Co je to ananas, ovoce nebo zelenina?

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Ananas Čeleď: Bromélie (Bromeliaceae) Řád/řád: Poales (Poales) Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Ananas Výška rostliny: 90–120 cm

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Ananas (Ananas), rod bylin z čeledi broméliovitých. Rodištěm ananasu je náhorní plošina Mato Grosso (mezi Brazílií a Paraguayí). Ananas je zobrazen na erbu Antiguy, Barbudy a Jamajky. Nejznámější druhy: ananas ananas (Ananas ananassoides), ananasový listen (Ananas bracteatus), velký trsovitý ananas (Ananasový ananas), lesklý ananas (Ananas lucidus), ananas je ošklivý (Ananas monstrosus), malý ananas (Ananas nanus), ananas pargwasensis (Ananas parguazensis), ananasová sagenaria (Ananas sagenaria).

Šíření ananasu usnadnil H. Columbus. Ve Starém světě se ananas začal pěstovat ve sklenících (i v okolí Petrohradu a na Soloveckých ostrovech). Od poloviny 19. stol. naskytla se příležitost dodávat ananas parníkem přímo z tropických plantáží, Britové a Španělé jej začali komerčně pěstovat, založili plantáže na Havaji, Filipínách, jihovýchodní Asii, Floridě a Kubě a skleníková kultura ananasu upadla.

V současné době roste ananas na všech kontinentech kromě Antarktidy.

Botanický popis

Ananas je vytrvalá rostlina, výška 90–120 (až 160) cm, stonek je krátký a silný. Na bázi růžice se vyvíjejí vegetativní výhony. Existuje až 30 úzkých, přisedlých,
Ananas (Ananas). Botanická ilustrace. Z knihy: Redoute P.-J. Les liliacées. edice grand papier. Paříž, 1807. T. 8. Làm. 456. Královská botanická zahrada, Madrid. Ananas (Ananas). Botanická ilustrace. Z knihy: Redoute P.-J. Les liliacées. edice grand papier. Paříž, 1807. T. 8. Làm. 456. Královská botanická zahrada, Madrid. 30–100 cm dlouhé, čárkovitě xifoidní, tvrdé listy s ostnitým okrajem a voskovým povlakem. Čepel listu je šedozelená, světle zelená, modrozelená barva. V místě růstu plně vytvořené růžice se vytvoří dlouhý (až 60 cm) květní výhonek. Kořenový systém rostliny je málo vyvinutý a nachází se v hloubce 25–30 cm Četné (až 200) květy jsou oboupohlavné, zygomorfní, se třemi okvětními lístky, jedním pestíkem a šesti tyčinkami, 8 cm dlouhé, 4 cm široké , spirálovitě uspořádané v klasovitých květenstvích na vysoké stopce . Tyčinky v podobě provazu se spirálovitě omotávají kolem sloupu. Plodnice ze 3 plodolistů, 3-lokulární. Doba květu je asi 3 týdny. Barva květů se pohybuje od lila a fialové až po růžovou a červenou. Po odkvětu ananasu se tvoří nefruktescence – dužnaté bobule, které rostou společně s částmi listenů a stonku. Po vytvoření květenství hlavní osa květenství dále roste a tvoří na vrcholu růžici (sultánku) úzkých, dlouhých, kožovitých listů s pilovitými okraji. Dužnaté plody ananasu tvoří plody šišinovitého tvaru o hmotnosti 2–15 kg a průměru 15–20 cm, dozrávají za 4,5–5 měsíců. Dužnina zralých plodů je jasně žlutá, šťavnatá, sladkokyselá, aromatická. Divoké druhy se vyznačují ornitofilií – opylováním kolibříky, pěstované odrůdy jsou samosprašné. Rostlina kvete ve 2. roce od výsadby. Po dozrání prvního plodu ananasu se na bázi keře vyvinou mladé růžice, které slouží k vegetativnímu množení. Po druhém plodu se rostliny odstraní.

Biochemické složení

1 kg dužiny obsahuje asi 86 % vody, 15 mg % sacharózy, 0,7 mg % kyseliny citrónové a až 50 mg % vitaminu C (asi 120 mg % v listech), 0,5–0,7 mg % organických kyselin (hlavně kyseliny citrónové), dusíkaté sloučeniny (0,3–0,4 mg %), draselné soli (až 320 mg %) a měď. Ananas obsahuje vitamíny B1, B2, B12, PP, provitamin A a obsahuje draslík, železo, zinek, měď, vápník, hořčík, fosfor, mangan a jód. Dužnina obsahuje bromelain, komplex enzymů, které štěpí bílkoviny, má protizánětlivé a imunokorektivní vlastnosti.

Ekonomický význam

Ananasový olej se používá v medicíně a kosmetologii. Plody jsou široce používány při vaření v čerstvé i zpracované formě, také ve formě nápojů. Hrubé listy tchajwanského a filipínského ananasu jsou vhodné pro výrobu spřádacího vlákna. Konzumace ananasu se doporučuje jako prevence srdečních a mozkových příhod a při následujících onemocněních: tromboflebitida a trombóza, hypertenze, ateroskleróza, artritida, křečové žíly, bronchitida, zápal plic, onemocnění centrálního nervového systému, infekční onemocnění. V tropických zemích se pro terénní úpravy používají dekorativní-listnaté a ozdobně-ovocné formy. Přední země v produkci ananasu: Brazílie, USA (Havaj), Thajsko, Filipíny, Kostarika. Pro průmyslové pěstování se vysazují ve 2 řadách podle schématu: 1,5–2 m mezi rostlinami. Agrotechnická technika: odplevelení, mulčování, mechanizované zavlažování, fungicidní ošetření, hnojení. Sklizeň až 3x ročně. Optimálně se vyvíjí a plodí na volných kyselých úrodných červených půdách při pH = 4–5 (ve vnitřních podmínkách – až 6).

Nemoci a škůdci

Nemoci ananasu: antraknóza, všechny druhy hniloby, skvrnitost a plíseň. Pokud zjistíte poškození, znovu zasaďte do čerstvé půdy. Prevence – půdu nepřevlhčovat, nepřekrmovat dusíkatými hnojivy. Škůdci: černá, palma, broméliová šupina, moučný hmyz. Šupinatý hmyz se odstraňuje hadříkem navlhčeným v alkoholu nebo mýdlové vodě; je-li rostlina silně postižena, ošetřete ji přípravkem Karbofos nebo Actellik (15–20 kapek na 1 litr vody). V případě napadení moučnými brouky ošetřete emulzí Karbofos. Svilušky červené se ničí insekticidním mýdlem, Decisem nebo Fosbecidem (0,03–0,05 %). Orlová Elena Evgenievna

Publikováno 16. března 2023 v 14:03 (GMT+3). Poslední aktualizace 6. března 2024 v 13:44 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Ananas Čeleď: Bromélie (Bromeliaceae) Řád/řád: Poales (Poales) Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Ananas Výška rostliny: 90–120 cm

• Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

Pine, podle výzkumníků se objevil v amazonském deštném pralese, pravděpodobně v oblasti sousedící s Brazílií, Argentinou a Paraguayí. Brazilští Tupiové nazývali ananas „nana“, což znamená „vynikající ovoce“. Kolumbus, zasažen touto úžasnou rostlinou, přivezl do Španělska ananas, aby je daroval královně Isabelle. To znamenalo začátek popularity ananasu mezi Evropany.

O čem si povíme v článku:

Popis produktu

Pine ananas chocholatý nebo také ananas chocholatý (Ananas comosus) – to jsou právě plody, které se prodávají v našich obchodech. Jednoduše řečeno, všechny pěstované odrůdy jedlého ananasu lze vysledovat zpět k jednomu z druhů této rostliny. Pěstuje se v tropických zemích celého světa – Střední a Jižní Amerika, Jižní Afrika, střední a jihovýchodní Asie.

Ananas je bylinná vytrvalá rostlina vysoká 1–1,5 metru nebo mírně vyšší. Má krátký, podsaditý stonek s tuhými, voskovými listy. Rostlina obvykle vytváří až 200 květů, i když některé velkoplodé odrůdy mohou tento počet překročit.

Plody ananasu jsou velké (až 2 kilogramy) plodenství, podobné šištici jehličnatých rostlin. Kromě charakteristického trsu ostnitých listů a kůže podobné krokodýlí kůži má navenek zelený nádech s načervenalými, žlutými, oranžovými a slonovinovými skvrnami (v závislosti na odrůdě). Dužnina má různé odstíny žluté, od světlého popcornu po vaječný žloutek.

Jaká je chuť ananasu? Ovoce? Tropický? To je pravda, ale nechybí ani karamelové, květinové, citrusové nebo máslové tóny.

Jak chutná ananas? Má výrazně jasnou a bohatou chuť tropického ovoce, která je kyselá a sladká, zejména ve spodní části ovoce, kde je více cukru.

Kromě čerstvých ananasů mají obchody vždy i konzervy, které se prodávají na plátky nebo kousky.

Trochu historie ovoce. Američtí kolonisté dováželi ananas z Karibiku a považovali je za symbol pohostinnosti. Ovoce je dodnes kulturním symbolem amerického jihu.

Evropané se s ananasem seznámili v 1733. století. Nejprve dorazil do Anglie a poté do Francie. První ananas pěstovaný v evropských sklenících byl představen Ludvíku XV v roce XNUMX.

Koncem 1700. století se ananas dostal na břehy Havaje, pravděpodobně díky úsilí kapitána Jamese Cooka. Místní mu volali halachachický, neboli „cizí ovoce“. Trvalo dalších sto let, než se toto ovoce spojilo s Havají. V roce 1911 bylo 95 % všech havajských ananasů konzervováno a odesláno na pevninu. V roce 1921 se ananas stal přední havajskou plodinou a průmyslem.

Až do 1960. let 2000. století produkovala Havaj tři čtvrtiny světové úrody ananasu. Po roce 5 ztratili první místo s Kostarikou, zejména na americkém trhu. Nyní se situace trochu změnila: Filipíny pronikly do top XNUMX dodavatelů, následované Kostarikou, Indonésií, Brazílií, Čínou a Thajskem.

Sezóna

Ananas se nyní pěstuje v tropických zemích po celém světě: na severní a jižní polokouli, ve Střední a Jižní Americe, Asii a Africe. V důsledku toho se na různých územích sklizeň sklízí v různých měsících. Navíc: klima mnoha zemí umožňuje několik sklizní ananasů ročně. Ale například vrchol ananasů ze západní polokoule je na období od března do června.

Druhy a odrůdy

Je známo více než 60 odrůd ananasu. Liší se velikostí, tvarem, barvou plodů, chutí, vůní, přítomností či nepřítomností vlákniny v dužině a řadou dalších vlastností. Mnoho odrůd ananasů je seskupeno do odrůdových skupin.

Do skupiny Queen („královský“) zahrnuje odrůdy ananasu, které se vyznačují plody se světle zelenou barvou, s malými a pichlavými listy. Jejich hmotnost je v průměru 1,3–1,5 kilogramu. Jedná se o dezertní odrůdy; Konzumují se čerstvé a konzervované.

Skupinová španělština („španělština“) – jedná se o velké ananasy od 1,5 kilogramu. Řada odrůd nemá ostny na listech. Zpravidla se jedná o stolní odrůdy. Chuťově jsou o něco horší než dezertní, ale jedí se také čerstvé a konzervované.

Do skupiny Smooth Cayenne zahrnuje mnoho různých odrůd a představuje až 90 % celosvětového trhu s konzervovaným ananasem.

Skupina Abacaxi Charakteristické jsou ananasy s bílou nebo téměř bílou slupkou.

Jedním z nejvíce slavné odrůdy ananasu – Queen Victoria, pocházející z francouzského ostrova Réunion, který se nachází v Indickém oceánu. Tyto ananasy jsou velmi malé, ale svou velikost vynahrazují intenzivní vůní a sladkou chutí. Díky ovocným tónům v chuti jsou tyto ananasy považovány za nejlepší na světě. Dužnina je světle žlutá, jádro měkké. Sklízí se od prosince do ledna a konzumují se čerstvé nebo se používají do zmrzliny, zákusků a dortů.

Mimochodem, plody jiných druhů ananasu mohou být také jedlé, i když jsou kvalitou a chutí znatelně horší než plody ananasu velkochomáčkového. Například drobné kyselé ovoce druh Ananas sagenaria v Jižní Americe se používá k výrobě místního alkoholu.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Ananas obsahuje vitamíny B, C, E, mikroelementy, například mangan, vzácný u jiného ovoce, a enzym bromelain.

100 gramů čerstvého ananasu (v závislosti na odrůdě) obsahuje:

• 52 kcal
• 0,3 g bílkovin
• 0,1 g tuku
• 11,8 g sacharidů
• 1 g vlákniny

Denní příjem ananasu je 200 gramů čerstvé dužiny nebo 200 mililitrů čerstvě vymačkané šťávy.

Jak si vypěstovat ananas doma

Pěstování ananasu doma je docela možné. A co je nejdůležitější, nemusíte shánět sadební materiál na výstavách nebo ve specializovaných prodejnách. Stačí zajít do obchodu a vybrat si dobrý a voňavý ananas, vhodný nejen k podávání, ale i k výsadbě.

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak zakořenit ananas v rašeliníku. Dá se sbírat v lese, v bažině nebo koupit v květinářství.

Jak zakořenit řízek ananasu, viz zde a o dalším pěstování zde.

Jak si vybrat

Při výběru považte ananas v ruce: měl by být na svou velikost těžký.

Prohlédněte si základ ovoce a přivoňte k němu. Vůně by měla být sladká, ne silná. Vyhoďte ovoce, které má měkké skvrny, skvrny nebo známky měkkých skvrn. Po stisknutí palcem by měl hotový ananas mírně povolit. Někteří milovníci ananasu vytahují list z koruny a tvrdí, že pokud snadno povolí, je ovoce připraveno k jídlu. Jiní tvrdí, že to není pravda. Listy by v každém případě měly být světlé a zelené, nikoli uschlé a hnědé.

POZOR! Pokud potřebujete zvolit sladší ananas, uvědomte si, že odrůdy s pichlavými listy mají vyšší obsah přírodních cukrů než hladkolisté.

Jak uložit

Pokud je kupovaný ananas ještě nezralý, nechte ho 1-2 dny uležet při pokojové teplotě. Ovoce se nedoporučuje skladovat mimo lednici déle než 3 dny, jinak se může začít kazit.

Po oloupání a nakrájení by měl být čerstvý ananas 3-5 dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Je žádoucí, aby teplota ve skladovacím prostoru, například v truhlíku na ovoce, byla v rozmezí od 7,5 do 8 °C. Pokud je pod 7 °C, ananas zmrzne a zkazí se, a pokud je tepleji než 8 °C, přezraje a také se zkazí. Relativní vlhkost by neměla být vyšší než 90 %.

Chcete-li uchovat dužinu ananasu po dlouhou dobu, zmrazit jí. K tomu nakrájejte oloupaný ananas na kousky, zabalte ho do uzavřeného sáčku Ziploc a vložte do mrazáku. Ananas na zmrazení lze naplnit šťávou.

Konzervované ananasy lze skladovat až 1 rok na polici v suché skříni mimo zdroje tepla. Zbylý konzervovaný ananas je lepší vložit do vzduchotěsné nádoby na potraviny, přidat šťávu a spotřebovat do 5-7 dnů.

Jak čistit

Loupání ananasu je snadné. Chcete-li to provést, musíte odříznout horní část s listy a trochu spodní části ovoce (kvůli stabilitě), poté položit ananas na prkénko a ostrým nožem odstranit proužky kůry, pohybem shora dolů dno. Oloupané ovoce pak můžete podélně rozkrojit na 4 kusy a odstranit poměrně tvrdé jádro (i když to nemusí být nutné). Ovoce je také možné nakrájet na plátky.

Jak oloupat ananas tak, aby nedopadl hůř než profesionálové, viz zde.

Jak řezat

Krásně nakrájet a podávat ananas není vůbec těžké, pokud víte, jak na to. Postupujte podle našich rad a vše bude fungovat, viz zde.

Jak se připravit

Nakrájený ananas nebo pyré se přidává do salátů (svačina a ovoce), jogurtů, bonbonů, zmrzliny, dezertů a pečiva. Pro tyto účely se často používají konzervované ananasy. Lahodný džem se vyrábí z dužiny čerstvého ananasu.

POZOR! Vařený ananas má ve srovnání s čerstvým úplně jiný chuťový profil. Jeho kyselost je výrazně zjemněna a přírodní cukry mají velkou šanci zazářit.

Ananas se hodí k přípravě hlavních jídel: hodí se k rybám a mořským plodům, masu a drůbeži. V nich je čerstvé ovoce lepší než konzervované. Takové kombinace jsou neustále přítomny v antilských, kreolských a asijských receptech.

TIP: Ponořením konzervovaného ananasu do studené vody na půl hodiny odstraníte kovovou chuť, pokud existuje.

Nakrájenou dužinu exotického ovoce lze grilovat nebo přidat při smažení vepřového nebo kuřecího masa.

Ananas lze nakládat i ve stylu jihovýchodní Asie. Obvykle se to dělá s limetkovou šťávou, česnekem, srirachou a trochou rybí omáčky.

Ananasový džus se podává jako nezávislý nápoj a je také součástí smoothies, alkoholických a nealkoholických koktejlů.

Kombinace s jinými produkty

Při použití ananasu nezapomeňte na kuřecí maso, kachnu, nivu a smetanový sýr, lososa, kraba, arašídy, makadamovou, sójovou omáčku, čokoládu, karamel, černý čaj a kolumbijskou kávu.

Pro přípravu koktejlů smíchejte ananas s rumem, koňakem a několika druhy piva.

Produkt v kuchyních světa

Ananasový dort vzhůru nohama (Ananas upside down cake) je americká klasika. Složení: ananasové hrnky z konzervy, maraschino třešně, hnědý cukr a máslo. Když je koláč upečený, otočte jej tak, aby vrstva ananasů a třešní byla nahoře. Pokud chcete, přidejte do ananasu a třešní ořechy a do těsta vanilku a citron. Dort se obvykle podává s velkým množstvím šlehačky.

Kromě ananasového dortu vzhůru nohama dělají Američané také havajskou pizzu (která má pravděpodobně původ v Kanadě, nikoli na Havaji) a pečenou šunku s ananasovou polevou.

V Nové Kaledonii, francouzském zámořském území v jižním Pacifiku, populární ananasové rybí kuličky (Ananasové a rybí kuličky). Pokrm se tvoří z rybích filé, smažených a smíchaných s papájou, ananasem, cibulí, kapustovými listy a různým kořením. Podáváme horké, například s chlebem nebo rýží.

Novozélandské sladkosti, známé jako Pineapple Lumps, jsou kousky ananasu obalené v čokoládě. Cukroví poprvé vyrobil v 1950. letech minulého století profesionální cukrář. Nejprve se jim říkalo „Pineapple Chunks“ a v 1960. letech byl název změněn, aby byly sladkosti lépe rozpoznatelné a zapamatovatelné.

Ananas goju (Ananas gojju) je tradiční indické kari pocházející ze státu Karnataka. Pálivé, sladké a kořeněné kari se obvykle připravuje z kombinace nakrájeného ananasu, chilli, hořčičných semínek, kari listů, čočky (bílý urad dal), kokosu, jaggery, soli, oleje a tamarindu. Po uvaření se ananasové goju konzumuje s dušenou rýží nebo chapatis. Pokrm je oblíbený zejména během svateb.

Výhody a poškození ananasu

Ananas je zdrojem mědi, manganu, vitamínu C a B6. Tento přátelský tým zlepšuje metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin. Ananas díky svému nutričnímu složení hraje zásadní roli ve zdraví kostí a je nezbytný pro tvorbu antioxidantů.

Ananas obsahuje enzym bromelain, který pomáhá trávit bílkoviny. Hlavním přínosem užitečné látky je schopnost rozkládat potravinové bílkoviny, které se v těle obvykle odbourávají pomalu a neúplně. Podobný enzym, papain, se nachází v zelené papáji, ale zralý ananas je mnohem chutnější než nezralá papája.

Bromelain navíc pomáhá střevům ničit ty nejodolnější a nejškodlivější bakterie. Dokáže také uvolnit svaly a zmírnit křeče. A v tomto smyslu je ananas docela erotický, takže „ananas v šampaňském“ lze považovat za vynikající afrodiziakum!

Jaké další výhody ananas? V letadle může delší nehybnost způsobit vznik nebezpečných sraženin v krvi a někteří lékaři doporučují před letem užít tabletu aspirinu. Ananas samozřejmě nenahradí léky, ale může zlepšit krevní oběh. Bromelain navíc částečně čistí stěny cév a játra od cholesterolových plaků.

POZOR! Bromelain je přítomen v dřeni a slupce ovoce, které se běžně nekonzumuje. Navíc neexistuje žádný přesvědčivý vědecký důkaz o jeho schopnosti spalovat tuk.

Jakou škodu může ananas tělu způsobit? Bromelain způsobuje u některých lidí průjem, nadměrné menstruační krvácení nebo kožní vyrážky. Jeho kombinace s mlékem vede k tvorbě plynů, nevolnosti a bolestem hlavy. Kyselost ananasu zvyšuje příznaky pálení žáhy u lidí, kteří trpí gastroezofageální refluxní choroba.

5 zajímavostí o produktu

1. Britové přezdívali ananas ananas (doslova „borové jablko“). Stalo se tak v 17. století. První část slova byla inspirována podobností ovoce s borovou šiškou. Druhá část názvu je způsobena tím, že slovo „jablko“ se tehdy obecně používalo pro označení jakéhokoli druhu ovoce.
2. Ananas je znakem Rhea Cybele, velké matky bohů starých Řeků. V moderním světě je ananas znakem Americké hotelové asociace.
3. Ananas je tak oblíbený, že se po něm jmenují jídla, která ho ani neobsahují. Ananasové buchty Ananasová buchta je sladké pečivo a je důležitou součástí kulturního dědictví Hongkongu. Jsou pojmenovány podle šachovnicového vzoru křupavé zlaté kůrky, vizuálně připomínající ananasovou kůru.
4. Slupku z ananasu nevyhazujte, obsahuje dostatek ananasové šťávy na výrobu fermentovaného nápoje podobného pivu. V Mexiku tomu říkají zvláštěa v Jižní Africe – imfulafula.
5. Na Filipínách a v Malajsii existuje dlouhá tradice používání ananasových vláken k výrobě šicích nití a provazů pro oděvy, rybářské sítě a nábytek.

Znalecký posudek

Dr. Sandeep Krishna, BAMS v Ájurvédě, hlavní konzultant v ájurvédské nemocnici v Cingol, region Marche v Itálii:

Ananásová strava, představený v 1970. letech minulého století, slibuje rychlé hubnutí. Vytvořil ji dánský psycholog Sten Hegeler, který ji původně nazval sexy ananasová dieta. proč tomu tak je? Vznik rychlé monodiety byl ovlivněn společenským řádem. Silvestr, svatby, romantická schůzka a zvláštní příležitosti často způsobují naléhavou potřebu zhubnout a každý hledá expresní metody, které pomáhají tohoto cíle dosáhnout. Ti, kdo hubnou, chtějí zároveň jíst něco, co není příliš fádní, nudné a banální.

Ananasová dieta byla navržena na 7 dní: první 2 dny musíte jíst pouze ananas a ve zbývajících 5 dnech – každodenní jídlo bez přejídání, nejlépe zdravé a bez použití rafinovaných potravin. V průběhu let se strava poněkud změnila. Jeden přístup, včetně konzumace pouze ananasu po dobu 3-7 dní, slibuje omezení příjmu kalorií na 500 kcal/den.

Stoupenci ananasové diety tvrdí, že jíst dva dny v týdnu a udržovat příjem 500–600 kcal je podobné příkladu přerušovaného půstu a může pomoci kontrolovat inzulínovou rezistenci. Omezení příjmu potravy a pití spousty tekutin bez cukru je navíc dobrý způsob, jak dopřát trávicímu systému odpočinek.

POZOR! Dieta není vhodná pro každého: může způsobit záchvat vředů nebo gastritidu. Vysoká hladina kyselin může vést k žaludeční nevolnosti při konzumaci ananasu nalačno. Kyseliny způsobují problémy se zubní sklovinou a dásněmi a ovlivňují také vznik kazů.

Také váha ztracená díky dietě během krátké doby se obvykle vrátí. Tato cyklická změna hmotnosti v průběhu času je zdraví škodlivá.