Jak dlouho roste tele před porážkou?

Jak dlouho trvá chovat krávu před porážkou?
Otázka není jednoduchá, protože závisí na mnoha faktorech: plemeno, podmínky zadržení, účel pěstování (maso nebo mléko).
Přestože telata dosáhnou puberty v 6-9 měsících, neznamená to, že jsou připravena na porážku. Představte si teenagera – sice už vypadá jako dospělý, ale jeho tělo se teprve vyvíjí.
Krávy dosahují plné dospělosti do 14 měsíců ️. Na porážku však není třeba spěchat. Aby zvíře dostalo kvalitní maso , potřebuje čas na přibírání a budování svalové hmoty.
Masná plemena krav se obvykle posílají na porážku ve věku 14 až 24 měsíců ⏳. Do této doby dosáhnou své optimální hmotnosti a produkují nejvyšší výtěžnost masa.
Mléčná plemena mají tendenci žít déle. Jejich hlavním úkolem je poskytovat mléko . Po několika letech užitkovosti, kdy dojivost klesá, může být kráva také poslána na porážku.
Je důležité pamatovat na to, že o zvířata je třeba se starat po celý jejich život, zajistit jim pohodlné životní podmínky, kvalitní výživu a veterinární péči ‍ . Jedině tak získáte chutné a zdravé maso .
Čas, od kterého je kráva chována na porážku, je nakonec rovnováhou mezi ekonomickým přínosem a zájmem o dobré životní podmínky zvířete.

Od telete k dospělosti: fáze růstu a vývoje krávy

Cesta krávy od narození po porážku je složitý a mnohostranný proces, který závisí na mnoha faktorech, od plemene až po životní podmínky. Pojďme se ponořit do detailů a podívat se na každý krok cesty, abychom plně pochopili, jak dlouho trvá chovat krávu.

První věc, kterou je třeba pochopit, je rozdíl mezi pubertou a plnou fyziologickou zralostí. Telata jalovic a býků obvykle pohlavně dospívají v 6-9 měsících. To znamená, že teoreticky jsou již schopné reprodukce. To však neznamená, že tělo zvířete je plně formováno. Plná dospělost, kdy kráva dosáhne své maximální velikosti a potenciálu, nastává mnohem později. U žen k tomu dochází přibližně ve 14 měsících au mužů o něco dříve, ve 12-14 měsících.

Je důležité si uvědomit, že předčasné páření se nedoporučuje, protože to může negativně ovlivnit zdraví a produktivitu zvířete. Optimální věk pro první inseminaci je 18 měsíců u jalovic a 14 měsíců u býků.

Jak dlouho kráva roste před porážkou: faktory ovlivňující načasování ⏳

Doba, po kterou kráva roste před porážkou, se liší v závislosti na plemeni a účelu jejího chovu. Existují plemena mléčná a masná a také plemena smíšená.

• Mléčná plemena: Dojnice jako Holštýnsko, Ayrshire a Jersey obvykle dorůstají věku 5-7 let. Jejich hlavní hodnotou je produkce mléka, proto se jen zřídka posílají na porážku před koncem období laktace.
• Masná plemena: Krávy masných plemen, například Hereford, Aberdeen Angus, Charolais, se vyznačují rychlejším růstem a nárůstem svalové hmoty. Často se porážejí mezi 18. a 24. měsícem věku, kdy dosáhnou optimální hmotnosti a kvality masa.
• Pozdně dospívající plemena: Existují také pozdní dozrávání plemen, která rostou déle – až 6-7 let. Patří sem například některá masná plemena chovaná v extrémních klimatických podmínkách.

Výkrm a výkrm: důležité fáze před porážkou

Před porážkou krávy obvykle procházejí obdobím výkrmu nebo výkrmu. To je nezbytné pro dosažení optimální hmotnosti a kvality masa.

• Výkrm: Výkrm je intenzivní krmení zvířete speciální dietou zaměřenou na rychlý přírůstek hmotnosti.
• Krmení: Shánění potravy je přirozenější proces, kdy se zvíře pase na pastvě a získává živiny z trávy.

Optimální věk pro porážku: rovnováha mezi kvalitou a ekonomikou ⚖️

Optimální věk pro porážku krávy je složitá otázka, která závisí na mnoha faktorech. Na jednu stranu, čím déle zvíře roste, tím více masa můžete získat. Na druhou stranu, chov dospělé krávy vyžaduje velké náklady na krmivo a péči.

• dojné krávy: Dojnice se obvykle porážejí po skončení období laktace, kdy klesá jejich užitkovost. To může být ve věku 5-7 let a někdy i později.
• Hovězí krávy: Masné krávy se porážejí ve věku, kdy dosáhnou optimální rovnováhy hmotnosti a kvality masa. To může být ve věku 18-24 měsíců, někdy i dříve, v závislosti na plemeni a podmínkách krmení.

Život krávy: od narození do stáří

Průměrná délka života krávy je asi 20 let a v některých případech může dosáhnout 35 let. Doba ekonomického využití krávy je však mnohem kratší a činí 12-13 let. Během této doby může kráva dát 9-12 laktací.

Chovná zvířata, která slouží k reprodukci stáda, jsou držena déle – 5-10 let. Hrají důležitou roli při zlepšování plemene a zvyšování produktivity.

Tipy pro chov krav pro optimální výsledky

• Výběr plemene: Je důležité vybrat si plemeno, které vyhovuje vašim cílům a podmínkám. Pokud plánujete produkci mléka, vybírejte mléčná plemena. Pokud je vaším cílem maso, věnujte pozornost masným plemenům.
• Vyvážená strava: Zajistěte kravám vyváženou stravu, která obsahuje všechny potřebné živiny. To jim pomůže růst zdravě a produktivně.
• Veterinární kontrola: Nechte své krávy pravidelně kontrolovat, abyste předešli nemocem a zajistili jejich pohodu.
• Pohodlné podmínky zadržení: Udržujte své krávy v pohodlí tím, že jim poskytnete přístup k čisté vodě, čerstvému ​​vzduchu a dostatek prostoru pro pohyb.

Závěry

Chov krávy je složitý a zodpovědný proces, který vyžaduje znalosti, zkušenosti a pečlivou pozornost zvířatům. Pochopením fází růstu a vývoje krávy, jakož i faktorů, které ovlivňují načasování jejího chovu, můžete dosáhnout optimálních výsledků a získat kvalitní produkty.

FAQ: Často kladené otázky o chovu krav

• Když se počítá kráva dospělý? Kráva je považována za dospělou, když dosáhne plné fyziologie splatnostico se děje kolem 14 měsícůpro ženy и 12-14 měsíců pro muže.
• Jaký je nejlepší věk na skórování? kráva? Optimální věk pro porážku závisí z plemene a pěstitelské účely. Masná plemena se obvykle porážejí ve věku 18-24 měsícůa mléčné výrobky – po ukončení období laktace.
• Kolik let žije kráva? Průměrná délka života krávy je cca 20 let, ale možná dosáhnout и 35 let.
• Jak vybrat plemeno krávy? Výběr plemene závisí na vašich cílech. Pro produkci mléka volte mléčné plemen, a získat maso – maso.
• Co potřebujete pro úspěšné pěstování krávy? Pro úspěšný chov krav je nutné zajistit jim vyvážené výživa, veterinární ovládání a pohodlných životních podmínkách.

Pro domácí účely je nejlepší, aby se krávy otelily v zimě nebo brzy na jaře. A to je oprávněné, protože. na venkově je nejvytíženější jarní, letní a podzimní období. Telata narozená na konci zimy a vyžadující v prvním období života více péče a pozornosti mají navíc čas, aby dobře vyrostla a zesílila, než vyjdou na pastvu. Telata ve věku 2-3 měsíců již dobře žerou levné pastevní krmivo. Rostou silné a odolné vůči různým chorobám.

Odchov brzy jarních telat je mnohem levnější než odchov letních a podzimních telat. Rovněž bylo zjištěno, že telata v zimním období onemocní méně a jejich úmrtnost je také poměrně nízká. Je to dáno tím, že k tvorbě plodu v děloze dochází většinou v letních měsících, kdy je velký dostatek potravy, která má příznivý vliv na vývoj telete.

Kritériem pro chov hospodářských zvířat na maso by měla být živá hmotnost, která se obvykle posuzuje ve věku jednoho a půl roku. Telata by měla být krmena tak, aby se do 12 měsíců živá hmotnost zvýšila 7-8krát ve srovnání s porodní hmotností a do 18 měsíců – 11-12krát.

Dávky krmení by měly být zvýšeny, aby se dosáhlo zvýšení o 750-850 g za den. Zejména lze zvýšit dávku mléka pro telata do 6 měsíců věku na 300 kg, odstředěné mléko na 600 kg a siláž na 500 kg.

Býci i jalovice mohou být chováni na maso. Ale je třeba si uvědomit, že býci rostou rychleji než jalovice a kastráti. Hmotnost býka ve věku jednoho roku je obvykle o 15–20 kg vyšší než kastráti a ve věku jednoho a půl roku o 20–30 kg s nižším obsahem tuku v mase. Přitom spotřeba krmiva na 1 kg přírůstku u telat býků je o 5-10 % nižší než u kastrátů.

Časná kastrace býků (ve věku 1-3 měsíců) je doprovázena výrazným zpožděním růstu svalové tkáně, časnou obezitou, vedoucí k degeneraci tukové tkáně. Celkové množství masa se zredukuje a velmi se zmastí. Pokud se kastrace provádí ve věku 6-12 měsíců, pak se to nestane, protože gonády mají čas splnit svou důležitou funkci zaměřenou na vývoj kostí a kosterního svalstva.

Jalovice chované na maso musí být aktivně krmeny, protože to pomáhá snížit jejich sexuální aktivitu a dosáhnout vyšší rychlosti růstu.

Velkorysým krmením mláďat do jednoho roku věku získávají maso „mramorované“, vysoce výživné, biologicky nejhodnotnější, křehké, šťavnaté, chutné a vcelku dobře stravitelné.

Při nedostatečném krmení se zvyšuje měrná hmotnost kostí a šlach a maso se ukazuje jako tuhé, málo výživné a těžko stravitelné.

V závislosti na cílech a potřebách mohou být mladá zvířata chována pro porážku na maso až do věku jednoho roku nebo jednoho a půl roku. Pokud je mladý skot chován na porážku v zimě, pak na podzim, po pastvě, musí být také hojně krmen. Pokud se plánuje chovat hospodářská zvířata v zimě a vykrmovat na letní pastvě, pak jsou mladá zvířata na podzim krmena přiměřeně levným objemovým krmivem, rostlinným odpadem s minimálními koncentráty. Zvýšení během tohoto období není větší než 400-500 g za den. Při přesunu hospodářských zvířat na pastvu se na konci léta dosáhne aktivního růstu pro porážku nebo pro produkci masa.

Intenzivním odchovem do jednoho roku věku lze dosáhnout živé hmotnosti 300–330 kg před porážkou a odchovem do jednoho a půl roku věku lze získat 450 kg i více.

Ať už je účel chovu hospodářských zvířat na maso jakýkoli, v posledních dvou až třech měsících před porážkou se převádí na aktivní výkrm nebo výkrm. Technologie organizování výkrmu dospělých i mladých zvířat se příliš neliší.

Výkrm je konečný proces při výrobě hovězího masa, při kterém se s rostoucí hmotností skotu zvyšuje i jeho tučnost a zlepšuje se kvalita masa. V důsledku nadměrného krmení dochází ke zvýšenému nárůstu tělesné hmotnosti hospodářských zvířat, zejména se intenzivně vyskytuje v těle rostoucího organismu.

Po výkrmu jateční výtěžnost často dosahuje 60% a nutriční hodnota masa se zvyšuje 1,5-2krát. Výkrm se provádí dietami obsahujícími koncentráty do 30-40%.

Další složkou stravy může být levné krmivo. Takovými krmivy mohou být zejména rostlinné odpady, brambory, siláž, dužina, pivovarské obilí, seno apod. Pro lepší chutnost můžete tato krmiva střídat. Výkrm se nejlépe provádí při omezeném pohybu zvířat, dobře na vodítku, s dvojitým krmením. Upoutané pouzdro umožňuje získat velmi velké zisky, protože energie není plýtvána pohybem.

Výkrm je také formou konečného výkrmu, ale provádí se pouze na těch místech, kde je dostatečné množství přirozené pastviny (minimálně 2-3 hektary na kus hospodářských zvířat). Krmení je nejlevnější způsob zvýšení masné užitkovosti hospodářských zvířat, který nejen snižuje spotřebu krmiva, ale také šetří práci. Zvířata jsou chována na pastvě 1-15 hodin denně a aby mohla konzumovat více krmiva, podává se jim kuchyňská sůl v závislosti na věku a hmotnosti hospodářských zvířat 16-50 g denně.

Na pastvině by měla být vždy voda a stín. V případě nedostatku pastevní trávy jsou hospodářská zvířata krmena zelenou hmotou jiných bylin (v neomezeném množství). Stejně jako při výkrmu je skot krmen koncentrovaným krmivem v množství nejméně 30 % celkové nutriční hodnoty, neboli 2-3 kg na kus a den. Krmení koncentráty a trávou se provádí před odpočinkem zvířat během dne nebo noci.

Hovězí maso získané porážkou vykrmeného nebo vyřazeného skotu ve věku jednoho až jednoho a půl roku je zpravidla měkké vláknité, šťavnaté, lehce stravitelné, dosti tučné, s vysokým obsahem biologicky aktivních látek (vitamíny, enzymy , aminokyseliny). Maso dospělého skotu je obvykle hrubovláknité, tučné a jeho biologická hodnota je mnohem nižší než u mladého skotu.

Mladé hovězí je nejvhodnější pro přípravu druhých masových chodů a staré hovězí je nejvhodnější pro přípravu prvních chodů, kde je potřeba dobrý tuk. Mladé telecí maso je nízkonutriční produkt, je však lehce stravitelné, a proto je vhodné ke krmení nemocných a dětí. Telecí maso je přitom drahé maso.