Jak se pěstují zelené fazolky?

Zelené fazole se také nazývají zelené fazole nebo zeleninové fazole. Existují keřové a popínavé formy. Popínavé odrůdy jsou považovány za produktivnější a odolnější vůči chorobám. Teplomilná plodina vyžaduje pouze kyprou připravenou půdu a jinak je v péči zcela nenáročná. Pro více informací o tom, jak pěstovat zelené fazolky bez zbytečných potíží, si přečtěte zkušenosti zahrádkářů a pravidelných čtenářů časopisu.

obsah

Fazole jsou jedna z mých oblíbených zelenin.
redakční foto

Jak zasadit fazole chřestu: semena v otevřené půdě

Zelené fazolky miluji už dlouho: od té doby, co jsem poprvé zasel tuto rostlinu na své zahradě.

Koupil jsem si semínka, abych zkusil, co je to za zeleninu. A když jsem nasbírala první úrodu a připravila to nejjednodušší jídlo – dušené fazole s cibulí a mrkví – chutnalo celé mé rodině.

Namáčení semen

Semínka fazolí obvykle vypadají extrémně hladce a krásně, ale přesto je vždy před namáčením prohlédnu a malá, vrásčitá a jiná tekutá odmítám.

Pro urychlení klíčení se doporučuje namáčet je v růstovém stimulátoru. Každá, kde je tato kultura uvedena v pokynech, je vhodná. Vystačím si s obyčejnou vodou, naplním ji a nechám přes noc.

Podmínky vysazování. Fazol je jižní rostlina a bojí se mrazu, proto je vysévám, když se půda i vzduch zahřejí na teplotu nad +10°C.

Vzhledem k tomu, že žiji na Sibiři, kde mohou být začátkem června ještě mrazy (a sazenice fazolí snadno vymrzají), vysévám suchá semena 20.–25.

Fazole, navzdory jejich snadnému pěstování a nutričním výhodám, nejsou tou nejobyčejnější zeleninou na našich zahradních záhonech.

• Nedávno jsem začal sít zelené hnojení na podzim, po sklizni zeleniny ze zahrádky.
• Na jaře takovou zeminu vyryji nebo i jen nakypřim.

Po zeleném hnojení se zlepšuje jeho struktura, je nasycen organickou hmotou.

Schéma přistání. Každých 20–25 cm udělám rýhy, zhruba po 15 cm rozhrnu semínka, zaliji a zasypu zeminou.

Osvědčení

Fazole rostou nejlépe na lehkých, mírně vápenatých, úrodných půdách vyžadují hodně vláhy. Kyselé půdy pro ni nejsou vůbec vhodné.

1. Hlínu prohrabu, přidám humus a dno rýh posypu popelem.
2. Po výsevu zalévám.
3. Urovnám půdu.

Vysévám do brázd podle následujícího schématu:

Fazole není třeba sázet hustěji: jejich keře se rozšiřují a pro dobrou úrodu musí mít každá rostlina dostatek slunce.

Rada

Běžné fazole začínám sklízet začátkem září spolu s rytím brambor.

Jak pěstovat zelené fazolky: venkovní péče

Po vzejití výhonků – většinou týden po výsevu – se fazole spokojí se standardní péčí: zálivka, pokud neprší – kypření, odplevelení.

Sám jsem dříve pěstoval pouze dekorativní fazole na ozdobu otevřeného altánu. Ale před třemi lety jsem se rozhodl pěstovat fazole jako kompletní zdroj rostlinných bílkovin. A teď jsem rád, že tuto zeleninu používám v domácí kuchyni.

• Když se objeví výhonky, v horkém počasí zalévám, kypřím a plením.
• Pro větší stabilitu keře v zahradním záhonu vždy do kopce až do prvních pravých listů, kdy keře dorostou do 10-15 cm.
• Pokud je potřeba, například deště udusaly půdu, v sezóně zase kopím.

Občas mohu zalít záhon bylinkovým nálevem (pokud po krmení rajčat zbyde).

Osvědčení

Na kořenech fazolí (jako všech luštěnin) žijí bakterie fixující dusík, které samy ukládají dusík.

Výživa fazolí

• Pokud listy začnou žloutnout, je nutné naléhavé krmení draslíkem.
• Připravím roztok v poměru 20 g síranu draselného na kbelík vody a naliji jej do řádků.

1. Když se objeví první pravé listy, přidá se na plochu močovina v poměru 10-20 g na kbelík vody.
2. V období tvorby pupenů můžete fazole opět krmit draslíkem a fosforem: 20-30 g draslíku a stejné množství fosforečných hnojiv na kbelík vody.

Ke krmení lze použít i dřevěný popel.

Fazole jsou téměř ideální zeleninou: neonemocní a nepřitahují škůdce, takže se o ně mnohem snáze pečuje.

Pěstování fazolí na bramborových záhonech

Nedělám záhony speciálně pro zeleninové fazole. Sázím spolu s bramborami. Slouží jí jako opora, chrání ji před větrem a nechává dostatek slunce.

1. Do každé dírky dám jednu nebo dvě fazole a jednu bramborovou hlízu.
2. Oba nepokládám hluboko – 6-10 cm od povrchu.

Společná výsadba: pěstování fazolí na záhonu s bramborami

Při zhutňování výsadeb je třeba vzít v úvahu kompatibilitu plodin na záhonech. Takže luštěniny budou dobrým společníkem brambor.

• brambora
• Pletím trávu
• Uvolňuji půdu
• Pokud je potřeba zalévat, zalévám.

Je to důležité,

Fazole působí jako akumulátor dusíku na bramborovém pozemku a zlepšují zdraví půdy. Pravda, musíme pamatovat na to, že fazole samotné nevyužívají jimi nahromaděný dusík a plochu pro společné výsadby je třeba na jaře trochu pohnojit dusíkem.

Kdy sklízet zelené fazolky

Zelené fazolky odebírám selektivně, když jsou lopatky hotové. Vizuálně by v nich měly být viditelné hlízy ne větší než zrnko pšenice.

Po odkvětu musíte fazole sledovat. Jakmile se objeví mladé lusky, než se stihnete ohlédnout, už vyrostly.

• Nejprve vyberu nejvíce nasycené lusky.
• Na keřích zůstávají tenké, které lze odstranit za den nebo dva.
• A nechybí ani květiny a vaječníky.

Práce tedy trvají od července do srpna.

Osvědčení

Lusky (fazole) musíte sbírat ve chvíli, kdy se zrna právě začínají tvořit.

Jak vařit zelené fazolky

• Jen smažím, přidávám do zeleninových gulášů a polévek a do masitých pokrmů.
• Něco z toho zmrazím. Umyji, nakrájím, blanšíruji, dám do sáčků a dám do mrazáku.

V zimě je to skvělý zdroj zdravé a chutné zeleniny.

4 způsoby, jak zmrazit zelené fazolky na zimu doma

Zajistěte požadovanou teplotu v mrazničce a vyberte správnou nádobu. Pak si lusky zachovají svou chuť a výhody.

Jak sbírat semena zelených fazolí

1. Nechávám jeden keř odrůdy, kterou potřebuji.
2. Lusky jsem nechala pořádně dozrát.

Chlopně na nich časem ztenčují a ztvrdnou a zrnka uvnitř dozrávají a tvrdnou.

Pokud jsou boby přerostlé, chuť čepelí nebude tak jemná a je lepší je nechat na zrno

Jaké odrůdy vybrat

Volím keřové odrůdy a ty se zaoblenými (válcovými) lusky. Existují rostliny se žlutými, zelenými a fialovými plody.

• zlatá saxa,
• ropný král,
• Nagano,
• Řecký.

Loni jsem koupil novou odrůdu Nota s delšími lusky – až 25 cm, ale zdály se mi nezvykle tvrdé.

Naše odbornice Tatyana Matveeva zeleninu velmi miluje. Proto na své letní chatě často experimentuje s různými druhy a odrůdami.

Před několika lety poprvé pěstovala zelené fazolky a ukázalo se, že tento zástupce rodiny luštěnin se cítí skvěle nejen ve skleníku, ale také na otevřeném prostranství. Dnes Tatyana Valerievna sdílí svá tajemství.

Tatyana Matveeva V každém rohu zahrady

„Fazole chřestu jsou druhem zeleninových fazolí, pouze lusky neobsahují tvrdá vlákna,“ říká Taťána Valerievna. – Konzumuje se v celých luscích, dokud jsou zrna ještě v plenkách. V zásadě jsou jedlá i zralá zrna, která jsou však velmi tvrdá a vyžadují dlouhé vaření. Určitě jste někdy zkoušeli chřest. Zelené fazolky tedy chutnají jako klíčky chřestu, odtud jejich název.

Může být horolezecký, pololezecký i keřovitý. Popínavé fazole na našem severu mohou dosahovat 2–2,5 metru, proto potřebují podpěry a je potřeba je sázet ve větší vzdálenosti od sebe. Polokudrnatá dosahuje 1,5 metru a potřebuje také podporu. Preferuji keřové fazole: jsou nenáročné na pěstování a lze je sklízet po dlouhou dobu. Kromě toho se tento dietní produkt pěstuje ve volné půdě, v jakémkoli zahradním záhonu, v jakémkoli rohu zahrady a vyžaduje minimální náklady.

Od zelené po lila

“V obchodech si můžete koupit semena různých odrůd keřových fazolí: žlutá, lila, zelená – co se vám líbí,” říká Tatyana Matveeva. – Máme ale krátké léto a povětrnostní podmínky ne vždy odpovídají letním, proto je lepší volit rané odrůdy s obdobím 50–60 dní.

Preferuji bush fazole “SAKSA-615” bez vlákniny. Jedná se o ranou odrůdu, od výsadby semen po začátek plodování – 50–55 dní. Keř je vysoký až 40 cm, cukrové šťavnaté lusky jsou kulaté, mírně zakřivené, zelené, 9–12 cm dlouhé, 6 mm široké, sklízet se dají ve stáří 7–10 dnů.

Postarejte se o kořeny

Podle Tatyany Matveeva jsou fazole velmi náročné na teplotu půdy, takže je lepší je zasadit, když se půda zahřeje alespoň na 10–12 stupňů.

“Existují speciální teploměry na měření teploty oteplování Země,” říká. – Budou také užitečné pro správný čas sázení brambor a dalších plodin. Semena sázím, když se půda ohřeje nad 15 stupňů. Zelené fazolky nejsou příliš náročné na složení půdy, ale půda musí být kyprá a úrodná. Roste velmi špatně na těžkých, studených půdách, pokud je podzemní voda blízko. Je lepší ji zasadit na místo dobře osvětlené sluncem a chráněné před studeným větrem. Dobrými předchůdci jsou okurky, rajčata a brambory. Po fazolích lze zasadit většinu zeleninových plodin, protože na svých kořenech akumulují dusík ze vzduchu a přeměňují jej do formy přístupné rostlinám. U mé dachy je hlína, minerální hnojiva téměř nepoužívám, takže hnojím humusem, hnojem, ale ne čerstvým (alespoň rok) nebo vermikompostem.

Před výsadbou na otevřeném terénu je vhodné semena naložit na půl hodiny do tmavého roztoku manganistanu draselného a namočit je. Pokud je půda mokrá, například došlo k dešti, měla by být namočená po dobu 2-3 hodin, pokud je suchá – po dobu 6-8 hodin (namočená večer a zasazená ráno). Nemůžete ji držet ve vodě déle než 8-10 hodin – klíčky hnijí.

Měl jsem zkušenosti s pěstováním fazolí přes sazenice. V tomto případě lze hotový produkt získat dříve, ale musí být zasazen velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému a samotných křehkých klíčků, jinak rostlina onemocní a sklizeň bude zklamáním. A další nevýhodou je, že to zabere spoustu času: sazenice mohou přerůst a zabírat místo. Je lepší jít přímo do země.

Vysazujeme je do hloubky 4–5 cm, buď do řádků, nebo prostě tam, kde je místo – do zelí, do brambor. Při výsadbě do řádků by vzdálenost mezi řádky měla být 30–35 centimetrů a mezi rostlinami v řadě 5–8 centimetrů. Pokud všechna semena vyklíčila, můžete mezi rostlinami prořídnout na 12–15 centimetrů. Vrch zakryji krycím materiálem nebo fólií pro rychlejší klíčení.

Sklizeň před podzimem

Podle Tatyany Matveeva se fazole chřestu bojí nízkých teplot a průvanu: když teplota klesne na 5 stupňů, mohou onemocnět a výnos se sníží; při teplotě 0 nebo -1 stupňů úplně zemřou. Proto je vhodné mít krycí materiál vždy po ruce.

“Péče o to je jednoduchá, ale povinná: systematické uvolňování řádků, plení (hlavním nepřítelem je plevel) a zalévání,” říká Tatyana Valerievna. – První kypření se provádí, když rostliny dosáhnou výšky pěti centimetrů, druhé – po objevení prvního páru pravých listů a dalších – po každé zálivce a dešti. Když keře dosáhnou 12–15 centimetrů, můžete je zasypat trochou zeminy, řádky lze mulčovat a budete je muset méně často kypřít. Fazole zalévejte zřídka a mírně, vyhněte se nadměrnému vysychání půdy. To by se mělo provádět u kořene večer s vodou ohřátou sluncem během dne. Jakmile se objeví čtvrtý list, zavlažování se zastaví a obnoví se po objevení prvních květů.

Rostlinu krmím dvakrát – když se objeví první pravé listy a když odkvete – bylinnými nálevy, hlavně kopřivou. Ti, kteří používají minerální hnojiva, mějte na paměti, že dusík není potřeba, fazole si ho vyrábí samy.

Rané odrůdy sbírám do poloviny – konce července. Některé odrůdy fazolí dávají sklizeň najednou, ale ve většině případů je její sklizeň velmi rozprostřená. Pokud se lusky neodříznou včas, brzy se zastaví výskyt nových. Pokud sklidíte včas, můžete plodnost prodloužit až do podzimu. Odběry se opakují každých 3–5 dní, nejlépe ráno.

Nasbírané lusky omyji, osuším, odkrojím konce, nakrájím na 3-4 díly a podusím se zeleninou, rýží, naplním vejci atd. Na zimu: omyjte, osušte, odřízněte konce, nakrájím na 3-4 díly a v sáčcích dám zamrazit do mrazáku.