Jak můžete bobule rakytníku využít?
Rakytníkový džem
Na 1 kilogram rakytníku vezměte 1,2-1,5 litru vody a jeden a půl kilogramu cukru. Připravíme si sirup, zalijeme jím omyté a oloupané plody rakytníku a po varu vaříme na mírném ohni asi 10-15 minut. Džem přelijte do horkých sterilizovaných sklenic a pasterizujte vložením do nádoby s vroucí vodou. Půllitrové sklenice na 15 minut, 1litrové sklenice – o 5-10 minut déle. Srolujte, položte dnem vzhůru na rovný stabilní povrch, zabalte a nechte několik dní vychladnout.
Rakytníkový kompot
Na 1 kilogram rakytníku 1,2 litru vody a kilogram cukru. Plody rakytníku protřiďte, otrhejte stonky a důkladně omyjte. Nalijte do ještě horkých sterilizovaných sklenic tak, aby bobule zaplnily alespoň 1/3 prostoru a naplňte horkým sirupem Půllitrové sklenice rakytníkového kompotu pasterizujte – asi 10 minut, litrové sklenice asi 15 minut od okamžiku, kdy dojde k otevření. voda se vaří.
Rakytníkový džem
Roztřiďte rakytník a důkladně opláchněte. Přidávejte cukr v poměru 1 kilogram rakytníku na 1 kilogram cukru. Bobule zalijte cukrem a na mírném ohni a po varu neustále míchejte. Pokud rakytník nevytváří dostatek šťávy, můžete přidat převařenou horkou vodu. Po úplném rozpuštění cukru vařte na mírném ohni asi 30 minut. Horký džem nalijte do sterilizovaných horkých sklenic, srolujte a položte dnem vzhůru zakryté teplým oblečením, aby několik dní pomalu vychladly.
Potrubí z mořských plodů
Plody rakytníku důkladně omyjte, po částech vkládejte do nerezového sítka a otřete. Výsledné pyré dejte do hrnce, přidejte cukr a vařte na mírném ohni. Ihned nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a pasterujte 20-30 minut. Na 1 kilogram pyré vezměte 800-900 gramů cukru.
Kompot z rakytníku a jablek (nebo hrušek)
Na 1 kilogram jablek nebo hrušek musíte vzít 500 gramů rakytníku, 1 litr vody a 3 šálky cukru. Je lepší brát jablka mírně nezralá a sladkých odrůd. Jablka důkladně omyjte a velké ovoce nakrájejte. Rakytník omyjte a odstraňte stonky. Vložte jablka a rakytník do sklenic a střídejte vrstvy, dokud se nádoba nezačne zužovat. Nalijte horký sirup a pasterizujte 25-30 minut, srolujte.
Můžete také:
Čerstvě natrhané bobule rakytníku lze zmrazit tak, že je vložíte do plastového sáčku nebo nádoby do mrazáku. Rakytník posypaný cukrem dobře skladuje. Rakytník a cukr smícháme v poměru 1:1, tuto směs dáme do neprůhledné nádoby, zakryjeme vrstvou cukru, uzavřeme a skladujeme v chladu a temnu.
Jiné odpovědi
Zásobte se rakytníkovým džusem – to je multivitaminový nápoj, který vytvořila sama příroda. Pokud jde o množství a rozmanitost látek cenných pro zdraví, je 6krát větší než rybíz, 12krát větší než mango, 15krát větší než pomeranč a 16krát větší než mandarinka. Léčivý fytokomplex obsažený v této šťávě chrání před gastritidou, vředy a herpetickými vyrážkami na rtech, posiluje dásně, zuby a imunitu, chrání před rakovinou, omlazuje a má opalovací účinek.
Ovoce roztřiďte, opláchněte, rozdrťte na smaltované pánvi dřevěným mačkadlem, vymačkejte šťávu. Zbylou dužinu zalijte vroucí vodou, míchejte 2 hodiny a vymačkejte. Do vzniklé šťávy z dužiny přidejte cukr (1-700 gramů cukru na 800 litr šťávy), přiveďte k varu a cukr úplně rozpusťte. Vzniklý sirup přecedíme přes plátýnko a spojíme s přírodní rakytníkovou šťávou, získanou dříve z celých plodů. Vše promícháme, nalijeme do připravených nádob, pasterizujeme rychlostí 0,5l sklenice – 5 minut, 1 litr – 10 minut. Uzavřete a uložte na tmavém a chladném místě.
Velmi chutné a zdravé.
koláče, ale nejprve je třeba je uvařit. ale ne v lázních
RAKYTNÍK V CUKRU
A takto dělám „džem“. Bobule rozdrtím v mixéru a poté je důkladně rozdrtím přes síto. Vyhazuji dort. Je samozřejmě lepší použít odšťavňovač, ale mám jen malé množství bobulí, takže jsem se neobtěžoval. Cukr přidávám v množství 1 až 3. Promíchám, naliji do sklenic a zavíčkuji plastovými víčky. A v lednici.
Vše je velmi jednoduché a chutné.
A pak přelít zmrzlinou, palačinkami, palačinkami. Mmm, chutné.