Jak dlouho mohou vejce sedět před umístěním do inkubátoru?

V tomto krátkém článku se chci pozastavit nad okamžikem přípravy násadového vejce na snůšku do inkubátoru, nad procesem kladení vajec do táců a dalšími důležitými nuancemi úplně první fáze inkubace.

Zvažte možnost, kdy inkubujete ptačí vejce z vaší farmy nebo zakoupené od soukromých osob.

Nejprve budete muset nasbírat požadovaný počet vajec, protože jen málo lidí má dostatek ptáků, aby nasbíralo 200 nebo více vajec najednou.

Všechna vejce nasbíraná v jeden den musí být umístěna ve speciálně připravené místnosti na skladování vajec, kde se teplota udržuje od 10 °C do 14 °C a doporučená vlhkost je 50–65 %.

Okamžitě se nabízí otázka – „Jak dlouho lze nasbíraná vejce skladovat?“

Vše závisí na typu ptáka: v průměru je doba skladování bezbolestná třetinu inkubační doby! Totiž: u kuřete je to 7-8 dní, u husy je to 10-11 dní. Mnoho zkušených chovatelů drůbeže tvrdí, že je možné sbírat vejce déle, aniž by se snížilo procento líhnivosti.

REZERVACI DĚLÁME RÁNO! Doporučil bych čas od 9 do 11 hodin.

Nastal tedy dlouho očekávaný den snůšky, nasbíráno potřebné množství vajíček, co dál?

Večer před dnem snůšky zapneme inkubátor, je plně připravený, provozuschopný a funguje celou noc.

Brzy ráno kontrolujeme:

• teplota a vlhkost v inkubátoru,
• obsluha spojovacího mechanismu,
• správné fungování zvlhčování a větrání.

V případě potřeby provádíme kalibraci teploty a vlhkosti (nejlépe pomocí osvědčeného měřicího zařízení, např. „VIT-3“).

A POUZE POTOM Po provedení všech těchto činností začneme snášet vajíčka.

A ne naopak!

Násadové vejce nasbírané vlastními silami nemůže být a priori dokonale čisté, proto doporučuji před snůškou UMÝT vejce v teplé vodě (asi 30 °C) s přídavkem manganistanu draselného (sytě růžová barva) nebo namočte na 3-5 minut do teplé vody se stolním octem (staromódní, ale léty ověřená metoda). Poté vajíčko otřete čistou utěrkou a dejte na tři až čtyři hodiny ohřát do místnosti s teplotou 24–25 °C.

Můžete také použít aerosolovou léčbu – sprej s moderními dezinfekčními prostředky, například Bitsin, Virotsid, Glutex nebo Monclavit-1. Návod k použití a dávkování léku je součástí nákupu.

Zahřívání dovezených násadových vajec.

Úkolem je ohřát vajíčko na pokojovou teplotu (nezapomeňte, že všechna odebraná vejce mají teplotu 10-14°C). A teprve poté začněte umisťovat do inkubátoru.

Paralelně se zřízením inkubátoru probíhají činnosti mytí, sušení a ohřívání vajec.

Začněme snášet vejce do inkubátoru.

K tomu je vhodné zakoupit nebo vyrobit stojan pro inkubační misku sami (optimální úhel sklonu stojanu, jak ukazuje praxe, je 30-35 stupňů.)

Pokud je tác ze síťoviny, vajíčko se do něj umístí šachovnicově BLUTT skončí.

Správná snáška brojlerových vajec.

To platí pro snášení všech vajec kromě husích. Jsou položeny vodorovně nebo pod úhlem 15-20 stupňů.

Správné snesení husího vejce.

Je třeba poznamenat, že násadové vejce Velmi zřídka jedna velikost (rozdíl v hmotnosti slepičího vejce je od 50 do 80 gramů), takže se vejde do stejné inkubační misky РАЗНОЕ počet vajec!

Zleva doprava: barevný brojler, perlička, krůta.

Nelze se proto divit, že se uvedený počet vajec do zásobníku nevejde, zvláště u násadových vajec brojlerů (narazil jsem na exempláře o váze 85-87 gramů!).

Ohledně přípravy na záložkování dovezená násadová vejce Mohu říci, že nevyžaduje žádnou předběžnou dezinfekci. Zahřejeme na 24-25°C a vložíme.

Je třeba poznamenat, že pro dosažení dobrých výstupních výsledků je nutné používat MONO KNIHA KNIHA, tj. Všechna vejce plánovaná k inkubaci jsou snesena ve stejnou dobu.

Kdy přesně mono záložka ve všech fázích inkubace můžete kontrolovat teplotu na skořápce vajíčka (měla by být v rozmezí od 37,5-37,8 °C na začátku inkubace do 38,2-38,5 °C v poslední třetině inkubace), měnit ji a vlhkost vzduchu v inkubační komoře.

Při správné kontrole teploty na skořápce vajíčka je možné získat prodejný výnos mladých v rozmezí 85-90 % sneseného oplozeného vajíčka. Navíc to platí nejen pro slepičí vejce, ale také pro krůtí a husí vejce, jejichž inkubace je mnohem obtížnější.

Opravdu doufám, že vám tento článek pomůže vyhnout se chybám, kterých se většina lidí při vstupu do inkubace dopouští, a to jak kvůli sobě, tak kvůli svému podnikání.

Šťastnou inkubaci a zdravá kuřátka.

S pozdravem, Alexander Shadrukhin.

Ptačí vejce je klasifikováno jako nestabilní fyzikálně-chemický systém kvůli jeho strukturním vlastnostem a nerovnoměrnému rozložení chemikálií. Jelikož vnitřní obsah vajíčka není zcela izolován od prostředí, pod jeho vlivem dochází k neustálým změnám, jejichž rozsah do značné míry závisí na vnějších faktorech, zejména teplotě a délce expozice.

U oplodněného vajíčka začíná embryonální vývoj 4-5 hodin po ovulaci a pokračuje přibližně prvních 20 hodin před snesením. V tomto období se buňky dělí a shromažďují do skupin, ze kterých následně vznikají jednotlivé orgány a tkáně. Tento proces se nazývá gastrulace. Vejce s embryi v posledním stádiu gastruly jsou během skladování stabilnější ve srovnání s embryi, která tohoto stádia nedosáhla.

Po snesení se vejce ocitá v podmínkách nižší teploty a ochlazuje se, a proto se zdá, že embryonální vývoj je pozastaven. Tento zlom ve vývoji však neznamená úplné zastavení životních procesů. Stav embrya je v této době podobný anabiotickému, s extrémně pomalým metabolismem.

Bylo zjištěno, že během skladování, dokonce i při teplotě 6-9 °C, blastodisky slepičích vajec nadále zvětšují svůj jaderný objem a akumulují DNA.

Podle některých údajů se růst embrya kuřete obnovuje již při teplotě 22-27 °C, ale jeho vývoj za těchto podmínek probíhá abnormálně: blastodisk roste, nedochází k diferenciaci zárodečných vrstev, objevují se deformity a následně taková embrya během inkubace zemřou.

Přestávka ve vývoji kuřecích embryí způsobená dlouhodobým skladováním vajec narušuje charakter morfogeneze a způsobuje různé anomálie v raných fázích embryogeneze v důsledku zhoršené diferenciace blastodermu nebo v důsledku anomálií ve tvorbě zárodečných vrstev .

U moderních vysoce produktivních plemen a kříženců kuřat se vejce tvoří rychle (za 21-24 hodin), takže je sneseno s nedostatečně vyvinutým embryem ve stadiu pregastruly, nepřipravené na dlouhodobé skladování.

Podle tuzemských autorů je pokles líhnivosti vajec v přibližně 25 % případů spojen s podmínkami jejich skladování. Bylo prokázáno, že s prodlužováním jeho trvání nebo při vystavení zvýšeným teplotám déle než jeden den se kvalita vajíček snižuje v důsledku změn morfo-biochemických parametrů.

Při vysokých teplotách (30-32 °C) a nízké relativní vlhkosti (40-50 %) dochází k rychlému úbytku hmotnosti vajec (0,3-0,4 % za den), a to především v důsledku odpařování vlhkosti z bílku. Za normálních podmínek se hmotnost slepičích vajec během skladování snižuje o 0,10-0,15% za den.

Protein ztrácí vodu odpařováním přes póry skořápky a difúzí do žloutku, naruší se vrstvení bílkoviny a aktivní destrukcí ovomucinu získává tekutou konzistenci. Následující poklesy: výška a index bílkovin, počet jednotek Hau, hustota vajec; zvyšuje se index lomu, dochází k částečné denaturaci bílkovin; pH se posune na alkalickou stranu na 9,0-9,5, což je doprovázeno téměř úplnou ztrátou aktivity lysozymu.

Během skladování se žloutek zvětšuje, stává se tekutější a snižuje se jeho index a index lomu. Vitelinní membrána ztrácí elasticitu a postupně se zvyšuje pH (až na 6,8), dochází k rozkladu tuku a sloučenin dusíku. Během skladování se barva žloutku často mění, tmavne, někdy je skvrnitý. U vajec skladovaných déle než 7 dní překračuje číslo kyselosti žloutku normu (5 mg KOH na 1 g žloutku), obsah vitaminu E ve žloutku klesá 1,5-2krát.

Maximální doba skladování

Při dlouhodobém skladování se z vajíček uvolňuje nejen vlhkost a CO2, ale také dovnitř pronikají mikroorganismy, zvláště pokud je skořápka znečištěná nebo nemá superskořápkovou membránu (kutikulu). Proto se například umytá vejce, zbavená kůžičky, infikují mnohem rychleji a proto se nedoporučuje je skladovat.

S prodloužením skladovací doby nad 5 dní se líhnivost vajec snižuje o 0,5-1 % každý další den. Současně se zvyšuje embryonální úmrtnost v prvním týdnu inkubace a v období líhnutí a také se zvyšuje počet slabých, nestandardních mladých zvířat.

Překročení doby skladování vajec nad optimální dobu vede k prodloužení inkubační doby o 30-45 minut. denně.

V produkčních podmínkách často vzniká potřeba dlouhodobého skladování vajec, např. při líhnutí velkých partií stejně starých mláďat při odběru vajec od malé skupiny chovných ptáků.

VNITIP vyvinul režimy skladování vajec, které jsou uvedeny v tabulce.

Režimy skladování násadových vajec: