Jak udit kuřecí stehýnka v udírně?
Kouření si spojujeme s dlouhou a špinavou prací. Koneckonců, ne každý ví, že pomocí udírny s vodním uzávěrem můžete udit přímo doma – na plynovém sporáku. Recept na kuřecí uzené za tepla, který vám nabízíme, je určen přímo pro takovou udírnu.
| Produkty (na 8 porcí) | ||
| Kuřecí stehýnka – 2 kg | ||
| Sůl podle chuti | ||
| Mletý černý pepř – podle chuti | ||
| * | ||
| Kromě produktů: | ||
| Lupínky z olše – hrst |
Princip fungování udírny s vodním uzávěrem je následující: po obvodu je drážka, kterou je třeba naplnit vodou. Víko je ponořeno do vody asi jeden a půl centimetru, čímž vznikne tzv. vodní zámek – vodní uzávěr. Voda zabraňuje úniku kouře ven a kouř je odváděn ven oknem nebo digestoří hadicí umístěnou na armatuře.
Tato udírna je umístěna přímo na plynovém hořáku. Kromě jemného aroma hoblin není nic cítit. Uzení se provádí na hoblinách olše. Můžete také použít dřevní štěpku z jabloně, meruňky, třešně, dubu, třešně atd.
Dnes budeme udit kuřecí stehýnka, ale stejným způsobem můžete vařit jakékoliv maso, ryby, klobásy a ovoce. Doba uzení se bude mírně lišit od doby uzení kuřecích stehýnek. Princip kouření je stejný.
Fotorecept na horké uzené kuře (v udírně na plynovém sporáku) krok za krokem
Na přípravu horkého uzeného kuřete si připravte kuřecí stehýnka, osolte a opepřete. A také třísky z olše.
Jak vařit uzená kuřecí stehna doma:
Kuřecí stehýnka omyjte, odstraňte z nich zrohovatělé žluté části (někdy na spodní straně stehýnek). Osolíme, opepříme a necháme na chladném místě 5 hodin osolit.
Poté nohy položte na půl hodiny na hadřík, gázu nebo mřížku, aby trochu oschly. Můžete je otřít hadříkem nebo ubrouskem.
Mezitím se klepou nohy, připravme udírnu k práci. Udíren se dodávají v různých velikostech. Moje udírna zabírá jeden hořák plynového sporáku. Současně v něm můžete udit až 2 kg kuřecích stehen.
Otevíráme udírnu. Uvnitř je tác a dva rošty ve dvou patrech.
Vyndáme veškerý obsah. Spodní část zakryjte příčně dvěma listy alobalu. (To není nutné, jen bude pohodlnější odstranit z udírny použité ohořelé štěpky.)
Dřevěné štěpky namočíme vodou.
Umístěte rovnoměrně na fólii.
Dále nainstalujeme paletu.
První rošt položíme na paletu.
Nohy položte na gril tak, aby se nedotýkaly.
Položíme druhý gril a položíme na něj zbylé nohy.
Udírnu uzavřeme víkem a drážku naplníme vodou. Umístěte udírnu na plynový sporák a zapněte oheň o něco méně než střední. Po 4-5 minutách uvidíme, jak z armatury začíná vycházet kouř. V tuto chvíli nasadíme hadici na kování a vyvedeme ji z okna.
Od této chvíle se stehýnka vaří 40 minut. Po chvíli oheň vypněte, ale udírnu otevřete až po 20 minutách.
Uzená kuřecí stehna můžete jíst pouze 5 hodin po vaření. Horké uzené kuře by mělo být skladováno na chladném místě ne déle než tři dny.
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.