Jak použít želatinu na výrobu džemu?
Recepty na jahodový džem na zimu mohou být velmi odlišné, ale hlavní věc je, že jsou osvědčené a zaručují vynikající výsledek. Dnes si uděláme jahodový džem s celými bobulemi v želé – výborný dezert, který ocení dospělí i děti.
V receptuře na jahodový džem se jako želírovací činidlo používá běžná želatina. Bobule s relativně malým množstvím cukru se vaří velmi krátce, poté se zavede rozpuštěná želatina pro účinek bobulového želé.
Z uvedeného množství použitých surovin se získá přesně 1,5 litru hotového jahodového džemu na zimu. Jahodový džem si zachovává rosolovitou texturu i při pokojové teplotě, takže se nemusí chladit.
Složení:
Jahody (1 kilogram) Cukr (600 gramů) Voda (100 mililitrů) Želatina (40 gramů)
Kategorie: Dezerty, Zimní příprava
Podávání: 3
Čas přípravy: 1 hodina
Energetická hodnota:
z celého jídla – 2925 kcal
ve 100 gramech – 172 kcal.
Vaření jídla krok za krokem:
K přípravě jahodového želé džemu na zimu potřebujeme tyto suroviny: jahody, krystalový cukr, pitnou vodu a želatinu.
Moje želatina není instantní, ale taková, kterou je potřeba předem namočit do studené vody. 40 gramů želatiny zalijeme 100 mililitry studené převařené vody, promícháme a necháme asi půl hodiny stát na stole.
Mezitím vytřídíme a omyjeme jahody. K tomu naplníme velkou nádobu studenou vodou, vložíme do ní bobule a necháme je jen minutku plavat – písek tak klesne ke dnu. Jemně rukama promíchejte jahody, poté vyjměte a přendejte do cedníku.
Odstopkujeme a čisté bobule dáme do vhodné nádoby. Hmotnost jahod (1 kilogram) je uvedena v již připraveném formuláři.
Usínáme bobule s cukrem (na tento džem stačí 600 gramů). Jahody nemíchejte, ale obsah misky jednoduše protřepejte (pro tento účel zvolte velkou misku nebo pánev), jinak budou bobule velmi pomačkané. Necháme 10 minut odstát, aby jahody začaly dávat šťávu.
Poté dáme nádobí na tichý oheň a necháme cukr s jahodovou šťávou zcela přeměnit na sirup. Misku (pánev) můžete pro tentokrát přikrýt poklicí. Je vhodné nezasahovat do bobulí a cukru lžící, ale pouze mírně protřepávat nádobí ze strany na stranu. To je nezbytné, aby si jahody zachovaly svou celistvost. Po uvaření vařte jahodový džem na mírném středním ohni asi 5-7 minut, více není potřeba.
Želatina nabobtná – je potřeba ji rozpustit. To lze provést ve vodní lázni na sporáku, ale mnohem jednodušší a rychlejší je použití mikrovlnné trouby. Želatinu rozpouštím na režimu Defrost asi 10-15 sekund. Jen to nenechte vůbec vařit, jinak želé neztuhne.
Do vroucího džemu nalijeme rozpuštěnou želatinu, promícháme a ihned vypněte oheň. Želatina se nesmí vařit, jinak se ztratí všechny její želírující vlastnosti!
Voňavý jahodový džem s celými bobulemi je hotový, zbývá jen zavřít na zimu.
Ještě horký jahodový džem s želatinou nalijte do předem připravených sklenic tak, aby nedosahovaly okraje asi o 1-1,5 centimetru. Každá hospodyňka má svůj oblíbený způsob, ale já to dělám v mikrovlnce – sklenice umyji v roztoku sody, vypláchnu a do každé naliji asi 100 ml studené vody. Vařím je v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5 minut. Také pokličky vařím na sporáku asi pět minut. Mimochodem, loni jsem poprvé viděla maminku sterilizovat sklenice v mikrovlnce, ale bez vody. Prázdný. Často jsem o tom viděl poznámky od hospodyněk, ale vždy jsem se bál, že sklenice prasknou. Nepraskli. Žádný. Všechno se odehrávalo přede mnou. Ale osobně jsem se neodvážil to opakovat doma – napařuji to, jako předtím, vodou.
Sklenice ihned uzavřete (nebo otočte šroubovacím uzávěrem).
Obrátíme je dnem vzhůru, obalíme něčím teplým a necháme vychladnout do mírně teplého stavu. Pokud necháte úplně vychladnout, džem zgelovatí a dna zůstanou prázdná.
Dostal jsem 3 plné půllitrové sklenice jahodového džemu s želatinou. Jahodový džem připravený podle tohoto jednoduchého receptu by měl být skladován na chladném a suchém místě – ve sklepě nebo ve sklepě. Kde obvykle skladujete své úžasné přípravky na zimu. Doba použitelnosti – ne více než 1 rok!
Ujistěte se, že připravte takový úžasný dezert pro svou rodinu – každý bez výjimky bude mít rád aromatické bobule v želé. Lahodný jahodový džem vám, přátelé! PS Ze zkušenosti si dovolím poradit: naplňte sklenice marmeládou až po okraj, protože vlivem vzduchu ve sklenici horní část želé trochu ztmavne (ztratí sytost barev). Díky tomu není jahodový džem méně chutný, ale je lepší, když je krásný a chutný, souhlasíte?
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.