Kolikrát týdně můžete jíst kuře?

Masné výrobky jsou důležitou součástí zdravé výživy. Odborníci často říkají, že úplná abstinence od nich je plná rozvoje anémie, ale nadměrná konzumace je neméně nebezpečná. Food.ru sdílí doporučení a rady založené na vědeckých faktech o tom, kolik masa by mělo být ve stravě.

Výhody hlavních typů

Bez masných výrobků je poměrně obtížné vytvořit správnou stravu, protože jsou zdrojem nejen lehce stravitelných živočišných bílkovin, ale také omega-3 tuků, vitamínů B12 a D a také různých minerálních látek – železo, zinek, vápník. Je důležité jíst různé odrůdy, protože každá z nich je užitečná svým vlastním způsobem:

Hovězí maso je bohaté na vitamíny skupiny B, konkrétně B3, B6 a B12, železo, zinek a fosfor. Je zvláště důležité v případech nízké hladiny hemoglobinu nebo anémie z nedostatku železa.

Vepřové maso je zdrojem B3, B6, B12, fosforu, selenu, zinku, železa. Ale má to mínus – vysoký obsah sodíku a nasycených tuků, jejichž zneužívání může vést k problémům se srdcem a krevními cévami.

Kuřecí prsa obsahují rekordní množství bílkovin – 26 %: to je více než u výše uvedených typů. Tuků je naopak méně – jen dva gramy ze 100. Kuřecí maso je proto často zařazováno do jídel pro nabrání svalové hmoty.

Krůtí maso obsahuje o něco méně bílkovin než kuřecí maso – 25 %. A ještě trochu tuku – 4 % a kromě vitamínů skupiny B, zinku, selenu a železa obsahuje hořčík, draslík a sodík.

Pokud je možné si jídelníček zpestřit koňským masem, jehněčím, kozím masem nebo zvěřinou, udělejte to, protože čím širší potravinový koš, tím více živin získáte.

Kolik masa můžete jíst

Studie na téměř 100 000 lidech zjistila, že konzumace i malého množství červeného masa zvyšuje riziko srdečních onemocnění. V tomto ohledu se doporučení vzdát se vepřového, hovězího a jehněčího masa, nebo jich alespoň jíst méně, zdají být docela rozumná.

Ale kolik z těchto produktů lze považovat za bezpečné? Vědci zjistili, že optimální týdenní norma pro dospělého člověka je do 300 gramů a její překročení je spojeno se zvýšeným rizikem vzniku některých onemocnění. Je třeba poznamenat, že tento objem zahrnuje jak přírodní produkty, jako jsou steaky, tak zpracované produkty, jako jsou klobásy.

Pro každodenní výživu je lepší zvolit drůbež – je to cenný zdroj bílkovin, který by se měl jíst spolu s vejci, rybami a luštěninami. Kuře nebo krůta bez tuku a kůže by měla být zařazena do jídelníčku až šestkrát až sedmkrát týdně, 70–100 gramů denně.

Nebezpečí odmítnutí a častého používání

Někteří lidé se z etických nebo zdravotních důvodů vyhýbají veškerému masu, včetně kuřecího a krůtího. Nicméně, jak ukazují studie, úplné odmítnutí vede k rozvoji určitých onemocnění, jako je mrtvice, anémie, hypotyreóza a rakovina. Navíc i na správné rostlinné stravě je poměrně obtížné získat pro tělo potřebné množství bílkovin, tuků a cenných látek – vitamínu B12, vápníku, zinku, železa.

Nebezpečná je i výlučně masitá strava: pravidelné přejídání vepřovým nebo hovězím masem ohrožuje rozvoj cukrovky 2. typu, ischemické choroby srdeční a mozkové mrtvice. Pokud nedodržíte objemová doporučení, škodí i bílkoviny ve stravě – zabrání vám dostat se do dostatku dalších živin, jako jsou sacharidy a vláknina, a přetíží ledviny, které odvádějí odpadní látky z rozkladu potravy.

Pokud chcete zhubnout, neuchylujte se k přísným mono-dietám, zejména k těm, které obsahují velké množství masa. Je lepší dát přednost vyvážené stravě, hlídat si obsah kalorií a složení jídelníčku.

Jak vařit maso

Grilování nebo grilování může přinést polycyklické aromatické uhlovodíky, které zvyšují riziko rakoviny. A konečné produkty glykace, vznikající při smažení na ohni, negativně ovlivňují zdraví srdce, ledvin a stav pokožky.

Při delším vaření a dušení jde nejvíce vitamínů B do vývaru nebo omáčky: pokud je chcete získat, použijte i tekutinu.

Při smažení jednak nedochází k oxidaci cholesterolu, který je považován za rizikový faktor pro vznik kardiovaskulárních onemocnění. Ale na druhou stranu díky použití oleje při vysokých teplotách vznikají aldehydy obsahující kyslík a heterocyklické aminy – potenciální karcinogeny. Aby se jejich množství snížilo o 90 %, musí být produkty před vařením marinovány.

Nejlepší variantou je pečení ve vlastní šťávě. Vylučovanou tekutinu je však nutné sbírat a podávat spolu s upečeným kouskem – obsahuje většinu vitamínů skupiny B.

Co se dá dělat?

Omezte konzumaci vepřového, hovězího a jehněčího masa na dvakrát až třikrát týdně a k přípravě běžných pokrmů používejte drůbež. Kuře dělá například výborné karbanátky a krůta zase lahodné steaky.

Chirurg Alexander Umnov řekl, že kuře, navzdory jeho užitečnosti, by se nemělo jíst často. O jeho slovech informuje Life.

Expert poznamenal, že kuřecí maso je levné a bohaté na živiny. Pro svou lehkost a dietu je ideální pro ty, kteří si hlídají postavu.

Umnov zároveň dodal, že pro lidi, kteří netrénují, je lepší nejíst drůbeží maso častěji než třikrát týdně. V opačném případě se zvyšuje riziko vzniku urolitiázy a řady dalších onemocnění.

Dříve amic.ru řekl, proč cena kuřete na území Altaj přesáhla 200 rublů za kilogram.

Výskyt enterovirové infekce se na území Altaj zvýšil

Komentáře 14

Pokud tomu dobře rozumím, jakmile stoupla cena kuřecího masa, hned nám začali říkat, jak je to maso nezdravé?)

Host (09:55:55 02-08-2023) Pokud tomu rozumím, jakmile stoupla cena kuřecího masa, o. Nyní čekáme na článek o neuvěřitelné užitečnosti těstovin

Důchodcům se brzy nebude doporučovat jíst vůbec žádné maso, leda na Nový rok.
Pohanka je navždy!

Záleží na tom, jaký druh kuřete máte.Pokud je vypěstováno a nacpáno chemikáliemi na drůbežárně (a za divokou cenu), tak ano, je škodlivé. Ale pokud je to vesnické kuře z volného výběhu, tak je to opravdu v pořádku .

Afinogen (10:22:12 02-08-2023) Záleží na tom, jaké máte kuře. Jestli je vyrobené a plněné chi. Nyní si přečtěte, jaké nemoci ptáků se mohou přenést na člověka) Myslíte si, že někdo léčí kuřata z „volného výběhu“, normálně je krmí, aby neonemocněli, a obecně to nějak kontroluje. Někdo by mohl, a ano, samozřejmě. Ale nějak se mi nechce zjišťovat tvrdší způsob.

Host (11:07:54 02. 08. 2023) Nyní si přečtěte, jaké ptačí nemoci se mohou přenést na člověka. A ty miláčku čtěte míň.Kdyby bylo všechno takhle,tak obyvatelstvo Ruska,zejména venkovské obyvatelstvo by už dávno vymřelo,jinak nic,zatím je vše v pořádku.Okamžitě vidíte člověka,který má o vesnici nemám ani ponětí.

Afinogen (10:22:12 02-08-2023) Záleží na tom, jaké máte kuře. Jestli je vyrobené a plněné chi. Mám příbuzného, ​​který z principu nejí hovězí ani vepřové, ale výhradně kuřecí maso. Žije na vesnici, chová slepice, husy a kachny. Do 55 let mu nezůstal jediný zub, a to i přesto, že dodržoval zdravý životní styl – nepil a nekouřil, veškerý volný čas trávil v zimě na lyžích a na na kole nebo v létě pěšky. A je to tady. Lékaři mu všichni jednomyslně řekli – nevyvážená výživa. Stejný osud však hrozí všem veganům.

Host (13:15:21 02-08-2023) Mám příbuzného, ​​který ze zásady nejí hovězí. Chcete snad tvrdit, že mu vypadly zuby z vesnického kuřete? To je úplný nesmysl. S největší pravděpodobností vypadne všechno z toho, co kupujeme z drůbežích farem.

Obyvatelstvo Ruska, zejména venkovské, by už dávno vymřelo, jinak je to v pořádku, zatím je vše v pořádku – normální?! Ano, téměř všichni se přestěhovali do měst. A naše toxické maso je nevyděsí))

Afinogen (11:43:09 02-08-2023) A ty, drahá, čtěte méně. Pokud by tomu tak bylo všechno. Ach, dobře. Pijte „čerstvé mléko“ od krávy, jejíž vemeno bylo otřeno špinavým hadrem. A nic nečtěte, není to vaše.

Host (13:25:50 02) No dobře. Pijte „čerstvé mléko“ od krávy, jejíž vemeno je špinavé. No, proč zmrazovat všechny ty nesmysly?Už nějaké čerstvé mléko, vemeno se špinavým hadrem, třeba tam můžete natáhnout něco jiného?Jaké je téma?

Afinogen (14:21:46 02-08-2023) Proč zmrazovat všechny ty nesmysly? Je to nějaký druh čerstvého mléka. Ó můj bože. Chtějí vám jen říct, že zvířata na soukromých farmách jsou často neočkovaná, veterináři je nikdy neviděli a podobně. A není známo, čím je nakažena. No, plus špatné jídlo a nehygienické podmínky. A nebudete nijak kontrolovat, v jakých podmínkách je pták chován v domě té samé náhodné babičky, pokud není vaší dobrou přítelkyní. Ale pokud dáváte přednost kuře, které snědlo něco neznámého, jako nedávné krávy na smetištích, kdo vám v tom může zabránit?

Host (15:13:31 02-08-2023) Ach můj bože. Jen vám to chtějí říct v osobní technické místnosti. Ano, na vesnicích to bylo často tak, že se stále očkoval jen dobytek a zbytek zvířat byl ignorován.Myslím, že ani teď se nic nezměnilo.Takže ptáček, který volně chodí a práská, že narazí na něco zdravějšího a chutnějšího než ten tovární, který je nacpaný různými antibiotiky, stimulanty a jinými ošklivými věcmi.Myslím, že by to mělo být jasné.

Myslím, že stejné kuře můžete jíst jen jednou. 2. čas bez chuti.