Jak se nazývá kastrovaný býk?
býk kastrovaný nebo snesený v raném mládí (před šesti měsíci věku); pracovní zvíře v mnoha oblastech preferované koňmi, například v jižní zóně Ruska [Existuje však názor, že na farmě V. může úspěšně dokončit v průměru ne více než 25-33% práce. z celkového množství, pro které je vyžadována aplikace výkonu zvířecích motorů.]. Tato preference je založena; a) za nižší náklady na údržbu V.; b) větší množství z nich získaného hnoje a jeho vhodnost pro všechny druhy půd, zatímco koňský hnůj je pro některé půdy škodlivý; c) větší vytrvalost, odolnost vůči těžké práci a menší náchylnost ke zkažení a d) možnost výrazného zhodnocení těch zvířat, která jsou považována za pracovní nevhodná, výkrmem, tedy postupnou přeměnou ze špatného pracovního zvířete na zvíře. dobré maso nebo jatečné zvíře. Posledně jmenované je zvláště důležité na farmách, kde je v zimě hojnost různých továrních odpadů, kterými lze koně snadno krmit, jako například v lihovarnictví, výrobě cukru atd. Nákup koní a jejich udržování je levnější než koně, ale porovnáte-li náklady na pořízení a krmení V. s množstvím užitečné práce, kterou vykonávají, vyjde vám, že jsou z velké části téměř stejné jako u koní, přičemž nižší náklady na údržbu V. jsou z důvodu nižších nákladů na péči, kování, postroj atd. ; zejména náklady na obnovu pracovního zařízení volů jsou relativně nízké, protože značnou část nezbytných nákladů lze pokrýt výkrmem vyřazeného jatečného skotu.
Dělník V. musí mít dlouhou těžkou hlavu, svalnatý krk střední délky, vysoký kohoutek, dobře vyvinutý hrudník – čím níže je hrudní kost od páteře, nebo čím hlubší je hrudník, tím větší je jeho velikost pro uložení plíce a tím vhodnější V. pro práci . Pro stabilní a volný krok potřebujete: široký hrudník a tlusté, kostnaté a rovně postavené nohy se širokými kolenními klouby a velkými širokými kopyty a pro úspěšné krmení následně vyřazených zvířat je žádoucí, aby měl i pracovník V. předměty dobrého hovězího dobytka, na př. široká křížová kost. Všechny tyto požadavky nejlépe splňuje náš stepní skot, zejména šedé ukrajinské plemeno, které je považováno za ideální pracovní zvíře. Pro práci jsou velmi vhodná i velká plemena horského skotu – simentál nebo bernský, vochtlandský a švýcarský. Profesor P. N. Kuleshov poskytuje následující údaje o exteriéru dělníka V.:
| | Pokud je délka těla brána 100, pak |
| | výška v kohoutku: | hloubka těla: | výška nohou: |
| Hem-maďarština | 82,43 | 45,27 | 37,16 |
| Shvitskaya | 76,66 | 48,33 | 28,33 |
| Bernská | 75,70 | 46,32 | 29,38 |
Při výpočtu množství práce vykonané vozidlem se obvykle předpokládá, že s vodorovným tahem vyrovnává zatížení rovnající se jeho vlastní hmotnosti – přibližně 25-30 liber; ve 2 1/2-3hodinový odpočinek mezi prací, kolem poledne, V. může pracovat 10 hodin denně v létě, 8 hodin denně na jaře a na podzim a 7 hodin v zimě (počítáno 160-250 pracovních dnů v roce) . Někteří majitelé s nimi z obavy před velkou únavou V. pracují ve dvou směnách, což je však nákladné, protože je nutné udržovat dvojnásobný počet hospodářských zvířat a nezdá se být nutné, pokud pouze V. dostane dostatek času na to, aby odpočívejte mezi večerem a ránem, aby se jim usnadnilo ukládání kyslíku v těle pro spotřebu na druhý den při práci. Pokud V. pracují v pluhu nebo přepravují těžké předměty, pak se zátěží rovnající se dvojnásobku své hmotnosti ujdou 150-170 stop za minutu, neboli 2 1/hod.2-3 verst, i když v ojedinělých, výjimečných případech tato vzdálenost dosahuje 6 a dokonce 7 verst. Stejně tak V. dokáže pohybovat podstatně větší hmotností – od 15 do 20násobku své živé váhy. V. je vhodný pro práci od 4 do 15 let, nejproduktivnější je však jeho práce od 7 do 10 let.
Pro co nejlepší využití síly pracovníka, případně pro získání co největšího množství práce, je nutné ji správně udržovat – výživa a péče – a tak, aby tato síla našla přímé uplatnění k překonání určitého odporu, čehož je dosaženo tím, pomocí správného postroje. Denní strava dělníka V. by měla na 1000 liber jeho živé hmotnosti obsahovat:
| | Suchoj | Protein | Tlustý | Sacharidy |
| Od Groven | 30 | 14 | 0,75 | 14,11 |
| Autor Kühn | 25 | 2,5-3,0 | 0,7-0,8 | 13,15 |
Krmivo by mělo být jednotné, suché krmivo – seno a sláma, nejlépe řezané, s příměsí koláčů a žitných otrub. Goldefleiss doporučuje čtyři krmné směsi nejvhodnější pro zimní krmení, s téměř stejným obsahem výše uvedených látek, a to:
1) 5 liber lučního a jetelového sena, 40 liber řepných řízků, 6 liber slaměných plev, 4 libry plev a 4 libry otrub nebo hrubě mleté mouky;
2) 8 liber sena, 50 liber řepných řízků, 5 liber plev, 4 libry plev a 4 libry otrub;
3) 5 liber sena, 6 liber plev, 4 liber plev, 2 1/2 vědra výpalků, 10 liber tuřínu a 4 libry hrubé kukuřičné mouky;
4) 5 liber sena, 6 liber plev, 4 libry plev, 30 liber dužiny, 10 liber tuřínu, 2 libry řepkového koláče a 2 libry otrub.
Pokusy s krmením V., které provedl Henneberg, jsou podrobně popsány v jeho eseji: „Neue Beiträge zu Begründung einer rationellen. Fütterung des Wiederkauer“ (Hefte I-II). Viz Krmení zvířat.
Zapřahání V. se děje pomocí jha, které se vyskytuje ve dvou typech: za krkem, nejběžnější v našich jižních ekonomikách, a hlavou (čelní a týlní), běžnou v západní Evropě; ten druhý si zaslouží absolutní výhodu nad prvním. Podrobnosti viz Postroj.
Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron. – Petrohrad: Brockhaus-Efron. 1890-1907.