním posypte salát vlašskými ořechy a čerstvými bylinkami opečenými na suché pánvi.

Připravte si jeden z následujících dresinků:

• 150 g přírodního jogurtu + 1 polévková lžíce. l. obilná hořčice + 1 lžička. citronová šťáva + sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 4 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, ½ lžíce. l. tekutý med, sůl a čerstvě mletý černý pepř.

Lahodný kedlubnový salát s vejcem a česnekem

Složení: 2 mladé kedlubny, 4 vejce, 2 stroužky česneku (nebo ½ lžičky sušeného česnekového prášku), 100 g majonézy, ½ lžičky. suchá hořčice, sůl, čerstvě mletý černý pepř.

Kedlubny oloupeme a poté nastrouháme na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme patnáct minut odstát. Vypusťte šťávu.

Vejce uvařte natvrdo a rozmačkejte je paličkou na bramborovou kaši (kotouč s otvory vejce rychle rozdrtí na homogenní hmotu).

V salátové misce „složte“ dresink: majonéza + nasekaný česnek + suchá hořčice + mletá paprika.

Do zálivky přidáme kedlubnu a vejce a dobře promícháme. Ochutnejte, možná budete chtít přidat více soli. Každý salát bude chutnější, když ho necháte trochu vyluhovat.

Kolrabi zelí na pánvi

Ingredience na čtyři porce: 600 g kedlubny, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka, 6 polévkových lžic. l. strouhanka, 4 polévkové lžíce. l. ghí nebo rostlinný olej, nasekané bylinky, sůl, 100 ml studené vody + voda na vaření.

Kedlubny oloupeme, nejprve rozpůlíme a pak každou polovinu nakrájíme na půlkolečka o tloušťce přibližně 8 mm. Vařte v osolené vodě do poloviny uvaření – plátky by měly mírně změknout a neměly by být kašovité. Jak dlouho to bude trvat, záleží na stupni zralosti kedlubny, na mladou zeleninu stačí pět minut. Vodu slijte a kedlubny osušte papírovými utěrkami.

Připravíme těstíčko: vejce rozšleháme se špetkou soli, přidáme 100 ml studené vody a prosátou mouku, vznikne poměrně tekuté těsto.

Ve velké pánvi dobře rozehřejte olej. Každý plátek kedlubny nejprve zcela ponořte do tekutého těsta a poté opatrně obalte ve strouhance. Obalené plátky smažíme z obou stran do zlatova. K odstranění přebytečného oleje použijte papírové utěrky. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Recept na dušené kedlubny

Ingredience na čtyři porce: 600 g kedlubny, 1 polévková lžíce. voda, 80 g másla, 200 g zakysané smetany, 1 žloutek, 2 polévkové lžíce. l. mouka, ½ lžičky. cukr, ½ lžičky. skořice, sůl.

Kedlubny oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do hrnce, přidáme polovinu másla, osolíme, zalijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme do poloviny. Pomocí děrované lžíce přendejte kedlubny z rendlíku na talíř.

V jiném hrnci rozpustíme zbylé máslo a orestujeme na něm prosátou mouku. Zalijeme tenkým proudem vodou, ve které se dusila kedlubna a za stálého míchání moučnou směs povaříme do konzistence omáčky. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.

Do omáčky přidáme zakysanou smetanu, syrový žloutek, cukr, skořici a dobře promícháme.

Kedlubny vložte do čtyř porcovaných keramických hrnců, zalijte omáčkou ze zakysané smetany, přikryjte pokličkou nebo alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Vařte 25–30 minut, dokud nebude hotová.

Jak udělat polévku z kedlubnové kaše

Kedlubnové zelí je ideální pro přípravu pyré. Častěji se takové polévky připravují z kombinace kedlubny s další zeleninou: mrkví, bramborem, batáty, cibulí nebo pórkem. Kombinace kedlubny a kokosového mléka dodává polévce exotickou chuť a sametovou texturu.

Ingredience na čtyři porce: 600 g kedlubny, 2 mrkve, 1 cibule, 400 ml kokosového mléka 17–19 % tuku, 2 lžičky. kari, sůl, 1 polévková lžíce. l. rostlinný (nejlépe kokosový) olej na smažení, 600 ml vody.

Kedlubny, mrkev, cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kostky.

Ve vysokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli do zlatova. Přidejte kedlubnu a mrkev a vše společně opékejte 10 minut.

Zalijte horkou vodou, osolte a vařte 15 minut na středním plameni. Přidejte kokosové mléko, kari, přiveďte k varu, snižte plamen a polévku vařte dalších 10 minut.

Polévku rozmixujte přímo na pánvi ponorným mixérem nebo nalijte do mísy mixéru a rozmixujte.

Polévku s pyré podávejte s krutony nebo piniovými oříšky opečenými na suché pánvi.

Zapečená kedlubna se sýrem v troubě

Ingredience na šest porcí: 1 kg kedlubny, 2 stroužky česneku, 400 ml mléka, 500 ml smetany s obsahem tuku nad 30 %, 200 g tvrdého sýra, ½ lžičky. sušený tymián, ½ lžičky. mletý muškátový oříšek, ghí na mazání, sůl.

Kedlubny oloupeme a nakrájíme na čtyři díly. Každou část nakrájejte na plátky o tloušťce 2-3 mm (to je vhodné udělat pomocí kráječe).

Kedlubny vložíme do hrnce, přidáme horké mléko, přivedeme k varu, osolíme a vaříme na středním plameni 5–6 minut.

Připravte si zapékací mísu: potřete ji česnekem a bohatě vymažte rozpuštěným máslem. Děrovanou lžící přendejte polovinu kedlubny do pánve a uhlaďte.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Kedlubny posypeme polovinou strouhaného sýra, sušeným tymiánem a polovinou smetany.

Zbylou kedlubnu dejte do další vrstvy na pánev, zalijte smetanou, posypte sýrem a muškátovým oříškem. Do formy opatrně nalijeme mléko, ve kterém se kedlubny vařily.

Plech vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů na 35–40 minut. Pokrm bude hotový, když se sýr upeče do zlatova.

Z kedlubny se dají dělat výborné palačinky, trocha kurkumy těsto zabarví do chutně žluté barvy.

Složení: 600 g kedlubny, střední cibule, 1 velké vejce, 3-4 polévkové lžíce. l. mouka (nebo více, kolik těsto vezme), 1 lžička. kurkuma, ½ lžičky. sůl, ghí na smažení.

Kedlubny oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Nakrájejte cibuli a smažte na malém množství oleje, dokud nebude průhledná.

Kedlubny, osmaženou cibulku, vejce, prosátou mouku a sůl smícháme v míse (množství mouky si odměříme sami, případně doplníme). Důkladně promícháme a necháme těsto trochu odpočinout, aby se všechny suroviny navzájem spřátelily.

Ve velké pánvi dobře rozehřejte ghí. Po lžících z těsta tvoříme palačinky. Smažte na středním plameni z obou stran do zlatova. Aby se palačinky nerozpadly, otočte je, až když těsto dobře ztuhne.

Hotové palačinky pokládejte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.

Kedlubnové palačinky podáváme s česnekovo-jogurtovým dipem:

300 g přírodního jogurtu + 2 nasekané stroužky česneku + 2 polévkové lžíce. l. nakrájené zelené.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.