Jak můžete meruňková jádra využít?
Vážení členové fóra, potřebuji vaši radu!
Nasekal jsem meruňková jádra, teď je spousta jader, která prostě nejíme. Už jsem zkoušela přidat do koláče nějaká jádra a chutnalo to jako mandle! Nebudu dělat džem – jádra jsou jemně rozdrcená.
Přál bych si to přidat do něčeho, jako jsou sušenky nebo koláč. Myslíte, že to stojí za to? Nebo navrhněte jiné recepty, prosím!
07 Aug 2009 13: 34
58 let
Oblast Tula, Shchekino
No, dají se použít místo mendalu. A do džemu je lepší přidat jemně nadrcené.
07 Aug 2009 16: 29
Holly-Marie
33 let
Ukrajina
Lana_nov, opravdu? děkuji, dobře, pak upeču nějaké sušenky
08 Aug 2009 1: 20
ELENA_BAZH
Maria, buďte velmi opatrní! Znám případ konzumace meruňkových jader s fatálním výsledkem.
Pokud jste produkt již „vyzkoušeli“, vyrábíte meruňkový džem již mnoho let a dáváte dovnitř jádra semen. Jádra byla předvařená, což pomohlo zbavit se nadměrné hořkosti a pravděpodobně i toxicity. Džem byl prostě báječný!
08 Aug 2009 1: 59
Holly-Marie
| ELENA_BAZH napsal: |
| Maria, buďte velmi opatrní! Znám případ konzumace meruňkových jader s fatálním výsledkem. |
oh, oh, oh-oh-oh! Tato myšlenka se mi líbí čím dál méně.
| ELENA_BAZH napsal: |
| Pokud jste produkt již „vyzkoušeli“, vyrábíte meruňkový džem již mnoho let a dáváte dovnitř jádra semen. Jádra byla předvařená, což pomohlo zbavit se nadměrné hořkosti a pravděpodobně i toxicity. Džem byl prostě báječný! |
díky za radu! a přesto máme letos mnohem méně meruněk než dříve a jsou velmi drahé na džem, takže nebude možné udělat meruňkový džem
08 Aug 2009 13: 15
| ELENA_BAZH napsal: |
| Znám případ konzumace meruňkových jader s fatálním výsledkem. |
Pokud nic nepletu, pak toto nebezpečí vyplývá z kyseliny kyanovodíkové (nejsem si jistý, která je správná). „nebezpečná“ semena mají nepříjemnou, ostrou, kysele hořkou chuť. Jednou jsem se jimi otrávil. byly standardní příznaky těžké otravy jídlem))) tři dny jsem nemohl jíst, pít ani chodit
08 Aug 2009 20: 30
Holly-Marie
| Losna napsal: |
| Pokud nic nepletu, pak toto nebezpečí vyplývá z kyseliny kyanovodíkové (nejsem si jistý, která je správná). „nebezpečná“ semena mají nepříjemnou, ostrou, kysele hořkou chuť. Jednou jsem se jimi otrávil. byly standardní příznaky těžké otravy jídlem))) tři dny jsem nemohl ani jíst, pít, ani chodit wacko1 |
Takže jste mě všichni přesvědčili, že je v pořádku je přehánět, ale co je potom bezpečné s nimi dělat? Je škoda jen tak vyhodit tolik meruňkových oříšků, zvlášť když už jsem je nasekala a s takovou námahou!
09 Aug 2009 1: 53
MMM_Galyna
66 let
Ukrajina, Brovary
Jádroviny meruněk a třešní skutečně obsahují kyselinu kyanovodíkovou, tzn. azurová skupina (každý slyšel o kyanidu draselném). Právě z tohoto důvodu NELZE džem nebo likér (pokud mluvíme o třešních) uchovávat několik let – zvyšuje se obsah azurové skupiny, a proto se produkt stává nebezpečnějším. Nicméně to není tak špatné. Celý život vařím třešně s peckami (takto chutnají lépe) a jíme je s velkou chutí. Hlavní věc je nezanechat stopu. rok nebo i více než rok. Totéž platí pro meruňky, tzn. malé množství není nebezpečné. Proto bych nedoporučoval semínka a pouze semínka, ale jako přísadu po troškách a nenechat to dlouho „zatuhnout“ – proč ne. Získáte chuť podobnou mandlím. Jen to nepřeháněj. Ne nadarmo se říká, že všeho dobrého s mírou.
09 Aug 2009 2: 12
Little_Trash
Milwaukee, WI [USA]
MMM_Galyna
Absolutně s tebou souhlasím!
Většina semen (třešně, broskve, avokádo atd.) obsahuje skupiny tvořící kyanoskupinu, a proto je nedoporučujeme jíst ptákům, lidem nebo jiným zvířatům. I když s proteiny je to jiné (to je jiný příběh).
Když jsem ještě žil na Ukrajině, slyšel jsem, že továrna na šťávu byla zavřená. Spousta lidí se otrávila jejich třešňovým džusem. Jen proto, že semínka vymačkali a následně filtrovali. 2 roky nikdo nepil třešňový džus
Neriskujte, prostě je vyhoďte. Jen dál, aby se tam nedostali ptáci. Na naše fórum sem chodí zřídka, pravděpodobně tento článek neviděli
09 Aug 2009 2: 21
Vše je naprosto v pořádku a třešňový džem s peckami chutná lépe a výrobky s peckami z třešní a meruňky lze skladovat nejdéle rok.
Byl jsem pohoštěn meruňkovým džemem s peckami a v anglické kuchařce jsem viděl podobný recept, jen s likérem amaretto. A na našem fóru jsou podobné recepty
10 Aug 2009 16: 36
58 let
Oblast Tula, Shchekino
Celý život vaříme třešně s peckami a prostě jíme meruňková jádra a děláme z nich džem. Všichni jsou živí a zdraví. Řeknu to o ptácích. V mé dači ptáci klují třešně. Navíc je to kost, která se vyloupne. Na stromě můžete vidět jakési třešňové váčky.
Pokud tedy meruňkové jádro není hořké, můžete ho klidně sníst.
Mimochodem, třešňové džemy a kompoty se někdy zdržují déle než rok. A my je klidně jíme. Nikdy se nic nestalo.
12 Aug 2009 22: 23
Holly-Marie
33 let
Ukrajina
oh, jsem ještě zmatenější! ale moc vám všem děkuji za pozornost, kterou jste tématu věnovali.
13 Aug 2009 2: 39
alena-solena
Rusko, západní Sibiř, Ťumeň
Kyselina kyanovodíková se koncentruje po dlouhou dobu. O tom už psalo hodně dívek! Takže vše, co se uvaří a sní během jedné sezóny, tedy od léta do léta příštího, nepředstavuje nebezpečí. Mimochodem, v mé dači ptáci klují pecky jak třešní, tak třešně červené! Co pak mouka z ptačích třešní, ta se přece musí vyrábět z celých sušených bobulí, tzn. s kostí, je to považováno za uzdravení? A dříve se připravovalo v krabicích na vesnicích, peklo do koláčů, léčilo průjem a křeče, doplňovalo nedostatek železa, odstraňovalo následky otrav a vozilo ho na vozech do měst na veletrhy. Pouze na jednu sezónu, to je celý trik!
14 Aug 2009 14: 19
ELENA_BAZH
Meruňkové pecky, které vedly k smrti, byly ze sklizených plodin. Nemluvíme o džemech, ale o použití semínek. Zkusil bych je nejprve uvařit a vyzkoušet pár. Pokud není hořkost a příznaky podobné otravě, tak si myslím, že v malém množství se dají použít jako sladké mandle. Napadlo někoho někdy, proč se nekonzumují jako mandle?
Nejsme ptáci. Máme jiný typ trávení a metabolický proces. Papoušci umírají na petržel.
16. prosince 2009 4:33
| Lana_nov napsal: |
| Pokud meruňkové jádro není hořké, můžete ho klidně jíst. |
Naprosto souhlasím se Svetou.
Žiji v meruňkové zemi, takže věřte, že všichni vždy používáme meruňkové pecky! A jíme to jen tak, v džemu, v pečivu a v pilafu (s rozinkami), . Nikoho by ani nenapadlo je VYHODIT. A NENÍ NUTNÉ je před konzumací vařit.
Nemluvíme samozřejmě o kostech, které chutnají HORKNĚ! Hořká chuť je známkou přítomnosti kyseliny kyanovodíkové! A přesto jsou přípravky s peckami (třešněmi) docela vhodné po celý rok. A nikdo nebude jíst hořká semínka syrová v takovém množství.
A případy otravy mohou být spojeny s chemikáliemi, které byly posypány na některé plodiny, as nějakým druhem porušení technologie. A země je plná pověstí. A obecně jsme mluvili o třešňových přípravcích
| Little_Dryan napsal: |
| Spousta lidí se otrávila jejich třešňovým džusem. |
Mimochodem, Lenochka, a tohle
| ELENA_BAZH napsal: |
| Papoušci umírají na petržel |
taky – MÝTUS! Můj papoušek žil 17 let a miloval petržel.
Letos jsem udělal 80 litrů meruňkové šťávy, 10 litrů meruňkového džemu a 10 litrů meruňkového džemu. A snědli jsme přitom VŠECHNY KOSTI.
Takže, Maria, zlato, neboj se a ohlodávej kosti na své zdraví!
Pravda, obávám se, že jsi je už zahodil, ale pro budoucnost.
Jako fotodokumentaci přikládám:
19. prosince 2009 1:06
| yeva64 napsal: |
| Jako fotodokumentaci přikládám: |
oh, jaký sadismus! fotku ihned odstraňte, zadusíme se slinami. Maminky, jak jsou krásné a velké a voňavé i přes monitor!
chlapec – ženich pro sňatek
20. prosince 2009 2:11
| pushonik napsal: |
| oh, jaký sadismus! fotku ihned odstraňte, zadusíme se slinami |
| pushonik napsal: |
| chlapec – ženich pro sňatek |
ženich – ano! kluk -. už ne tak docela. tomu klukovi je 18 let!
Ale každopádně děkuji, Olesenko!
20. prosince 2009 2:52
Holly-Marie
alena-solena, ELENA_BAZH, Yeva64, pushonik!
a to je vše, to je vše, děkujeme, že vám naše diskuse není lhostejná.
| yeva64 napsal: |
| Jako fotodokumentaci přikládám: |
wow, tolik lahody. ach léto, kde jsi? )))[/citát]
07. ledna 2010 15:37
Hořká chuť je známkou přítomnosti kyseliny kyanovodíkové!
úplný nesmysl! Právě chuť mandlí je chutí kyseliny kyanovodíkové.
ale pokud jste extrémní člověk, pokračujte a zpívejte.
Všichni radili, že něco málo je možné, ale kdo ví, kolik je to málo, pro někoho kýbl (jsem z Oděsy, jako dítě jsem jich jedl kilogramy).
některým lidem stačí na cestu do nemocnice i dva, potřebujete to?
07. ledna 2010 20:45
Opravdu studovali o mandlích. Kyselina kyanovodíková se časem hromadí v semenech, dokonce i v semenech jablek. Mimochodem, nemůžete jíst příliš mnoho mandlí.