Co je medový krém a jak si ho vyrobit doma

Spoluautoři: Ashley Crawford. Ashley Crawford je soukromý šéfkuchař a zakladatel A Taste of Chef Ash. Do kulinářského průmyslu vstoupila ve 14 letech. Specializuje se na kreolskou a cajunskou kuchyni, ale má zkušenosti ve všech oblastech kulinářského umění. Objevila se na ESPN a Sports Illustrated za svou práci šéfkuchaře se sportovci.

Počet zobrazení tohoto článku: 8082.

Smetanový med je druh medu, který se získává zvláštním způsobem. Vařením vznikají spíše malé krystalky cukru než velké, díky čemuž je med krémový a snadno se roztírá. Smetanový med lze použít jako sladidlo do nápojů a pečiva nebo k namazání na chléb, krekry a jiné pochoutky.

Vyberte si semenný med

• Krémový med lze zakoupit v mnoha obchodech s potravinami, v obchodech se zdravou výživou, na farmářských trzích a ve včelínech.
• Smetanový med může být někdy označován jako šlehaný, zralý nebo krystalizovaný.

• Sbírejte kandovaný med ze staré nádoby na med. Umístěte krystaly do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozdrťte je na jemný prášek. Tím dojde k rozdrcení větších krystalů a nové várky smetanového medu budou osazeny více menšími krystaly.
• Kandovaný med lze také rozemlít pomocí hmoždíře.

• Odstraňte víko z nádoby na med. Umístěte sklenici do chladničky. Nastavte teplotu chladničky na 14 °C nebo nižší. [2] X Zdroj informací
• Během dalších dnů začne cukr v medu postupně krystalizovat. Ztuhlé krystalky sbírejte, až jich bude dost k nasévání krémového medu.
• Zkrystalizovaný med rozemelte v mixéru, kuchyňském robotu nebo pomocí tloučku a hmoždíře na jemný prášek.

Připravte si pasterovaný smetanový med

• tekutý a semenný med;
• středně velký kastrol nebo kastrol s poklicí;
• gumová špachtle nebo dřevěná lžíce;
• teploměr na vaření;
• sterilní dóza s víčkem.

• Zahřívání nejen zabije bakterie v medu, ale také rozpustí velké krystaly, které se v něm již vytvořily. Pokud se objeví velké krystaly místo malých, pak místo toho, aby se stal homogenním a snadno se roztíral, med jednoduše ztuhne.
• Chcete-li vyrobit více smetanového medu, zvyšte poměr tekutého medu k semennému medu. Smíchejte semínkový med s tekutým medem v poměru 1:10. [3] X Zdroj informací

• skořice;
• vanilka;
• sušené bylinky, jako je tymián nebo oregano.

Med ochlaďte a odstraňte případné bublinky. Když med dosáhne 60°C, stáhněte ho z plotny. Hrnec odstavte a počkejte, až med vychladne na 35°C. Jak se med ochladí, začnou na povrch medu stoupat bublinky. Lžící odstraňte případné bublinky a pěnu z povrchu medu.

• Je velmi důležité míchat pomalu, aby se nezvětšilo množství bublin.

• V průběhu času malé krystalky v semenném medu povedou k vytvoření ještě většího počtu malých krystalů. Se zvyšujícím se počtem krystalů se celá směs změní na krémový med.

• Odstranění bublinek z medu je volitelné, ale zlepší vzhled hotového výrobku.

• Během této doby lze med skladovat ve sklepě, chladném sklepě, lednici nebo chladné garáži.
• Když je med hotový, dejte ho do kuchyňské skříňky nebo skříně.

Připravte si nepasterizovaný smetanový med

• Pro zjednodušení procesu nalijte tekutý med do skleněné nádoby se šroubovacím víčkem. Usnadní vám to rozmíchání semínka.

• Pokud budete míchat příliš silně, přidáte do medu příliš vzduchu a zničíte jeho jemnou chuť.
• V této fázi lze do medu přidat další přísady, které mu dodají další chuť.

• Nelekejte se, když v medu uvidíte bublinky. Je to jen výsledek malého kvašení. [6] X Zdroj informací
• Když je med hotový, vložte jej do kuchyňské skříňky.

• Syrový med není pasterizován, a proto je zdrojem pylu, bakterií a dalších částic, které mohou vést k anafylaktickému šoku, otravě jídlem a dalším nežádoucím reakcím.
• Kvůli riziku botulismu by se dětem do jednoho roku nikdy neměl podávat žádný med.

Další články

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
zabalit tortillu
připravte polevu bez moučkového cukru
vařit tapioku
smažte mušle na pánvi

vařit steak v troubě
udělat celerovou šťávu
brambory nakrájíme na kostky
uvařit dušenou rýži
vařit jednoduchý chléb v mikrovlnné troubě

1. ↑https://badbeekeepingblog.com/2016/08/28/making-creamed-honey/
2. ↑https://www.leaf.tv/articles/how-to-quickly-crystalize-honey/
3. ↑https://badbeekeepingblog.com/2016/08/28/making-creamed-honey/
4. ↑https://badbeekeepingblog.com/2016/08/28/making-creamed-honey/
5. ↑http://www.thehealthyhomeeconomist.com/creamed-honey-benefits-how-to-make-yourself/
6. ↑http://www.thehealthyhomeeconomist.com/creamed-honey-benefits-how-to-make-yourself/

O tomto článku

Spoluautoři: Ashley Crawford. Ashley Crawford je soukromý šéfkuchař a zakladatel A Taste of Chef Ash. Do kulinářského průmyslu vstoupila ve 14 letech. Specializuje se na kreolskou a cajunskou kuchyni, ale má zkušenosti ve všech oblastech kulinářského umění. Objevila se na ESPN a Sports Illustrated za svou práci šéfkuchaře se sportovci. Tento článek měl 8082 XNUMX zobrazení.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.