Kolik máty přidat do čaje?

Stonky máty s voňavými, aromatickými listy dokonale uhasí žízeň v nápojích a dodají pocit svěžesti a chladu. Je důležité vědět, jak správně vařit čaj s čerstvou mátou, protože nesprávné dávkování může zanechat nepříjemnou sladko-hořkou pachuť, ve které se ztratí všechny prospěšné vlastnosti jemných čajových lístků. V tomto článku vám značka AHMAD TEA prozradí, jak správně vařit mátový čaj a nabídne několik možností přípravy nápojů.

Voňavá máta: od mýtů k čaji

Máta je rod rostlin, který zahrnuje asi třicet druhů. Podle starověké řecké mytologie bylo mátou jméno krásné nymfy, do které se zamiloval bůh podsvětí Hádes. Žárlivá manželka Hádes ji proměnila ve voňavou rostlinu.

Všechny druhy máty jsou bohaté na mentol, esenciální oleje a karoten. Máta je široce používána v medicíně (lidové i oficiální), vaření, aromaterapii, farmacii a kosmetologii. Rostlina dodává pokrmům bohatou chuť a často se používá při výrobě žvýkaček a kapek proti kašli, protože pomáhá pročistit dýchací cesty a osvěžit dech.

V dávných dobách se máta louhovala do vína, připravovaly se z ní sladké a posilující nápoje, přidávala se do masitých pokrmů jako koření a také se z ní dělalo kadidlo a parfém.

S nárůstem obliby máty se začala přidávat do čaje. Listy rostliny obsahují mentol, který nápoji dodává osvěžující účinek a činí jej zdravým. To je důvod, proč mnoho lidí preferuje mátový čaj.

Způsoby sklizně máty: sušení a zmrazení

Sklizeň máty začíná v červnu, kdy rostlina začíná kvést, a pokračuje až do konce července. Optimální doba pro sběr je ráno po zaschnutí rosy nebo večer po západu slunce, aby se zabránilo vysoké vlhkosti, která může zkomplikovat proces sušení.

Před sušením odstraňte špinavé a poškozené listy, poté mátu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Mátu můžete sušit přirozeně na čerstvém vzduchu nebo zrychlenou metodou v troubě.

Pro přirozené sušení se stonky svážou do svazků a zavěsí se listy dolů na tmavém a suchém místě s dobrým větráním. Je důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Proces sušení trvá 2 až 3 týdny a je dokončen, když se listy snadno oddělují od stonků.

Při sušení v troubě by teplota neměla přesáhnout 75 stupňů, aby byly zachovány příznivé vlastnosti listů. Sušení trvá asi 15–20 minut a mělo by být přikryté pečicím papírem, aby se listy nepřilepily na pánev. Sušenou mátu lze skladovat 1-1,5 roku ve vzduchotěsné nádobě ze skla, kovu nebo plastu, aby si zachovala její chuť a aroma.

Mražení máty je skvělý způsob, jak si uchovat její chuť a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. K tomu se vybírají pouze čerstvé, nepoškozené listy bez skvrn. Pečlivě se vloží do sáčku nebo zabalí do potravinářské fólie a poté se vloží do mrazáku.

Jak správně vařit mátu

K přípravě čaje můžete použít buď čerstvou, nebo sušenou mátu. V případě čerstvé máty se 5-7 snítek rostliny omyje a vysuší papírovou utěrkou. Listy se oddělí a lehce rozmačkají, aby pustily šťávu. Voda se vaří a ochladí na 90 ° C, protože vařící voda může zničit prospěšné látky máty. Připravené listy se zalijí horkou vodou a přikryjí víkem a nápoj se louhují po dobu 5-7 minut. Můžete pít čaj s přídavkem citronu nebo medu.

Na sušený mátový čaj:

• Do šálku dejte 1 polévkovou lžíci rozdrcených surovin a přidejte 200 ml horké vody (90 °C);
• Nápoj se louhuje asi 30 minut, poté se přefiltruje a vypije.

Je důležité si uvědomit, že mátový čaj lze kombinovat s dalšími přísadami: zeleným nebo černým čajem, kořením, sušeným ovocem, zázvorem, medem nebo rakytníkem.

Recept na zelený čaj s mátou a citronem

K přípravě nápoje budete potřebovat:

• Zelený čaj AHMAD TEA Čínský zelený čaj – 2 lžičky.
• Citron – 1/4 ks.
• Máta – pár snítek
• Voda (vařící voda) – 1 litr.
• Cukr podle chuti

Do konvice dejte zelený čaj, natrhejte omyté lístky máty, vymačkejte šťávu z citronu (do konvice se dává i samotný citron), přidejte cukr (podle chuti) a vše zalijte vroucí vodou. Přikryjte utěrkou a nechte 1-2 minuty odležet. Milovníci studeného ledového čaje si mohou přidat led a vychutnat si tento jedinečný nápoj.

Chcete-li si vychutnat svůj oblíbený nápoj v kteroukoli roční dobu, vyzkoušejte Spring Mint Blend, směs jemného čínského zeleného čaje a meduňky s jemnou citrusovou dochutí. Mátovou příchuť doprovází svěží tón citronové trávy.

Recept na černý čaj s mátou

• Černý čaj AHMAD TEA Classic Black Tea – 20 gramů
• Sušená máta – 5 gramů
• Voda (vařící voda) – 500 ml

Černý čaj se nasype do konvičky, přidá se máta a zalije se vroucí vodou. Nápoj musí louhovat 2-3 minuty.

Recept na marocký mátový čaj

• Zelený čaj, například Green Tea od AHMAD TEA – 4 g.
• Horká voda – 1l.
• Cukr – 5 lžička
• Velký svazek čerstvé máty.
• Kardamom, skořice, badyán – volitelné.

Opláchněte varnou konvici s dlouhým úzkým hrdlem vroucí vodou, abyste zabránili vniknutí prachu a zahřáli nádobu. Zelený čaj nasypte do nádoby a zalijte sklenicí horké vody (teplota 95-97 °C). Po minutě nalijte první nálev zpět do sklenice. První nálev si uschovejte pro pozdější použití, protože tento čistý jantarový nálev je považován za „duši čaje“. Postup opakujte: opět naplňte konvici s listy 200 ml horké vody. Po minutě nalijte výslednou tekutinu do samostatné sklenice. Pokud plánujete použít mátu nebo jiné bylinky, připravte je následovně: máta se omyje v misce s pitnou vodou, otrhají se lístky a setřesou se kapky vlhkosti, pak se osuší papírovou utěrkou.

Důležité: pro přípravu marockého čaje jsou vhodné pouze lístky máty. Stonky nelze uvařit, jinak bude nápoj hořký.

Naplňte konvici do 2/3 horkou vodou a přidejte do ní čajovou „duši“ – první nálev, který byl uložen ve sklenicích. Do čaje přidejte mátu, cukr a nádobu umístěte na mírný oheň. Nápoj přiveďte k varu a několik minut povařte. V poslední fázi můžete přidat koření: kardamom, skořici nebo badyán, které dodají marockému čaji bohatou a teplou chuť.

Abyste neudělali chybu s proporcemi a získali dokonalý šálek černého čaje s mátou, vyzkoušejte novinku v řadě Ahmad Tea – černý čaj s mátou. Mint Symphony je kompozice ušlechtilého černého čaje nejvyšší kvality, naplněná svěží vůní zahradní máty.

Recept na pikantní bylinkový čaj s medem

Pro vaření budete potřebovat:

• Skořice – 1 kus
• Zelený čaj s jasmínem (například Jasmine Green Tea od AHMAD TEA) 9 g.
• Anýz (badyán) – 2 kusy
• Čerstvá máta – 1 svazek
• Čerstvý tymián – 1 svazek
• Citron – 1 kus
• Třtinový cukr – 1 polévková lžíce
• Lipový med – 1 lžička

Bylinky spařte v konvici, přidejte skořici, citron a nechte 2-5 minut louhovat. Vzniklý nálev přecedíme, přidáme cukr a med. Nápoj je připraven k pití.

Užitečné tipy

Čaj by se měl konzumovat ihned po uvaření, protože esenciální oleje, které poskytují největší výhody, se rychle odpařují. Časem se čaj stává méně zdravým a jeho chuť ztrácí na přitažlivosti. Mátu lze smíchat se zeleným nebo černým čajem, heřmánkem. Výsledný nápoj lze podávat s medem a citronem, které mu dodají další aroma a chuť.

V létě mátový čaj dokonale uhasí žízeň. Chcete-li to provést, přidejte do čerstvě uvařeného nápoje několik kostek ledu. Mátu lze skladovat sušenou nebo zmrazenou, což vám umožní vychutnat si čerstvě uvařený aromatický čaj po celý rok.

Pokud nemáte po ruce čerstvou mátu, můžete použít mátový a citronový čaj z AHMAD TEA. Bylinný čaj s mátou a citronem vám pomůže najít duševní klid a vnitřní klid. Mint Cocktail obsahuje osvěžující mátu v kombinaci s citrusovým akcentem citronu a vytváří harmonický nápoj, který je povzbuzující i uklidňující.

Zdroj: TopClimat.ru

Související materiály:

• Klimatizační zařízení
• Klimatická řešení
• Společnosti a značky
• ostatní
• Budova
• Technická dokumentace
• Jsme v médiích

Nejlepší z komunit

• Novinky a oznámení
  Oficiální otevření komunity HVAC profesionálů
• Blog TopClimat.ru
  Fotoreportáž z narozeninové oslavy portálu TopClimat.ru
• Novinky a oznámení
  Teplotní čidla ELECTROTEST
• Technická dokumentace
  Je možné kancelářské zvlhčovače v účetnictví odepsat?
• Blog TopClimat.ru
  Virtuální firemní akce

• 01. ACLIMA Rostec
• 02. Adrian Group sro
• 03. Společnost Air Project Company
• 04. Airedale
• 05. Baltimore Aircoil
• 06. Belimo
• 07. Buhler-AHS Rusko
• 08. Černiš
• 09. Comtrade Group
• 10. Daichi
• 11. DT Termo Group (DT Termo Group)
• 12.Skupina ERA
• 13. FlaktGroup
• 14. Forte Holding
• 15. Gekkold
• 16. Zlatá hvězda
• 17.HTS
• 18. iClim – Inteligentní klima
• 19. Minibox
• 20.Navien

• 01. Daikin
• 02. Gree
• 03. Lessar
• 04. Fujitsu
• 05. Mitsubishi Electric
• 06. Zlatá hvězda
• 07. timberk
• 08. obecně
• 09. Královské klima
• 10. Evan
• 11. Rowen
• 12. Mitsubishi Heavy Industries
• 13. TOSOT
• 14. AUX
• 15. Carel
• 16. Průkopník
• 17. Panasonic
• 18. Techno
• 19. MDV
• 20. Tenko

• 01. Okenní ventilátor (přívodní ventil) Větrací otvory
• 02. Elektrické tepelné čerpadlo Viessmann 300 BW 104
• 03. Infrazářiče Zilon IR-0.8S
• 04. Topná tělesa pro topná tělesa a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko
• 05. Konvekční-infračervený konvektor Electrolux 1500 E
• 06. Nástěnný ventil Domvent Domvent Optima
• 07. Hygroregulované zařízení přívodu vzduchu Aereco 5-35
• 08. Topná tělesa pro radiátory a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko 0,3-1,2 kW, 1/2 závit
• 09. Elektrokotel Tenko 3
• 10. Střešní deflektor Turbo deflektor TD-355

Mátový čaj: výhody a chuť v každém šálku. 4 úspěšné recepty na výběr

Díky své jedinečné chuti a vůni se máta používá v lékařství, kosmetologii a vaření. V tomto článku zjistíme výhody mátového čaje a jak si jej správně připravit, aby vás v zimě zahřál a osvěžil v horkém dni.

Olga Rubleva

Díky své jedinečné chuti a vůni se máta používá v lékařství, kosmetologii a vaření. V tomto článku zjistíme výhody mátového čaje a jak si jej správně připravit, aby vás v zimě zahřál a osvěžil v horkém dni.

Kolik druhů máty existuje a jak se máta liší od meduňky?

Vědecký název rostliny Méntha pochází ze jména nymfy Mintha. Podle starověkého mýtu byl Hádes, bůh podsvětí, uchvácen krásou dívky. Rozzlobená Hádova manželka Persefona proměnila svého rivala v mátu.

Vědci počítají až 42 druhů máty a jejích kříženců. Nejoblíbenějším druhem na našich zahradních záhonech je máta peprná. Ve volné přírodě se nikdy nevyskytoval a byl uměle vyšlechtěn před mnoha staletími v Anglii. Rostlina byla získána křížením dvou druhů divoké máty – máty kopinaté a máty vodní. Tento hybrid voní po mentolu a jeho listy mají fialové žilky.

Melissa patří do stejné čeledi Lamiaceae, ale od máty peprné se liší svým citrónovým aroma a kulatějšími, jemnějšími listy. Odtud pochází druhý název rostliny – meduňka.

Citron a máta se používají při přípravě jakékoli kategorie jídel – od salátů a nápojů až po koření na maso. Aromatická bylina osvěžuje a zlepšuje jejich chuť.

5 zdravotních výhod mátového čaje

Uklidňuje a uvolňuje

Díky vysokému obsahu mentolu nápoj zmírňuje bolesti při migréně a uvolňuje napětí.

Zlepšuje trávení

Čaj s mátou normalizuje gastrointestinální trakt a reguluje tok žluči. Aromatická rostlina pomůže vyrovnat se s nepříjemnými příznaky, jako je nevolnost, křeče, nadýmání a plynatost.

Snižuje riziko chřipky a ARVI mimo sezónu

Máta obsahuje vitamíny A a C, což zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem. Pití mátového čaje je užitečné při kašli a bolestech v krku. Rostlina má antiseptické vlastnosti, zabraňuje rozvoji bakterií v dutině ústní a osvěžuje dech.

Pomáhá zhubnout

Večerní čaj s mátou zlepšuje kvalitu spánku. A během dne voňavý nápoj potlačuje chuť k jídlu a zabraňuje přejídání způsobenému stresem.

Pomáhá snižovat krevní tlak

Pití mátového čaje příznivě působí na kardiovaskulární systém. Aromatická bylina odstraňuje jednu z příčin infarktu a mozkové mrtvice – ředí viskózní krev. Nápoj snižuje krevní tlak a srdeční tep.

Aby byl mátový čaj prospěšný, je důležité jej správně uvařit. Není na tom nic složitého: vyberte si správnou vodu a řiďte se recepty :)

Zahřívací mátový čaj s kořením a citrusovými plody

• zelený nebo červený čaj silných odrůd, například Assam plantation Behora – 3-4 g
• voda – 1 l
• čerstvá máta – 15-20 g
• pomeranč nebo mandarinka – 1 ks.
• citron – 1 ks.
• čerstvý zázvor – 10 g
• skořice – 1 tyčinka
• badyán – 1 hvězdička
• med – 1 lžička

Nastrouhejte citrusovou kůru. Zázvor nakrájíme na tenké kroužky. Omyjte snítky máty a rozmačkejte je v hmoždíři. Vložte všechny ingredience do konvice: sypaný čaj, kůru, zázvor, mátu, koření a med. Zalijte vroucí vodou. Směs nechte 10 minut. Aromatický nápoj je připraven!

Osvěžující matcha latte s mátou

K přípravě čtyř porcí mátového čaje budete potřebovat:

• matcha – 12 g
• sušená máta (prášek) – 15 g
• horká voda – 400 ml
• mléko – 350 ml, doporučujeme vyzkoušet rostlinná mléka, např. ovesné nebo kokosové
• cukr – 4 lžička

Mátu nasypte do konvičky a zalijte horkou vodou. Teplota vody – ne vyšší než 70-80 °C. Nechte pět minut sedět.

Zatímco se máta vaří, nalijte mléko do malého kastrůlku a zahřejte ho na sporáku. Ohřáté mléko vyšleháme běžnou nebo bambusovou metličkou. Pokud nemáte šlehací metlu, použijte ruční kapučíno nebo mixér. V nouzi postačí běžná vidlička.

Vezměte samostatnou nádobu a nalijte do ní čaj matcha. Do nádoby nalijte mátový nálev z konvičky a promíchejte s matchou. Nálev šlehejte s čajem metličkou, dokud nezískáte homogenní směs a hustou pěnu.

Do nádoby nalijte napěněné mléko a přidejte cukr.

Nápoj vypijte bezprostředně předtím, než se prášek stihne usadit na dně.

Chcete-li zachovat maximální výhody máty a čaje, nepoužívejte v tomto receptu vařící vodu. Připomínáme, že při přehřátí získává matcha nepříjemnou hořkost. Spolu s nálevem použijete rozdrcené kousky máty, získáte tak všechny vitamíny.

Marocký mátový čaj: klasický recept se 4 složkami

• zelený čaj, například Huang Shan Mao Feng – 4 g
• teplá voda – 1 l
• cukr – 5 lžička
• velký svazek čerstvé máty
• kardamom, skořice, badyán – volitelné

Vezměte konvici s dlouhým úzkým výtokem a opláchněte ji vroucí vodou. To pomůže zabránit vnikání prachu a zahřátí nádoby.

Do nádoby nasypte Huang Shan Mao Feng nebo jiný druh čaje a zalijte sklenicí horké vody (teplota – 95-97 °C). Počkejte jednu minutu a nalijte první nálev zpět do sklenice. První várka by měla být uložena pro pozdější použití. Tento čirý jantarový nálev je považován za „duši čaje“.

Opakujte stejný postup. Konvičku s listy naplňte 200 ml horké vody. Po minutě přelijte výslednou tekutinu do samostatné sklenice a nechte ji na tácu.

Připravte si mátu nebo jiné bylinky, pokud se je rozhodnete použít. Mátu opláchněte v misce s pitnou vodou, otrhejte lístky a setřeste případné kapky vlhkosti. Osušte trávu papírovou utěrkou.

Upozorňujeme, že pro přípravu marockého čaje jsou vhodné pouze lístky máty. Stonky by se neměly vařit, jinak bude nápoj hořký.

Naplňte konvici do 2/3 horkou vodou a přidejte do ní čajovou „duši“ – první nálev, který jste připravili a uložili do sklenic. Do čaje přidejte mátu a cukr a nádobu umístěte na mírný oheň. Nápoj přiveďte k varu a několik minut povařte. Také v poslední fázi můžete přidat koření spolu s mátou: kardamom, skořice, badyán. Nejsou zásadní součástí oblíbené klasické receptury, ale dodávají marockému čaji bohatou a teplou chuť.

Není náhodou, že jsme vám doporučili vzít nádobu s dlouhým výtokem. Bude se vám hodit, pokud chcete podávat čaj na tradiční orientální způsob. Konvice se zvedne co nejvýše a nápoj se nalévá tenkým proudem do sklenic, aby napěnil a nasytil se kyslíkem. Do každé porce čaje přidejte snítku čerstvé máty.

Ledový čaj s mátou a citronem: recept na horké dny

• perfektní je červený nebo zelený čaj, cejlonská plantáž Vaulugalla nebo Kenya Itumbe – 20 g
• citron – 1 ks.
• máta – 20 g
• vroucí voda – 1 l
• studená voda, na džbán – 1 l
• třtinový cukr – 2 polévkové lžíce. l
• led – 6-8 kostek
• máta – 20 g

Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Do konvice nasypte čajové lístky, lístky máty peprné, cukr a přidejte citronovou šťávu. Směs zalijte vroucí vodou a nechte pět minut odstát. Poté nálev ochlaďte.

Vezměte džbán a na dno položte plátky citronu a kostky ledu. Do džbánu nalijte studenou vodu a nálev z konvice. Osvěžující mátový citronový čaj je připraven!

Pro zvýraznění osvěžujícího aroma nápoje doporučujeme lístky máty nejprve rozdrtit hmoždířem nebo lžící. Esenciální oleje se rychleji uvolňují a přinášejí svěžest a chlad.

Podělte se v komentářích, možná byste si chtěli udělat nápoj podle některého z receptů? Nebo máte svůj vlastní recept na mátový čaj?