Jak dlouho sušit kandovanou dýni v sušičce?

Pravděpodobně mnoho šetrných hospodyněk si doma připravuje kandované ovoce všeho druhu. Snažím se tedy děti potěšit zdravou pochoutkou a dělat sladké přípravy na zimu pro budoucí použití. Dělal jsem domácí kandované ovoce z tolika věcí: obvyklé kandované ovoce z jablek a hrušek, z cukety, jahod, třešní a dokonce i kandované ovoce z kůry melounu. A tak jsem se v sezóně rozhodla udělat kandovanou dýni.

Obecně se tato pochoutka nedá zařadit mezi recept na rychlý dezert – příprava kandované dýně vám může zabrat den nebo i více. Vše závisí na způsobu sušení sladkých přípravků. Pokud ho sušíte v troubě nebo speciální sušičce na zeleninu a ovoce, bude to trvat asi 4-5 hodin. Při pokojové teplotě, pokud je vaše dostatečně teplá, kandovaná dýně pár dní schne.

Přesto vám radím, abyste si kandované dýně rozhodně vyrobili doma, protože jsou mnohem zdravější než ty z obchodu. Navíc je můžete jíst nejen jako dezert, ale také je použít při pečení, stejně jako v zimě připravit lahodné a zdravé nápoje.

Složení:

Dýně (800 gramů) Cukr (400 gramů) Voda (200 ml) Pomeranč (1 kus) Skořice (1 tyčinka)

Kategorie: Zákusky, Přípravy na zimu, Postní jídla
Podávání: 1
Čas přípravy: 24 hodin

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na kandovanou dýni obsahuje tyto ingredience: dýně (hmota již oloupané dužiny), krystalový cukr, voda, pomeranč a tyčinka skořice.

Z dýně potřebujeme jen hustou dužinu bez slupky a semínek. Nakrájejte ho na ne úplně malé (asi 2×3 cm) kousky libovolného tvaru.

Přendejte do mísy a přidejte cukr. Dýně tedy potřebuje odstát alespoň 3-4 hodiny, nebo ještě lépe přes noc, aby dužina pustila šťávu a vznikl sirup.

Počkala jsem asi 4 hodiny – cukr byl téměř úplně rozpuštěný a dýně pustila šťávu.

Vše dáme do rendlíku (dýni jste v něm mohli nechat hned), zalijeme vodou. Z pomeranče vymačkejte šťávu a odstraňte kůru – to vše přidejte do pánve. Pro chuť přidáme i tyčinku skořice.

Vše povařte 5 minut na mírném ohni. Nechte obsah pánve zcela vychladnout (asi 3 hodiny) a znovu 5 minut vařte. Takové manipulace opakujeme 4krát.

Díky tomu se dužina dýně nasytí cukrovým sirupem a uvolní se šťáva. Plátky by měly být průhledné.

Vše dejte na síto a nechte sirup okapat. To bude trvat asi 2-3 hodiny – hlavní je, aby v plátcích zůstalo co nejméně vlhkosti. Pomerančovou kůru použijeme k určenému účelu (lze ji i sušit a přidávat do sladkých pokrmů) a vyjmeme tyčinku skořice – vydala své aroma.

Nyní dejte plátky dýně do sušáku nebo na plech vyložený pečicím papírem. Kandované ovoce musíte sušit asi 3-4 hodiny při teplotě ne vyšší než 50 stupňů. Na balkóně nebo v pokoji to zabere minimálně dva dny.

Hotová kandovaná dýně se prakticky nelepí na prsty, ale neměla by být příliš suchá. Dobré kandované ovoce je vždy pružné, dobře se ohýbají, ale neobsahují přebytečnou vlhkost.

Přečtěte si více

Jak rychle vyléčit erysipel?

Kandovanou dýni posypeme moučkovým cukrem a uložíme do vzduchotěsné nádoby do příští sezóny. Ale jsem si jistý, že za pár dní po nich nezůstane ani stopa.