Tipy

Jak se jmenuje plech na pečení?

Spolu s plechovými plechy patří plech na pečení k kuchařským doplňkům. Do naší kuchyně se dostal téměř současně s listem, v období ústního školení v kuchařském řemesle. V němčině se tato obdélníková železná pánev nazývala „brattpanne“, tj. pánev, na pečení. Plech na pečení je široce používán pro pečení masa, ryb a drůbežích těl. K pečení velkých koláčů z listového a kynutého těsta, zejména sladkých. Na pečení těsta jsou vhodnější pekáče se zahnutými okraji na čtyřech stranách. Je však kontraindikován pro malé cukrářské výrobky, suché sladké sušenky, které by měly být křupavé, volně tekoucí, křehké a „sedět“ v troubě ne déle než 5 minut, aby se nespálily. Plechy a plechy na pečení se vybírají v závislosti na velikosti trouby.

(Kulinářský slovník. Zdanovich L.I. 2001)

(Zdroj: United Dictionary of Culinary Terms)

Plech na pečení je plech se zakřivenými okraji pro smažení a pečení.

Slovník kulinářských termínů. 2012.

Podívejte se, co je to „pečící plech“ v jiných slovnících:

plech na pečení – železný plech, list, list Slovník ruských synonym. plech na pečení (železný) plech Slovník synonym ruského jazyka. Praktický průvodce. M.: Ruský jazyk. Z. E. Alexandrova. 2011 . Slovník synonym
ZÁSOBNÍK – plech černého železa s nízkými zahnutými okraji. Používá se k pečení různých moučných výrobků. Plechy na pečení s vyraženými okraji jsou pohodlnější a hygieničtější. Nový plech na pečení by se měl před použitím spálit, aby olej, kterým se vypaluje. . Stručná encyklopedie domácího hospodářství
ZÁSOBNÍK – manžel. (Německy: Bratpfanne?) uhašení ohně. plechová pánev, obdélníková; Pánev je kulatá, litinová, zřídka kovaná; plech na pečení pečeně a koláčů. | Vologda mědikovec, měděný hrnec. Nezahřívám samovar pro sebe, ale plech na pečení. . Dahlův vysvětlující slovník
plech na pečení – Plech na pečení, plech. Slovník-tezaurus synonym ruské řeči
ZÁSOBNÍK – Pekáč, pekáč, manžel. Tenký železný plech se zakřivenými okraji, obvykle obdélníkový, na smažení a sušenky. “Vezmi mladou kachnu. a opeč ji na plechu spolu s bramborami.” Čechov. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
ZÁSOBNÍK – BITVA, ahoj, manželi. Plech se zahnutými okraji pro smažení a pečení v troubě. Železný předmět Pečte koláč na plechu. | pokles protveshok, shka, manžel. | adj. ošklivé, oh, oh. Ozhegovův výkladový slovník. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. . Ozhegovův vysvětlující slovník
Pečení – v Rusku do 2. stol. termín používaný ve významu: a) kopie nebo 1497. kopie listiny; b) poplatek vybíraný ve prospěch soudu od osoby shledané vinnou (podle zákoníku zákonů z r. 1550, XNUMX); c) zvláštní naturální zdanění soli. . Encyklopedie práva
Pečení — Tento výraz má jiné významy, viz Plech na pečení (významy). Cibulový koláč na hliníkovém plechu Tenký plech na pečení . Wikipedie
plech na pečení – rod. p. vnya m. pravoúhlá plechová pánev, železný plech se zahnutými okraji na pečení koláčů, poslední. též dial., Kašinsk. (Cm.). Z toho. Pánev Bratpfanne, možno s lidovým zpracováním. etymologie ovlivněné slovem proti; viz. . Etymologický slovník ruského jazyka od Maxe Vasmera
plech na pečení — PLECH NA PEČENÍ, m Zařízení, což je široký plech se zakřivenými okraji, je určeno pro vaření v troubě (smažení, pečení). Na stole ležel plech s rybím koláčem . Výkladový slovník ruských podstatných jmen