Choroby salátu

Salát je jednou z nejznámějších zelených zeleninových plodin, která má cenné léčivé a dietetické vlastnosti. Patří do skupiny žlutozelených plodin, protože. obsahuje provitamin A-karoten (S. Shchukina, 1993). Kromě toho obsahuje vitamíny C, B, Br, P, PP, K, E a různé mikroelementy (železo, měď, mangan, zinek, bór, jód, kobalt).

Obliba salátů každým rokem roste, podle předběžných výsledků se v roce 2023 spotřeba salátů v Rusku fyzicky zvýší o 5-7 %, což je rychlejší než růst spotřeby jakékoli jiné zeleniny a bude činit 7-; 8 kg na osobu. Podle odborníků by do roku 2030 mohl objem spotřeby salátů a zeleniny v Ruské federaci dosáhnout 300 tisíc tun, což by překonalo hodnotu z roku 2020 o 30 %, přičemž až 70 % produktů budou produkovat velké zemědělské organizace. Mezi pozitivní trendy lze zaznamenat postupné snižování objemu dovozu salátové zeleniny a salátů (hlavové, listové): v roce 2022 to bylo 9,88 tis. tun oproti 12,9 tis. tun v roce 2021 (pokles o 23 %).

Podle společnosti Growth Technologies bude nárůst objemu výroby způsoben zprovozněním nových kapacit, substitucí dovozu a zvýšenou poptávkou po čerstvé zelenině a salátu. Největšími konzumenty salátů jsou nyní řetězce rychlého občerstvení. Například pro potřeby řetězce rychlého občerstvení „Vkusno – toka“ plánuje zemědělský holding Belaya Dacha spustit v roce 2024 zemědělský komplex pro pěstování salátů „Saláty z moře“, který se nachází na území Krasnodar. Komerční produkce salátů na volném prostranství v létě je asi 60 %, zbývajících 40 % se pěstuje v uzavřených prostorách, nicméně pěstování zelené produkce na volném prostranství není schopno zajistit celoroční dodávky, obchodní řetězce nemají zájem s takovými podniky spolupracovat a pouze skleníky mohou zajistit nepřetržité dodávky. Zelené plodiny se pěstují uvnitř v půdě a hydroponických sklenících a tunelech. Dobře zavedené průmyslové pěstování v hydroponických sklenících zajišťuje sklizeň po celý rok. Rašelina, kokosové hobliny i minerální vlna mohou být použity jako substrát pro pěstování zelených plodin, nicméně jakýkoli substrát se během procesu pěstování stává příznivým prostředím pro rozvoj mikroorganismů, včetně patogenních.

Mezi nejškodlivější houbové patogeny salátu patří komplex kořenové hniloby (Pythium aphanidermatum, P. dissotocum, Pythium skupiny F, P. ultimum var. ultimum, P. Debaryanum), bílá hniloba (Sclerotinia sclerotiorum, S. minor), šedá hniloba (Botrytis cinerea), padlí (Bremia lactucae), rhizoctonia (ztráta sazenic) (Rhizoctonia solani), vadnutí fuzárií (ztráta sazenic) (Fusarium oxysporum f. sp. lactucae), verticiliové vadnutí (ztráta sazenic) (Verticillium dahlia), padlí (Golovinomyces cichoracearum (Erysiphe cichoracearum)).

Hlavní bakteriální choroby na salátu jsou reprezentovány následujícím seznamem: měkká bakteriální hniloba (Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum), bakteriální hniloba báze listů, bakteriální skvrnitost (Pseudomonas cichorii), popálení okrajových listů (Pseudomonas marginalis pv. marginalis), suberizace kořenů (Sphingomonas suberifaciens), “huňatý” kořen (Аgrobacterium radiobacter biovar 1).

Mezi virové patogeny nalezené na zelených plodinách patří: AMV – virus vojtěškové mozaiky; ArMV – rhea mosaic virus (infekce semeny); TSWV – virus skvrnitosti rajčete; CMV – virus mozaiky okurky; BPYV – virus pseudožloutenky řepy; INSV – balsam necrotic spot virus; LCV – virus chlorózy salátu; LMV – virus mozaiky salátu; LNYV – virus nekrotického žloutnutí salátu; TNV – virus nekrózy tabáku; TBRV – virus černého kroužku rajčat; TAV – virus aspermie rajčat.

Vlastnosti technologie pro pěstování salátu a dalších zelených plodin přímo ovlivňují akumulaci a šíření patogenů. Průměrná doba růstu těchto plodin je 32-42 dní (v závislosti na volbě odrůdy a ročního období), počet otáček dosahuje 10, skleník je dezinfikován jednou ročně, zatímco zavlažovací roztok je recirkulován po celou vegetační sezónu. sklizeň a stejný substrát se používá při dlouhém obratu.

Abychom pochopili důvody porušení normálního stavu zelených plodin, je nutné identifikovat etiologii porušení a obecně pochopit, co je to nemoc a jaká je?

Choroba rostlin je narušení normální struktury a metabolismu buněk, orgánů a celé rostliny vlivem fytopatogenů, nepříznivých podmínek prostředí, mechanického poškození atd. [Chikin Yu.A., Daguzhieva Z.Sh.]

Komplex hniloby kořenů

Na základě příčin výskytu se rozlišují 3 skupiny onemocnění:

• neexistuje žádný původce patologického procesu;
• příčinou jsou abiotické faktory prostředí (porušení vodního režimu, porušení teplotního režimu, porušení stravy, chemická toxikóza);
• příznaky chorob na rostlinách se často objevují současně;
• masivně po celé přistávací ploše;
• choroby se nepřenášejí z rostliny na rostlinu, jejich rozvoj lze zastavit eliminací vlivu nepříznivého faktoru.

• patogeny – patogenní mikroorganismy (bakterie, houby, viry, viroidy, fytoplazmy);
• Nemoc se může přenášet z rostliny na rostlinu.

• vztah mezi neinfekčním onemocněním a následným infekčním onemocněním.
• Poruchy v rostlinných organismech způsobené neinfekčními patologickými procesy rostliny oslabují, a to je predisponuje k rozvoji fytopatogenů. Přidružená onemocnění zvyšují škodlivost původců infekčních onemocnění.
• Mechanické poškození částí rostlin tak slouží jako „vstupní brána“ pro pektolytické bakterie, které způsobují měkkou hnilobu.

ABIOTICKÉ FAKTORY PATŘÍ:

TEPLOTA VZDUCHU A PODKLADU. Důležitý faktor ve všech fázích růstu salátu. Příliš vysoká teplota brání klíčení semen a při tvorbě hlávky/růže zelí vede v kombinaci s nízkou vlhkostí ke vzniku hořkosti v listech a stopce. Náhlé změny teploty mohou podpořit rozvoj onemocnění tím, že způsobí kondenzaci na listech nebo zvýší pravděpodobnost popálení špičky.

Vlhkost vzduchu. Příliš vysoká vlhkost, zejména při nízkých teplotách, podpoří tvorbu kondenzace na listech a rozvoj chorob, jako je šedá hniloba. Nadměrná vlhkost brání transpiraci, což má za následek snížený transport živin.

TEPLOTA ROZTOKU. Vysoká teplota roztoku vede k nedostatku kyslíku a následné smrti kořenů, což stimuluje vývoj patogenů kořenové hniloby.

VENTILACE. Vysoká vlhkost při nízkých teplotách vzduchu může způsobit sklovitost listů (kvůli nadměrné absorpci vody kořeny a nedostatečné transpiraci). Použití ventilace v takových podmínkách tomuto jevu zabraňuje.

POWER. Nedostatek vápníku způsobuje připalování špiček mladých listů salátu (hnědnutí okrajů a špiček listů). Hladina vápníku v živném roztoku musí být dostatečná pro absorpci kořeny a rychlost transpirace musí být vysoká, aby byl zajištěn pohyb vápenatých iontů k vrcholu.

OSVĚTLENÍ. Nízké úrovně světla spolu s vysokými teplotami a vlhkostí mají za následek sníženou absorpci CO2, vysokou rychlost dýchání a předčasné žloutnutí a stárnutí listů. Porušení podmínek pěstování přispívá k šíření patogenů (tabulka 1).

Takže jsme přišli na jeden z nejčastějších důvodů výskytu houbových patogenů na salátu. Nyní zůstává otázka, co je třeba udělat, aby se nešířily, a jaké jsou hlavní zdroje infekce?

HLAVNÍ PŘÍZNAKY:

• světle zelené nebo žluté hranaté skvrny nebo pruhy na vnějším povrchu listů;
• následně postižená místa ztmavnou a postupně vysychají;
• Na spodní straně listů si můžete všimnout světle šedého povlaku (výtrusná houba).

ZDROJ INFEKCE:

• rostlinné zbytky.

• zabránit tvorbě kondenzace a rosení;
• větrání;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• odstranění napadených rostlin
• vyhněte se nízkým nočním teplotám (pod 16 °C);
• dodatečné osvětlení – sporulace vyžaduje ~ 7 hodin tmy;
• aplikace Bacillus amylolique-faciens, B. subtilis, peroxid vodíku, hydrogenuhličitan draselný (Karma, MilStop).

Šedá hniloba. BOTRYTIS CINEREA

HLAVNÍ PŘÍZNAKY:

• první příznaky se objevují na senescentních (spodních) listech;
• vodnaté skvrny na listech, na bázi listů;
• postižená místa vysychají a jsou světle šedé až béžové barvy;
• měkká hnědá hniloba báze listů a stonků;
• přítomnost šedohnědého povlaku (sporulace houby);
• při napadení v raných fázích může způsobit úhyn semenáčků s vytvořením světle šedého pavučinového povlaku.

ZDROJ INFEKCE:

• zabránit tvorbě kondenzace a rosení;
• větrání;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• vyhněte se nízkým nočním teplotám (pod 16 °C);
• kontrola hladiny dusíku;
• aplikace Bacillus amyloliquefaciens, B. subtilis.

PYTHIOUS ROOT HNILOBA, ZTRÁTA SEMEN. PYTHIUM APHANIDERMATUM, P. DISSOTOCUM, PYTHIUM GROUP F, P. ULTIMUM VAR. ULTIMUM, P. DEBARYANUM

HLAVNÍ PŘÍZNAKY:

• patogen postihuje tenké kořeny a kořenové špičky (v této fázi je onemocnění asymptomatická);
• kořeny se stávají šedohnědými nebo červenohnědými, pak se stávají nekrotickými;
• “krysí ocas”;
• listy žloutnou, rostliny vadnou a růst se zpomaluje.

ZDROJ INFEKCE:

• Podklad;
• rostlinné zbytky;
• skleníkové konstrukce;
• vstupní voda;
• houba komár, pobřežní mouchy.

• kontrola teploty roztoku (~24 °C) a teploty vzduchu;
• kontrola a čištění přiváděné vody;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• provzdušňování;
• použití Trichoderma harzianum, Bacillus subtilis.

Hniloba kořenů Pythium, ztráta semenáčků

Prášková plíseň. GOLOVINOMYCES CICHORACEARUM (ERYSIPHE CICHORACEARUM)

HLAVNÍ PŘÍZNAKY:

• první příznaky se objevují na senescentních (spodních) listech;
• nedostatek lesku na listech;
• na obou stranách listu se objevují malé kulaté skvrny bílého květu (sporulace houby);
• při silné infekci listy žloutnou, deformují se a nekrotizují.

ZDROJ INFEKCE:

• zabránit tvorbě kondenzace a rosení;
• udržování vlhkosti 70-80%;
• větrání;
• zabránit zahuštění přistání;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• odstranění infikovaných rostlin;
• výběr odolných odrůd;
• aplikace Bacillus subtilis, hydrogenuhličitan draselný (Karma, MilStop).

Nyní přejděme k nejčastějším bakteriálním patogenům na zelených plodinách.

BAKTERIÁLNÍ SKVRNA, BAKTERIÁLNÍ HLOUB BÁZE KMEN. PSEUDOMONAS CICHORII

HLAVNÍ PŘÍZNAKY:

• na listech jsou pozorovány malé chlorotické skvrny, které rychle přecházejí do tmavě hnědé až černé s nekrózou;
• skvrny jsou lesklé, okrouhlé až mnohoúhelníkové, někdy hvězdicovité, ohraničené druhotnými žilkami, které také hnědnou;
• v některých případech je poškození omezeno na střední žebro, které také zhnědne až zčerná;
• pletiva listů vysychají, získávají světlejší odstín a „pergamenový“ vzhled;
• často je klíčovým příznakem zčernání báze listů.

ZDROJ INFEKCE:

• regulace teploty a vlhkosti;
• kontrola a čištění přiváděné vody;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• kontrola hladiny dusíku;
• aplikace Trichoderma harzianum, Bacillus subtilis.

MĚKKÁ BAKTERIÁLNÍ HNÍL. PECTOBACTERIUM CAROTOVORUM SUBSP. CAROTOVOROUM

Ve sklenících to tak běžné není. Tento patogen je vizuálně podobný projevu sklerotinie neboli bílé hniloby. Hlavním rozdílem od bílé hniloby je uvolňování zakaleného exsudátu s bílou hnilobou, na rostlině se objevuje husté bílé mycelium a později se na něm tvoří poměrně velká černá sklerocia (tento patogen se vyskytuje především na salátech pěstovaných ve volné půdě).

• regulace teploty a vlhkosti;
• kontrola a čištění přiváděné vody;
• včasné čištění rostlinných zbytků;
• kontrola hladiny dusíku;
• aplikace Trichoderma harzianum, Bacillus subtilis.

“SHAGY” KOŘEN. GROBAKTERIUM RADIOBAKTER BIOVAR 1

Tento patogen byl zaznamenán relativně nedávno na salátech. Hlavním příznakem je zpomalení růstu nemocných rostlin a výskyt hypertrofovaného kořenového systému.

Kontrolním opatřením je provedení důkladné dezinfekce a použití roztoku peroxidu vodíku. Protože dezinfekce se provádí jednou ročně a je rozhodujícím opatřením pro snížení patogenní zátěže pro další obrat, doporučujeme použít obecné schéma dezinfekce pro salátové linky (vyvinuté společně se společností AgroBioTechnology LLC):

1. Důkladné vyčištění skleníku od nečistot a rostlinných zbytků (důležitý krok! Nezanedbávejte jej);

2. Tlakové mytí konstrukcí, stolů, podnosů a skla horkou vodou spolu s lékem Farmadez. Tato droga má nejen detergentní, ale také dezinfekční účinek.

Návod k použití: předběžná aplikace 1% léku, následovaná expozice od 30 minut do 12 hodin. Vyplatí se dbát na důkladné umytí plastových a pěnových kazet.

3. Propláchnutí systému přívodu roztoku nejprve kyselinou dusičnou (uvedení pH v systému na 1,5-2, expozice na 8-12 hodin, poté vypuštění roztoku), poté přípravkem SID-2000, který je naplněn 1 % roztoku do přívodního systému, poté expozici po dobu 8 hodin, vypusťte roztok a proplachujte systém čistou vodou, dokud roztok zcela nevymizí, můžete také použít lék Chlorid sodný v dávce 2-3%.

4. Ošetření konstrukcí, skla a podnosů, jakož i nádob na roztok hermelínem 1%. Tento lék prokázal dobrou účinnost proti organickým kontaminantům, ale je žádoucí vystavení 10-12 dnům před provozem salátové linky.

5. Dezinfekce plastových a pěnových kazet 1% roztokem hermelínu (namáčení), nezapomeňte opláchnout teplou vodou, 1-2 dny po dezinfekci.

Pro zlepšení kvality dezinfekce můžete dodatečně provádět provzdušňování horkou nebo studenou mlhou. V horké mlze lze použít pouze Hermelín v dávce 1 litr drogy na 1000 m³ objemu skleníku.

Ve studené mlze můžete použít všechny léky v dávce Hermelín 25-30 l/ha, Farmayod

1,5-2%, Virkon, Ecocide, Kickstart.

POVINNÁ OPATŘENÍ JSOU PREVENTIVNÍ OPATŘENÍ A KONTROLA BAKTERIÁLNÍCH ONEMOCNĚNÍ:

• Vysoce kvalitní dezinfekce a udržování obecných fytosanitárních podmínek;
• Použití zdravého semenného materiálu;
• Ovládání mikroklimatu:
• ! VYSOKÉ DENNÍ A NÍZKÉ NOČNÍ TEPLOTY + KAPACÍ-KAPALNÁ VLHKOST = BAKTERIÓZA.
• Dodržování termínů a norem pro aplikaci hnojiv;
• Zavedení antagonistických mikroorganismů, počínaje fází semenáčků;
• Správná diagnóza;
• Kontrola přenašečů škůdců;
• Použití drogy Fitolavin, VRK v koncentraci 0,2% 1-2x během vegetačního období hlávkového salátu.

Na zelených plodinách je stále častěji diagnostikována manifestace virových patogenů. Hlavní příznaky virových chorob rostlin: mozaika, svraštění, deformace, zkadeření, nitkovité listy, nekróza, praskání stonků a plodů, pruhování stonků a plodů, opadávání květů a plodů, zakrslost, zakrnělý růst jednotlivých výhonů.