Co píšou cukráři na dort?
Představujeme vám pár tipů, které vám pomohou s nanášením nápisů na dort se klidně a snadno vypořádat.
Tento článek je překladem a je vyprávěn jménem cukrářky Wendy Mac Gowanové.
Po dokončení všech prací, včetně pečení, plnění, polevy, sestavování a zdobení vašeho dortu, jste se dostali k poslednímu úkolu: napsat zprávu na dort. Chápu, že to může být pro mnohé docela skličující úkol, ale mám pro vás pár tipů, které vám pomohou tento úkol zvládnout klidně a snadno.
1. Nápisy – především
Je lákavé nechat si nápis na dortu až na poslední chvíli, ale nejlepší je to udělat ještě předtím, než začnete zdobit vršek dortu. Pokud tedy uděláte chybu při aplikaci nápisů, můžete vše snadno opravit, aniž byste pokazili zbytek dekorativních prvků.
2. Písma
Chcete-li si procvičit písmo, můžete si písmo vytisknout pomocí velikostí a písem, která se objeví na dortu. Položte list s písmeny pod pergamenový papír a začněte nanášet písmo krémem. Nejjednodušší způsob psaní nápisu je kurzívou, ale můžete použít i hůlkové písmo.
3. Rozhodněte se o velikosti nápisu
Nejlepší je cvičit s kusem pergamenu, který má stejnou velikost jako váš dort. To vám umožní lépe si představit umístění budoucího nápisu a dalších dekorativních prvků. Naplánujte si předem, kde přesně budou všechny prvky umístěny.
4. Nápisové přílohy
Velikost hrotu, kterým nápis aplikujete, může vzhled nápisu a celkový dojem z dortu buď narušit, nebo narušit. Na fotografii výše jsem použil stejný nápis nejprve s hrotem #3 Wilton (vlevo) a poté s hrotem #2 Wilton (vpravo). Zjistil jsem, že nápis napravo vypadá elegantněji, zatímco nápis vytvořený špičkou #3 vypadá objemněji. Oba tipy lze použít při zdobení, ale musíte dávat pozor, aby písmo neodvádělo pozornost od zbytku ozdob na dortu.
5. Rukopis
Poté, co si procvičíte různá písma a přílohy, je čas dát zprávu na dort. Zároveň si představuji, že dort krájím na čtyři části pomocí svislých a vodorovných čar. Pokud potřebujete vycentrovat písmo, začněte spočítáním písmen a mezer ve vaší frázi, například takto:
Šťastný: 5 písmen
Narozeniny: 8 písmen
Takže první písmeno je „p“ ve slově “Šťastný“ je uprostřed a písmena “t“A”h“jsou ve středu slova”Narozeniny“.
Při aplikaci nápisu musíte nejprve psát centrální písmena.
Poté doplním konce slov, počínaje horním slovem.
Pak jsem přidal začátky slov. (Například písmena ve slově „Šťastný“ Píšu v následujícím pořadí: „p – p – y – a – H“).
Tato technika umožňuje, aby všechna písmena byla rovnoměrně rozmístěna kolem středu dortu.
Přenesení nápisu na dort
Existuje mnoho nápadů, jak přenést zprávu na dort, aniž byste ji museli psát ručně. Vyzkoušela jsem mnoho metod, jako je použití šablony s vyříznutými písmeny nebo použití párátka k psaní na dort jako šablona. Dokonce jsem slyšel, že někteří lidé nejprve napsali nápis na pergamenový papír, pak ho otočili na dort a lehce ho přitlačili, aby vytvořili šablonu písma. Těmito metodami jsem nebyl schopen dosáhnout dobrých výsledků, možná to dokáže někdo jiný.
Praxe, praxe a další praxe
Při psaní na papír můžete mít velmi krásný rukopis, ale to neovlivní vaši schopnost psát s polevou. Před aplikací každého nápisu je velmi důležité cvičit. I profesionálové tomu věnují spoustu času při aplikaci nápisu na každý dort. Zpočátku pro vás bude obtížné správně umístit písmena a vybrat jejich velikost, takže cvičte co nejčastěji a nespěchejte.