Archiv jarních květin – FARM WAY
Marlies a Linda jsou hnacími silami květinové farmy FAM, která sdružuje dva velké rodinné květinářské podniky – Weijers (producent hlíz jiřinek) a Van der Slot (cibuloviny), které se nacházejí v květinové oblasti vedle parku Keukenhof v Lisse.
Marlies a Linda byly dobré kamarádky už od školy a obě se provdaly za pěstitele květin: Marlies se provdala za Huberta, který byl specialistou na jiřinky a vlastnil jiřinovou školku Weijers, a Linda si vzala Henka, který vlastnil tulipánovou a narcisovou školku Van der Slot Tulip & Daffodil.
— Řekněte nám prosím pár slov o historii vašeho podnikání. Jak to všechno začalo? Váš výroční časopis má velmi zajímavou zprávu o Hubertově úloze v podnikání. Co bylo zlomovým bodem a o co jste usilovali, když jste vytvořili FAM, o té etapě vašeho života, kdy jste se rozhodli spojit svůj život s květinářstvím.
— Hubert začal s pěstováním jiřin asi před 30 lety a vždy šlo pouze o prodej exportním a obchodním společnostem a nikdy jsme nevěděli, kde a do jakých rukou naše hlízy skončí. Cítili jsme se daleko od lidí, kteří pěstovali naše jiřiny.
V B2B prodeji je to také vždy jen otázka ceny – rozdíl je pár centů na hlízu a hlízy byly prodány různým obchodním společnostem. V některých letech jsme nemohli předvídat poptávku po určitých odrůdách a je možné je jednoduše neprodat. Rozhodli jsme se to změnit a založili jsme FAM Flower Farm, abychom mohli oslovit lidi prostřednictvím různých platforem sociálních médií a také otevřít naše dveře lidem, aby si užili krásu a viděli celý proces pěstování.
— Váš internetový obchod má obrovské množství neuvěřitelných odrůd jarních cibulovin a jiřin. Jaký je proces přidávání nové odrůdy do vašeho sortimentu?
— Pěstujeme asi 250 odrůd jiřin. Každý rok nakupujeme několik nových odrůd od šlechtitelů. Typ, barva a tvar květiny musí být autentické a odlišné od těch, které existují v našem sortimentu. Odrůda musí být stabilní během skladování a produkovat poměrně velké hlízy. Někdy kupujeme jen 1-2 hlízy nových odrůd. Tyto odrůdy pěstujeme 3 roky, abychom zajistili, že všechny květy budou stejně krásné. Pokud ano, začneme zvyšovat množství sadebního materiálu, dokud nebudeme mít dostatek hlíz na prodej.
Slýcháme zpětnou vazbu od našich klientů – floristů, designérů a milovníků jiřin z Facebooku a Instagramu. Analyzujeme také naše nejprodávanější odrůdy a rozhodujeme se na základě těchto údajů.
— Jak spolupracujete (stýkáte se) s chovateli? Přemýšleli jste o šlechtění nových odrůd? Jak dlouho vám proces trval od nápadu k realizaci a jakými fázemi jste prošli?
— Jiřiny velmi snadno mutují, ale nalezení nové a jedinečné odrůdy jiřinek, která splňuje všechny požadavky na vývoj, zabere hodně času. Jedná se o samostatnou profesi, z důvodu vytížení naší hlavní činností – pěstováním hlíz jiřinek a vývojem FAM na sebe nemáme čas, proto jiřiny nechováme. Někdy najdeme na poli zmutovanou květinu, která vypadá slibně. Hlízy takové rostliny necháme odděleně a příští jaro zasadíme, abychom viděli, co se stane. Nové odrůdy (mutanty) můžeme získat i při rozmnožování hlíz pomocí tkáňové kultury. Ale ve většině případů nové odrůdy, které dostáváme, nejsou dostatečně stabilní, aby mohly být komerčně reprodukovány.
— Jak vypadá komerční proces pěstování hlíz jiřin? Jaká je nejdůležitější nebo nejnáročnější část procesu? Jaký rozpočet jste na tyto etapy stanovili? Shodovalo se to s realitou?
„Mnoho lidí očekává, že květiny na poli budou řezány a prodávány, ale většina pěstitelů jiřin pěstuje a prodává hlízy. Sezóna začíná v únoru až březnu. Hlízy jiřinek se množí ve skleníku. Poté, co hlíza začne klíčit, odeberou se řízky. Řízky se zasadí do speciální půdní směsi nebo živného roztoku a začnou zakořeňovat. Zakořeněné řízky se vysazují na pole koncem května. Rostliny rostou celé léto a tvoří hlízy. Každý řez produkuje jednu hlízu. Z hlíz určených k prodeji se stříhají květiny každých 7-10 dní, aby se veškerá energie nasměrovala do pěstování hlíz. Květiny se většinou ponechávají na hlízách určených k řízkování, abychom mohli zkontrolovat kvalitu a také kvůli kontrolním dokumentům holandské vládní kontrolní organizace. Jinak hlízy prodat nelze.
— Spolupracujete s jinými výrobci sadebního materiálu na řešení běžných problémů, se kterými se setkáváte?
„Směrnice EU nám stanovila cíl stát se do roku 2030 100% ekologickým producentem a pracovat ve spolupráci s mnoha dalšími výrobci na vývoji biologických metod k ochraně rostlin před škůdci a chorobami. Každý rok vysazujeme pilotní pozemek s několika pěstiteli jiřin, abychom otestovali nová biologická řešení, která lze na jiřiny aplikovat.
„Velmi nás potěšilo, když jsme si přečetli o značce udržitelnosti „Towards PlanetProof“. Mohl byste nám o tom říct? Jaká omezení to přináší a jaké výhody to přináší?
— Naše jiřinková školka je jediná na světě, která má značku kvality „On the Way to Planet Proof“. Jedná se o nezávislou pečeť kvality pro produkty vyráběné s minimálním dopadem na životní prostředí. Neustále pracujeme na vytvoření dobré půdní mikroflóry: půdu již neobděláváme, ale při výsadbě pouze kypříme vrchní vrstvu, aby život v půdě zůstal nedotčen a červi udržovali půdu provzdušněnou. Zdravé kořeny dělají rostlinu vitálnější a silnější a mohou tak předcházet chorobám plodin.
Používání přípravků na ochranu rostlin se v průběhu let výrazně snížilo a neustále inovujeme, abychom jej omezili na minimum. Biologické přípravky již používáme k boji proti mšicím, třásněnkám a sviluškám. Ale i ty se používají pouze v případech krajní nutnosti.
Rotační výsadby s pruhy lučních květů slouží ke zvýšení biodiverzity a přilákání opylovačů.
Nepoužíváme vodu z kohoutku. Když je dešťová voda vzácná, používáme vodu z kanálů. Děláme to však pouze za velkého sucha, kdy kořenový systém rostlin ještě není dostatečně vyvinut, a pouze v případech krajní nutnosti. Nejsilnější rostliny se získají, když přijímají vláhu přirozeně – prostřednictvím vyvinutého kořenového systému ze spodních vrstev půdy.
— Jsou řezané květiny stále součástí vašeho podnikání?
„Před několika lety jsme přestali prodávat řezané květiny, protože je to velmi pracná práce, zvláště na vrcholu sezóny, a přináší malý zisk. Nyní, když jsou jiřiny opět oblíbené jako řezané květiny, mohli bychom si řez květin vyzkoušet znovu, jen na květinové farmě je mnoho dalších prací, které je v tomto období také potřeba udělat.
— Řada semen je novým přírůstkem do vašeho podnikání. Jak jste na tento nápad přišel? Plánujete přidat další letničky?
„Napadlo nás rozšířit nabídku pro milovníky květin a neomezit se pouze na hlízy jiřin a cibulky tulipánů a narcisů. Viděli jsme, že přidávání semínek naši zákazníci oceňují a budeme pracovat na rozšíření našeho každoročního výběru květin.