Jak dlouho můžete skladovat vodu v plastovém kanystru?

Voda sama o sobě během skladování neztrácí své vlastnosti, ale nádoba, ve které je obsažena, je může ovlivnit a změnit chemické složení.

Nejméně vhodné jsou nádoby vyrobené ze syntetických materiálů, jako je plast. Postupem času jsme identifikovali 3 typy, které byly pro materiál nejvhodnější:

• stříbrné nádoby
• smaltované nebo ocelové nádobí
• skleněné nádoby

Voda skladovaná za podmínek kombinace stříbra a rozptýleného světla má dobrou biologickou hodnotu. Uzavřená skleněná karafa, do které se vloží stříbrný předmět (mince, šperk) a proniknou sluneční paprsky.

Stříbro byste však neměli nadužívat, přípustná hodnota stříbra ve vodě je určena SanPiN a je 0,05 mg/l.

Skladování v plastových obalech

Obaly vyrobené ze syntetických materiálů, jako jsou potravinářské plastové nádoby a lahve, jsou vhodné pro krátkodobé skladování. Tento plast se skládá z chemicky neaktivních polymerů: polypropylenu, polykarbonátu, PVC, polystyrenu a polyethylentereftalátu. Kromě bezpečných sloučenin se při výrobě často pro zvýšení pevnosti přimíchávají stabilizační prvky, které zase při rozkladu uvolňují do vody toxické sloučeniny. Samotný plast má omezenou životnost, na konci životnosti se začínají uvolňovat rozkladné produkty. Také k uvolňování toxinů dochází za podmínek zahřívání.

Jak poznáte, že je plast bezpečný?

Plast, ze kterého je nádoba vyrobena, musí patřit do potravinářské třídy. Na obalu hledejte značku PET, je vyroben z polyethylentereftalátu, chemicky nereaguje a neobsahuje toxické sloučeniny.

Pozor na nádoby označené PVC – nejsou vhodné pro použití ve styku s vodou nebo potravinami. Melaminové nádoby jsou také nebezpečné.

Několik způsobů, které vám pomohou pochopit, s jakým druhem plastu máme co do činění, pokud to není uvedeno na obalu:

• klepání na láhev, pokud vydává tlumený zvuk, je vysoká pravděpodobnost, že je vyrobena z melaminu;
• zatlačte na plast nehtem, bezpečný PET obal nebude nijak reagovat, ale na toxickém zůstane bílá stopa.

Podmínky a přípustné doby skladování v plastových nádobách

Voda za normálních podmínek vlivem slunce, teploty a kontaminace bakteriemi poměrně rychle ztrácí na kvalitě. Nabízí se otázka, jak ji v takové situaci výrobci balených vod udrží na pultech obchodů dlouhodobě v nezměněné podobě. Je to všechno o konzervaci, která se provádí pomocí několika metod:

• ozonizace
• karbonizace
• užívání antibiotik

Ne všechny tyto metody jsou vhodné k pití. Pouze první dva jsou pro tělo bezpečné: ozonizace a karbonizace. Stojí za zmínku, že voda konzervovaná pomocí těchto metod je skladována až do otevření láhve. Poté se musí spotřebovat do několika dnů.

Tato voda se skladuje v uzavřených nádobách až 1 rok. Otevřeno maximálně 10 dní. Voda by měla být uchovávána na tmavém místě při teplotě nepřesahující 30 stupňů.

Úspora vody v závislosti na typu

Kromě materiálů, ze kterých je nádoba vyrobena, ovlivňují H2O také vnější podmínky, například teplota.

Zdroj vody.
Před umístěním do nádoby musí H2O projít vodním filtračním systémem. Po nalití do nádoby ze skla, plastu nebo smaltu je třeba nechat nádobu nějakou dobu otevřenou, aby sloučeniny chlóru zmizely například přes noc. Dále by měl být uzavřen a uchováván v chladničce nebo při pokojové teplotě po dobu ne delší než 3 dny. To pomáhá udržovat kvalitu H2O – bakterie se nemnoží, chemikálie se uvolňují v menším objemu.

Vařený.
Kromě podmínek skladování záleží i na jeho složení. Metoda varu zabíjí bakterie, ale kromě nich mohou být v kompozici chemické sloučeniny, které nezmizí. Proto je v každém případě nutné používat vodní filtry. Takovou H2O se nedoporučuje skladovat déle než 12 hodin, bakterie se postupně vracejí. Jako nádoba se nejlépe hodí uzavřená smaltovaná nádoba.

Voda ze studny nebo pramene.
Dá se skladovat stejně jako vařená, ve smaltované uzavřené nádobě. Nejlepší jsou ale skleněné nebo keramické nádoby. Balení musí být utěsněno, tím si zachová blahodárné vlastnosti po dobu až 3 let. Stojí za zmínku, že ne všechny prameny jsou bezpečné, většina, zejména ty, které se nacházejí v blízkosti města, obsahuje bakterie a chemické nečistoty. Můžete je také odstranit pomocí filtrů.

Plastové lahve (nádoby) se objevily na konci první poloviny XNUMX. století. Stejně jako vše nové na začátku své cesty těžko „konkuruje“ již tradičně používanému, tak plastové lahve až po desetiletích dokázaly konkurovat skleněným obalům. A na úsvitu své výroby plastové lahve přímo prohrály se skleněnými lahvemi z hlediska nákladů a spotřebitelských kvalit. Nikoho ani nenapadlo přemýšlet o tom, jak bezpečné a zda jsou plastové nádoby vůbec bezpečné. Mnohem později se začalo mluvit o nebezpečích plastových nádob a o nebezpečích pro lidské zdraví při pití tekutin při skladování a používání z plastových lahví.

Technologii na výrobu plastových lahví z polyethylentereftalátu (PET) jako první vyvinul inženýr Wyeth. V té době pracoval pro DuPont a právě podle patentu a technologie DuPont (Wyeth) se dnes vyrábí všechny plastové lahve na pití tekutin z PET.

Právě v 80. letech XNUMX. století, kdy se začala masová výroba a používání PET lahví na pití tekutin, začali vědci mluvit o potenciální škodlivosti takových nádob pro lidské zdraví.

PET lahve ve srovnání se skleněnými mají pro stáčení nápojů do lahví řadu zjevných výhod – snadno se vyrábějí, mají nízkou cenu, jsou nárazuvzdorné, dokonale odolávají tlaku sycených kapalin. Je možné, že kvůli cenovým nákladům, vynikajícím spotřebitelským kvalitám plastových obalů (ve srovnání se sklem) byl vědecký výzkum studie potenciálního poškození plastových obalů vždy sabotován a uměle zdržován velkými podniky, které měly velký zájem o použití PET lahví.

Existují názory, že kontakt pitných tekutin s plastovými nádobami vede k pronikání karcinogenů do tekutiny a poté do lidského těla, když je tato tekutina spotřebována. A možné důsledky pro člověka takového „sousedství“ kapaliny a plastu jsou od otravy a hormonálních poruch až po onkologii.

Co mohu říci, i když to vypadá jako zcela nezávislý americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), za deset let výzkumu o možnosti poškození používáním plastových lahví nedal na tuto otázku konkrétní odpověď s odkazem na nedostatek statistických materiálů. Po deset let? Nepravděpodobné! Jediné, co FDA dokázal rozpoznat, byl fakt, že bisfenol A, který je jednou z hlavních složek při výrobě mnoha druhů plastů, je nebezpečná látka. A pokud jsou potravinářské výrobky skladovány po dlouhou dobu, a ještě více, pokud jsou ohřívány v plastových nádobách obsahujících ve svém složení Bisfenol A, pak nebezpečná látka „přechází“ do potravinářských výrobků a vede k vážným onemocněním. V mnoha zemích jsou plastové nádoby určené na potravinářské výrobky označeny „BPA FREE“, což spotřebiteli upozorňuje, že tento plast neobsahuje Bisfenol A a výrobky v něm nebudou zdravotně závadné.

Téměř všechny studie končí závěrem, že plastové lahve (z hlediska skladování a konzumace potravinových tekutin z nich) se nezdají být pro člověka škodlivé. Pravda, vědci říkají, že byste neměli skladovat tekutiny v plastových lahvích po velmi dlouhou dobu a neohřívat plastové nádoby nad šedesát stupňů, pak to není žádná újma na zdraví, žádné problémy. Nezbývá než věřit a doufat, že je to pravda. Budeme vycházet z těchto údajů, které dnes vyjádřila věda. I když nelze hovořit o úplné nestrannosti výsledků vědeckého výzkumu, vzhledem k zájmu „plastové lobby“ o kompletní „vybílení“ plastových obalů z hlediska jejich nezávadnosti pro lidské zdraví.

Ale nebezpečí plastových lahví pro životní prostředí vědci uznávají bezpodmínečně as potěšením. Obrovské odpadky z plastových kontejnerů na zemi a v oceánech znečišťují životní prostředí, vedou k nemocem a dokonce úhynu zvířat a mořského života. Tento problém je celosvětový, ale přesto se lidé více zajímají o otázku jejich osobní bezpečnosti při používání plastových nádob na potraviny.

Měli byste si uvědomit, že ne všechny plasty jsou vhodné pro použití ve styku s potravinami. Oficiálně lze jeden druh plastu použít pouze jednou, druhý je bezpečný pouze při nízkých teplotách, třetí neuškodí při ohřevu jídla v mikrovlnné troubě, čtvrtý lze dát do myčky atd. Abychom poznali a rozlišili, k čemu jsou plastové obaly určeny, jak jsou bezpečné a kde a za jakých podmínek je lze použít, slouží speciální označení, které se většinou vyklepe (nataví) na dno plastové lahve popř. kontejner.

Polyethylentereftalát (PET, PET)

Označeno číslem „1“. Tento materiál je hlavním materiálem při výrobě plastových lahví na potravinářské tekutiny a volně ložené potravinářské výrobky. PET lahve jsou oficiálně uznávány jako absolutně netoxické a pro člověka zcela bezpečné. Je pravda, že existují určitá omezení, jejichž nedodržení převádí PET z kategorie „bezpečné“ do kategorie „podmíněně bezpečné“. Toto je teplota ohřevu přípustná pro PET nádoby – ne více než 70 stupňů. Nádoby vyrobené z takového materiálu tedy nelze používat v mikrovlnné troubě ani v myčce nádobí. Je to striktně jednorázový kontejner. Opětovné použití, pokud není přísně zakázáno, je vysoce nežádoucí. Recyklovatelné. Pokud se tedy PET používá pouze jako nádoba pro skladování potravinářských tekutin nebo sypkých produktů, pak takové nádoby nepředstavují žádnou újmu pro člověka a jeho zdraví.

Polyethylen s vysokou hustotou (nebo nízkotlaký polyethylen) (HDPE, HDPE)

V potravinářském průmyslu se prakticky nepoužívá. Díky své odolnosti vůči alkáliím je ideální pro výrobu nádob na nepotravinářské tekutiny – šampony, detergenty, bělidla a další domácí chemikálie. Bez následků odolává teplotám do téměř osmdesáti stupňů.

Polyvinylchlorid (PVC, PVC)

V potravinářském průmyslu se kategoricky nepoužívá, protože i při mírném zahřátí se stává toxickým a uvolňuje toxické látky.

Polyethylen s nízkou hustotou (nebo polyethylen s vysokou hustotou) (LDPE)

Používá se v potravinářském průmyslu k výrobě obalů (nádob) na výrobky, sáčků, měkkých potravin a smršťovacích obalů. Absolutně netoxický. Nedoporučuje se však ohřívat produkty v takové nádobě v mikrovlnné troubě.

Polypropylen (PP, PP)

Nejběžnější a absolutně bezpečný a netoxický (jak je považován) typ plastu používaný v potravinářském průmyslu pro výrobu nádob na skladování potravin. Polypropylenové nádoby se ve výrobě používají i pro balení a skladování kojenecké výživy. Maximální bezpečná teplota pro ohřev takových nádob je až devadesát stupňů. Výrobky v polypropylenové nádobě lze bezpečně ohřívat v mikrovlnné troubě.

Polystyren (PS, PS)

Vezmeme-li směr „jídlo“, dózy a tácky na potraviny, nádoby na vejce a jednorázové nádobí jsou vyrobeny z polystyrenu. Při zahřívání se z polystyrenu uvolňují toxické látky. Extrémně (nebo přesněji kategoricky) se proto nedoporučuje pít horký čaj z polystyrenových kelímků, jíst horké jídlo z polystyrenových talířů polystyrenovými lžičkami a dávat polystyrenové nádoby do mikrovlnky. Pokud se ptáte, proč se při výrobě jednorázového nádobí stále používá tak nebezpečný plast, výrobce odpoví – je velmi, velmi levný. Spotřebitel odpoví – může to být velmi pohodlné. A zdravý člověk v zájmu svého zdraví a života zcela odmítne používat jednorázové nádobí s razítkem „6“.

Polykarbonát (PC, PC) a další

Polykarbonát a všechny druhy plastů, které mezi výše uvedené nepatří, jsou označeny znakem „7“. Polykarbonát se používá při výrobě mnoha nádob na potraviny. Od velkých lahví na vodu do chladičů až po malé lahve na dětskou výživu. Teoreticky je to bezpečné. Ale podle vědců možnost BPA v nádobách označených „7“ kazí celý růžový obraz této bezpečnosti. „sedmičkou“ jsou označeny i plasty, ze kterých jsou vyrobeny obaly smartphonů, televizorů, ozdobné prvky interiéru automobilů atd. Tyto „produkty“ však nemají nic společného s bezpečností potravin.

Závěry:

• je bezpečné pít minerální vody, nápoje, džusy z plastových PET lahví. Takové lahve by se však neměly znovu používat k pití tekutin, protože tento plast se bojí alkálií a nebude fungovat „kvalitní“ mytí této nádoby.

• potraviny lze ohřívat pouze v plastových nádobách označených „5“, „PP“ a „ikona mikrovlnné trouby“

• plast označený „3“, „6“ a potravinářské výrobky jsou absolutně nekompatibilní

• V myčce nádobí lze mýt pouze plastové nádoby na potraviny označené „2“, „5“ a „7“.

Dodržováním těchto pravidel minimalizujete možné negativní zdravotní dopady při používání plastových nádob na potraviny.