Co by mělo být ve 4hvězdičkovém hotelu?

Mnoho lidí ví, že úroveň hotelového komplexu je hodnocena „hvězdami“. Přidělují se v souladu s regulačními dokumenty a nařízením vlády č. 158. Podle těchto zákonů se koná certifikační komise, která kýžené „hvězdy“ sčítá nebo odečítá. Proto stojí za to zjistit, jaké jsou požadavky na 4hvězdičkový hotel v Rusku, co je potřeba k získání takové klasifikace a co by mělo být v hotelu a pokoji podle standardu kategorie. V každém městě to pomůže ujistit se, že při výběru vhodného hodnocení hvězdičkami můžete počítat s určitými životními podmínkami.

Přečtěte si další novinky na našich kanálech: Telegram, Vkontakte, Zen

Obecný pohled

Hodnotící stupnice umožňuje hostům hotelových komplexů vědět, že bez ohledu na to, do kterého města přijedou, jakou zemi navštíví, dostanou stejné služby a komfort. Ve světě existuje více než 30 různých typů metod hodnocení úrovně hotelu, ale samotná kritéria jsou přibližně stejná. Například Řecko si patentovalo písmenné označení hodnocení hvězdičkami a v řadě zemí včetně Ruska můžete vedle popisu vidět nikoli počet hvězdiček, ale písmeno latinské abecedy (A, B, C, D ). V Japonsku existuje 5bodové hodnocení komfortu.

Hvězdy jsou přidělovány podle evropského systému, který je akceptován ve většině zemí světa. Aby bylo možné určit, do které třídy hotel patří, přichází komise, která kontroluje kvalitu služeb. Za každé kritérium je udělen určitý počet bodů. Odborná hodnocení jsou uvedena v každé konkrétní skupině:

• exteriérové ​​a terénní úpravy;
• dostupnost špičkové technické základny;
• čísla;
• sanitární a hygienická zařízení;
• veřejné prostory;
• restaurace (myšleno design samotné místnosti);
• seznam služeb;
• kvalita potravin;
• personál.

Abyste získali čtyři „hvězdy“, musíte získat alespoň 51–57 bodů ve všech bodech. Zároveň pro příměstská místa, která se hlásí k rekreačním střediskům, nebude stačit minimální počet. Mělo by to být od 57, ale pro aparthotely ve městě bude stačit 51.

Vybavení skladu místností bude zohledněno samostatně. Lišit se bude i počet hodnocení, která musí sanatorium nebo městský hotel získat. Pro prázdninové místo ve městě stačí získat celkem 47 bodů, pro sanatoria – 57 a rekreační oblasti budou potřebovat největší částku – 77 bodů.

Další velmi důležitá podmínka pro místa, která si nárokují luxusní službu: pokud má alespoň jeden z parametrů minimální skóre, pak nebude možné získat vyšší než tři hvězdičky.

Čtěte dále: Kam směřuje hotelový průmysl? Exkluzivní zpráva z RUVIERA Hotel Business Week!

Požadavky na certifikační standardy pro čtyřhvězdičkové hotely

Podívejme se nyní blíže na to, jaká kritéria bude komise při certifikaci v různých kategoriích hodnotit. Základních pravidel není tolik, ale pro získání pozitivního hodnocení je třeba dosáhnout dokonalé kvality. Pokud se bavíme o parkování, pak by se mělo jednat o vybavené parkovací stání s příslušnými značkami, značením, ostrahou, videozáznamem a ne jen přítomností asfaltu u vjezdu.

Ostatní požadavky budou posuzovány obdobně. Například přítomnost uniformy u personálu neznamená, že komise za tuto položku udělí bod. Oblečení zaměstnanců musí odpovídat jejich velikosti, musí být čisté, vyžehlené a upravené. Účes, manikúra, boty – vše musí odpovídat firemním standardům.

Exteriér budovy a terénní úpravy

Vezměte prosím na vědomí, že 4hvězdičkový hotel musí mít vybavené parkoviště u vchodu do budovy a pohodlný check-in. Pokud musí člověk obcházet budovu nebo snášet nepříjemnosti, komise neudělí maximální bodové hodnocení. Design musí odpovídat třídě, takže v asfaltu nebo neupravených záhonech nejsou znatelné praskliny. Bezpečnost, natáčení videa a značení jsou povinné podmínky. V noci – dostatečné osvětlení.

• cedule s informací o adrese a dostupnosti parkoviště;
• světelná tabule s názvem hotelového komplexu;
• pokud se apartmány nacházejí v budově s několika vchody – přítomnost vhodného označení;
• organizace samostatného vchodu pro zaměstnance;
• vzducho-tepelná clona.

Zároveň bude komise identifikovat nejen přítomnost, ale i vnější stav této infrastruktury a její výkonnost. Důležitou roli hraje i exteriér. Fasády s popraskaným nátěrem a jinými viditelnými vadami nebudou moci získat nejvyšší hodnocení v kategorii, totéž platí pro neposečenou trávu nebo přerostlé husté stromy. Vzhled by měl být elegantní a sofistikovaný.

Přečtěte si na téma: Klasifikace glampingů. Co říká legislativa?

Údržba a vybavení 4hvězdičkového hotelu

Akreditační tým také zkontroluje, zda jsou splněny následující standardy:

• osvětlení;
• Jsou k dispozici baterie a generátory?
• zdroj vody;
• vytápění;
• větrání;
• výtahy;
• telefon a internet.

Všechny místnosti a prostory musí být dobře osvětleny. K dispozici jsou generátory, které mohou dodávat elektřinu hlavním komponentům a výtahům po dobu 24 hodin.

Je důležité, aby voda, studená i teplá (možnosti záložního ohřevu v případě opravy – kotle, bojlery atd.) byla k dispozici nepřetržitě a aby topné systémy zajišťovaly teplotní normy. V chladném období jsou 18-24 stupňů a v létě – 20-28. Musí být zajištěna klimatizace.

Je třeba dbát na větrání, které zabrání šíření nepříjemných pachů jak v místnostech určených k běžnému užívání, tak v místnostech.

Pokud je budova dvoupatrová nebo vyšší, je nutný výtah. Pokud jeho implementace není možná, musíte mít po ruce odpovídající dokument. Tím však odeberete hodnocení hvězdičkami. Pokud není k dispozici výtah, hotel musí zajistit bezplatné doručení zavazadel do vašeho pokoje. Provoz zvedacích mechanismů je zajištěn nepřetržitě a čekací doba na žádném podlaží by neměla přesáhnout 30 sekund.

Jak může hotel efektivně udržovat svou infrastrukturu: případová studie společnosti Okdesk

Počet pokojů

Existují obecné požadavky, které jsou součástí obecné ratingové stupnice a samostatného bloku:

• Jednolůžkové a dvoulůžkové pokoje mohou být navrženy pro ubytování rodin s dětmi. V tomto případě musí být vybaveny palandami a jejich plocha musí začínat od 6 mXNUMX na osobu.
• Vícepokojové pokoje (kromě aparthotelů).
• Nejvyšší kategorie ubytování musí být nad 5 % včetně počtu všech pokojů pro hosty.
• Plocha od 12 mXNUMX bez lodžií, balkonů a koupelen.
• WC a koupelna na pokoji.
• Klimatizace nebo jiné prostředky poskytující individuálně pohodlné nastavení teploty.

Toto jsou obecné požadavky, nicméně pro každou kategorii, například Suite, Lux nebo apartmány, budou požadavky samostatné: na kvalitu použitých materiálů, plochu, přítomnost nábytku, osvětlení a mnoho dalších bodů.

Společné sprchy a toalety

Podle standardů 4hvězdičkového hotelu by toalety měly být umístěny vedle veřejných prostor, které obsahují:

• jednotlivé kabiny;
• umyvadlo (je nutný přívod teplé vody);
• papír a papírové ručníky;
• dávkovač s hygienickým prostředkem;
• Háčky na zavěšení tašek a oděvů;
• odpadkový koš.

Veřejné prostory

Všechny společné části budovy musí být vybaveny podle jejich účelu. Například úklidové prostředky jsou uloženy ve sborovně, konferenční místnosti jsou vybaveny veškerými technickými prostředky pro realizaci prezentací (tabule, audio systémy, židle atd.). Neměly by tam být žádné cizí předměty.

Každý 4hvězdičkový hotel musí mít dle požadavků salonek. Jeho minimální plocha je 30 m120 a maximální XNUMX mXNUMX. m. Je povolena jedna společenská místnost, která bude využívána pro všechny budovy a nachází se v hlavní administrativní budově. Tento prostor je určen jako recepce pro přijímání hostů.

Je vytvořeno místo odpočinku, které čeká na check-in nebo check-out a papírování. Podle ustanovení hotelové certifikace by zde měl být čalouněný nábytek, konferenční stolek s korespondencí a časopisy. Nutný je hudební doprovod a občerstvení. Na podlaze je pohodlná podlahová krytina nebo koberec.

Nedaleko recepce je potřeba umístit speciální bezpečnostní schránky a věšáky, kde si host čekající na odbavení může odložit osobní věci a svrchní oblečení.

Kromě haly by měly být k dispozici další veřejné prostory:

1. Konferenční místnost. Je vybavena video, zvukovou technikou a překladačem informací.
2. Obchodní centrum. Kancelářské vybavení je volně dostupné. Hosté mohou v případě potřeby používat počítač, tisknout potřebné dokumenty, vytvářet kopie, mít přístup ke stolu a pořádat schůzky.
3. Tělocvična. Fitness místnost je možná, ale jsou vyžadovány základní nástroje pro fyzické cvičení.

Hvězdičkový hotel by měl být pohodlný nejen pro bydlení hostů, ale i pro práci personálu. Důležité je, aby standardu odpovídaly i obslužné místnosti. Vyžaduje se také samostatná vybavená místnost pro stravování. Je potřeba mít šatny nebo šatny a místa pro trávení volného času. Technické místnosti musí být úhledné, vybavené policemi a vhodným vybavením pro skladování vybavení, organizování úklidu a dezinfekce.

Stravovací prostory

Pro stravování v hotelech nejvyšší kategorie nesmí chybět restaurace. Pokud je počet pokojů menší než 50, je povolena kavárna. Kromě toho je vyžadován lobby bar a banketový sál. V druhém případě je povoleno, že se nejedná o samostatnou místnost, ale o možnost přeměny konferenční místnosti pro pořádání recepcí a banketů.

služby

Toto je jeden z nejrozsáhlejších seznamů. Zahrnuje následující služby, které může návštěvník v případě potřeby využít:

• Přenášení zavazadel z auta do pokoje a zpět.
• Doručování čerstvých novin a časopisů, dopisů.
• 24/7 Check-In a Check-out.
• Personál vás může vzbudit v určený čas.
• Denní hygiena pokoje, výměna ložního prádla každé 2 dny, výměna plavek každý den.
• Žehlení, a to jak samostatně při vydání žehličky nebo v doprovodu do vybaveného prostoru, tak i prováděné zaměstnanci.
• Prádelna nebo chemické čištění. Pro mytí je nutné mít v areálu hotelu vybavenou technickou místnost. Věci si můžete vzít do chemického čištění po dohodě se soukromými vlastníky.
• Oprava oděvů (drobná) nebo poskytnutí šití.
• Bezpečné pro věci a zavazadla.
• Směnárna.
• Platba kreditní kartou.
• Organizace schůzek a návštěv a personál se také může setkat a vyprovodit hosty návštěvníka.

Kromě toho jsou zaměstnanci hotelu povinni zavolat si taxi, v případě potřeby zarezervovat letenky nebo jízdenky na vlak, zorganizovat schůzku z vlakových nádraží a leteckých terminálů, odvézt se do hotelového komplexu a informovat (pokud je to požadováno) o dostupnosti turistické výlety a exkurze.

Stravovací služby

Ve 4hvězdičkovém hotelu mohou hosté využít:

• výběr z nabízených možností (dvě jídla denně, tři jídla denně);
• bufet;
• možnost objednat si jídlo do pokoje a navštívit restauraci 24 hodin denně.

Lahodné pokrmy se posuzují v jiné stupnici; hlavní pro certifikaci zahrnuje pouze tato ustanovení.

zaměstnanci

První, s čím se kontrolní komise seznámí, je seznam povinností a písemné normy pro organizaci práce zaměstnanců. Druhým je provedení personálního posouzení. Za kategorii 4 je nutné, aby komise dala celkem 28 známek.

Zaměstnanci budou povinni:

• Všichni zaměstnanci pracující v hotelu mají vysokoškolské vzdělání.
• Pro manažerskou úroveň je požadováno vysoce specializované vzdělání v oblasti cestovního ruchu, hotelnictví, administrativy, managementu, dle specifik obsazované pozice.
• Praxe pro manažery od 1 roku.
• Absolvování nadstavbových kurzů minimálně jednou za 1 roky.
• Interní školení (školení z HR, vlastní interní webináře atd.).
• Všichni zaměstnanci, od pozice administrátora a výše, musí mluvit mluvenou angličtinou, ostatní musí rozumět základním požadavkům hostů. 20 % zaměstnanců musí mluvit dalšími hlavními mezinárodními jazyky.
• Znalost všech norem a pravidel pro poskytování služeb, náplní práce.
• Dodržování firemního vzhledu, elegantní oblečení, účes, manikúra, taktní chování.
• Dodržování předpisů bezpečnosti práce.
• Základy technologické údržby.

Pracovníci musí mimo jiné umět poskytnout první pomoc, vědět, co dělat v případě nepředvídaných situací, normy požární bezpečnosti pro čtyřhvězdičkový hotel a hlavní hygienické a epidemiologické normy pro hotelnictví.

Personál pracující u počítače musí umět pracovat s automatizovanými informačními programy a systémy.

Důležité výhody 4hvězdičkových hotelů

Vzhledem k tomu, že tato kategorie předpokládá poměrně vysoký komfort pro klienta, je nutné důsledně dodržovat všechny požadavky na certifikaci. Důležitá pozornost musí být věnována nejen přítomnosti všeho, co je na seznamu požadováno, ale také vzhledu. Právě na tomto základě bude komise primárně hodnotit, udělovat 2 nebo 3 body za technické vybavení, případně jen 1. To může vést k tomu, že nebude možné získat na certifikaci vyšší než 3 hvězdičky.

Hlavním rysem tohoto postupu je poskytnout slušné životní podmínky pro ty, kteří jsou zvyklí na pohodlí. Osoba, která přijede z Moskvy do Omsku a zarezervuje si ubytování v hotelu této kategorie, bude předem vědět, že bude mít kde zaparkovat auto nebo objednat transfer, že na pokoji bude nepřetržitě teplá voda a na služební cestě nebude potřebovat notebook, protože zde můžete využít vše, co potřebujete.

To vše nám umožňuje sjednotit standardy služeb pod jeden obecný parametr, což umožňuje člověku, bez prohlížení fotografií, komentářů nebo jiných akcí, vybrat si ubytování, které bude splňovat standardy pohodlí.

Shrnout

Nyní víte, co by mělo být ve 4hvězdičkovém hotelu, požadavky na čtyřhvězdičkový standard v Ruské federaci, co je zahrnuto ve standardech služeb, jaký druh nábytku je v pokoji a mnoho dalšího. To vše vám umožní dobře si vybrat hotely v jakémkoli městě a zemi.

Otázka-odpověď

Čím se vyznačuje čtyřhvězdičkový hotelový komplex?

Vynikající atmosféra, kompetentní a zdvořilý personál, křišťálová čistota, profesionální služby. K dispozici jsou tělocvičny a lázně, bazén. Návštěvníci se mohou spolehnout na velmi vysokou úroveň služeb.

Čím se liší 4hvězdičkový hotel v Rusku?

Hosty přivítá dobře udržovaný, upravený areál s hlídaným parkovištěm. Je zde dobré osvětlení, značení a směrové tabule. Uvnitř vás přivítá recepční, při check-inu je k dispozici vybavené posezení a čekárna. Personál je zdvořilý a přátelský, je zde recepce. Správce, manažer a další osoby odpovědné za kontakt s hosty komunikují nejen v ruštině, ale i v cizím jazyce. Výtahy v budovách nad 2 podlaží fungují správně a nepřetržitě. Věci z auta na pokoj přiveze na přání hosta recepční nebo jiní zaměstnanci hotelu. Prostorné pokoje mají vše, co potřebujete pro pohodlný pobyt, individuální koupelnu, minibar a vysoce kvalitní interiérové ​​prvky. Stravování je poskytováno XNUMX hodin denně a rozvoz je k dispozici na zavolání. Pokojské každý den uklízejí, v případě potřeby si můžete vzít věci do prádelny nebo žehlení, využít konferenční místnost nebo uspořádat obchodní jednání v business centru.

Jak se liší 4hvězdičkový hotel od tříhvězdičkového?

3hvězdičkový hotel má poměrně slušnou úroveň komfortu. Měla by mít restauraci, místo pro pořádání obchodních jednání, pořádání konferencí a rautů, fitness, montované a upravené místnosti včetně všeho potřebného k bydlení. Další „hvězda“ zaručuje, že veškeré služby budou poskytovány bez připomínek k práci personálu.

Autorem je Andrey Mikhailets, výkonný ředitel společnosti Independent Hotel Alliance Management Company.