Jak máta vypadá?

Máta je užitečná a aromatická kráska v zahradě. Roste na okraji mé růžové zahrady. Používám ho k výrobě osvěžujících limonád a léčivých čajů, přidávám ho do salátů a domácí zmrzliny. V tomto článku vám řeknu o sedmi nových a neobvyklých odrůdách s lahodnou chutí a magickou vůní: kudrnatá, čokoládová, marocká, ananas, banán, hruška, bazalka máta.

Ve své zahradě můžete pěstovat mátu s nejneočekávanější chutí.
foto O. Michajlova

Odrůdy máty: co to je?

Například, Afrika – jeden z nejneobvyklejších druhů. V jeho vůni se snoubí sladké ovocné a kořenité tóny. Rostlina se může přidávat do čaje a také se používá jako koření do salátů a masitých pokrmů.

grapefruit máta s citrusovým aroma je vhodná pro milovníky koktejlů a nealko nápojů: dodává jim zvláštní pikantní chuť.

Dotýkání se listů jahoda máta šíří vůni zralých jahod. Chuť je velmi jemná. Rostlina se přidává do různých dezertů a používá se do sladkých nápojů.

Moje babička jako malá vždycky vařila čaj a do záparu přidávala lístky rybízu, malin a citronové trávy. Ale roky ubíhaly a já chtěl zpestřit známý vkus novými odstíny.

Popis odrůd máty

Opravdu miluji svůj voňavý koutek, jehož vůně létají otevřeným kuchyňským oknem celý den. Loni jsem se rozhodl přidat nové odrůdy do kadeřavé máty, rovněž lehkou rukou jednoho z autorů „Klubu Dachny“ po zakoupení několika zakořeněných řízků. Zasadil jsem je podél okraje růžové zahrady. Ukázalo se, že všechny odrůdy máty se velmi liší jak vzhledem, tak chutí.

Snad žádná jiná kořeněná rostlina nemá takovou rozmanitost chutí, vůní a vzhledu jako máta.

„The Country Club“ čtu už dlouho a myšlenka voňavé zahrady mě opravdu zaujala. Přímo pod kuchyňské okno jsem zasela oregano, estragon, monardu a mátu. Nedaleko jsem zasadil růžovou zahradu s růžemi Davida Austina a u jejich nohou jsem zasadil tymián. Poblíž cesty jsem umístila petúnii, jejíž květy také příjemně a jemně voní.

Taťána Rybáková
Mátový záhon v mé voňavé zahradě (Foto T. Rybakova)

kadeřavá máta

Moje oblíbená, tohle používáme na výrobu mojita celé léto. Vyzkoušeli jsme mnoho variací oblíbeného nápoje, ale tato odrůda máty zůstává stálou složkou.

Voňavé, elegantní, s malým obsahem mentolu.

Voňavá kadeřavá máta s ozdobnými listy (Foto T. Rybakova)

Marocká máta

Zahájením letošní sezóny je marocký čaj. K jeho přípravě je vhodné použít kovovou konvici, ale pokud ji nemáte, vystačíte si s běžnou.

Uvařte zelený čaj a přidejte do něj 3-4 snítky marocké máty. Lahodné! A v evropské kuchyni se právě z této odrůdy obvykle vyrábí mojito.

Voňavá marocká máta je ideální do mojita (Foto T. Rybakova)

Ananasová máta

Neobvyklá odrůda, asi 60 cm vysoká, s pubescentními světle zelenými velkými zaoblenými listy, vypadá velmi dekorativně. Chuť je jemná, jemně kořenitá, středně mátová.

Ještě jsem nepřišel na to, kde je nejlepší ho umístit, ale ze všech typů je tento keř nejúžasnější.

Přečtěte si více

Jak používat dusíkatá hnojiva?

Vysoký dekorativní keř anesené máty s pikantní chutí (Foto T. Rybáková)

Banánová máta

Má výraznou ovocnou chuť, proto se používá do ovocných salátů. Přidávám do zmrzliny jako pikantní poznámku.

Plazivé, nízké, listy jsou světlé, pýřité. Odrůda banánovníku kvetla dříve než ostatní jemnými květy šeříku a kolem keře se vždy vznáší opylující hmyz.

Banánová máta kvete brzy a aktivně láká opylovače do zahrady (Foto T. Rybakova)

Hrušková máta

Pamatujete si na mentolky Duchess? Jejich chuť je po hruškové mátě.

Pepřové, chladivé – skvělé k dezertům. Nejlépe mi přezimovala a rostla a vytlačila svého souseda, odrůdu pomerančovníku.

Máta hrušňová dobře přezimuje a rychle roste

Bazalková máta

Tato odrůda se snadno rozlišuje podle tmavě červené čtyřstěnné stonky. Je stejně jako hruška dost vysoká a má také výraznou mentolovou chuť s hořkostí, ale s pikantnějším, jemným nádechem

Vysoká bazalková máta s načervenalým stonkem

Čokoládová máta: popis a pěstování

Chci mluvit o čokoládové mátě, kterou lze vysévat buď na jaře, nebo koncem podzimu před zimou. Čokoládová máta se pěstuje doma v květináči a používá se ke zdobení cukroví, suší se a vaří se z ní voňavý a zdravý čaj.

Popis a užitné vlastnosti

Svůj název získala podle listů, které na podzim hnědnou.
Listy a květenství se používají jako přísada do pečiva, nápojů a zmrzliny.
Limonádě dodávají také neobvyklou a velmi příjemnou chuť.
Obsah mentolu je nízký.

Čokoládové lístky máty ztmavnou pozdě v sezóně

Rada

Z mateřského keře pomocí řízků můžete získat mnoho sazenic, které jsou nabízeny lidem na jakoukoli dovolenou: ať už je to Nový rok nebo 8. března.

Když procházím kolem keře, ráda trhám a žvýkám list (Foto T. Rybakova)

Výsev sazenic máty

Hlavní je vybrat si kvalitní čerstvá semena a dobrou půdu.

Půda k setí

Při setí sazenic brzy na jaře by měla být půda lehká (v žádném případě těžká). Před výsevem máty musíte do zahradní půdy přidat prášek do pečiva (vermikulit, slupky semen a kokosový substrát).

Rozhodl jsem se, že máta, paní nerozmarná, prorazí zahradní půdu (připravila jsem ji předem pro všechny své sazenice). A to byla moje hlavní chyba. Do takové půdy je nutné přidat prášek do pečiva.

Vynikající kulinářské a dekorativní vlastnosti máty z ní činí vítaného hosta v zahradách (Foto O. Mikhailova)

Jak zasít semena

Nádoba se rozlije a přikryje sklem, fólií nebo průhledným víkem, čímž vznikne skleník.
Skleník nemůžete umístit na slunečnou stranu, je lepší jej umístit do stínu.

Pokud jsou semena čerstvá, vyklíčí nejdříve za 2–3 týdny.

Jak se starat o sazenice

Teplota klíčení by měla být alespoň 19–20 °C.
Sazenice se zalévají přiměřeně, jinak se nelze vyhnout černé noze.

Jakmile máta vyroste, lze ji natrhat do samostatných kelímků nebo ponechat ve společné nádobě, dokud nebude vysazena na otevřeném terénu.

Přečtěte si více

Jak zamrazit papriky na zimu na nádivku: návod na přípravu chutné a zdravé přípravy

Je to důležité,

Aby se rostlina nerozšířila po celé zahradě, ale rostla přesně tam, kde je potřeba, omezte ji. Svou „agresorku“ jsem umístil do starého dřevěného úlu, který zvládla za pouhý měsíc.

Lahodná a aromatická čokoládová máta (Foto O. Mikhailova)

Předzimní výsev máty

Pokud nechcete mátu pěstovat přes sazenice, můžete ji klidně zasít ještě před zimou. Právě v této době projde přirozenou stratifikací (ostatně v semínkách máty čokolády je hodně aromatického oleje) a na jaře vyskočí jako zelená rohož. Nezbývá než ji usadit na trvalé místo.

Abyste před zimou nepřišli o místo, kde byla semínka zaseta, umístěte je do předem připravených nádob s rašelinovou zeminou a nechte důkladně promrznout. Pokud půda v misce „zazvoní“ (zaklepejte na ni), znamená to, že můžete sít.

Rada

Obecně lze čokoládovou mátu uchovávat v jakékoli nádobě, ale pokud potřebujete mýtinu s touto nádhernou rostlinou, zasévejte ji pod stromy: je krásná a zdravá a nebude tam žádná pšeničná tráva.

Hrnec máty je skvělý dárek

Nenechte si ujít tuto úžasnou rostlinu a pozvěte čokoládovou mátu do vaší zahrady. Myslím, že se bude líbit nejen vám, ale i všem vašim blízkým. Buďte zdraví, moji milí, mějte se krásně a nové objevy!

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, pěstování na poli Rod: Mentha Čeleď: Lamiaceae Řád/řád: Lamiales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Mentha Výška rostliny: 0,15– 1 m

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Máta (máta), rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Asi 20 divokých druhů (podle jiných zdrojů více než 700, kvůli polymorfismu rodu), rostoucích převážně v mírném klimatickém pásmu severní polokoule.

Vytrvalé, vzácně jednoleté, oddenkové byliny, obvykle pýřité. Rostliny jsou většinou vzpřímené, vícekmenné (0,15–1 m vysoké). Listy máty. Máta peprná (Mentha piperita). Botanická ilustrace. Ilustrace z knihy: Köhler. Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte. Páska 1 mincovna. Máta peprná (Mentha piperita). Botanická ilustrace. Ilustrace z knihy: Köhler. Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte. Pás 1 protilehlý, krátce řapíkatý nebo přisedlý, většinou protáhlý nebo široce vejčitý. Květy jsou malé, bílé, lila, růžové, červenofialové, shromážděné v přeslenech, které tvoří vrcholová květenství (hlava nebo klas) nebo umístěné v paždí horních listů. Plodem je složenina 4 plodnic, tzv. ořechy. Výhonky máty obsahují 2–5,5 % silice, jejíž hlavní složkou je podle druhu máty mentol (50–90 %) nebo linalool (někdy s výrazným podílem karvonu), dále flavonoidy, karoten, rutin, různé kyseliny a další; Listy se používají při vaření, éterický olej se používá v potravinářském průmyslu, parfumerii a medicíně. Pro průmyslové účely, především v evropských zemích (Velká Británie, Itálie, Ukrajina atd.), v Ruské federaci a USA se pěstují odrůdy hybridní máty klasnaté (máta kadeřavá) jako silice, koření a léčivá plodina.Mentha crispa) a odrůdy dvou forem hybridní máty peprné (Mentha piperita), které se liší morfologickými vlastnostmi (bílá se pěstuje jako koření, černá – především jako silice). V evropské části Ruské federace, v zemích Střední Asie, Číny a Japonska se máta polní pěstuje především jako léčivá a silice (Mentha arvensis), méně často – máta dlouholistá (Mentha longifolia). Pro potřeby potravinářského a voňavkářského průmyslu se pěstuje máta okrouhlolistá (Mentha rotundifolia), citronová máta (Mentha citrata) a další máta se pěstuje na půdách lehké textury, bohatých na organickou hmotu. Výnos zelené máty (pěstované jako zeleninová plodina) je až 2 kg/m2, esenciální olejové suroviny – až 28 c/ha (výtěžek oleje ze suchých listů je 1,5–2 %). Ve Státním rejstříku Ruské federace (2021) je 32 odrůd máty peprné a máty klasnaté: Medichka, Medicinal 4, Moskvichka a další, mezi nimi zeleninové odrůdy: Vorozheya, Menthol atd. Máta je dobrá medová rostlina. Množí se semeny a vegetativně. Hlavní choroby: padlí, rez rostlin. Hlavní škůdci: drátovci, nosatci, svilušky, mšice. Někdy jsou některé druhy lofantů mylně nazývány mátou (Lophanthus, Agastache) a meduňka, patřící do stejné rodiny.

Přečtěte si více

Jak zmrazit zázvor v mrazáku doma, je to možné

V. A. Charčenko. První publikace: Velká ruská encyklopedie, 2012. Aktualizace: Velká ruská encyklopedie, 2016.

Publikováno 21. května 2022 v 10:36 (GMT+3). Poslední aktualizace 27. dubna 2023 v 16:25 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076
Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

Jak máta vypadá?