Složení a blahodárné vlastnosti hlohového medu

Mezi odrůdami včelích produktů je populární několik odrůd: pohanka, květ, lípa, jetelový nektar. O jiných druzích je známo méně. Například med z hlohu se vyskytuje zřídka kvůli nízké prevalenci rostliny. Tato odrůda, cenná pro své příznivé vlastnosti, je v Rusku považována za exotickou.

Popis a rozdíly

Hloh je vysoký keř nebo malý strom, který našel uplatnění jako léčivá nebo okrasná rostlina. Prospěšné jsou všechny části – kůra, listy, plody i kořeny. Keře často rostou samostatně, na těžko dostupných místech. Rostlina s léčivými vlastnostmi je běžná na Kavkaze, v Bělorusku a na Krymu.

Květy hlohu jsou malé velikosti (1–2 cm v průměru), zbarvené do bílé, růžové nebo načervenalé barvy. Kvetou většinou začátkem léta nebo posledním jarním měsícem. Doba květu je krátká (obvykle 10–14 dní), což ztěžuje sběr medu. Pro získání čistého nektaru bez nečistot musí včelaři přepravovat úly se včelami blíže k oblasti s rostlinou.

Hlohový med – rozdíly od ostatních odrůd:

• odstín – od tmavě žluté nebo okrové barvy po bohatou barvu s hnědavě načervenalým odstínem;
• vůně – specifická, výrazná, hořká, s ostrými tóny;
• chuť – medová, hořká, s příjemnou dochutí, pocit v krku připomínající bolestivost;
• konzistence – velmi hustá, viskózní i pro čerstvě nasbíraný nektar;
• cukrování – mírná rychlost (při normální teplotě 1–1,5 měsíce).

Hlohový med získává uvedené vzhledové znaky z rostliny. Nektar se obvykle pozná podle vůně, protože květy vydávají specifickou vůni. Rychlost krystalizace je ovlivněna složením.

Složení a kalorie

Zdravotní nezávadnost včelařského produktu přenáší hmyz z rostliny spolu s řadou látek. Hlohový nektar je známý svým velkým množstvím biologicky aktivních složek. Sloučenina:

• sacharidové prvky (fruktóza, sacharóza, disacharidy, polysacharidy);
• proteinové sloučeniny, neesenciální a esenciální aminokyseliny;
• vitamíny – kyselina askorbová, nikotinová a listová, riboflavin, pyridoxin, thiamin;
• minerální látky, stopové prvky – draslík, fosfor, vápník;
• organické kyseliny, enzymy, antioxidanty;
• pyl rostlin, vlhkost.

Kalorický obsah nektaru z hlohu je 315–320 kcal, z toho většina pochází ze sacharidů (sacharóza a fruktóza), malá lžička 37–42 kcal, velká lžíce 109–114 kcal.

Užitečné vlastnosti

Hlohový med vykazuje různé prospěšné vlastnosti, jako jiné odrůdy. Hlavním rysem je však jeho pozitivní vliv na oběhový systém, srdce a cévy. V lidovém léčitelství se včelí produkt používá k léčbě arytmie, tachykardie, hypertenze a srdečního selhání. To se děje kvůli následujícím vlastnostem:

• posílení krevních cév různých velikostí;
• normalizace krevního tlaku;
• zlepšení fungování srdečního svalu;
• čištění „špatného“ cholesterolu;
• pomoc při zotavení po srdečním infarktu nebo mrtvici.

Hlohový nektar také pomáhá odolávat bakteriím nebo virům a posilovat imunitní systém. Med čistí tělo od toxinů a odpadů, neutralizuje volné radikály a zlepšuje trávení. Včelí produkt díky slabému diuretickému účinku odstraňuje otoky.

Další léčivé vlastnosti: zlepšení pohody při dušnosti nebo závratích, zmírnění psychického a fyzického stresu, normalizace činnosti štítné žlázy. Hlohový med pomáhá odstraňovat celulitidu a křečové žíly, proto se používá pro kosmetické účely.

Aby byl včelí produkt užitečný, budete muset dodržovat pravidla skladování. Skleněné nádoby musí být čisté, suché, se vzduchotěsným, těsně přiléhajícím víkem. Místo je tmavé, chladné.

Jak rozeznat med od hlohu

Bezohlední včelaři nebo prodejci často klamou tím, že přírodní nektar nahrazují levným padělkem nebo přidávají nečistoty. Proto musíte vědět, jak rozlišit pravý hlohový med. Doporučení:

• chuť a vůně – hořké, specifické, světlé a bohaté tóny;
• konzistence – viskózní (nektar by měl ze lžičky vytékat proudem a na povrchu tvořit kopec);
• doba čerpání – pokud uplynulo více než 1 měsíc a produkt je kapalný, jedná se o padělek;
• cena je vysoká (odrůda hlohu je většinou 2x dražší než odrůda akát nebo lípa).

Včelařské produkty je lepší kupovat od důvěryhodných včelařů. Pokud je to problém, pak je potřeba si u prodejce ověřit místo a čas vyzvednutí.

Kontraindikace

Kromě mnoha prospěšných vlastností má odrůda nektaru hlohu kontraindikace. Včelí produkt se doporučuje konzumovat při dodržení maximální denní dávky: děti – 2 malé lžičky, dospělí – 2 velké lžíce. Omezení:

• alergická reakce – pro kontrolu je třeba upustit produkt na ohyb lokte nebo zápěstí: pokud nedochází k podráždění nebo zarudnutí, pak je vše v pořádku;
• těhotenství, kojení novorozence;
• diabetes mellitus, problémy s hmotností;
• nízký krevní tlak – kvůli vlastnosti dilatace krevních cév;
• bronchiální astma, poruchy jater, ledvin.

Hlohový med je vzácná, cenná odrůda včelařského produktu. Rostlina přenáší léčivé vlastnosti do produktu spolu s jeho složkami: vitamíny, minerály, antioxidanty. Květový nektar prospívá srdci a cévám, proto se používá především k léčbě nemocí spojených s oběhovým systémem.