Co mohu udělat pro to, aby se dort na dně nepřipálil?
Dříve se při pečení spodek spálil, ale vrch a střed zůstaly syrové.
Našel jsem řešení a je to vlastně velmi jednoduché! Pod formu jsem dala fólii, 2-3x přeloženou. A už nemám problémy s připálenými spodky.
Sdílím, používám))) #pečení
23. září 2021, 18:10
[3792173390]
Добавить в избранное
Odpověď autorovi
Pokračovat
Naposledy – 25. září 2021, 20:09 Jdi
[3571320672]
23. září 2021, 18:25
Teplota je o třetinu nižší, při vyschnutí na maximum pak dojde k rovnoměrnému vaření po celé ploše.
Žít zde
23. září 2021, 18:33
[3737699832]
23. září 2021, 18:33
Zkoušeli jste umístit pekáč výš?
Vaše Výsosti
Majitel fóra
23. září 2021, 18:39
Nižší teplota, delší doba vaření.
Myší miminko
Člen fóra roku
23. září 2021, 18:50
Moje *** hoří, když začnu něco mluvit
Guru fóra
23. září 2021, 19:05
Nádoba s vodou vyřeší všechny problémy.)
[3439633767]23. září 2021, 19:52
Darina je taková hloupá trouba. Nemám na to štěstí, spodek taky pálí a na to jsem položil misku s vodou. A pokud je jeden plech na pečení, kam mám dát alobal? Řekni mi to.
Helena Gainsbourgová
Znám tu všechny
23. září 2021, 20:05
[3792173390]
23. září 2021, 20:16
Teplota je o třetinu nižší, při vyschnutí na maximum pak dojde k rovnoměrnému vaření po celé ploše.
Nemůžu to udělat, vychází to syrové a na dně stále spálené.
[3792173390]23. září 2021, 20:16
Zkoušeli jste umístit pekáč výš?
A co si myslíš ty
[3792173390]23. září 2021, 20:17
Vaše Výsosti
Nižší teplota, delší doba vaření.
Za co. Je pro mě jednodušší počkat na fólii
Vrácení trouby v m-videu, setkal se s tím někdo?
28. září, 20:24
48 odpovědi
Plynová trouba nebo elektrická?
13. srpna 2023, 13:31
58 odpovědi
Kdo má moderní elektrický sporák, nechť se přihlásí
15. července 2011, 22:37
11 odpovědi
Znalci pečení: co to je?
07 listopad 2008, 12: 50
20 odpovědi
Pomozte mi pochopit sporák!)
15. února 2018 16:29
[3792173390]
23. září 2021, 20:19
Darina je taková hloupá trouba. Nemám na to štěstí, spodek taky pálí a na to jsem položil misku s vodou. A pokud je jeden plech na pečení, kam mám dát alobal? Řekni mi to.
Co stojí „jeden plech“? Na plech složený ve 2-3 vrstvách položte plech, alobal a na něj zapékací misku
[1440808114]23. září 2021, 20:20
Mám plech na pečení, na který je nasypaná tenká vrstva písku. Pod hlavním roštem, na kterém se něco smaží. Také to pomáhá.
[1101854230]23. září 2021, 20:36
To se mi stalo s plynovým sporákem Hephaestus. Nainstaloval jsem simfer elektrickou troubu a pečivo bylo bombové
[2191340421]23. září 2021, 23:51
Také si myslím, že na to můžete položit pergamen.
Jelikož je to téma, připálila se mi ryba nebo maso, přilepilo se na alobal, trochu, ale stejně, trouba není moc dobrá, ale problém jsem vyřešil)) Nyní jsem pod maso dal tlustá kolečka cibule a citron nebo cibuli pod rybu, můžete brambory, pokud nejsou jiné možnosti. Třeba se to někomu bude hodit.
25. září 2021, 08:47
A co si myslíš ty
Myslím, že vaše první desítka nefunguje
[3737699832]25. září 2021, 08:49
Za co. Je pro mě jednodušší počkat na fólii
Hliníková fólie, při vysokých teplotách se hliník dostává do potravin,
[3792173390]25. září 2021, 15:11
Hliníková fólie, při vysokých teplotách se hliník dostává do potravin,
Je pod uniformou. Nepřichází do přímého kontaktu s potravinami. A hliník se do potravin dostává při delším skladování, a ne při vysokých teplotách.
[3792173390]25. září 2021, 15:12
Myslím, že vaše první desítka nefunguje
Samostatně mi to nefunguje
25. září 2021, 17:46
oo Trápím se s troubou, mám mini troubu a teď je problém s troubou. Našel jsem cestu ven – peču v multivarku Redmond, takže se ukáže rovnoměrně a ne suchý
[2055802869]25. září 2021, 20:09
Děkuji, vezmu na vědomí)) I když troubu používám zřídka, peču v multipekárně Redmont a stejně se v ní nepřipaluje. Ale vezmu to v úvahu u trouby))
Odpověď autorovi
Fórum: Recepty
Nová témata za 3 dny:
Už jste vymysleli menu na Nový rok?
Bílé víno svařené víno
Co budete vařit na novoročním stole?
Otázka ohledně okurky
Jak vařit pusinky v elektrické troubě
Manželka je ošetřena svařeným vínem
Vepřová trichinelóza v sádle
Jaké maso plánujete vařit na Silvestra?
Menu na Nový rok
Co vařit?
Populární témata na 3 dny:
Jaké maso plánujete vařit na Silvestra?
Menu na Nový rok
Co budete vařit na novoročním stole?
Otázka ohledně okurky
Manželka je ošetřena svařeným vínem
Vepřová trichinelóza v sádle
Jak vařit pusinky v elektrické troubě
Bílé víno svařené víno
Už jste vymysleli menu na Nový rok?
Co vařit?
jaké je tvé oblíbené pečivo?
14 odpovědi
Předchozí téma
Vaše oblíbené pochoutky
- Děti
- Děti od 3 do 6 let
- Děti od 7 do 12 let
- teenageři
- Dětská výživa
- Zdraví a rozvoj
- Školky a školy
- Jména
- Výhody pro děti
- Čas pro sebe
- umění
- Cestování
- Svátky a dárky
- Pokus o psaní
- Pojďme se seznámit
- Uživatelé fóra o uživatelích fóra
- Komunikace s moderátory
- Blog na fóru
- Zábavní portál
Uživatel webu Woman.ru rozumí a souhlasí s tím, že je plně odpovědný za všechny materiály částečně nebo zcela zveřejněné pomocí služby Woman.ru. Uživatel webu Woman.ru zaručuje, že umístění jím zaslaných materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně), nepoškozuje jejich čest a důstojnost.
Uživatel webu Woman.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje souhlas s jejich dalším používáním majiteli webu Woman.ru. Všechny materiály webu Woman.ru, bez ohledu na formu a datum umístění na webu, lze použít pouze se souhlasem vlastníků webu.
Použití a dotisk tištěných materiálů z webu woman.ru je možný pouze s aktivním odkazem na zdroj. Použití fotomateriálů je povoleno pouze s písemným souhlasem administrace stránek.
Umístění předmětů duševního vlastnictví (fotografie, videa, literární díla, ochranné známky atd.) na webové stránky woman.ru je povoleno pouze osobám, které mají všechna potřebná práva pro takové umístění.
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
Síťová publikace “WOMAN.RU” (Woman.RU)
Osvědčení o registraci médií EL č. FS77-83680 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 26. července 2022. 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Šéfredaktor: Vorontseva O. A.
Kontaktní údaje redakce na vládní agentury (včetně Roskomnadzoru):
Dnes je těžké si představit kuchyni, která není vybavena nejmodernější technologií. Být ženou v domácnosti už dnes není špatné ani těžké, naopak, je to pohodlná a příjemná činnost, protože obchody nabízejí širokou škálu domácích pomocníků v podobě domácích spotřebičů. Pokud je myčka stále luxusem, pak jsou trouba a sporák v kuchyni nezbytnými předměty.
Lidé jsou na tuto elektronickou technologii natolik zvyklí, že se snaží dát kuchyňským spotřebičům druhý život prostřednictvím oprav. Po opravách a někdy i zpočátku při používání sporáku však nastává problém s připálením dna koláče nebo jiného pokrmu. Přitom v plynové troubě spodek hoří, ale vrch nehnědne. Co by mohlo být kořenem tohoto problému? Proč spodek hoří v plynové troubě, co mám dělat?
Podívejme se na důvody
Spálení pečiva nebo jiných kulinářských mistrovských děl v troubě je bohužel častým problémem hospodyněk. Snaží se s tím bojovat různými způsoby, někdy je jediným řešením umístit pod koláč nebo jinou misku, kterou je třeba vařit, pekáč s vodou.
Spálené dno pečiva
Zde jsou hlavní důvody, proč dno v plynové troubě hoří:
- Plynová trouba má svou zvláštnost: správná cirkulace horkého vzduchu je důležitá, aby byl vršek koláče dozlatova hnědý a spodek se nespálil. Prázdné formy a pánve uvnitř trouby proto mohou způsobit připálení pečiva.
- Zkažené pečivo může způsobit i nevhodný pekáč do plynové trouby. Například pokud je plech na pečení příliš velký, mezery potřebné pro cirkulaci vzduchu prostě nezůstanou, což znamená, že se opět naruší přívod tepla a pečivo se spálí.
- Častou příčinou hoření jsou také vysoké teploty. Pokud hospodyňka peče koláč při maximální teplotě v naději, že budoucí kulinářské mistrovské dílo jednoduše zhnědne, můžete očekávat potíže. V této situaci produkt nejen nezhnědne, ale bude také hořet zespodu, aniž by měl čas na pečení až do úplného vaření.
- Pokud budete při pečení často otevírat dvířka, koláč také nedopadne dobře. Takové akce brání udržení normální a optimální teploty pro vaření. Je lepší to nedělat. Kromě připálení může těsto jednoduše spadnout a vršek koláče nezhnědne.
Co dělat, aby se dno misky při pečení nepřipálilo
Když moderní hospodyňka peče něco v plynové troubě, snaží se své hosty překvapit svým kulinářským uměním. Samozřejmě, že takový problém, jako je spálení pokrmu, narušuje pozitivní dojem a rozruší hostitelku po vaření. Nejen, že vršek koláče nezhnědne, ale pokrm se nemusí vůbec upéct, protože se zespodu spálí. Jak tomu lze předejít?
Voda pod nádobím zabraňuje připálení
Existuje několik běžných způsobů, jak tento problém vyřešit sami, aniž byste pozvali odborníka a opravovali troubu plynového sporáku. Může:
- Zakupte a nainstalujte speciální kámen, který podporuje rovnoměrné pečení. Porézní struktura a zvýšená tepelná kapacita tohoto kameje umožňuje jeho rovnoměrné zahřívání a působí jako tepelný nárazník v plynové troubě. Nejčastěji je materiálem pro takový kámen šamotová hlína, která se dříve používala pro kamnové zdivo.
Kámen na pečení
- Na dno trouby, na nejnižší úroveň, můžete umístit pekáč s hrubozrnnou kamennou solí. Zpravidla stačí jeden a půl kilogramu. Tento roztok odstraní přebytečné teplo, protože ho sůl skvěle absorbuje. V tomto případě může sůl vydržet několik let, aniž by se zkazila, a pečivo bude rovnoměrně propečené a se zlatou kůrkou. Obyčejný písek může být analogem soli.
- Jak je uvedeno výše, pod výpek můžete umístit misku nebo pekáč s vodou. V tomto případě však stojí za to mít na paměti, že během procesu vaření se voda odpařuje. Proto je někdy nutné přidat vodu, aby byl účinek zachován. V tomto ohledu je nejlepší použít tuto metodu při práci s instantním pečivem.
Popsané metody vám pomohou samostatně vyřešit problém spálení dna pečiva v plynové troubě.