Jaký je rozdíl mezi sadbovými a konzumními bramborami?
V dnešní době se sadbové brambory prodávají všude: ve velkých nákupních centrech – v balení po 5 kg, babičky na ulici – v kbelících, letní obyvatelé na trhu – v kilogramech. Hlavní je koupit opravdu sadbové brambory, a ne malé s klíčky. Jaký je rozdíl?
Směs „štěstí“ a „pohádky“
V pondělí ráno jsme vyrazili na trh JZD. Šli jsme přímo do řad, kde letní obyvatelé a důchodci prodávají to, co sami vypěstovali. Obchodování probíhalo, i když kupujících bylo znatelně méně než prodávajících. A na policích je vše, po čem vaše srdce touží. Zeleninové sazenice: paprika, rajčata, okurky, zelí. Sazenice: hrušky, jabloně. Sazenice květin: petúnie, měsíčky. Přišli jsme pro sadbové brambory. Leží v krabicích, ve vedrech. Vypadá dobře: středně velký se silnými klíčky. Bílá, lila, žlutá – vyberte si, kterou chcete. Kolik za kilogram?
„Toto je odrůda „štěstí“, 250 rublů za kilogram. A tohle je 300 rublů za kilogram. Odkud brambory pocházejí? Z Myaksy. Je tam šeřík, je tam bílá. Zde je odrůda „pohádka“, to jsou bílé brambory. A tady, v krabici, je směs „pohádky“ a „štěstí“,“ horlivě nám vypráví prodejce, který vypadá jako letní obyvatel.
Máme zájem o sadbové brambory se slupkou v šeříku. „Uvnitř je bílý,“ říká prodavač a nehtem zvedá slupku. Dokonce nám bylo líto hlízy, protože 1 kg stojí 300 rublů.
V ostatních řádcích jsou ceny úplně stejné. Odrůdy „Aurora“, „Fairy Tale“ (nepamatovali jsme si je všechny) za 300 rublů za kilogram. Cestou se ptali na sazenice. Krabice pepře 30 rublů. Dají nám to levněji: za 25. Rajčata a zelí stojí zhruba stejně. Ceny sadbových brambor jsou ale vysoké. Kde jinde se dá koupit?
Šli jsme na „pouliční trh“. V ulicích města se sadbové brambory bez povolení prodávat nesmí, důchodci ale občas ano. V blízkosti jednoho z velkých nákupních center jsme našli improvizované řady. Brambory v kbelících. Semínko? „Ano,“ přikývnou důchodci a pojmenují cenu: 200 rublů za kilogram. „Je to naše vlastní,“ hádají se.
Pojďme se podívat na samotné obchodní centrum.
Odkud se bere „vánek“?
V obchodním centru se sadbové brambory prodávají v 5 kg pytlích. Například odrůda „breeze“ (bílá) za 279 rublů. 99 kopecks, 1 kg vyjde asi na 56 rublů. Informace o něm: morfologické vlastnosti (rozložitost, střední výška) a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Nepodařilo se nám ale zjistit, odkud se ten „větřík“ vzal, čí to byla produkce. Na etiketě nic nebylo a prodavač v hale to nevěděl.
Je zde také spousta sazenic. Je levnější než na trhu? Kazeta okurek (6 ks) — 129 rub. 99 kopecks, rajčata – 149 rublů. 99 kop, stejné množství paprik. Nabízeli nám na trhu za 25 rublů. věc, tady to dopadá stejně.
Zároveň jsme procházeli řádky zeleniny, kde prodávají potravinářské brambory. Například 1 kg krasnodarských bílých brambor lze koupit za 25 rublů. 90 kop Mimochodem, v obchodě jsme o víkendu koupili čerstvě sklizené brambory za 52 rublů. za kilogram. Bílé, chutné, drobivé, ale velmi velké. Kde? Prodejce nevěděl.
Co jsou sadbové brambory?
No a teď k tomu hlavnímu. Jaký je rozdíl mezi sadbovými bramborami a malými bramborami s klíčky z dachy?
„Sadbové brambory se pěstují ze semenného materiálu během několika let do „elitní“ třídy první reprodukce. Superelita – teď o nich nemluvíme – se používá k jiným účelům,“ vysvětluje novinářům Alexander Kuznetsov, výkonný ředitel družstva Ustyuzhensky Potato. „Pro sadbový materiál existuje GOST a pro sadbové brambory musí existovat příslušné dokumenty: osvědčení o shodě, zkušební protokol atd.“
Jednoduše řečeno, jak tomu rozumíme my, existuje pro sadbové brambory „pas kvality“, kterému je jasné: nejde jen o malé brambory s klíčky. Jaký je rozdíl? Sadbové brambory zaručují dobrou sklizeň (při správném pěstování) po dobu asi pěti let. Jak víme, neonemocní ani nedegeneruje.
Elitou první reprodukce je ruský a běloruský materiál. Existuje i evropský, ale jeho výnos trvá tři roky. Čím vyšší třída materiálu, tím dražší sadbové brambory. Alexandr Kuzněcov nám ale cenu 1 kg nesdělil. Nemůžu, říká, už je to maloobchod.
Tyto brambory se prodávají na secí stanici v Yasnaya Polyana (Rosselkhoztsentr) a lze je prodávat v obchodech a na trhu. Hlavní je požádat o doklady. Ale kdo z nás se jich ptá?
Až budou přijatelné podmínky, začnou sázet brambory v oblasti Čerepovec. Ideální podmínky jsou stabilní denní teplota vzduchu plus 15 – 20 stupňů, půda by se měla prohřát na plus 8 – 10 stupňů.