Co je na šalotce zvláštní?

Nezbytnou složkou většiny salátů a teplých jídel je cibule. Přidává se syrové nebo restované a chuti jídla z toho jen prospívá. Ale ne každý má rád silnou hořkost a spíše štiplavou vůni obyčejné cibule, i když mnozí „stále chtějí něco pikantního a šťavnatého“. V této situaci pomůže další oblíbená odrůda této zeleniny. Řeč je o cibuli s eufonickým názvem „šalotka“. Jedná se o jednu z oblíbených kultur západoevropských zemí, zejména Francie, kde se z cibule s tímto názvem připravují ta nejchutnější jídla. Upřednostňují ho i kuchaři v jihovýchodní Asii.

Klíčové vlastnosti šalotek

Tato rostlina se vyznačuje:

Intenzivní větvení a tvorba až 10-15 malých cibulí v hnízdě. Pro tuto vlastnost se takový luk také nazývá rodinný luk.

5 rozdílů od cibule

V zásadě jsou tyto dva druhy kořeněné zeleniny zaměnitelné. Ale zároveň mají značné rozdíly. Zejména ve srovnání s cibulí, šalotkou:

• Dobře snáší nízké teploty. Vykazuje dostatečnou odolnost proti mrazu do -4. -5 °C. Po rozmrazení může klíčit.
• Dozrává dříve. Doba od výsadby po polehnutí vrcholů je mnohem kratší. Čekání na sklizeň v průměru trvá asi 70 dní.
• Má příjemnější chuť a vůni. Ne nadarmo se šalotce říká aristokratická zelenina. Jeho jemná, šťavnatá, hedvábná dužina nezkazí ani sladkou kaši, ale obohatí ji o vitamíny a mikroelementy.
• Při konzumaci nezpůsobuje zápach z úst. Při řezání šalotky také není pozorováno trhání, protože obsahuje minimální množství látek obsahujících síru.
• Vydrží déle. Ukazatele trvanlivosti zůstávají vysoké i při skladování v pokojovém mikroklimatu.

2021 © Farmer LLC
2021 © Farmer LLC

Vaše cookies používáme k zajištění správného fungování webu. Pokračováním v používání webu souhlasíte se smlouvou o přenosu dat.

Dobře, už nezobrazovat
Zásady zpracování osobních údajů

1. Provozovatel si jako svůj nejdůležitější cíl a podmínku realizace svých aktivit stanoví dodržování lidských a občanských práv a svobod při zpracování svých osobních údajů, včetně ochrany práv na soukromí, osobní a rodinné tajemství.
2. Tyto zásady Provozovatele týkající se zpracování osobních údajů (dále jen Zásady) se vztahují na veškeré informace, které může Provozovatel získat o návštěvnících webových stránek https://lukoptom.com.

1. Automatizované zpracování osobních údajů – zpracování osobních údajů pomocí výpočetní techniky;
2. Blokování osobních údajů – dočasné ukončení zpracování osobních údajů (kromě případů, kdy je zpracování nezbytné k objasnění osobních údajů);
3. Webové stránky – soubor grafických a informačních materiálů, jakož i počítačových programů a databází, které zajišťují jejich dostupnost na internetu na síťové adrese https://lukoptom.com;
4. Informační systém osobních údajů – soubor osobních údajů obsažených v databázích a zajišťujících jejich zpracování informačních technologií a technických prostředků;
5. Depersonalizace osobních údajů – akce, v jejichž důsledku nelze určit, bez použití dalších informací, příslušnost osobních údajů ke konkrétnímu uživateli nebo jinému subjektu osobních údajů;
6. Zpracování osobních údajů – jakákoli akce (operace) nebo soubor akcí (operací) prováděných pomocí automatizačních nástrojů nebo bez použití těchto nástrojů s osobními údaji, včetně shromažďování, zaznamenávání, systematizace, akumulace, ukládání, vyjasňování (aktualizace, změna), extrakce , používání, přenos (distribuce, poskytování, přístup), depersonalizace, blokování, mazání, ničení osobních údajů;
7. Provozovatel – státní orgán, obecní orgán, právnická osoba nebo fyzická osoba, samostatně nebo společně s jinými osobami organizujícími a (nebo) zpracovávajícími osobní údaje, jakož i určení účelů zpracování osobních údajů, složení osobních údajů, které mají být zpracovávány, akce (operace) prováděné s osobními údaji;
8. Osobní údaje – veškeré informace týkající se přímo či nepřímo konkrétního nebo identifikovaného Uživatele webu https://lukoptom.com;
9. Uživatel – každý návštěvník webu https://lukoptom.com;
10. Poskytování osobních údajů – akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů určité osobě nebo určitému okruhu osob;
11. Šíření osobních údajů – jakékoli akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů neurčitému okruhu osob (přenos osobních údajů) nebo na seznámení s osobními údaji neomezeného počtu osob, včetně zpřístupnění osobních údajů v médiích, zveřejnění na informační a telekomunikační sítě nebo poskytování přístupu k osobním údajům jakýmkoli jiným způsobem;
12. Přeshraniční přenos osobních údajů – přenos osobních údajů na území cizího státu orgánu cizího státu, zahraniční fyzické osobě nebo zahraniční právnické osobě;
13. Zničení osobních údajů – jakékoli akce, v jejichž důsledku jsou osobní údaje nenávratně zničeny s nemožností dalšího obnovení obsahu osobních údajů v informačním systému osobních údajů a (nebo) v důsledku čehož jsou zničeni hmotní nositelé osobních údajů .

1. Celé jméno;
2. Emailová adresa;
3. Telefonní čísla;
4. Web také shromažďuje a zpracovává anonymizovaná data o návštěvnících (včetně cookies) pomocí internetových statistických služeb (Yandex Metrica a Google Analytics a další).
5. Výše uvedené údaje dále v textu Zásad spojuje obecný koncept Osobních údajů.

1. Účelem zpracování osobních údajů Uživatele je informování Uživatele prostřednictvím e-mailů; uzavírání, provádění a ukončování občanskoprávních smluv; upřesnění detailů objednávky.
2. Provozovatel má dále právo zasílat Uživateli upozornění na nové produkty a služby, speciální nabídky a různé akce. Uživatel může vždy zasílání informačních zpráv odmítnout zasláním e-mailu Provozovateli na adresu [email protected] s poznámkou „Odhlásit se ze zasílání upozornění na nové produkty a služby a speciální nabídky“.
3. Anonymizovaná data uživatelů shromážděná pomocí internetových statistických služeb slouží ke shromažďování informací o akcích uživatelů na webu, zlepšování kvality webu a jeho obsahu.

1. Provozovatel zpracovává osobní údaje Uživatele pouze v případě, že je vyplní a/nebo odešle Uživatel samostatně prostřednictvím speciálních formulářů umístěných na webových stránkách https://lukoptom.com. Vyplněním příslušných formulářů a/nebo odesláním svých osobních údajů Provozovateli vyjadřuje Uživatel svůj souhlas s těmito Zásadami.
2. Provozovatel zpracovává anonymizované údaje o Uživateli, pokud je to povoleno v nastavení prohlížeče Uživatele (je povoleno ukládání cookies a používání technologie JavaScript).

1. Provozovatel zajišťuje bezpečnost osobních údajů a přijímá veškerá možná opatření k vyloučení přístupu k osobním údajům neoprávněných osob.
2. Osobní údaje Uživatele nebudou za žádných okolností nikdy předávány třetím stranám, s výjimkou případů souvisejících s implementací stávající legislativy.
3. V případě zjištění nepřesností v osobních údajích je může Uživatel samostatně aktualizovat zasláním oznámení Provozovateli na e-mailovou adresu Provozovatele [email protected] s označením „Aktualizace osobních údajů“.
4. Doba zpracování osobních údajů je neomezená. Uživatel může svůj souhlas se zpracováním osobních údajů kdykoli odvolat zasláním oznámení Provozovateli e-mailem na e-mailovou adresu Provozovatele [email protected] s označením „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů“.

1. Před zahájením přeshraničního přenosu osobních údajů je provozovatel povinen zajistit, aby cizí stát, na jehož území má osobní údaje předávat, poskytoval spolehlivou ochranu práv subjektů osobních údajů.
2. Přeshraniční přenos osobních údajů na území cizích států, které nesplňují výše uvedené požadavky, lze provést pouze v případě, že existuje písemný souhlas subjektu osobních údajů s přeshraničním přenosem jeho osobních údajů a / nebo plnění smlouvy, jejímž předmětem je subjekt osobních údajů.

1. Uživatel může obdržet jakékoli vysvětlení ohledně otázek, které ho zajímají ohledně zpracování jeho osobních údajů, kontaktováním Provozovatele na emailu [email protected].
2. Tento dokument bude odrážet veškeré změny v zásadách zpracování osobních údajů Provozovatelem. Zásady platí neomezeně dlouho, dokud nejsou nahrazeny novou verzí.
3. Aktuální verze Zásad je volně dostupná na internetu na adrese https://lukoptom.com.

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Allium ascalonicum Rod: Allium Čeleď: Amaryllidaceae (Amaryllidaceae) Řád/řád: Asparagales Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Allium ascalonicum Další názvy: Rodina cibule; straka

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

šalotka, rodinná cibule, straka (Allium ascalonicum), druh bylinných vytrvalých rostlin rodu Allium z čeledi Amaryllis. Zeleninová plodina. Roste divoce na Altaji a v horách Kazachstánu. Centrem původu je vysokohorské habešské ohnisko. V zemích Středomoří ji lze pěstovat jako víceletou plodinu. V SNS je rozšířen na Kavkaze, Dálném východě a v Moldavsku. S příchodem nových odrůd se stále více rozšiřuje na Sibiři a ve středních oblastech Ruska. V těchto oblastech se častěji vyskytuje ve formách s fialově zbarvenými žárovkami a v západoevropských zemích – se žlutými žárovkami. Rozšířil se na Ukrajině, na jihu země, v lesostepích a v izolovaných kapsách v Polesí. V kultuře evropských zemí je známá již od 12. století.

Botanický popis

Podle morfologických a biologických charakteristik se šalotka blíží cibuli (někteří vědci považují šalotku za druh cibule). Šalotka (Allium ascalonicum). Botanická ilustrace z knihy: Zorn J., Oskamp DL Vervolg op de Afbeeldingen der artseny-gewassen. Amsterdam, 1813. Sv. 1. Pl. 29. Šalotka (Allium ascalonicum). Botanická ilustrace z knihy: Zorn J., Oskamp DL Vervolg op de Afbeeldingen der artseny-gewassen. Amsterdam, 1813. Sv. 1. Pl. 29. Šalotka se liší od cibule silně výraznou vlastností větvení, která je vlastní první, a v souvislosti s tím i schopností tvořit v hnízdě velké množství cibulí, které jsou menší než cibule. Má jemnější chuť, bez hořkosti; rannější zrání a snadné použití (schopné udržet svou prezentaci po dlouhou dobu). Kořenový systém je vláknitý, slabě větvený, čepele listů dlouho nehrubnou. Květenství je volný deštník na vysokém květním výhonu, až 1 m vysoký Cibule různých tvarů – od kulatých až po oválné, o hmotnosti od 6 do 30 g, vícenásobné. Barva suchých šupin je fialová, červená, bílá a žlutá v různých odstínech. Listy jsou úzké, subulátní, 20–40 cm dlouhé, tmavě zelené, s voskovým povlakem.

Odrůdy a odrůdy

Ve Státním rejstříku Ruské federace (2023) je zahrnuto 104 odrůd šalotek: ‘Dachnaya Sonata’, ‘Krasnoselsky’, ‘Snezhok’, ‘Uralsky 40’, ‘Yashma’ atd.

Existují 3 druhy šalotek:

• čínština (Alliumascalonicum var. čínština) – v hnízdě se tvoří 3–4 bulvy, velké, každá váží 30–40 g, tvar cibulky je zaobleně plochý;
• obyčejný (Alliumascalonicum var. ascalonicum) – v hnízdě se tvoří 5 až 15 cibulek;
• velký (Alliumascalonicum var. majus).

Ekonomický význam

Odrůdy šalotky se dělí podle chuti cibulí na ostré a poloostré. Je ceněn i pro své listy, které se vyznačují šťavnatostí, jemností, aromatickostí a příznivou kombinací cukrů, bílkovin, kyseliny askorbové a řady dalších biologicky aktivních látek.

Agrotechnické vlastnosti

Mrazuvzdorná rostlina (toleruje mrazy do –2 °C), může zmrznout a rozmrznout, přičemž si zachová schopnost opětovného růstu; vytrvalá šalotka dobře zimuje pod sněhem. Listy snesou jarní mrazíky do –6 °C.

V mírném podnebí se jednoletá plodina pěstuje na cibuloviny a zelení, které lze řezat několikrát za sezónu. V Ruské federaci ji lze pěstovat po dobu 3 let na jednom místě, bez přesazování, s mírnými zimami a mulčováním výsadby před nástupem stabilních mrazů. Pro víceletou plodinu je nutné zvolit odrůdy se 3–5 cibulkami v hnízdě. Ve 2. roce listy rychle rostou a na jaře bohatnou na nutriční hodnotu. Dobrými předchůdci šalotky jsou okopaniny, černá a čistá pára a také dýňové plodiny, pod které byly aplikovány velké dávky organického hnojiva. Rostliny šalotka jsou světlomilné. Nejlépe roste na kyprých, propustných, humusem obohacených půdách s nízkou kyselostí. Výsadba se provádí na hřebeny a na rovný povrch podle vzoru 30 × 8 cm, při teplotě půdy 12 ° C. Pro včasnou sklizeň zeleně se doporučuje vysadit naklíčené cibulky o velikosti 3,5 cm o hmotnosti 35–40 g V 1. roce po výsadbě matečních cibulí se získá hnízdo 6–12 cibulí 2 měsíce. Agrotechnická opatření zahrnují zálivku (při vysychání půdy rychlostí 10 l/m2), pletí, ředění a hubení chorob.

Šalotka se rozmnožuje vegetativně, cibulovinami, ale dlouhodobé vegetativní množení vede k zmenšování velikosti cibulí a hromadění chorob, zejména virových. Aby se tomu zabránilo, obnovuje se výsadba šalotek jednou za 1 roky.

Publikováno 29. března 2024 v 13:06 (GMT+3). Poslední aktualizace 29. března 2024 v 13:06 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Allium ascalonicum Rod: Allium Čeleď: Amaryllidaceae (Amaryllidaceae) Řád/řád: Asparagales Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Allium ascalonicum Další názvy: Rodina cibule; straka

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.