Jak zmrazit fíky doma?

Fíky (ficus carica) u nás nerostou, ale dávno se přestaly považovat za exotické ovoce. Fíkovník nebo fíkovník nazýváme tyto tajemné plody, které lze v supermarketech najít v kteroukoli roční dobu, ale doba jejich zrání spadá na pozdní léto a podzim. Fíky mohou být sušené nebo čerstvé, ale oba druhy mají vlastnosti kvality, které je třeba vzít v úvahu při nákupu fíků. Bez ohledu na barvu, která může být tmavá nebo světlá, čerstvé ovoce by mělo být pevné a bez skvrn. Sušené fíky mají krásný jantarový odstín a také by neměly mít žádné skvrny.

Kvalitní plody jsou vždy matné, mají příjemnou vůni a sladkou chuť. Nejmenší kyselost naznačuje, že se ovoce začalo zhoršovat. Ale bílý povlak by neměl být alarmující – je to jen přebytek glukózy. Fíky mají mnoho prospěšných vlastností, včetně antipyretických a protizánětlivých, pomáhají vyrovnat se s kocovinou a zabraňují tvorbě krevních sraženin. Jedinou nevýhodou je nadměrné množství cukru, které lidem s cukrovkou neumožňuje jeho konzumaci.

Nejdůležitější věc na skladování fíků

Bez chlazení se čerstvé, plně zralé plody začnou velmi rychle kazit.

Nezralé fíky lze na několik dní umístit na tmavé a suché místo a mnohem zesládnou.

Sušené fíky by měly být umístěny v plátěném sáčku a poté ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

Jak uchovávat čerstvé fíky

Pokud v obchodě narazíte na čerstvé fíky, pak byly s největší pravděpodobností přivezeny z Krymu nebo z Kavkazu, kde je lze pěstovat nejblíže. Skladování fíků doma je docela možné. Dá se to nechat při pokojové teplotě? V žádném případě, protože fermentační procesy se brzy projeví.

Fíky budou skladovány co nejdelší dobu při teplotě 1-3°C, proto je pro tyto plody nejlepší místo v lednici.

Věnujete se zahradničení?

Pesticidy z velkoobchodu Farmer Center jsou především:

1. originální produkty,
2. vysoká kvalita
3. a v důsledku toho vysoká úroda!

Herbicidy

Insekticidy

Ochranné prostředky

Fungicidy

Je lepší ho umístit do samostatné nádoby nebo zabalit do papíru, aby neabsorboval cizí pachy. Až čtyři dny – tak dlouho lze fíky v takových podmínkách skladovat.

Jak skladovat nezralé fíky

Skladování fíků doma je možné nejen v lednici. Pokud jsou nezralé, pak před uskladněním fíků při nízkých teplotách by měly být ponechány na tmavém, suchém a chladném místě, dokud nebudou plně zralé. Takovým místem může být sklad, sklep, sklep atd.

Nezralé fíky mohou být ponechány přímo na polici, po několika dnech dosáhnou vrcholu své zralosti.

Jak skladovat sušené fíky

Suché fíky lze skladovat až šest měsíců v závislosti na tom, jak je skladujete a při jaké teplotě. V zóně čerstvosti chladničky, v obalu nebo nádobě na potraviny se bude „cítit“ docela pohodlně. Chcete-li prodloužit maximální trvanlivost, musíte nádobu s fíky pravidelně otevírat a kontrolovat, zda se v ní nenachází nějaké ovoce, které se začalo kazit nebo plesnivět. Suterén má také potřebné skladovací podmínky pro tyto plody.

Jedním ze způsobů, jak fíky skladovat, je umístit je do plátěného sáčku a poté do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Hlavní je, aby vlhkost v místnosti nepřesáhla 80% a teplota nepřesáhla 15°C.

Jak ušetřit fíky na zimu

Na tom, jak skladovat sušené fíky v zimě, není nic složitého. Ve sklepě ho ale nemůže ohrozit jen plíseň. Každý ví, že hmyz miluje jíst sušené ovoce a fíky nejsou výjimkou. Siřičitany, jmenovitě oxid siřičitý, označený E220, jsou tím, čím se fíky ošetřují pro zimní skladování. Při ošetření řízků fíků touto kompozicí lze zabránit výskytu škůdců. Ale je lepší se neuchylovat k takovým, mírně řečeno, neužitečným metodám.

Sušené fíky lze doma skladovat i jinak, například ve formě přípravků. Z fíků se vyrábějí lahodné zavařeniny, marmelády, pastilky a dokonce i sladkosti a víno.

Na zimu ho můžete i zamrazit. K tomu je lepší použít rychlé zmrazení na -30°C, ale doma budou schopnosti mrazáku dostačující.

Zmrazené fíky lze skladovat při -15°C až 1 rok.

Bez ohledu na zvolený způsob a místo existuje jedno důležité pravidlo, jak správně skladovat fíky: plody musí ležet v jedné vrstvě, jinak se začnou mnohem rychleji kazit.

Viz též:

Kukuřice je v létě velmi oblíbená. Prodává se v supermarketech a na plážích. Odhalte všechna tajemství správného skladování kukuřice doma

Šťavnatý a zralý meloun je skutečným letním potěšením. Zveme vás, abyste zjistili, jak by měl být správně uložen.

Tato melounová plodina je mezi námi velmi oblíbená. Meloun je zdravý a chutný. Chceme vám říci vše o tom, jak by měl být správně skladován.

Borůvky jsou zásobárnou vitamínů! Zjistěte, jak správně skladovat toto bobule, aby si zachovalo všechny své prospěšné vlastnosti.

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat jahody bez tepelné úpravy. A my vám snadno prozradíme všechna tajemství

Na zimu se doporučuje skladovat čerstvě natrhané bobule, které ještě nepřezrály. Přečtěte si více v našem článku.

Jak zmrazit fíky doma?

• Čerstvé figy
• Mraznička
• Lednička
• Trouba
• Elektrická sušička ovoce, zeleniny a hub
• Digestoř nebo kuchyňský filtr

V poslední době jsou fíky mezi Rusy velmi oblíbené. Toto zdravé a chutné ovoce se vyznačuje slunečnou náladou, hladkou fialovou slupkou a sladkou dužinou, která chuťově matně připomíná jahody. A sušené fíky jsou ještě milovanější – jsou chorobně sladké, medové a uspokojující – jedna hrst sušených fíků dokáže ukojit i ten nejkrutější hlad. Fíky lze také použít do různých druhů nádobí, protože jsou všestranné. Dá se krájet do ovocných salátů, zapékat k masu, dělat marmeládu a mazat na chlebíčky a také připravovat v různých smoothies. Ale tato možnost je dobrá, když je k dispozici čerstvý produkt. Co dělat, když si chcete nakoupené fíky ušetřit na celou zimu? Jak fíky doma zmrazit nebo sušit, aby se produkt nezkazil?

Nejjednodušší způsob, jak fíky uchovat po dlouhou dobu, je zmrazit je na velmi nízkou teplotu. Obvykle se k tomu používá výkonný mrazák. Proč samostatný mrazák a ne součást lednice? Faktem je, že taková jednotka bude produkovat více chladu, což znamená, že fíky budou schopny přežít při nízkých teplotách déle než při skladování v chladničce. Další radikálnější možnost je vhodná pro ty lidi, kteří mají volné balkony. Tam můžete v chladném období dát fíky do sáčků. Jak praxe potvrzuje, plody se v podmínkách přetrvávajících teplot pod nulou nekazí. Zároveň nejsou zmrzlé, to znamená, že nedochází ke znehodnocení expanzí tekutiny uvnitř ovoce. Obecně se jedná o „levnou a veselou“ možnost vhodnou pro každého.

Dalším způsobem, jak zachovat prospěšné vlastnosti fíků po dlouhou dobu, je jejich sušení. Plody této rostliny se zpravidla suší bez následného zmrazení, ale odborníci stále doporučují po hlavním postupu dát sušené fíky do chladničky nebo mrazničky. Je známo, že tepelný účinek na dužinu plodů fíků jí může prospět. Ale pod jednou podmínkou, podle kulinářských odborníků – teplotní efekt musí být kombinován se sušením. Pokud z ovoce odstraníte přebytečnou vlhkost, fíky vydrží mnohem déle v relativně čerstvém stavu. A někteří lékaři dokázali dlouhými studiemi zjistit, že sušené fíky jsou pro lidské zdraví prospěšnější než čerstvé. Existuje tedy pádný důvod pro sušení plodů této rostliny na zimu.

Jak sušit fíky, aby si zachovaly své blahodárné vlastnosti, bohatou, bohatou chuť a barvu? Existuje několik různých možností přípravy sušených fíků. Naše babičky rády připravovaly sušené ovoce pomocí digestoří. Jaký byl tento postup? Nakrájené fíky byly položeny v tenké vrstvě na noviny, pak byly noviny s plátky položeny na horní část digestoře. Tam by měl být ponechán několik dní, dokud plody nejsou úplně suché. Dalším způsobem sušení fíků je použití trouby. Fíky se nakrájí na tenké plátky, položí se na pergamen a samotný pergamen se položí na plech. Zapalte troubu, nastavte termostat na 2 nebo 3 a nechte fíky 6 hodin sušit.

Po tomto postupu můžete fíky vytáhnout z trouby a dát je na několik dní do dřevěné nebo kartonové krabice. Fíky můžete ponechat v této formě, nebo je můžete zmrazit, aby mohly být déle skladovány ve správné formě. Nádobu se zavřeným víkem můžete vzít na balkon nebo lodžii a nechat ji tam. Studený vzduch a teploty téměř pod nulou umožní fíkům zůstat relativně čerstvé po delší dobu a zabránit jejich zkažení. Pokud je možné vložit sušené fíky do chladničky nebo mrazničky, musíte vzít nádobu nebo tlustý plastový sáček, nasypat do něj všechno sušené ovoce, přikrýt víkem nebo zavázat na uzel a poté umístit ve spodním patře chladničky nebo mrazničky. Produkt můžete skladovat tak dlouho, jak je potřeba.

Existuje několik dalších možností, jak fíky uchovat co nejdéle. Ale k tomu musíte vědět, jak sušit fíky doma, a také jak je zmrazit. Pro rychlé a efektivní sušení produktu můžete použít kuchyňské elektrické sušičky. Vyrábějí je všichni známí výrobci domácích spotřebičů – Bosch, Scarlett, Braun, Samsung atd. Nakrájené fíky je třeba nasypat do spodního patra jednotky, poté zakrýt víkem a vložit zařízení do expresního režim sušení (pokud to však není potřeba, můžete zařízení uvést do normálního režimu). Brzy budete moci ze zásuvky spotřebiče vytáhnout dokonale vysušené fíkové plátky, které se vyznačují sladkou chutí a vynikající vůní. Mohou být zmraženy v mrazáku s umělým ledem navrchu nebo alternativně umístěny do chladu.

Nyní bude každý vědět, jak správně připravit fíky na zimu pomocí nejdostupnějších metod. Sušené a mražené plátky tohoto ovoce se vám rozplynou v ústech a všem připomenou horké slunečné léto. Je však třeba si uvědomit, že pouze správně sušené a zmrazené ovoce jim umožní zachovat si svou vynikající chuť, vynikající kořenitou vůni a prospěšné vlastnosti.

Jak připravit fíky na zimu

Fíkovník popř fíky známý pro své zdravé ovoce. Nejvíce prospěšných látek se nachází v čerstvém ovoci, které ale dlouho nevydrží. V období zrání se z fíků připravují různé přípravky.

Zaseknutí obr

Džem ze zralého ovoce se vyrábí v poměru jeden litr vody a půl kilogramu cukru na kilogram fíků. Každý plod musí být na několika místech propíchnut párátkem. Z cukru a vody připravte sirup, přiveďte tekutinu k varu. Připravené fíky se ponoří do vroucího sirupu a vaří se 5 minut bez míchání. Pokud jsou plody nahoře, pomocí dřevěné špachtle je ponořte do sirupu. Poté se obrobek odstraní z tepla a nechá se 12 hodin.

Poté džem znovu povařte 5 minut. Poté se džem vypne a nechá se 12 hodin vyluhovat. Potřetí, po 5 minutovém varu, se horký džem vloží do sklenic.

Sušený sirup

Není to jen pochoutka, ale také výborný lék na nachlazení a kašel. Sušení fíků se provádí dvěma způsoby: přírodní a umělé.

K sušení je třeba použít zralé ovoce, které samy spadly. Musí být čisté a neporušené. Pokud je třeba ovoce umýt, mělo by to být provedeno opatrně, protože zralé fíky mají tenkou slupku. Plody se umístí na síto a z rozprašovače se opatrně stříká voda.

Pokud je počasí deštivé, je stojan na ovoce odstraněn uvnitř. Plody je také potřeba sbírat v noci. Fíky se obracejí každé 2 dny, aby se zabránilo zatuchnutí. Po týdnu nebo týdnu a půl plody zavadnou a lze je vyjmout z grilu. Nyní jsou fíky mírně zploštělé, to znamená, že horní část je třeba vtlačit dovnitř, aby se vytvořil hustý kotouč. Poté se připravené ovoce navlékne na nit a provázek se umístí pod baldachýn, dokud zcela nevyschne. Pokud není slunečné počasí, budete muset fíky sušit na plynu, ale v tomto případě bude chuť sušeného ovoce mírně odlišná.

Mražené fíky

Ne úplně obvyklý způsob přípravy fíků na zimu, ale celkem rychlý. Odborníci doporučují používat tmavé fíky, které byly předtím omyty. Vlhké ovoce se suší, poté se umístí do sáčku, vzduch se odstraní a vloží do mrazničky.

Nakládané fíky

Složení:

• 1 šálek sušených fíků;
• 1 sklenice portského;
• 0,25 šálků balzamikového octa;
• lžička pomerančové a citronové kůry;
• lžíce cukru;
• půl sklenice drcených ořechů;
• sůl, mletý pepř.

Příprava:

Sušené fíky se vloží do sklenice, nalijí se do ní portské víno a nakrájená kůra. V této formě je obrobek ponechán v chladničce po dobu jednoho dne. Poté musíte tekutinu vypustit a přidat zbývající ingredience podle receptury, dát ji na oheň. Když se náplň vaří, přidejte do ní fíky. Směs vařte na mírném ohni půl hodiny s otevřeným víkem. Když se obrobek ochladí, přenese se do čisté nádoby a uloží se do chladničky.

Fíkový likér

Na přípravu fíkového likéru budete potřebovat 0,8 litru vody, kilogram fíků a cukru a litr alkoholu. Čerstvé fíky se umyjí, pak je třeba je rozdrtit a naplnit vodou. V tomto stavu se obrobek ponechá 4 dny. Dále je třeba hmotu filtrovat a lisovat. V kapalině se rozpustí cukr a přidá se alkohol. Přípravek se nechá několik dní louhovat.

Filtrovaná kapalina se nalije do lahví a skladuje se na chladném a tmavém místě.

Čtěte také: Jak připravit kalinový kompot – 2 recepty na přípravu zdravého kalinového kompotu na zimu